Chayote: تقریبا پھل ذائقہ کے ساتھ ایک سبزی
Chayote (Sechium edule) ایک خوردنی پودا ہے جو لوکی خاندان Cucurbitaceae سے تعلق رکھتا ہے، اس کے ساتھ خربوزے، کھیرے اور اسکواش بھی شامل ہیں۔
اسے اس نام سے بھی جانا جاتا ہے:
- کرسٹوفین یا کرسٹوفین
- cho-cho
- مرلیٹن یا مرلیٹن (کریول/کیجون)
- چوچو (برازیل)
- سائڈرا (کولمبیا کے انٹیوکیا، کالڈاس، کوئنڈیو اور رسارلڈا کے علاقے)
- گواتیلا (کولمبیا کے بویاکا اور ویلے ڈیل کاکا علاقے)
- Centinarja (مالٹا)
- pimpinela (Madeira)
- پیپینولا (ہوائی)
- ناشپاتی اسکواش
- سبزی کا ناشپاتیاں
- عزیز
- چوکو
- güisquil (ایل سلواڈور)
- لابو سیام (انڈونیشیا)
- اسکواش
- اشکوس یا چوچو (بھارت)
- سیمبادانے (کنڑ) బెంగళూరు వంకాయ ( తెలుగు – تیلگو)
- پتاستے (ہنڈراس)
- Tayota (ڈومینیکن ریپبلک)
- سائوٹے (فلپائن)
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
Chayote کی اصل کیا ہے؟
Chayote اصل میں میکسیکو کا ہے جہاں یہ بکثرت اگتا ہے اور اس کی تجارتی قیمت بہت کم ہے۔ اسے پورے لاطینی امریکہ اور دنیا بھر میں ایک فصل کے طور پر متعارف کرایا گیا ہے۔
اہم بڑھتے ہوئے علاقے برازیل، کوسٹا ریکا، ویراکروز، میکسیکو اور ابخازیا ہیں۔
Costa Rican chayotes بنیادی طور پر یورپی یونین کو برآمد کیے جاتے ہیں، جبکہ Veracruz ریاستہائے متحدہ کو chayotes کا اہم برآمد کنندہ ہے۔
Chayote کا کیا مطلب ہے؟
Chayote لفظ Nahuatl لفظ chayohtli کا ہسپانوی مشتق ہے۔
چایوٹ ان بہت سے کھانوں میں سے ایک تھی جو ابتدائی متلاشیوں نے یورپ میں متعارف کرائے تھے، جنہوں نے نباتاتی نمونوں کی وسیع اقسام کو واپس لایا تھا۔
فتح کے زمانے نے پودے کو میکسیکو سے جنوب میں بھی پھیلایا، جس کی وجہ سے یہ لاطینی امریکہ کے دیگر کئی ممالک کے کھانوں میں شامل ہو گیا۔
چایوٹ کو کیسے پکانا ہے۔
چایوٹ پھل زیادہ تر پکی ہوئی شکلوں میں استعمال ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے، چایوٹے کو عام طور پر موسم گرما کے اسکواش کی طرح سنبھالا جاتا ہے، اسے عام طور پر کرکرا ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے ہلکا پکایا جاتا ہے۔
اگرچہ نایاب اور اکثر ساخت کے لحاظ سے خاص طور پر ناگوار اور سخت سمجھا جاتا ہے، کچے چایوٹے کو سلاد یا سالسا میں شامل کیا جا سکتا ہے، اکثر لیموں یا چونے کے رس کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔
چاہے کچا ہو یا پکا ہوا، چایوٹے وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اگرچہ زیادہ تر لوگ صرف اس پھل سے واقف ہیں جو کھانے کے قابل ہے، لیکن جڑ، تنا، بیج اور پتے بھی کھانے کے قابل ہیں۔
پودے کے tubers آلو اور دیگر جڑ والی سبزیوں کی طرح کھائے جاتے ہیں، جبکہ ٹہنیاں اور پتے اکثر سلاد اور اسٹر فرائز میں کھائے جاتے ہیں، خاص طور پر ایشیا میں۔
