کیا کومبو ، واکم اور کیلپ ایک جیسے ہیں؟ سمندری سوار کے فوائد۔
جاپانی پاک روایت میں سمندری سوار پر مبنی اجزاء کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں جن سے لوگ الجھ سکتے ہیں۔
کمبو ، واکامے اور کیلپ میں سے کچھ سب سے عام ہیں۔ اگرچہ وہ ایک جیسے لگتے ہیں ، وہ تین مختلف ہیں۔
- کیلپ ایک قسم کی طحالب سے مراد ہے۔
- کومبو خشک کیلپ ہے جو کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- اور واکم ایک قسم کا سمندری سمندری سوار ہے۔
وہ تین چیزیں اسی زمرے میں ہیں جیسے بھوری طحالب سمندری سوار۔ تاہم ، وہ نظر آتے ہیں اور ذائقہ بالکل مختلف ہوتے ہیں۔ آئیے ان سمندری سواریوں کے بارے میں مزید جانیں!
* اگر آپ کو ایشیائی کھانا پسند ہے تو ، میں نے یوٹیوب پر ترکیبیں اور اجزاء کی وضاحت کے ساتھ کچھ عمدہ ویڈیوز بنائی ہیں جن سے آپ شاید لطف اندوز ہوں گے:
یوٹیوب پر سبسکرائب کریں
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
Kelp
کیلپس اتلی سمندر سے بھوری طحالب سمندری سوار ہیں۔ لفظ "کیلپ" سمندری سبزیوں کی خام شکل سے مراد ہے۔
شکل پتلی سطحوں والی ایک لمبی سبز چادر کی طرح ہے۔ جاپان میں ، ہوکائڈو ایک قصبہ ہے جو اپنے کیپ کی کٹائی کے لیے مشہور ہے۔
جاپانی لوگ کھانا پکانے کے لیے تازہ کیلپ استعمال کرتے ہیں۔ زیادہ تر وقت ، وہ کمبو بنانے کے لئے اس پر کارروائی کرتے ہیں۔
اگرچہ آپ کبھی کبھار کیلپس کو اچار ، سشیمی ، یا سشی ٹاپنگ کے طور پر ڈھونڈ سکتے ہیں۔
سمندری سوار ترکاریاں جو آپ نے کھائی ہوں گی وہ دراصل کیلپ نہیں ہے ، یہ واکم ہے۔
کیپ کھانے کے کیا فوائد ہیں؟
کسی بھی دوسری سبزیوں کی طرح ، یہ سمندری سبزیاں بہت زیادہ غذائی اجزاء رکھتی ہیں جو آپ کی صحت کے لیے کافی اچھے ہیں۔
- کیلپ وٹامن اے ، بی -12 ، بی -6 ، اور سی ، معدنیات ، اور انزائموں سے بھرا ہوا ہے اور بہت سے لوگ اسے سپر فوڈ سمجھتے ہیں۔
- یہاں تک کہ اس کے مطابق بہت زیادہ آئوڈین ہے۔ یہ ماخذ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ میں
- کیلپ اپنے اینٹی آکسیڈینٹس کی وجہ سے سوزش اور تناؤ کو کم کرنے کے لیے بہت اچھا ہے اور یہاں تک دعوے بھی کیے جاتے ہیں کہ یہ دائمی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
- فوڈ کیمسٹری یہ بھی پایا کہ کیلپ وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے کیونکہ کیلپ میں پایا جانے والا قدرتی فائبر الجنیٹ آنت کی چربی جذب کو روک سکتا ہے اور سمندری سوار میں فوکوکسینتھین بلڈ شوگر کو کم کرسکتا ہے۔
کومبو
کومبو ایک پانی کی کمی کی شکل میں ہے اور تقریبا-سیاہ رنگ کا ہے۔
سطح پر کچھ سفید پاؤڈر ہے جو سڑنا یا گندگی کی طرح لگتا ہے۔ لیکن یہ گلوٹامیٹ ہے ، جس میں تمام غذائی اجزاء اور ذائقہ ہوتا ہے۔
اس لیے بہتر ہے کہ اسے نہ دھویا جائے۔ کمبو کو پکانے کے لیے استعمال کرنے کے لیے ، آپ کو اسے پانی میں بھگو کر صرف ری ہائیڈریٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
کومبو ہے۔ دشی بنانے کے لیے اہم جزو، سوپ کا شوربہ بڑے پیمانے پر جاپانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔
ری ہائیڈریٹڈ کمبو کو نمکین یا سائیڈ ڈشز کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے جس میں تل کے چھڑکنے کا عمل ہوتا ہے۔
اگر آپ سفید پاؤڈر کو چھوڑ دیتے ہیں تو ، کمبو خشک کیلپ کے صحت کے فوائد اب بھی وہی ہیں جیسے تازہ کیلپ۔
واکم
واکمے ایک اور قسم کی بھوری طحالب ہے۔ اس میں چھوٹی چھوٹی پتیوں کی شکل ہوتی ہے جو کھانا پکانے کے دوران پھیل جاتی ہے۔
کیلپ یا کومبو کے مقابلے میں ، واکمے میں ایک مضبوط چمکدار ذائقہ ہوتا ہے جس میں مٹھاس کا ٹھیک ٹھیک اشارہ ہوتا ہے۔ ساخت ٹینڈر ہے اور تھوڑی سی کرچی ہے۔
Wakame تقریبا کسی بھی قسم کے جاپانی ترکاریاں اور سوپ کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ اوڈن یا رامین پر چھڑکنے کے ساتھ ساتھ اچھی طرح چل سکتا ہے۔
اس کے وکام کی کٹائی کے لیے سب سے مشہور جگہ نارا پیریڈ ہے۔
واکم کس چیز کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
واکمے سمندری سوار ترکاریاں کے لیے بہترین برتن ہے کیونکہ اس کی پتلی تاریں ہیں۔ اس کا ایک بہت گہرا سبز رنگ ہے اور آپ اسے واکامے سلاد میں یا اس میں بھی پائیں گے۔ غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا.
