Eng yaxshi guruchli idishlar | 9 ta eng yaxshi tanlov panadan plastinkaga qarab ko'rib chiqilgan

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Iyul oyi yangilandi: 26, 2021

Issiqlikni yaxshi o'tkazadigan va korroziyaga chidamli idishlarni qidiryapsizmi? Keyin guruchni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Guruchli kostryulkalar guruchdan yasalgan idishlar va oshxona anjomlari to'plamini bildiradi. Siz ularning ko'pini oshxonangizda ko'rgandirsiz, ehtimol buvilaringizga tegishli. Guruch kostryulkalar ishlab chiqarishda qadim zamonlardan beri ishlatilgan.

U har xil turdagi kostryulkalar, kostryulkalar va idishlarni tayyorlash uchun ishlatilgan. Biroq, guruchdan yasalgan idishlar qadim zamonlarda keng ishlatilgan va hozir u qadar keng tarqalgan emas. Siz hali ham uni oshxonangizda yotgan eski idishlar yoki antiqa do'konlar orasidan topishingiz mumkin.

Agar siz faqat bitta guruchli kostryulkalar sotib olmoqchi bo'lsangiz, sizga bu kerak bo'ladi Oobies standart Wok guruch panasi chunki siz u bilan barcha turdagi Osiyo taomlarini tayyorlashingiz mumkin. Bu kartoshka va qovurish uchun juda mos keladi, chunki uning yuqori tomonlari bor. 

Keling, guruchli kostryulkalar uchun eng yaxshi variantlarni tezda ko'rib chiqaylik, keyin men turli xil variantlarga biroz chuqurroq kirib boraman:

Guruchli idishlar	tasvirlar
Eng yaxshi guruchli qozon: Ooobies 12 dyuym	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruchli qozon: Qopqoqli finaldealz	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi an'anaviy guruch karaxi: Finaldealz Kaday qozon	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruch dastasi: Guruch tutqichli turk mis pan	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruch ichadigan ko'zoynaklar: Mygift guruch tonnasi	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruch qadah: Dizayn Toscano Shohning Qirollik kubogi kubogi	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruchli kechki ovqat plitalari: Guruch duosi	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruch qoshig'i: Bumble Bee temali oltin rangli guruch qoshig'i	(ko'proq rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi guruchli zaryadlovchi plitalari: Qadimgi Gollandiya	(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Guruch kostryulkalar xaridorlari uchun qo'llanma

Kalay qoplamasi

Guruchdan yasalgan idishlar haqida gap ketganda, eng asosiysi - qalay qoplamasi. Agar siz guruchli idishlar va tarelkalardan pishirishni yoki ovqatlanishni xohlasangiz, uning qalay qoplamasi borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, agar siz uni juda ko'p qirrali bo'lishini xohlasangiz.

Agar qalay qoplamasi bo'lmasa, unda siz pomidor kabi kislotali taomlarni pishirolmaysiz, chunki bu xavfli kimyoviy reaktsiyaga sabab bo'ladi.

Agar siz qalay qoplamasi bo'lmasa ham, guruch kostryulkalaringizda pishirishingiz mumkin, lekin kislotali ovqatlar ro'yxati bilan tanishing va ularni pishirishdan saqlaning.

Pishirgandan so'ng, ovqatni zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki oddiy plastinkalarga o'tkazing va ovqatni guruchli idishda sovutib qo'ymang.

band

Guruchdan yasalgan idishlarning ko'pchiligida guruch dastasi bor. Ammo siz men tavsiya qilgan kostryulkalarga o'xshash plastmassa tutqich bilan topishingiz mumkin.

Plastmassadan yasalgan tutqichning afzalligi shundaki, u qizib ketmaydi, shuning uchun uni pishirish paytida tegish mumkin. Guruch bilan tutqichlar qizib ketadi, shuning uchun pechka qo'lqopsiz tutqichlarga tegmang.

Guruch dastagining foydasi shunda mis qozonni pechda ishlatishingiz mumkin shuningdek.

O'lcham

Guruch kostryulkalar har xil o'lchamlarda mavjud. Voklar kattaroq va ularda 6 kishigacha ovqat pishirishingiz mumkin. Ularning yuqori tomonlari bor, shuning uchun siz soslar ham tayyorlashingiz mumkin, noodle idishlari, kori va qovurilgan kartoshka.

Kichikroq kostryulkalar ham mavjud va ular shirinliklar, murabbo, soslar va konfetlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Stakan, ko'zoynak va ichimliklar haqida gap ketganda, odatda, guruchdan tayyorlangan sharob va viski ko'zoynaklarini topishingiz mumkin. Yoki, dekorativ qadah - yaxshi sovg'a.

Hammer va boshqalar

Qo'l bilan yasalgan guruchli idishlar Hindistonda juda mashhur. Siz teksturali sirtga o'xshash bolg'acha bilan qoplangan vok yoki karaxi idishlarini topasiz.

Hammering kostryulkalar uchun bezak beradi va uni yanada chiroyli qilish uchun. Bu haqiqatan ham foydali rolga ega emas.

Bolg'alanmagan guruch plitalari va kostryulkalar misga o'xshab silliq yuzaga ega. Odatda ular zarb qilinganlarga qaraganda arzonroq.

Bu yerdan ko'proq ma'lumot oling: Eng yaxshi zarb qilingan mis kostryulkalar to'plamlari | nega zarbni tanlaysiz?

Eng yaxshi guruchli idishlar

Guruchni deyarli har qanday idish -tovoq uchun ishlatish mumkin, lekin agar siz ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatsangiz, sog'lom hayot uchun oshxonangizda bunday guruch buyumlari bo'lishi ideal.

Eng yaxshi guruch: Ooobies 12 dyuymli Wok guruchli pan

Guruch pishirgichlari o'rta olovda sekin qovurish uchun juda mos keladi, chunki ular issiqlikni yaxshiroq uzatishga imkon beradi va issiqni panga teng ravishda tarqatadi.

Ular engilroq va ta'mni yaxshiroq boyitishga imkon beradi. Ular Tayland taomlari va yapon yoki xitoy taomlarini tayyorlashda keng qo'llaniladi.

Aslida, guruch wok Tayland shirinliklarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu sirop va konfet tayyorlashda juda yaxshi kostryulkalar, chunki bu material issiqlikni kuchli o'tkazmaydi va natijada ovqatni kuydirmaydi.

Ko'p qirrali idishlar uchun, siz 12 dyuymli guruchdan yasalgan panga o'xshash guruchdan yasalgan idishga borishingiz kerak. Qovurilgan go'shtdan tortib sabzavotgacha hamma narsani tayyorlashingiz mumkin.

Vokdan murabbo va konserva tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin, va bo'ylari baland bo'lgani uchun sizning suyuqligingiz to'kilmaydi.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Agar siz Osiyo uslubida juda ko'p mazali shirinliklar tayyorlayman deb o'ylasangiz, kolleksiyangizda guruchli wok bo'lishi kerak.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi guruchli kostryulkalar: F.inaldeals Guruchli yirtqichlardan pishiriladigan idish Qopqoqli va tutqichli idishlar

Soslar yoki oz miqdordagi zaxiralarni tayyorlash kabi bir oz aniqroq maqsadlar uchun, bu qopqoqli mustahkam kostryulkalar tanlashning eng yaxshi variantidir.

Isitmaydigan plastik tutqich yordamida siz o'zingizni yoqib yubormasdan kastryuldan xavfsiz harakat qilishingiz va manevr qilishingiz mumkin.

