کیرولین ہمیشہ سے ایک پرجوش کھانے والی رہی ہے، لیکن یہ اس وقت تک نہیں تھا جب تک کہ وہ اپنے بچپن کے گھر سے یونیورسٹی کے لیے نکلے کہ اسے احساس ہوا کہ مزیدار رات کا کھانا ہر دن کے اختتام پر خود بخود میز پر ظاہر نہیں ہوتا ہے۔
اس کے بعد سے، ہر روز اس بات کو یقینی بنانے کی جستجو میں ہے کہ اس کا رات کا کھانا نہ صرف بہت زیادہ ہو بلکہ لذیذ بھی ہو۔ اور نہ صرف اپنے لیے بلکہ دوسروں کے لیے بھی۔
اس کا ابتدائی کیریئر لندن میں ایونٹس انڈسٹری میں تھا، لیکن جرمنی منتقل ہونے کے بعد، اس نے حقیقی زندگی کے موڑ کے ساتھ فوڈ بلاگنگ کا آغاز کیا - برلن میں اپنے اپارٹمنٹ کے دروازے مہینے میں ایک بار کھولنے کے لیے ان اجنبیوں کے لیے ایک عشائیہ کی تقریب کی میزبانی کرنے کے لیے جو ان اجنبیوں کو تلاش کر چکے تھے۔ ویب سائٹ اور بلاگ کی پیروی کی۔ صرف چند مہینوں کے بعد، واقعات منٹوں میں فروخت ہو گئے، اور کیرولین کے بارے میں مقامی، قومی اور بین الاقوامی پریس میں لکھا جا چکا تھا۔ سرکاری ریسٹورنٹ کھولنا ایک فطری اقدام تھا۔
وہ آٹھ سال تک Muse Berlin، Prenzlauer Berg کی شریک مالک اور ہیڈ شیف تھیں۔ یہ ریستوراں "بین الاقوامی کمفرٹ فوڈ" کے لیے مشہور تھا، جس نے پوری دنیا سے حوصلہ افزائی کرتے ہوئے دلی، دیانت دار پکوان، بالکل ٹھیک طریقے سے اور خوبصورتی سے پیش کیے گئے، مہمانوں کو اندر سے اطمینان کی گرم جوشی فراہم کی۔
2000 کی دہائی کے اوائل میں لندن کے ایک ریستوراں میں کیرولین کے سشمی کے پہلے کاٹنے کے بعد سے جاپانی کھانا ایک خاص جوش و جذبہ رہا ہے۔ ذائقوں کے سادہ، لیکن کامل توازن سے اڑا، یہ اسے ناقابل یقین لگ رہا تھا کہ بہت کم سے بہت کچھ حاصل کیا جا سکتا ہے۔ اس نے ہمیشہ اس کم سے کم نقطہ نظر کو اپنے کھانے میں نقل کرنے کی کوشش کی ہے، بہترین اجزاء تلاش کرنے، انہیں عزت کے ساتھ ہینڈل کرنے، اور انہیں چمکنے کی اجازت دی ہے۔
جیسا کہ جاپانی کھانا یورپ میں زیادہ جانا جاتا ہے، اسی طرح جاپانی اجزاء کی دستیابی بھی ہے۔ کیرولین نے کلاسیکی جاپانی پکوانوں کے ساتھ تجربہ کرنے اور نئے ذائقوں اور تکنیکوں کے بارے میں جاننے کے اس موقع کا خیرمقدم کیا ہے۔
اب وہ کاتالونیا، اسپین کے دیہی علاقوں میں رہتی ہے، جہاں وہ کھانے کی صنعت میں اور ہماری ٹیم کے ایک حصے کے طور پر کلائنٹس کے لیے ایک ریسیپی ڈیولپر اور مواد تخلیق کرنے والی کے طور پر کام کرتی ہے، اور اپنی سبزیوں کی پیداوار کے ساتھ ابال اور خوراک کے تحفظ کے طریقوں کے ساتھ پرجوش تجربات کرتی ہے۔ باغ.
