جاپانی کمابوکو فش کیک کی ترکیب
جاپانی کامابوکو لذیذ اور نرم ہے لیکن چبانے والا اور زیادہ مچھلی والا نہیں ہے۔ اس لیے ہم روایتی قسم کو سفید اور سرخ رنگوں سے بنانے جا رہے ہیں۔
سروسز 2 نوشتہ جات
قیمت $4
اجزاء
- 14 ونس پولاک نیلی سفیدی یا تازہ سفید مچھلی بھی کرے گی۔
- 2 انڈے کی سفیدی
- 2 عدد موت
- 2 عدد نمک
- 2 عدد چینی
- 4 چمچ مکئی نشست
- گلابی کھانے کا رنگ
ہدایات
- سب سے پہلے، مچھلی کے رشتہ دار اور ڈیبون کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بھی چربی والا گوشت کاٹ دیں۔ اس کے بعد اسے ایک کولنڈر میں چند بار دھوئیں جب تک کہ مچھلی کی بو ختم نہ ہوجائے۔
- اپنے ہاتھوں سے اضافی پانی نچوڑ لیں۔
- اب مچھلی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، پھر انہیں فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔
- انڈے کی سفیدی، چینی، نمک، میرن، اور کارن اسٹارچ ڈالیں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کو مچھلی کا ہموار پیسٹ نہ مل جائے۔
- آدھے پیسٹ کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ گلابی فوڈ کلرنگ کے کئی قطرے شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک پیسٹ گلابی یا ہلکا سرخ نہ ہو۔ بیٹھو ایک طرف.
- اپنے کاؤنٹر کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لائن کریں اور سفید پیسٹ کو مستطیل شکل میں پھیلائیں۔ آپ اپنے پیسٹ کو اندر دھکیلنے کے لیے چھوٹے سلیکون مولڈ بھی استعمال کر سکتے ہیں، مستطیل جتنا بہتر ہے کیونکہ آپ لاگ کی شکلیں زیادہ سے زیادہ حاصل کرنا چاہتے ہیں۔
- سرخ پیسٹ کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں، تو آپ کے پاس دو لاگ ہیں۔
- پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کرتے ہوئے، مچھلی کیک کو لاگ کی شکل میں رول کرنا شروع کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ مضبوطی سے رول کریں۔ رول زیادہ پتلا نہیں ہونا چاہئے۔ یا مچھلی کے پیسٹ کو اپنے سلیکون کے سانچوں سے باہر دھکیلیں جس شکل میں سانچوں کی ہو۔
- اسے کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ یہ سخت ہو جائے۔
- ایک بڑے برتن کو پکڑو اور اسے آدھے راستے پر پانی سے بھریں، پھر اسے ابال کر لائیں اور اوپر ایک سٹیمر کی ٹوکری رکھیں۔
- اب فش کیک رول کو سٹیمر میں ڈالیں اور اسے 15 منٹ تک بھاپ دیں۔
- تیار ہونے کے بعد اسے برف کے پانی میں 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ کیک مکمل طور پر سیٹ ہو جائے پھر پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں۔
