Leche Flan ہدایت (کریمی فلپائنی انداز)
Leche Flan ایک خوشگوار اور مخملی کسٹرڈ نما میٹھا ہے۔ یہ تہواروں اور خاندانی محفلوں میں ایک فلپائنی اہم مقام ہے۔
نیچے پڑھنا جاری رکھیں اور پوسٹ کردہ ہمارے لیچے فلان نسخے پر عمل کریں۔ یہ بالکل فرانسیسی کھانوں کے کریم کرمل اور کریم برولی سے ملتا جلتا ہے۔
یہ میٹھا بنیادی طور پر انڈے کی زردی ، دودھ ، چینی ، اور کچھ ڈیاپ یا چونے کا جوش پر مشتمل ہوتا ہے تاکہ بہت زیادہ مٹھاس کاٹ سکے۔ لیچ فلان کو بھاپ سے یا گرم پانی کے غسل یا بین میری کے ذریعے بیک کر کے پکایا جا سکتا ہے۔
پانی کو بیکنگ پین کے نیچے رکھا گیا ہے تاکہ نیچے کا حصہ جلنے سے بچ سکے۔ یہ طریقہ کیا جاتا ہے اگر آپ تندور کے اندر اپنے لیچے فلان کو پکانے کا ارادہ کر رہے ہیں۔
کھانا پکانے کا وقت جلدی کرنے کے لیے بھاپ یا بیکنگ سے پہلے ایلچی ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔ لیچ فلان کو آپ کی ترجیح کے مطابق ڈھالا اور شکل دی جاسکتی ہے۔
لیچ فلان ایک ورسٹائل میٹھی ہے ، کیونکہ یہ ایک اور مشہور فلپائنی سنیک یا میٹھی کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ہیلو-ہیلو۔.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
فلپائنی لیچے فلان
اجزاء
- 12 انڈے کی زردی مارا پیٹا گیا
- 1 کر سکتے ہیں (354 ملی لیٹر) خشک دودھ (یا سارا دودھ)
- 1 کر سکتے ہیں (410 ملی لیٹر) گاڑھا دودھ۔
- ½ کپ چینی
- ¼ عدد وینیلا نکالنے
- پانی ، بھاپ کے لیے
کیریمل
- 3 چمچ پانی
- 1 کپ ہلکے بھوری شکر
ہدایات
- انفرادی لینیرا تیار کریں (یا دو 9 x 2 انچ / 23 x 5 سینٹی میٹر۔ فلان مولڈز) بیٹھو ایک طرف.
- کیریمل تیار کریں: ایک سوس پین میں ، پانی کو ابال لیں۔ چینی شامل کرنے سے پہلے گرمی کو کم کریں۔ تقریبا 2 منٹ تک یا اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ چینی کیریملائز نہ ہوجائے یا امبر نہ ہوجائے۔ فوری طور پر تیار شدہ انفرادی فلان سانچوں میں کیریملائزڈ چینی ڈالیں۔ کیرمیل کو یکساں طور پر پھیلانے کے لیے فلان سانچوں کو گھمائیں۔ سانچوں کو ایک طرف رکھیں۔
- سٹیمر تیار کریں۔ اسٹیمر کو ایک بڑے سوس پین یا کڑاہی میں رکھیں۔ سٹیمر کے بالکل نیچے پانی ڈالیں ابال لائیں.
- ایک پیالے میں ، بخارات کا دودھ ، گاڑھا دودھ ، چینی اور ونیلا ملا دیں۔ پیٹے ہوئے انڈوں کو آہستہ سے اسٹرینر کے ذریعے پیالے میں منتقل کریں۔ اچھی طرح ملائیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ کیریمل پر مشتمل فلان سانچوں میں مرکب ڈالو۔
- سانچوں کو ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں ، سٹیمر میں بندوبست کریں (سانچوں کو اندر رکھنے سے پہلے پانی ابلنا چاہیے) 30 منٹ یا مضبوط ہونے تک بھاپ. ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں اور پھر کم از کم 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- خدمت کرنے کے لیے: فلان سانچوں کے کناروں کے ساتھ چھری چلانے کے لیے ڈھیلے کریں۔ انفرادی فلینز کے لیے ، سانچوں کو پلیٹر یا انفرادی پلیٹوں پر تبدیل کریں۔ بڑے فلینز کے لیے ، سڑنا کے اوپر ایک پلیٹر رکھیں پلیٹ کو سڑنا سے مضبوطی سے تھام کر جلدی سے الٹا مڑیں۔
- فلان اوپر کیریمل کے ساتھ آسانی سے باہر آنا چاہئے۔
- خدمت کرو۔
Leche Flan ہدایت کے مختلف ورژن۔
لیچے فلان کے کچھ ورژن بھی ہیں جس میں اسے شفان کیک یا نم چاکلیٹ کیک کے ساتھ پرت دیا گیا ہے۔
امکانات صرف اس حد تک محدود ہیں کہ اس دودھ اور کریمی میٹھی کو کیسے پیش کیا جائے۔
لیچی فلان تیار کرتے وقت یاد رکھنے کے لیے ایک اور اہم تفصیل کھانا پکانے سے پہلے کسٹرڈ مرکب کو دبا دینا ہے۔
کسٹرڈ مرکب کو دبا کر لیچی فلان کو ہموار اور مخملی ساخت کو یقینی بنائے گا۔
لیچ فلان کی اصلیت کا پتہ اس وقت سے لگایا جا سکتا ہے جہاں ہسپانوی باشندوں نے فلپائن کو آباد کیا تھا۔
جب گرجا گھر بنائے جاتے تھے ، پتھر کے ڈھانچے کے لیے خام مال انڈے کی سفیدی ہوتی ہے جو سیمنٹ اور ریت کو باندھنے کا کام کرتی ہے۔
فلپائن کے باشندوں نے کچھ لیچے فلان بنا کر انڈے کی زردی کو بچانے کا سوچا۔ ایک اور میٹھا ہے جو کہ Leche flan سے بہت ملتا جلتا ہے۔ وہ اسے "ٹوکینو ڈیل سییلو" کہتے ہیں۔
یہ Leche flan ہدایت کا صرف ایک چھوٹا ورژن ہے۔
مابوہے!
بھی چیک کریں یہ فلپائنی میٹھی Ginataang Monggo میٹھی ہدایت۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