Bu pan yaxshi tayyorlangan va chiroyli pardozlangan. Tozalash ham oson, va guruch bir xilda qiziydi, shuning uchun u soslar, zaxiralar, sho'rvalar va qaynatish uchun juda mos keladi.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Bu kichkina kostryulkalar yordamida siz, albatta, kostryulkalar to'plamiga bir oz chiroy qo'shasiz, lekin siz ozroq ovqat pishirayotganda bu juda qulay.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi Karaxi Pan: Finalda Karaxi Kuking Vok

Agar siz hind taomlarini yaxshi ko'rsangiz, to'plamingizga karaxi pan/wok qo'shishingiz kerak. Bu pan deyarli vokka o'xshaydi, lekin uning yuzasi bolg'alangan. Bu kori kabi mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Agar siz tashqi ko'rinishini yoqtirsangiz yoki chindan ham bunday idishlarni qidirsangiz, an'anaviy guruchli karaxi pan yaxshi variant bo'lishi mumkin. Bu Finaldeals nafaqat arzon, balki juda ko'p qirrali.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Bundan tashqari, uni qovurilgan idishlar uchun qovurilgan idish sifatida ishlatishingiz mumkin. Ammo siz go'shtli yoki sabzavotli idishlarni ham qovurishingiz mumkin, chunki u bir tekis qiziydi va ovqatingizni yoqmaydi.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Buni unutmang sizga mis kostryulkalar tayyorlash kerak, mana buni qanday qilish kerak

Guruch tutqichli eng yaxshi pan: Turkiya Emporium mis qozon

Agar siz faqat guruch ko'rinishini xohlasangiz, har doim guruchli bu turk panini tanlashingiz mumkin.

Bu turdagi mis pan turk uslubidagi menen, omlet, kori tayyorlash uchun eng yaxshisidir. paella, qovurilgan va qovurilgan ovqatlar. Siz hatto yapon omleti va kartoshka yoki noodle taomlarini tayyorlashingiz mumkin.

Kastryulka qattiq qalbli misdan yasalgan bo'lib, uning ichki qalay qatlami va har tomondan mustahkam guruch tutqichlari bor.

U ovqatni yaxshi isitadi va guruch rangidagi tutqichlar umumiy ko'rinishga hashamat bag'ishlaydi.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Shunday qilib, agar siz Sharqiy va G'arbiy taomlar uchun juda mos bo'lgan ko'p qirrali idishni qidirsangiz, bu mis panani o'tkazib yubormang.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi guruch ko'zoynaklar: MyGift Zamonaviy guruchdan yasalgan sharobsiz qadahlar

Guruchdan yasalgan ko'zoynaklar qadim zamonlarda, ayniqsa, ichimlik suvi va sut uchun keng ishlatilgan, chunki bu suyuqliklar guruch tarkibida bo'lishi, tananing immunitet tizimini mustahkamlashga, agressiyani pasayishiga va terining umumiy salomatligi va tuzilishini saqlab turishga yordam beradi deb ishoniladi. yaxshi

Guruch, shuningdek, antibakterial va virusga qarshi xususiyatlarga ega, deb ishoniladi, shuning uchun ba'zi joylarda odamlar hali ham suv va sut kabi suyuqliklarni olish uchun guruch ko'zoynaklaridan foydalanadilar.

Garchi haqiqiy guruch bo'lmasa-da, bu guruchli ichimlik ko'zoynaklar juda chiroyli tarzda yaratilgan va hozirgi kunda haqiqiy guruchli ko'zoynakni topish juda qiyin. Ammo ular hisob -kitoblarga mos keladi:

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Ular bardoshli emas, shuning uchun an'anaviy sharob stakanlarini yoqtirmaydi, lekin siz ularni muz ustida viski yoki viski berish uchun ishlatishingiz mumkin. Umuman olganda, ko'zoynakni ushlab turish juda qulay.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi guruch qadah: Dizayn Toscano Shohning Qirollik idishi

Bilaman, qadah sizni O'rta asr ziyofatlari haqida o'ylashga majbur qiladi, lekin bu piyola/piyola to'y marosimlarida ishlatiladi. Kelin va kuyov bu jozibali guruch qadahidan sharob (yoki sharbat) ichishadi.

Bu rasmiy marosimlar, to'ylar, muqaddas birlik va suvga cho'mish paytida tushirish uchun eng zo'r ichimlik.

Bu ko'zoynak guruchdan yasalgan va 8 untsiya suyuqlikni o'z ichiga oladi.

