مکیمونو: آرائشی گارنشنگ کا جاپانی فن
کیا آپ نے کبھی mukimono کے بارے میں سنا ہے؟ یہ ایسی چیز نہیں ہے جسے آپ اکثر سنتے ہیں جب تک کہ آپ کسی اعلیٰ جاپانی ریستوراں میں کھانا نہ کھا رہے ہوں۔
یہ آرائشی کھانے کی سجاوٹ کا ایک قدیم جاپانی فن ہے جو پاک دنیا میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔
Mukimono جاپانی کھانے کی تیاری یا فن کی ایک قسم ہے جس میں پھلوں اور سبزیوں کو آرائشی شکلوں میں کاٹنا شامل ہے۔ یہ اکثر برتنوں کو سجانے اور کھانے میں بصری کشش شامل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس قسم کے فوڈ آرٹ کو دنیا کے بہترین جاپانی ریستورانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
اس کے بعد سے ہیں Mukimono چاقو اس قسم کے فوڈ آرٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ دونوں اہم ہیں جب شیف Mukimono کھانا تیار کرتے ہیں۔
تیز نوک مستطیل بلیڈ کے بغیر، ان پیچیدہ کٹوتیوں کو بنانا تقریباً ناممکن ہے۔
اس پوسٹ میں، ہم دریافت کریں گے کہ mukimono کیا ہے، اس کی تاریخ، اور یہ اتنا مقبول کیوں ہو رہا ہے۔
گھر میں ایک حقیقی mukimono چاقو رکھنے کے خواہاں ہیں؟ میں نے یہاں بہترین اختیارات کا جائزہ لیا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 Mukimono کیا ہے؟
- 2 مکیمونو بمقابلہ مکیمونو چاقو
- 3 Mukimono کیوں اہم ہے؟
- 4 Mukimono اتنا مقبول کیوں ہے؟
- 5 جاپانی کھانوں میں سبزیوں کی کٹائی کیوں ضروری ہے؟
- 6 Mukimono کی تاریخ کیا ہے؟
- 7 Mukimono کے لئے کون سا کھانا استعمال کیا جاتا ہے؟
- 8 کیا Mukimono پھلوں کی نقش و نگار کی طرح ہے؟
- 9 کیا Mukimono سبزیوں کی نقش و نگار کی طرح ہے؟
- 10 موکیمونو بمقابلہ موریتسوکے
- 11 Mukimono کیسے کریں؟
- 12 نتیجہ
Mukimono کیا ہے؟
Mukimono (剥き物) آرائشی گارنشنگ کا روایتی جاپانی فن ہے۔
اس کی مثالوں میں پھلوں اور سبزیوں کی کھالوں میں روایتی تصاویر (پھول، کرین، کچھوے اور ڈریگن) کو تراشنا شامل ہے، ساتھ ہی سبزیوں (جیسے ڈائیکون، گاجر، اور بینگن) کو پھولوں، مروڑ اور پنکھے جیسی دلکش شکلوں میں تراشنا شامل ہے۔ شکلیں
یہ عام طور پر کھانے کی پلیٹ میں یا چھوٹی سائیڈ پلیٹ میں گارنش کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔ نقش و نگار کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے mukimono چاقو (بوچو)۔
Mukimono تھائی پھلوں کی نقش و نگار سے مختلف ہے، جس میں خاص طور پر اس مقصد کے لیے تیار کیا گیا ایک تیز پتلا چاقو استعمال کیا جاتا ہے۔
اب تفصیلات کے لیے: Mukimono ایک اصطلاح ہے جو سجاوٹی پھلوں اور سبزیوں کی تراش خراش کے فن کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
یہ ایک قدیم جاپانی فن ہے جو ایڈو دور (1603-1868) سے رائج ہے۔
مکیمونو کے عمل میں وقت، صبر اور مہارت درکار ہوتی ہے، کیونکہ پھلوں یا سبزیوں جیسے سیب، کھیرے، گاجر اور ڈائیکون مولیوں پر پیچیدہ ڈیزائن تراشے جاتے ہیں۔
مختصر طور پر، Mukimono جاپانی کھانے کی تیاری کی ایک قسم ہے جس میں پھلوں اور سبزیوں کو آرائشی شکلوں میں کاٹنا اور شکل دینا شامل ہے۔
