کیا رامین سوپ ہے؟ یا یہ کچھ اور ہے؟ ماہرین کا کہنا یہ ہے۔
اگر آپ سے درجہ بندی کرنے کو کہا جاتا تو آپ کا جواب کیا ہوتا رامین یا تو نوڈلس یا سوپ کے طور پر؟ آپ شاید دونوں میں سے کسی ایک کے ساتھ جائیں گے۔ تاہم، مشہور معلوماتی ویب سائٹس (بشمول ویکیپیڈیا) رامین کو "نوڈل سوپ" کے طور پر درجہ بندی کرتی ہیں، جو چیزوں کو مزید الجھا دیتی ہے۔
جاپان میں (جس ملک میں رامین کو مشہور کیا جاتا ہے)، ڈش کو نہ تو نوڈلز اور نہ ہی سوپ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ اسے صرف ایک ڈش سمجھا جاتا ہے جس میں گندم کے نوڈلز کے شوربے میں کئی ٹاپنگ ہوتے ہیں۔
یہ تعریفیں اور درجہ بندی اس اوسط فرد کو مطمئن نہیں کرسکتی ہیں جو کسی ایسے سوال کے جواب کی تلاش میں ہے جس کے بارے میں انہیں نہیں لگتا تھا کہ انہیں جواب کی ضرورت ہے۔ لیکن اب، وہ اس کے بارے میں سوچنا نہیں روک سکتے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
رامین بطور نوڈلس: یہ کہنے کی تمام وجوہات
جاپان کو اکثر وہ ملک سمجھا جاتا ہے جس نے رامین کو باقی دنیا میں آگے لایا۔ جبکہ یہ سچ ہے، یہ صرف جزوی طور پر سچ ہے۔ رامین حقیقت میں ایک چینی ڈش ہے، اور یہاں تک کہ جاپان میں، نوڈلز کو چینی گندم کے نوڈلز کہا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ علاقہ جہاں رامین کو پہلی بار مقبولیت ملی وہ یوکوہوما چائنا ٹاؤن ہے۔
مورخین اس بات پر منقسم ہیں کہ جاپان کو کب رامین سے متعارف کرایا گیا تھا، لیکن ہم کیا جانتے ہیں کہ یہ ڈش چینیوں نے متعارف کرائی تھی۔
لفظ کی تعریف
کسی بھی صورت میں ، ایک بنیادی وجوہات میں سے ایک یہ ہے کہ لوگ یہ بحث کر سکتے ہیں کہ رامین کو سوپ کے اوپر نوڈلز کے طور پر درجہ بندی کیا جانا خود لفظ کی تعریف ہے۔
لفظ رامین چینی لفظ "لامین" سے نکلا ہے اور اس کا مطلب ہے "کھینچی ہوئی نوڈلز"۔ لفظ "ramen" کی بالکل تعریف کے مطابق، اسے نوڈلز کے طور پر درجہ بندی کیا جانا چاہیے۔ جاپان اور پورے ایشیا میں کئی کھانے والے اسے سوپ سے زیادہ نوڈلز سمجھتے ہیں۔
بنیادی اجزاء (قطع نظر ٹاپنگ کے) یہ ہیں:
- نوڈلس
- شوربہ (شوربے کو نوڈلز کے "ڈیلیوری میکانزم" کے طور پر کہا جا سکتا ہے نہ کہ اپنے آپ میں اصل ڈش)
مختلف قسم کے شوربے
ایک اور وجہ جس کی وجہ سے کچھ لوگ یہ استدلال کرسکتے ہیں کہ رامین سوپ سے زیادہ نوڈلز ہے وہ یہ ہے کہ شوربہ تبدیل ہوسکتا ہے۔ مثال کے طور پر، فوری رامین کو مختلف ذائقوں میں فراہم کیا جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ شوربہ تبدیل ہو سکتا ہے، لیکن نوڈلز تقریباً ہمیشہ گندم کے نوڈلز ہوتے ہیں۔
نوڈلز بنے ہیں:
- گندم کا میدہ
- نمک
- پانی
- کانسوئی (سوڈیم کاربونیٹ اور/یا پوٹاشیم کاربونیٹ پر مشتمل الکلائن پانی)