لوکی خاندان کے دیگر افراد کی طرح، جیسے کھیرے، خربوزے اور اسکواش، چایوٹے کی بھی ایک وسیع عادت ہوتی ہے، اور اسے صرف اس صورت میں لگایا جانا چاہیے جب باغ میں کافی جگہ ہو۔
جڑیں سڑنے کے لیے بھی بہت زیادہ حساس ہوتی ہیں، خاص طور پر کنٹینرز میں، اور پودا عام طور پر بڑھنے کے لیے تیز ہوتا ہے۔
چایوٹے کا ذائقہ کیسا ہے؟
کچھ کہتے ہیں کہ اس کا ذائقہ سیب اور ککڑی کے درمیان ایک کراس جیسا ہوتا ہے، کیونکہ کرکرا تازگی ہے۔ دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ ایک ہلکی پھلکی سبزی کی طرح ہے۔
جی ہاں، آپ کچی چایوٹ کھا سکتے ہیں۔ اس میں کرکرا بناوٹ اور قدرے میٹھا ذائقہ ہے۔ آپ اسے اس طرح کھا سکتے ہیں جیسے آپ کھیرے یا گاجر کھاتے ہیں۔
آپ چایوٹے کی جلد کھا سکتے ہیں، آپ اسے کچا کھا سکتے ہیں۔ لیکن جب آپ اسے پکاتے ہیں تو چھلکا سخت اور ربڑ بن جاتا ہے لہذا جب آپ اسے پکانے جا رہے ہوں تو آپ کو اسے چھیلنا چاہیے۔
خریدنے کے لیے بہترین چایوٹ
سب سے بہترین چکھنے والا چایوٹ ہے۔ یہ اشنکٹبندیی درآمد کنندگان کی طرف سے ہے۔:
چایوٹ اور زچینی میں کیا فرق ہے؟
Chayote اسکواش کی ایک قسم ہے جس کا تعلق لوکی خاندان سے ہے۔ اس کا تعلق خربوزے، ککڑیوں اور کدو سے ہے۔ دوسری طرف، زچینی، موسم گرما کے اسکواش کی ایک قسم ہے جو Cucurbita pepo کی نسل سے تعلق رکھتی ہے۔
دونوں سبزیوں کا ذائقہ مختلف ہے۔ چایوٹی ایک لطیف کرنچ کے ساتھ تھوڑا سا میٹھا ہے، جبکہ زچینی زیادہ لذیذ اور نم ہے۔
جب ظہور کی بات آتی ہے تو، چایوٹے ہموار، کھردری جلد کے ساتھ ناشپاتی کے سائز کے اسکواش کی طرح لگتا ہے۔ اس کا رنگ سبز یا سفید ہو سکتا ہے۔ دوسری طرف زچینی لمبی اور بیلناکار ہوتی ہے جس کی جلد ہموار ہوتی ہے جو کہ سبز یا پیلی ہوتی ہے۔
چایوٹ اور آلو میں کیا فرق ہے؟
جب بات ذائقہ کی ہو تو آلو نشاستہ دار اور مٹی دار ہوتے ہیں، جب کہ چایوٹے ایک لطیف کرنچ کے ساتھ تھوڑا میٹھا ہوتا ہے۔ غذائیت کے لحاظ سے، آلو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جبکہ چایوٹی وٹامن اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے.
چایوٹ کے مشہور جوڑے
Chayote دیگر سبزیوں، پھلوں، گوشت اور پھلیاں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے.
کیا چایوٹ صحت مند ہے؟
جی ہاں، چایوٹ ایک صحت بخش سبزی ہے۔ یہ وٹامنز اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اور اس میں کیلوریز کم ہیں۔ مزید برآں، چایوٹ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ہاضمے میں مدد کرسکتا ہے۔
نتیجہ
لہذا، اگر آپ کسی ایسی سبزی کی تلاش کر رہے ہیں جس کا ذائقہ میٹھا ہو اور کرچی بنا ہوا ہو، تو پھر چایوٹے جانے کا راستہ ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