کالی مرچ: آپ کی ڈش میں مسالے کا راز
کالی مرچ ایک چھوٹا، خشک پھل ہے جو مسالا اور مسالا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس پھل کا قطر تقریباً 5 ملی میٹر ہوتا ہے اور اس میں ایک پتھر ہوتا ہے جو کالی مرچ کے ایک بیج کو گھیرتا ہے۔
کالی مرچ اور ان سے حاصل کی گئی پوری کالی مرچ کو محض کالی مرچ کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، یا زیادہ واضح طور پر کالی مرچ (پکا ہوا اور خشک کچا پھل)، ہری مرچ (سوکھا کچا پھل) یا سفید مرچ (پکے ہوئے پھلوں کے بیج)۔
فلپائن میں کالی مرچ کے پورے دانے کو pamintang buo کہتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
کالی مرچ کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
ایک کالی مرچ کا ذائقہ تیز اور تیز ہوتا ہے۔ یہ کھانے میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
آپ کالی مرچ کا استعمال کیسے کرتے ہیں؟
کالی مرچ استعمال کرنے کے لیے، آپ اسے پاؤڈر یا پوری کالی مرچ کی شکل میں پیس سکتے ہیں۔ آپ اس کے ساتھ بھی پکا سکتے ہیں، اسے بھون سکتے ہیں، اسے پکا سکتے ہیں یا اسے خشک کر سکتے ہیں۔
پسی ہوئی کالی مرچ کا استعمال کرتے وقت، مصالحہ ڈش میں مکمل طور پر جذب ہو جاتا ہے۔ پوری کالی مرچ کے ساتھ پکانے کا مطلب ہے کہ وہ ڈش میں ذائقہ ڈالیں گے، لیکن عام طور پر کھانے سے پہلے شوربے یا چٹنی سے نکال دیا جاتا ہے۔
کالی مرچ کھانے کے کیا فوائد ہیں؟
کالی مرچ میں ایک اینٹی آکسیڈنٹ پایا جاتا ہے جسے پائپرین کہتے ہیں۔ یہ مادہ مدافعتی نظام کو بڑھانے، گردش کو بڑھانے اور ہاضمے میں مدد کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کالی مرچ بھی وٹامن اے، سی اور کے کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
خریدنے کے لیے بہترین کالی مرچ
پکانے کے لیے بہترین پوری کالی مرچ ہیں۔ یہ سپائس لیب سے. وہ بہترین معیار کے ہیں اور آپ کی پینٹری میں طویل عرصے تک رکھتے ہیں:
کالی مرچ کی اصل کیا ہے؟
کالی مرچ پائپر نگرم پلانٹ کا خشک پھل ہے۔ یہ بیل ہندوستان اور ایشیا کے دیگر حصوں سے تعلق رکھتی ہے۔ پودا چھوٹے، سبز پھل پیدا کرتا ہے جو پختہ ہونے پر سرخ ہو جاتے ہیں۔ اس کے بعد پھلوں کی کٹائی، خشک اور مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
کالی مرچ اور کالی مرچ میں کیا فرق ہے؟
کالی مرچ پائپر نگرم پلانٹ کا خشک پھل ہے۔ کالی مرچ ایک ہی پودے کے خشک، پکے ہوئے اور زمینی پھلوں سے تیار کی جاتی ہے۔ لہذا، تکنیکی طور پر، تمام کالی مرچ ایک خشک کالی مرچ ہے، لیکن تمام کالی مرچ کالی مرچ نہیں ہیں۔
کالی مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے درمیان کیا فرق ہے؟
سیچوان کالی مرچ زینتھوکسیلم سمولانس پلانٹ کا خشک پھل ہے۔ یہ پودا چین کا ہے اور چھوٹے، سرخ پھل پیدا کرتا ہے۔ اس کے بعد پھلوں کی کٹائی، خشک اور مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سیچوان کالی مرچ کا ذائقہ کھٹی ہوتا ہے اور چینی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ دوسری طرف کالی مرچ پائپر نگرم پلانٹ کا خشک پھل ہے۔ یہ بیل ہندوستان اور ایشیا کے دیگر حصوں سے تعلق رکھتی ہے۔ پودا چھوٹے، سبز پھل پیدا کرتا ہے جو پختہ ہونے پر سرخ ہو جاتے ہیں۔ اس کے بعد پھلوں کی کٹائی، خشک اور مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کالی مرچ کا ذائقہ تیز، مسالہ دار ہوتا ہے اور اسے ہندوستانی اور بین الاقوامی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
کالی مرچ اور سفید مرچ میں کیا فرق ہے؟
سفید مرچ پائپر نگرم پلانٹ کے پکے ہوئے، خشک اور زمینی پھلوں سے تیار کی جاتی ہے۔ پکے ہوئے پھلوں کو کاٹا جاتا ہے، پکایا جاتا ہے اور پھر خشک کیا جاتا ہے۔ پھل کی بیرونی تہہ ہٹا دی جاتی ہے، صرف اندرونی بیج رہ جاتا ہے۔ اس کے بعد بیج کو ایک پاؤڈر میں پیس لیا جاتا ہے۔ سفید مرچ کا ذائقہ کالی مرچ کے مقابلے میں ہلکا ہوتا ہے اور اسے ہلکے رنگ کے پکوان میں یا گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
نتیجہ
کالی مرچ کے دانے پکانے کے لیے بہت اچھے ہوتے ہیں، یا تو کالی مرچ میں پیس کر یا پوری مکئی کے طور پر آپ کی ڈش کو ذائقے میں شامل کریں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