بہت کم ، اگر کبھی ، نوڈلز مختلف ہوں گے۔ یہاں تک کہ نوڈلز کی شکل بہت سے معاملات میں ایک جیسی رہتی ہے۔ اگر شوربہ یا سوپ ہی ایک چیز ہے جو بدلتی ہے تو کوئی بحث کر سکتا ہے کہ رامین بنیادی طور پر مختلف شوربے والے نوڈلز ہیں۔
یہاں یہ بات قابل ذکر ہے کہ کئی ایشیائی کھانوں میں شوربے کو نوڈلز کے ذائقے کی ترسیل کے طریقہ کار کے طور پر دیکھا جاتا ہے جبکہ اسے اپنے آپ میں ایک سوپ کے طور پر نہیں دیکھا جاتا۔ نوڈلز وہ ہیں جو ڈش کا ذائقہ برقرار رکھتے ہیں اور شوربہ وہی ہے جس سے یہ اخذ کیا جاتا ہے۔
باہر چیک کریں یہ تمام مختلف شوربے کے ذائقے جو آپ آزما سکتے ہیں۔
سوپ کے طور پر رامین: یہ کہنے کی تمام وجوہات
تاہم ، نوڈلز کے اوپر رامین سوپ کو بلانے کے کئی وکیل ہیں۔ تمام اچھی وجہ سے:
- وقت
- کوشش
- ذائقہ۔
وقت
رامین تیار کرتے وقت، جب تک کہ آپ اسے شروع سے نہیں کر رہے ہیں، آپ کا وقت شوربے کو مکمل کرنے میں اس سے زیادہ خرچ کیا جائے گا جتنا یہ خود نوڈلز پکانے میں خرچ ہوگا۔
کئی رامین ڈشز میں، نوڈلز کی مقدار شوربے کے برابر ہوتی ہے، حالانکہ ایسی کئی ڈشیں ہیں جہاں نوڈلز کو شوربے میں ڈبو کر بنایا جاتا ہے، جو شوربے کے لیے تناسب کو 2:1 تک لاتا ہے۔
شوربے کو تیار کرنے میں جو وقت لگتا ہے (اسٹاک، مسالا، ذائقہ، سور کے گوشت کی ہڈیاں، اور اس طرح کے) وہ ایک بنیادی وجہ ہے جس کی وجہ سے لوگ یہ بحث کریں گے کہ رامین کو نوڈلز سے زیادہ سوپ سمجھا جانا چاہیے۔
کوشش
اگر آپ کسی شیف سے پوچھیں جس نے باورچی خانے میں صرف ایک گھنٹہ صرف رامین کو تیار کرنے میں صرف کیا تھا، تو وہ ہمیشہ جواب دیں گے کہ یہ سوپ تھا یا شوربہ۔ شوربہ وہ ہے جو رامین کو اس کا ذائقہ دیتا ہے اور اس لیے اسے مکمل ہونا چاہیے۔
نوڈلز کو ویسے ہی چھوڑا جا سکتا ہے کیونکہ ان کا حقیقی طور پر کوئی ذائقہ نہیں ہوتا۔ دوسری طرف، شوربے کو اس کا نشانی ذائقہ ہونا ضروری ہے، جس میں بہت زیادہ محنت درکار ہوتی ہے۔
ذائقہ۔
رامین کے تمام مختلف تغیرات کے ساتھ جو آپ کھانے کے عمدہ تجربات میں یا فوری رامین کے پیکٹ کے ساتھ دیکھتے ہیں، آپ دیکھیں گے کہ ذائقہ شوربے سے آتا ہے۔ اگرچہ یہ دلیل دی جا سکتی ہے کہ ذائقہ نوڈلز کے ذریعے برقرار رہتا ہے، اسی طرح یہ بھی دلیل دی جا سکتی ہے کہ شوربے کے بغیر، شروع کرنے کے لیے کوئی ذائقہ نہیں ہوتا۔
تو یہ کون سا ہے؟
کیا رامین نوڈلس ہے یا یہ سوپ ہے؟ اس سوال نے بہت سے لوگوں کو تقسیم کر دیا ہے۔ تاہم، جاپانی کھانوں کا کہنا ہے کہ رامین دونوں کو سمجھا جاتا ہے: ایک نوڈل سوپ۔ اگرچہ جواب بہترین طور پر مبہم ہے، لیکن یہ بحث کو حل کرتا ہے۔
تاہم ، دونوں طرف سے اس کی حمایت کرنے کی مضبوط وجوہات ہیں کہ اسے نوڈلز یا سوپ کے طور پر درجہ بندی کیا جائے۔ آپ کس طرف ہیں؟
مزید پڑھئے: کیا رامین نوڈلس خشک ہونے سے پہلے تلے ہوئے ہیں؟
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