اس سے مراد ہے کازاری گری جیسی تکنیک، جو پھلوں اور سبزیوں کو چھوٹے پھولوں یا پتوں میں تبدیل کرنے کے لیے استعمال ہونے والا آرائشی کاٹنے کا طریقہ ہے۔
کھانے کو مزید دلکش بنانے کا یہ ایک مقبول طریقہ ہے اور اسے پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ موکیمونو کے سب سے عام اوزار چاقو، چھلکے اور graters ہیں۔
تخلیق کردہ شکلیں سادہ سے پیچیدہ تک ہوسکتی ہیں اور برتنوں کو سجانے یا گارنش کے طور پر استعمال کی جاسکتی ہیں۔
Mukimono اکثر سشی، sashimi، اور دیگر جاپانی برتن بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اسے آرائشی پھلوں اور سبزیوں کے سلاد بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بنائی گئی شکلیں پیٹرن بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں، جیسے کہ پھول، پتے یا دیگر ڈیزائن۔ یہ مشروبات اور ڈیسرٹ کے لیے آرائشی گارنش بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔
موکیمونو آرٹ فارم موسمی سبزیوں کو آرائشی طور پر کاٹ کر چار موسموں کو جنم دینے کا ایک طریقہ ہے۔
موکیمونو کا استعمال کرتے ہوئے، شیف رات کے کھانے کی پلیٹ میں موسموں کو بصری طور پر ایک خوبصورت انداز میں پیش کر سکتا ہے۔
اس طرح، Mukimono کھانے میں بصری کشش شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس کا استعمال پکوانوں کو زیادہ پرکشش اور دلچسپ بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
پکوانوں میں ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ بھی ہے۔
بنائی گئی شکلیں پکوانوں میں ساخت اور ذائقہ شامل کرنے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں، جیسے سلاد میں کرنچی سبزیاں شامل کرنا یا میٹھے میں میٹھا ذائقہ شامل کرنا۔
Mukimono کھانا تیار کرنے کا ایک تفریحی اور تخلیقی طریقہ ہے۔ کھانے کے ساتھ تخلیقی ہونے اور پکوانوں کو مزید دلکش بنانے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔
تھوڑی سی مشق کے ساتھ، کوئی بھی مکیمونو کے ساتھ خوبصورت اور پیچیدہ ڈیزائن بنانا سیکھ سکتا ہے۔
تاہم، اعلیٰ باورچی مکیمونو کے فن کی مشق کرنے میں سال گزارتے ہیں جب تک کہ وہ اپنی مہارت کو مکمل نہیں کر لیتے۔
مکیمونو بمقابلہ مکیمونو چاقو
میوکیمونو فوڈ آرٹ بنانے کے لیے، شیف ایک خاص جاپانی چاقو استعمال کرتے ہیں جسے موکیمونو چاقو کہتے ہیں۔
یہ دو اصطلاحات mukimono اور mukimono knife مختلف ہیں۔
جب لوگ لفظ mukimono استعمال کرتے ہیں تو بہت سے لوگ mukimono کے فن میں استعمال ہونے والے خصوصی mukimono چاقو کے بارے میں سوچتے ہیں۔
لیکن یہ دو مختلف چیزیں ہیں: mukimono آرائشی کھانے کی سجاوٹ کا فن ہے، جبکہ mukimono چاقو ایک خاص قسم کا جاپانی باورچی خانے کا چاقو ہے جو پھلوں اور سبزیوں کو پیچیدہ ڈیزائنوں میں کاٹنے اور تراشنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
