Whetstone: یہ کیا ہے اور وہ جاپان میں کس لیے استعمال ہوتے ہیں؟
ایک جاپانی چاقو وہیٹ اسٹون ایک مخصوص قسم کا وہیٹ اسٹون ہے جو چاقو کو تیز کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
whetstones کی کئی مختلف اقسام ہیں، جن میں سے ہر ایک کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں۔ whetstones کی کچھ عام اقسام میں ہیرا، آرکنساس اور پانی کے پتھر شامل ہیں۔
Whetstones بہت سخت مواد جیسے سلکان کاربائیڈ یا کورنڈم سے بنے ہوتے ہیں۔ وہ اکثر جوڑوں میں استعمال ہوتے ہیں، ابتدائی تیز کرنے کے لیے ایک موٹے پتھر اور ختم کرنے کے لیے ایک باریک پتھر۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
whetstones کی اصل کیا ہے؟
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اوزاروں کو تیز کرنے کے لیے وہیٹ اسٹون کا استعمال چین سے ہوا ہے۔ قدیم مصریوں اور یونانیوں کی طرف سے بھی Whetstones استعمال کیا جاتا تھا.
کیا مجھے واقعی جاپانی وہیٹ اسٹون استعمال کرنے کی ضرورت ہے؟
اگر آپ اپنے بلیڈ کو زیادہ دیر تک اچھی حالت میں رکھنا چاہتے ہیں تو ہاں!
جاپانی پہیے دوسرے برانڈز کے مقابلے قدرے مہنگے ہیں۔ لیکن زیادہ تر دیگر اختیارات کے مقابلے معیار میں اعلی ہونے کی وجہ سے، وہ یقینی طور پر سرمایہ کاری کے قابل ہیں!
اس کے علاوہ، وہ استعمال کرنے میں واقعی آسان ہیں اور آپ کے بلیڈ کو طویل عرصے تک بہترین حالت میں رکھتے ہیں۔ وہ مواد کی ایک رینج سے بنائے گئے ہیں جو گیلے، خشک، یا تیل کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے.
اس کے علاوہ ان کے پاس سیرامک بلیڈ چاقو، کاربن سٹیل کے چاقو، اور سٹینلیس سٹیل کے چاقو کے لیے ایک بہترین گرٹ سائز ہے۔
جاپانی وہیٹ اسٹون استعمال کرنے کے کیا فوائد ہیں؟
جاپانی وہیٹ اسٹون استعمال کرنے کے بہت سے فوائد ہیں جو باورچی خانے میں کھانا پکانے کو بہت آسان اور زیادہ موثر بناتے ہیں۔
ان میں سے کچھ فوائد میں شامل ہیں:
وہ آپ کو استرا کے تیز کنارے کو تیزی سے حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، تیز کنارے حاصل کرنا کامل ڈش کی کلید ہے۔
جاپانی whetstones آپ کو جلدی اور آسانی سے اس کو حاصل کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، اور آپ کو بغیر کسی وقت کھانا پکانے میں واپس آنے کی اجازت دیتا ہے۔
وہ آسان اور استعمال میں آسان ہیں۔
جاپانی وہیٹ اسٹون استعمال کرنے میں ناقابل یقین حد تک آسان ہیں – بس انہیں پانی یا تیل میں بھگو دیں (اس پر منحصر ہے کہ آپ جو پتھر کا مواد استعمال کر رہے ہیں) تجویز کردہ وقت کے لیے، پھر پتھر پر اپنی چھریوں کو تیز کریں۔
مزید یہ کہ انہیں استعمال کرنے کے لیے کسی خاص آلات یا مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔ اتنا زیادہ کوئی بھی کر سکتا ہے۔
وہ پائیدار اور دیرپا ہیں۔
جاپانی پتھروں کا ایک اور بڑا فائدہ یہ ہے کہ وہ قائم رہنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، آپ کا وہٹ اسٹون برسوں تک قائم رہے گا – یعنی آپ ان کی جگہ کم وقت اور پیسہ خرچ کریں گے۔
وہ استعمال میں آسان ہیں اور بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، جاپانی وہیٹ اسٹون استعمال کرنے میں بہت آسان ہیں اور اسے بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ بس پہلے سے بھگو دیں یا تیل، پھر ختم ہونے کے بعد پانی سے دھو لیں۔
یہ انہیں ان لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن بناتا ہے جو عام طور پر وقت پر کم ہوتے ہیں اور ان کے پاس چاقو کو تیز کرنے پر خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
ہر ضرورت کے لیے ایک قسم کا وہٹ اسٹون ہے۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کا بجٹ یا کھانا پکانے کا انداز کچھ بھی ہے، ایک جاپانی وہیٹ اسٹون ہے جو آپ کے لیے بہترین ہے۔
میں جاپانی وہیٹ اسٹون کیسے استعمال کروں؟
جاپانی وہیٹ اسٹون استعمال کرنے کے لیے، اسے صرف تجویز کردہ وقت کے لیے پانی میں بھگو دیں، پھر پتھر پر اپنی چھریوں کو تیز کریں۔.