Ehtiyot bo'ling, bu idish faqat qo'lda yuviladi. Uni kollektsiyangizda saqlang yoki to'y yoki nafaqaga sovg'a sifatida maxsus kunlarga sovg'a qiling.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Go'zal sharobli ichimliklar haqida gap ketganda, siz shohlar uchun tayyorlangan guruchli qadahdan ko'ra o'ziga xos va an'anaviyroq narsani tanlay olmaysiz.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi guruchli kechki ovqat plitalari: Guruch duosi

Guruch plitalari ham ko'p yillar davomida keng qo'llanilgan. Ular kundalik tartibda ovqatni saqlash va iste'mol qilishda ishlatilishi mumkin. Ular guruchning sog'liq uchun foydasini bonus sifatida berib, oson va bardoshli foydalanish va qulay ovqatlanish imkonini beradi.

Eng chiroyli tarzda bezatilgan kechki ovqat plitalari - bu Brass Blessing. Bu hind dizayni qo'lda ishlangan va sizning dizayner kvartirangizda yoki qishloq uyingizda ajoyib ko'rinadi.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Bu turdagi silliq yuzali guruch plastinkasi kechki ovqat uchun muntazam ishlatilmaydi, lekin odatda maxsus kunlar va bayramlar uchun ajratiladi.

Plitalar juda nozik, shuning uchun faqat qo'l yuvish va yaxshilab quritishdan ehtiyot bo'ling.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi guruch qoshig'i: Bumble Bee temali oltin rangli guruch qoshig'i

Tarix shuni ko'rsatadiki, guruch qoshiqlari oshxonada saqlanishi kerak, chunki ulardan foydalanish guruchning foydali xususiyatlariga tanaga har xil yordam beradi. Ulardan foydalanish oson, bardoshli va ularni deyarli barcha turdagi oziq -ovqat yoki hatto oshxona dekoratsiyasi uchun ishlatish mumkin.

Bu kichkina guruch qoshiq - bu ajoyib bumble ari dizayni bilan mukammal qahva qoshig'i. Agar siz vilkalar pichoqni ishlatishni xohlasangiz, bu bolalar uchun ham yaxshi qoshiq. Guruch idishlari odatda ovqatlanish uchun ishlatilmagani uchun, guruch qoshig'i yaxshi alternativ bo'ladi.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Siz bu qoshiqdan qahva va choy uchun shakar olish uchun yoki asal qoshig'i sifatida ham foydalanishingiz mumkin. Bu nozik kichkina qoshiq, shuning uchun men uni mehmonlarimni dasturxon bilan hayratga solishga tayyor bo'lgan hollaringizda tavsiya qilaman.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi guruchli zaryadlovchi plitalari: Qadimgi Gollandiya

Agar siz biroz kichikroq (va arzonroq) narsa qidirmoqchi bo'lsangiz, eski Gollandiyalik zaryadlovchi plitalarini ko'rib chiqing. Ularning diametri 13 dyuym.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Bu zaryadlovchi plitalari mahoratli hunarmandlar tomonidan qo'lda ishlangan. Zaryadlovchi plitalari sizning stolingizni bezashda muhim rol o'ynaydi, shuning uchun ovqat plitalarini kattaroq zaryadlovchining ustiga qo'ying.

Bu guruch dizayni nihoyatda oqlangan ko'rinadi va har qanday stol usti ko'rinishini baland qilib, unga yanada hashamatli tuyg'u beradi. Ushbu to'plam 6 ta plastinka bilan ta'minlanganligi sababli, siz arzon narxga ega bo'lasiz, chunki bu guruchli dekorativ plitalar odatda ancha qimmat.

Plitalar oltin antiqa rangga ega va stol bezaklaringizga vintage uslubini qo'shadi.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Bundan tashqari: Mis kostryulkalarni bezatish sifatida osib qo'yish uchun ilhom va g'oyalar

Nima uchun guruchli idishlardan foydalanish kerak?