Mukimono چاقو ایک تیز، پتلی بلیڈ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو نازک ڈیزائن بنانا آسان بناتا ہے. اس قسم کا چاقو پیشہ ور شیف اور شوق رکھنے والے یکساں استعمال کرتے ہیں۔
ایک عام موکیمونو چاقو میں تیز مستطیل بلیڈ اور الٹی ٹینٹو ٹپ ہوتی ہے، جو اسے پھلوں اور سبزیوں کو کاٹنے اور تراشنے کے لیے مثالی بناتی ہے۔
Mukimono کیوں اہم ہے؟
Mukimono اہم ہے کیونکہ یہ پکوانوں میں ایک منفرد اور تخلیقی مزاج کا اضافہ کرتا ہے۔
کھانے کو مزید دلکش اور دلچسپ بنانے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے، جس سے صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
یہ پکوانوں میں نفاست کی سطح بھی شامل کرتا ہے، جس سے وہ ہجوم سے الگ ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، شیف کی مہارت اور فنکاری کو دکھانے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔
Mukimono کو پکوان میں ساخت اور ذائقہ شامل کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کاٹنے کی مختلف تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے، باورچی دلچسپ شکلیں اور بناوٹ بنا سکتے ہیں جو پکوان میں ایک منفرد ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔
اس سے پکوانوں کو مزید خوشگوار اور یادگار بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، مکیمونو جاپانی کھانا پکانے کی روایت کا ایک اہم حصہ ہے اور چار موسموں کا احساس مکیمونو فیشن میں کھانے کو کاٹ کر پیدا کیا جا سکتا ہے۔
چار موسموں کے ذائقے کھانے کے ذائقے اور اس کی بصری کشش کو نمایاں طور پر بڑھاتے ہیں۔
آخر میں، mukimono اہم ہے کیونکہ یہ موقع کا احساس پیدا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
پکوانوں میں فنکارانہ اور تخلیقی صلاحیتوں کا عنصر شامل کرنے سے، یہ انہیں خاص اور یادگار محسوس کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
یہ خاص طور پر خاص مواقع جیسے سالگرہ، سالگرہ اور تعطیلات کے لیے اہم ہو سکتا ہے۔
مجموعی طور پر، mukimono کھانا پکانے کا ایک اہم حصہ ہے.
یہ پکوانوں کو مزید دلکش بنانے، ذائقہ اور ساخت شامل کرنے اور موقع کا احساس پیدا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
شیف کی مہارت اور فنکاری کو دکھانے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے اور پکوانوں کو مزید پرلطف اور یادگار بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
Mukimono اتنا مقبول کیوں ہے؟
Mukimono کئی وجوہات کی بناء پر مقبول ہوا ہے، بشمول اس کی جمالیاتی کشش اور یہ حقیقت کہ یہ پکوانوں میں ایک خاص لمس شامل کرتی ہے۔
آرائشی گارنش کھانے کو زیادہ بصری طور پر دلکش بنانے میں بھی مدد کر سکتے ہیں، جو ریستوراں کی صنعت میں اہم ہو سکتا ہے۔
مزید برآں، mukimono نسبتاً سستا اور سیکھنے میں آسان ہے، اس لیے شوقیہ باورچی بھی خوبصورت گارنش بنا سکتے ہیں۔
جاپانی کھانوں میں سبزیوں کی کٹائی کیوں ضروری ہے؟
یہ جاپانی فطرت میں ہے کہ وہ اپنی روزمرہ کی زندگی میں محتاط رہیں۔ درحقیقت، ان کے لیے مخصوص نام بھی ہیں۔ جاپانی کاٹنے کی تکنیک.
