Osiyodagi muzqaymoq: turli madaniyatlar ushbu klassik desertga qanday qilib o'z hissalarini qo'shgan
Muzqaymoq (avvalgi muzqaymoq yoki qaymoqli muzdan olingan) a muzlatilgan ovqat, odatda gazak yoki shirinlik sifatida iste'mol qilinadi, odatda sut va qaymoq kabi sut mahsulotlaridan tayyorlanadi va ko'pincha mevalar yoki boshqa ingredientlar va lazzatlar bilan birlashtiriladi. Odatda saxaroza, makkajo'xori siropi, qamish shakar, lavlagi shakar va / yoki boshqa tatlandırıcılar bilan shirinlanadi.
Muzqaymoq dunyodagi eng mashhur shirinliklardan biri, lekin u Osiyoda paydo bo'lganini bilasizmi? Bu to'g'ri!
Aytishlaricha, Xitoy imperatori muzni saroy atrofidagi o'rmonlardan tatib ko'rganida va uning shirin ta'mini ko'rganida, uning ishqibozi bo'lgan. Bu asalari uyasidan muzga tomchilab, uni shirinlashtirgan asal tufayli bo'lsa kerak.
Miloddan avvalgi 200-yillarda bu muzqaymoqning birinchi alomatlari bo'lib, u keyin bufalo suti kabi boshqa aromatizatorlarni qo'shishni boshlagan.
Muzqaymoqning birinchi qayd etilgan namunasi 794 yilda Yaponiyada Heian davrida bo'lgan. Bu lazzatli muz uchun retseptni o'z ichiga olgan kitobda yozilgan.
Ushbu maqolada men Osiyodagi muzqaymoq tarixi va uning Yaponiyadan boshqa mamlakatlarga qanday tarqalishini ko'rib chiqaman.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Osiyoda muzqaymoqning shirin tarixi
Yaponiyada Heian davrida (milodiy 794-1185) lazzatli muz retseptini o'z ichiga olgan kitob yozildi. Bu Yaponiyada muzqaymoqning birinchi qayd etilgan namunasi. Muzqaymoqning mashhurligi butun Osiyo bo'ylab tarqalishda davom etdi, oshpazlar sayohatlari davomida yangi texnika va lazzatlarni o'rgandilar.
Osiyodagi muzqaymoqning dastlabki hisoblari
XVI asrgacha hind va fors adabiyotida muzqaymoq va sorbetlar haqida ma'lumotlar mavjud. Aytishlaricha, Xitoyning Shang qiroli Tang sovutilgan shirinliklarni tatib ko'rgan va birinchi muzqaymoq ishlab chiqarish korxonasini ochgan. Gollandiyaliklar muzqaymoqning Osiyoda tarqalishida ham rol o'ynagan, mintaqaga o'z retseptlari va texnikasini olib kelgan.
Muzqaymoqni puliga yugurtiradigan Osiyo shirinliklari
Mochi - mashhur yapon shirinligi bo'lib, u yopishqoq guruch unidan tayyorlanadi va qizil loviya pastasi, muzqaymoq yoki meva kabi shirin plomba bilan to'ldiriladi. Muzqaymoqqa o'xshash yumshoq va chaynalgan tuzilishga ega, lekin uni ajratib turadigan o'ziga xos ta'mi va tuzilishi bilan. Mochi muzqaymog'i so'nggi yillarda yashil choy, qulupnay va shokolad kabi turli xil ta'mlarga ega bo'lgan mashhur desertga aylandi.
Halo-halo
Halo-Halo - filippin deserti bo'lib, so'zma-so'z "mix-mix" degan ma'noni anglatadi. Bu soqollangan muz, bug'langan sut, shirin loviya, mevalar va jelelardan iborat rangli shirinlik. Bu issiq yoz kunlariga mos keladigan tetiklantiruvchi va shirin desert. Turli xil tuzilmalar va lazzatlarning kombinatsiyasi uni sinab ko'rishga arziydigan noyob desertga aylantiradi.
Bingsu
Bingsu koreys shirinligi bo'lib, u soqollangan muzga o'xshaydi, lekin burilish bilan. U maydalangan muzdan qilingan bo'lib, uning ustiga shirin quyultirilgan sut, mevalar va qizil loviya pastasi, mochi va yong'oq kabi boshqa qo'shimchalar qo'shiladi. Muzqaymoqqa o'xshash kremsi va shirin ta'mi bor, lekin engilroq tuzilishga ega.
Tayvanlik qirqilgan muz
Tayvanlik soqollangan muz Tayvanda mashhur shirinlik bo'lib, u yangi mevalar, shirin loviya va quyultirilgan sut kabi turli xil qo'shimchalar bilan to'ldirilgan muzdan tayyorlangan. U qorga o'xshash engil va yumshoq tuzilishga ega va u issiq yoz kunlari uchun juda mos keladigan tetiklantiruvchi desertdir.
Xulosa
Shunday qilib, Osiyoda muzqaymoq tarixi shunday. Bu asrlar davomida mavjud bo'lgan va tez orada yo'qolib ketish belgilarini ko'rsatmaydigan mazali taom.
U uzoq vaqtdan beri ko'plab madaniyatlarning bir qismi bo'lib kelgan va butun mintaqada sevimliga aylandi. Xo'sh, keyingi safar o'zingizni sarguzashtdek his qilsangiz, nega buni sinab ko'rmaysiz?
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.