واکم سمندری سوار کھانے کے صحت کے فوائد
کیلپ کی طرح ، وکام سمندری سوار کے بھی بہت سارے فوائد ہیں:
- مطالعے سے پتہ چلتا اس کا چربی کے جذب پر وہی اثر ہوتا ہے جو کیلپ کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے>
- ٹیسٹ کے مضامین نے بھی ان کے بلڈ شوگر لیول میں وہی کمی دیکھی۔
- یہ دائمی بیماری سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے۔ کینسر سمیت
- یہ آئیوڈین کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔
- یہ کیلوریز میں بہت کم ہے جس میں وٹامن ای ، سی ، کے اور اے کے ساتھ ساتھ بہت سے معدنیات اور خامروں کے ساتھ غذائیت کی زیادہ مقدار ہوتی ہے
مزید سمندری سوار پر مبنی اجزاء۔
جاپانی روایت بڑے پیمانے پر اپنے کھانے میں کئی قسم کے سمندری پودوں کا استعمال کرتی رہی ہے۔
مذکورہ بالا تین طحالب کے علاوہ ، جاپانی کھانوں میں اب بھی سمندری سوار کی کچھ اور تغیرات موجود ہیں۔
وہ ہیں:
نوری
نوری سرخ طحالب سے بنی سمندری سوار کی ایک پتلی چادر ہے۔ زیادہ تر لوگ نوری کو سشی اور اونگیری کے چادر کے طور پر جانتے ہیں۔
لیکن یہ عام طور پر ڈانبوری (چاول کا پیالہ) یا سوپ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سجانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔
حال ہی میں ، نوری ایک بھنی ہوئی اور پکی ہوئی شکل میں بھی بڑے پیمانے پر دستیاب ہے تاکہ اسنیکس کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔
ہجیکی
ہیجیکی سمندری سوار کی کم مقبول قسم ہے۔ اس کا گہرا رنگ اور چھوٹی سوئی جیسی شکل ہے۔
ہیجیکی کھانے کا سب سے مشہور طریقہ یہ ہے کہ چاول کے ساتھ کھانے کے لیے ویجی ڈش میں بھونیں۔ اونگیری کا صحت مند ورژن بنانے کے لیے آپ اسے چاول کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں۔
موزوکو
موزوکو سمندری سوار کی ایک قسم ہے جو پتلی ورمسیلی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ رنگ گہرا بھورا سبز ہے۔
کہا جاتا ہے کہ یہ کھانا اوکی ناوا کے رازوں میں سے ایک ہے ، جو شہریوں کی لمبی عمر کے لیے قابل ذکر علاقہ ہے۔ موزوکو کھانا پکانے میں ورسٹائل ہے۔
آپ اسے کرسپی ٹمپورہ بنا سکتے ہیں ، فرائی ڈش ، سوپ اور بہت کچھ بنا سکتے ہیں۔
نتیجہ
سمندری سبزیاں انتہائی غذائیت سے بھرپور ہیں جنہیں مغربی صحت کے ماہرین بھی اپنی غذا میں شامل کرنے کی سفارش کریں گے۔
مزید یہ کہ ، وہ قدرتی ذائقے دار ذائقے پیش کرتے ہیں جو کئی قسم کے پکوانوں میں اچھی طرح جا سکتے ہیں۔ دنیا کے تمام ممالک میں سے ، یہ شاید جاپان ہے جو سمندری سمندری پانی پر سب سے زیادہ انحصار کرتا ہے۔
اور اگر آپ جاپانی کھانوں میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں تو ، آپ سمندری غذا کی مختلف پکوانوں کو بھی تلاش کر سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