سبزیوں کی شکل، ذائقہ، اور ساخت اس صورت میں نمایاں ہوتی ہے جب اسے کسی خاص طریقے سے کاٹا جاتا ہے – بظاہر، سبزی کے ظاہر ہونے کا طریقہ اور ذائقہ جب اسے استعمال کرتا ہے تو اس کے بارے میں اس کا تصور بدل جاتا ہے۔
یہ بہت شرم کی بات ہے کہ ہم ٹماٹر اور کھیرے کو کاٹنے کے طریقے میں فرق نہیں کر سکتے جیسا کہ جاپانی لوگ کرتے ہیں۔
تو جاپانی کاٹنے کی تکنیک کے بارے میں کیا منفرد ہے؟
کھانے کو کاٹنے کی بہت سی تکنیکیں ہیں جو جاپانی کھانے کی روایت سے منفرد ہیں۔
تاہم، کاٹنے کے طریقوں کو قریب سے دیکھ کر، ان میں سے اکثر آپ اور میں سبزیوں کو کاٹنے کے طریقے سے ملتے جلتے نظر آتے ہیں۔
لیکن ایک چیز جو میں نے جاپانی کھانا پکانے میں ہر کاٹنے والی تکنیک کے لیے دیے گئے نام کے بارے میں سمجھی وہ یہ ہے کہ وہ وضاحتی الفاظ نہیں ہیں جیسے کہ مغربی لوگ اکثر اپنے الفاظ میں کرتے ہیں۔
آپ دیکھیں گے کہ وہ جو نام کاٹنے کی تکنیک کے لیے دیتے ہیں وہ سبزیوں کو کاٹنے کے طریقے سے متعلق ہدایات کے مخصوص سیٹ کی وضاحت نہیں کرتا ہے، بلکہ یہ کاٹنے کے عین انداز کو بیان کرتا ہے۔
مثال کے طور پر، Usugiri (薄切り) - "پتلی" کٹ تکنیک سے مراد کھیرے، ادرک، پیاز، بینگن (یا ناسو)، لہسن، نیگی (ہری پیاز) کو ہلانے کے مقصد کے لیے باریک کاٹنا یا کاٹنا ہے۔ ان سبزیوں کو ایک کرسپی ساخت کے ساتھ فرائی اور پکانا۔
یہ "چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا" جیسی تدریسی اصطلاح نہیں ہے جسے مغربی لوگ یہ بتانے کے لیے استعمال کرتے ہیں کہ کس طرح ایک خاص خوراک کو کاٹا جاتا ہے۔
سبزیوں کو کاٹنا اور چھیلنا جاپانی کھانے کی تیاری میں بہت اہم ہے کیونکہ یہ شیف کو ہر ڈش کے لیے مخصوص اجزاء متعین کرنے میں مدد کرتا ہے ، خاص طور پر چونکہ جاپانی کھانوں کا انحصار بہت سی چیزوں جیسے موسموں اور دیگر چیزوں پر ہوتا ہے۔
Mukimono کی تاریخ کیا ہے؟
Mukimono صدیوں کے ارد گرد ہے، اس کی ابتداء جاپان میں ایڈو دور (1603-1868) کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے.
کچھ مورخین کا دعویٰ ہے کہ اس کا سراغ قدیم جاپان سے لگایا جا سکتا ہے، اور شاید وہاں پھلوں اور سبزیوں کی تراش خراش کی ایک قسم تھی کیونکہ جاپانی ہمیشہ تفصیلات پر توجہ دیتے رہے ہیں۔
شروع میں، مکیمونو زیادہ تر مذہب سے متاثر تھے۔ شکر گزاری کے نشان کے طور پر، جاپانیوں نے دیوتاؤں کے سامنے آرٹ کے یہ شاندار کام پیش کیے۔
Mukimono جاپانی پھولوں کی ترتیب کے 'ikebana' طرز سے متاثر ہوتا ہے، جو آسمان، زمین اور انسانیت کے درمیان علامتی تعلق کی نمائندگی کرتا ہے۔
یہ ایڈو دور کے دوران تھا، تاہم، سامورائی جنگجوؤں کے ذریعہ مکیمونو کے فن کو مزید مقبولیت ملی، جنہوں نے اسے اپنی تلواروں اور دیگر ہتھیاروں کو جعل سازی کے وقت سجانے کے لیے استعمال کیا۔
چاقو کو پھر کھانے میں تراشنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا تھا۔
سامورائی اپنے ہتھیاروں کی دھات میں پیچیدہ ڈیزائن تراشتے تھے، جس سے آرٹ کے خوبصورت اور منفرد نمونے بنتے تھے۔
اس نے شیفوں کو ترغیب دی کہ وہ کھانے کو مزید دلکش بنانے کے لیے تراشیں!