اس سے قطع نظر کہ آپ کس قسم کا پتھر استعمال کر رہے ہیں، جب آپ اسے استعمال کر رہے ہوں تو اسے گیلا رکھنا ضروری ہے۔ اس لیے پانی کی سطح کو باقاعدگی سے چیک کرتے رہیں اور ضرورت کے مطابق اسے اوپر کریں۔
جاپانی وہیٹ اسٹون کی قسم پر منحصر ہے جو آپ استعمال کر رہے ہیں، کچھ اور تحفظات ہیں جن کا آپ کو خیال رکھنا چاہیے۔
سوالات کا
کیا آپ کو تیز کرنے والے پتھر (وہیٹ اسٹون) کو گیلا کرنا ہے؟
اس عام تیز کرنے والے پتھر کے سوال کا جواب ہاں اور نہیں میں ہے۔ یہ واقعی آپ کے پاس تیز کرنے والے پتھر کی قسم پر منحصر ہے۔
مثال کے طور پر، اگر آپ کے پاس قدرتی ہوننگ اسٹون ہے، تو یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ اسے استعمال کرنے سے پہلے پانی میں نہ بھگویں۔
تاہم، زیادہ تر دیگر اقسام کو تیز کرنے والے پتھروں کے لیے، جن میں مصنوعی، انسانی ساختہ پتھر شامل ہیں، عام طور پر تجویز کی جاتی ہے کہ آپ استعمال سے پہلے پتھر کو کم از کم 20 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ پتھر کو پانی میں بھگونے سے پتھر کی سطح کو "چیکنے" میں مدد ملتی ہے اور دھات کو پتھر سے بہت آسانی سے دور ہونے سے روکتا ہے۔
پتھر کو بھگونے سے پتھر کو "ری ہائیڈریٹ" کرنے میں بھی مدد ملتی ہے اور اسے بہت جلد خشک ہونے سے روکتا ہے۔
کتنی دیر تک آپ کو ایک whetstone لینا چاہئے؟
عام طور پر یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ استعمال کرنے سے پہلے کم از کم 20 منٹ تک اپنے وہیٹ اسٹون کو بھگو دیں۔
اس سے یہ یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ پتھر یکساں طور پر سیر ہو اور اسے تیز کرنے کا مستقل تجربہ فراہم کرنے کے لیے تیار ہو۔
کیا آپ پتھر پر پانی استعمال کر سکتے ہیں؟
ہاں، پانی وہ سب سے عام چکنا کرنے والا مادہ ہے جو وہیٹ اسٹون پر تیز کرتے وقت استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، کچھ پتھروں کو تیل کے ساتھ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.
اپنے وہیٹ اسٹون پر تیل استعمال کرنے سے پہلے ہمیشہ مینوفیکچرر کی ہدایات سے مشورہ کریں۔
مجھے اپنا جاپانی وہیٹ اسٹون کتنی بار استعمال کرنا چاہیے؟
اپنے چاقو کو اوپر کی حالت میں رکھنے کے لیے اپنے جاپانی تیز کرنے والے پتھر کو باقاعدگی سے استعمال کرنا ضروری ہے۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے چاقو کو کتنی بار استعمال کرتے ہیں، آپ کو انہیں ہفتہ وار یا ماہانہ تیز کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
اگر آپ دیکھتے ہیں کہ آپ کے چاقو تیزی سے اپنی کنارہ کھو رہے ہیں، تو یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ وہیٹ اسٹون کے استعمال کی فریکوئنسی کو بڑھا دیں۔
دوسری طرف، اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ کے چاقو اب بھی اپنے کنارے کو اچھی طرح سے پکڑے ہوئے ہیں، تو آپ تیز کرنے کی تعدد کو کم کر سکتے ہیں۔
کلید ایک خوشگوار ذریعہ تلاش کرنا ہے جو آپ اور آپ کے چاقو کے لئے کام کرتا ہے۔
مجھے اپنا جاپانی وہیٹ اسٹون کیسے ذخیرہ کرنا چاہیے؟
اپنے تیز کرنے والے پتھر کو اوپر کی حالت میں رکھنے کے لیے، اور آنے والے سالوں تک اس کے استعمال کو یقینی بنانے کے لیے، اسے براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر محفوظ کریں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