اس کے بعد مکیمونو کا فن نسل در نسل منتقل ہوا، اس دستکاری کے تیزی سے مقبول ہونے کے ساتھ۔
میجی دور (1868-1912) کے دوران، مکیمونو کو باورچیوں نے اپنایا، جنہوں نے اسے سبزیوں اور پھلوں پر پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے استعمال کرنا شروع کیا۔
اس نے انہیں بصری طور پر دلکش پکوان بنانے کی اجازت دی جو جمالیاتی طور پر خوشگوار اور مزیدار دونوں تھے۔
جدید دور میں، mukimono آرٹ کی ایک مقبول شکل بن گیا ہے، بہت سے شیف اور فنکار اسے آرٹ کے شاندار کام تخلیق کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
اب یہ سشی سے لے کر سلاد تک مختلف قسم کے پکوانوں کو سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور اکثر پیچیدہ گارنش بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
یہ گھر میں بھی مقبول ہو گیا ہے، بہت سے لوگ اسے خوردنی آرٹ کے خوبصورت ٹکڑے بنانے کے لیے استعمال کر رہے ہیں۔
شیف اور فنکار مسلسل نئی تکنیکوں اور ٹولز کے ساتھ تجربہ کرنے کے ساتھ، مکیمونو نے سالوں میں ترقی کی ہے۔
آج، mukimono ٹولز اور سامان کی ایک وسیع رینج تلاش کرنا ممکن ہے، جس سے کسی کو بھی خوردنی فن کے شاندار ٹکڑے تخلیق کرنے کی اجازت مل سکتی ہے۔
یہ کیک ڈیکوریشن کی دنیا میں بھی مقبول ہو گیا ہے، بہت سے کیک ڈیکوریٹر کیک اور دیگر ڈیزرٹس پر پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے موکیمونو کا استعمال کرتے ہیں۔
Mukimono جاپانی ثقافت کا ایک اہم حصہ بن گیا ہے، بہت سے لوگ اسے آرٹ کے خوبصورت اور منفرد نمونے بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
یہ ایک ایسا ہنر ہے جو نسل در نسل منتقل ہوتا رہا ہے اور دنیا بھر کے لوگ اس سے لطف اندوز ہوتے رہتے ہیں۔
Mukimono کے لئے کون سا کھانا استعمال کیا جاتا ہے؟
Mukimono عام طور پر پھلوں، سبزیوں اور کچھ مچھلیوں پر کیا جاتا ہے۔
کھیرے، گاجر، بینگن، کالی مرچ، اجوائن، کدو، پیاز، اور ڈائیکون مولیاں وہ سبزیاں ہیں جو اکثر مکیمونو آرٹ ورک میں استعمال ہوتی ہیں۔
جب پھل کی بات آتی ہے تو، لیموں اور سنتری، تربوز، انناس، سیب، خربوزہ اور پپیتا جیسے لیموں کا استعمال باورچیوں کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔
میوکیمونو آرٹ کا مقصد پھلوں یا سبزیوں کے رنگوں اور شکلوں کی طرف توجہ مبذول کرنا ہے، لیکن یہ ان کے ذائقے اور خوشبو کی تعریف کرنے کے لیے ایک اور طریقہ بھی فراہم کرتا ہے۔
یقیناً، آپ مجسموں کے بنیادی کام کو نظر انداز نہیں کر سکتے، جو میزوں اور پلیٹوں پر ان کا آرائشی جزو ہے۔
کیا Mukimono پھلوں کی نقش و نگار کی طرح ہے؟
پھلوں کی نقش و نگار ایک قسم کی فن ہے جس کا مکیمونو سے گہرا تعلق ہے۔
اس میں پھلوں اور سبزیوں پر پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے آرائشی نقش و نگار کے چاقو کا استعمال شامل ہے۔
ڈیزائن سادہ سے پیچیدہ تک ہو سکتے ہیں اور ان میں اکثر پھول، پتے اور دیگر اشکال شامل ہیں۔
پھلوں کی نقاشی خاص مواقع کے لیے کھانے کو سجانے کا ایک مقبول طریقہ ہے اور اسے اکثر حیثیت اور دولت کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
پھلوں کی نقش و نگار کا استعمال میزوں اور دیگر ڈسپلے کے لیے خوبصورت سینٹر پیس بنانے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔
لیکن پھلوں کی نقش و نگار جاپان کی مقامی نہیں ہے اور پوری دنیا میں رائج ہے۔
مکیمونو منفرد ہے کیونکہ باورچی پھلوں میں کچھ نمونے اور شکلیں تراشتے ہیں۔ یہ صرف پھولوں یا پتیوں کے بارے میں نہیں ہے۔
اس کے بجائے، mukimono کے لیے استعمال ہونے والی شکلیں متنوع ہیں اور سادہ پھولوں سے لے کر زیادہ پیچیدہ جانوروں اور مناظر تک ہیں۔
عام شکلوں میں چیری کے پھول، کچھوے، خرگوش، دل اور ستارے شامل ہیں۔
یہ علامتیں جاپانی ثقافت میں اہم ہیں (صرف چیری کے پھولوں کی اہمیت کے بارے میں سوچیں!)
موسم کا ایک پہلو بھی ہے، اور موسمی پھلوں کو موکی مونو کے کینوس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
شکلیں عام طور پر پھلوں یا سبزیوں میں ایک موکیمونو چاقو یا دیگر نقش و نگار کے اوزار کا استعمال کرتے ہوئے کاٹی جاتی ہیں۔
ایک بار جب شکل کاٹ دی جاتی ہے، تو اس کی ساخت اور تعریف کو شامل کرنے کے لیے اسے سیخ یا دوسرے چھوٹے ٹول سے مزید تفصیل سے بنایا جا سکتا ہے۔
کیا Mukimono سبزیوں کی نقش و نگار کی طرح ہے؟
سبزیوں کی نقش و نگار ایک قسم کی موکیمونو ہے جس میں سبزیوں میں پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے آرائشی نقاشی کا استعمال شامل ہے۔
سبزیوں کی تراش خراش خاص مواقع کے لیے کھانے کو سجانے کا ایک مقبول طریقہ ہے اور اسے اکثر حیثیت اور دولت کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
Mukimono سبزیوں کی تراش خراش کی ایک قسم ہے، لہذا دونوں بنیادی طور پر ایک ہی چیز ہیں۔
جاپانی موکیمونو کچھ مخصوص جاپانی شکلیں اور نمونے استعمال کرتا ہے جیسے لہریں، پودے، پھول وغیرہ۔
مغربی دنیا میں، سبزیوں کی نقش و نگار کا استعمال میزوں اور دیگر ڈسپلے کے لیے خوبصورت سینٹر پیس بنانے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔
جاپان میں، سبزیوں کی تراش خراش کو اکثر سبزیوں پر پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جیسے گاجر، ڈائیکون مولیاں، اور ککڑی۔
موکیمونو بمقابلہ موریتسوکے
جبکہ مکیمونو آرائشی گارنشنگ اور نقش و نگار کا فن ہے، موریتسوکی دراصل کھانے کا انتظام اور کھانا چڑھانے کا جاپانی فن.
کھانا چڑھانے یا دکھانے کے لیے ایک جاپانی تکنیک کو Moritsuke کہا جاتا ہے۔ اس آرٹ فارم اور گائیڈ لائنز کے سیٹ کے لیے تفصیل پر گہری نظر اور توجہ ضروری ہے۔
جاپان میں روایتی طور پر کھانے کو اس طرح پیش کیا جاتا ہے جو شکلوں اور رنگوں میں توازن رکھتا ہے جبکہ جمالیاتی لحاظ سے بھی خوبصورت ہوتا ہے۔
آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کھانا اس طرح رکھا گیا ہے جو ماؤنٹ فوجی یا لہر کے نمونے سے ملتا جلتا ہو۔ یہ ترتیب کے انداز Moritsuke کا حصہ ہیں۔
لہذا آپ کہہ سکتے ہیں کہ Mukimono اصل میں Moritsuke کا حصہ ہے کیونکہ کھدی ہوئی کھانوں کو میزوں یا پلیٹوں پر خوبصورتی سے ترتیب دیا جاتا ہے، نہ صرف تصادفی طور پر دکھایا جاتا ہے۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کھانے کی پریزنٹیشن جمالیاتی طور پر خوشنما ہو، خاص اشکال، نمونوں اور ترتیب کے انداز کی احتیاط سے پیروی کی جاتی ہے۔
Mukimono کیسے کریں؟
mukimono کرنے کے لیے، آپ کو ایک mukimono چاقو، ایک کٹنگ بورڈ، اور مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں درکار ہوں گی۔
- تراشنے کے لیے صحیح پھل یا سبزی کا انتخاب کرکے شروع کریں، جیسے کہ ڈائیکون مولی، سیب، گاجر یا کھیرا۔
- مناسب آلے کا انتخاب کریں، جیسے کہ موکیمونو چاقو یا سبزیوں کا چھلکا۔
- اپنی پسند کے آلے سے پھل یا سبزی میں مطلوبہ شکل کاٹ لیں۔
- سیخ، ٹوتھ پک، یا دوسرے چھوٹے ٹول کا استعمال کرتے ہوئے شکل میں تفصیلات اور ساخت شامل کریں۔
- آخر میں، بصری اپیل شامل کرنے کے لیے ڈش یا ڈرنک کے اوپر گارنش کا بندوبست کریں۔
Mukimono اپنے پکوانوں میں منفرد اور تخلیقی لمس شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
تھوڑی سی مشق کے ساتھ، آپ خوبصورت اور پیچیدہ ڈیزائن بنا سکتے ہیں جو آپ کے مہمانوں کو متاثر کریں گے۔
نتیجہ
Mukimono کھانے پر خوبصورت اور پیچیدہ ڈیزائن بنانے کا ایک منفرد اور دلچسپ طریقہ ہے۔
یہ اپنے مہمانوں کو متاثر کرنے اور اپنے کھانوں میں فن کو شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
ریزر کی تیز نوک کے ساتھ ایک خاص مستطیل بلیڈ کا استعمال کرتے ہوئے، باورچی پھلوں، سبزیوں، گوشت اور یہاں تک کہ سمندری غذا پر بھی انتہائی پیچیدہ ڈیزائن تراش سکتے ہیں تاکہ سب سے زیادہ چننے والے سرپرستوں کو بھی متاثر کیا جا سکے۔
لیکن کچھ آسان ٹولز اور تھوڑی سی مشق کے ساتھ، کوئی بھی شاندار موکیمونو ڈیزائن بنا سکتا ہے۔
یہ سب Mukimono چاقو کے استعمال اور چند جاپانی چاقو کی مہارتوں میں مہارت حاصل کرنے کے بارے میں ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