Zamonaviy kostryulkalar bizga shishadan, zanglamaydigan po'latdan va yopishqoq bo'lmagan idishlardan idishlardan bahramand bo'lish imkoniyatini bergan bo'lsa, eski maktab kostryulkalari o'zining sog'lom va shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur.

Oltin ko'rinishi va jilosi bilan tanilgan, guruchli kostryulkalar - o'zining qadimiy va foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan eng qadimgi kostryulkalar. U hali ham kichik shaharlar va qishloqlarda ishlatiladi, u erda odamlar guruchli kostryulkalarda ovqatlanish va pishirish ularning sog'lig'i uchun sog'lom deb hisoblashadi.

Guruchli kostryulkalarning bardoshli va uzoq muddatli bo'lishidan tashqari, uni pishirish paytida ishonishingiz mumkin bo'lgan boshqa afzalliklari shundaki, u tananing umumiy kuchi va immunitetini oshiradi.

Shuningdek, u tajovuzkorlik va yonish hislarini kamaytirishga yordam beradi va anemiya xavfini kamaytiradigan gemoglobin miqdorini oshiradi. Bundan tashqari, u terining holatini va tuzilishini yaxshilaydi, uni sog'lom ko'rinishga olib keladi. Bu sog'liq uchun foydalardan tashqari, guruchli kostryulkalar tezroq isitiladi va sekin soviydi, shuning uchun issiqlikni saqlaydi va energiyani tejaydi.

Biroq, hozirda guruchdan yasalgan idishlar faqat sut yoki suvni qaynatish uchun ishlatilishi kerak, deb ishoniladi, garchi guruch sizning taomingizning ta'mini og'izda saqlasa ham, inkor etilmaydi.

Oshxona idishlari uchun qanday guruch yaxshiroq?

Butun dunyoda guruchning ko'p turlari mavjud bo'lsa -da, pishirish tajribasi qulay bo'lishi uchun idish -tovoqlar haqida gap ketganda, yaxshi sifatli guruchdan foydalanish yaxshidir.

Yuqori mahsuldorlikdagi idishlar uchun ishlatiladigan guruch egiluvchan bo'lishi kerak, lekin u ancha qattiqroq bo'lishi kerak, shunda u issiqlik miqdoriga bardosh bera oladi va shaklini saqlab turadi. Bunga guruch ishlab chiqarishda ishlatiladigan mis, rux va boshqa iz elementlarning miqdorini o'zgartirish orqali erishish mumkin.

Guruchli idishlar uchun ishlatiladigan astar yanada mustahkam bo'lishi kerak, shunda u oziq -ovqat bilan aloqa qilganda korroziyaga uchramaydi. Guruchning o'zi yoki astaridagi qo'rg'oshin, qalay yoki arsenal kabi zararli elementlarning sonini ham diqqat bilan kuzatib borish va nazorat qilish kerak.

Guruchli idishlardan foydalanishning qanday kamchiliklari bor?

Guruchli kostryulkalar bizga ilgari muhokama qilingan bir qancha afzalliklarni beradi, lekin u hali ham o'zining kamchiliklari bilan birga keladi. Guruch o'zining reaktiv xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, oziq -ovqat tarkibidagi kislotalarga yoki boshqa har qanday tarkibiy qismlarga ta'sir qilishi mumkin. Bu reaktsiya kimyoviy shaklni keltirib chiqaradi, agar haddan tashqari iste'mol qilinsa, inson salomatligi uchun zaharli bo'lishi mumkin.

Biroq, bunga yo'l qo'ymaslik uchun, guruch ko'pincha qalay kabi boshqa metallar bilan qoplangan yoki po'lat va boshqalar va hokazo. Shunday qilib, guruchli idishlarni uzoq vaqt davomida sekin pishirish uchun ishlatish mumkin, lekin kislotali taomlarni qovurish yoki sirka va boshqalar kabi ingredientlardan foydalanish yaxshi emas.

Bundan tashqari, ba'zida guruch tarkibida 2% ga yaqin qo'rg'oshin mavjud bo'lib, u kesish jarayoniga va bosim o'tkazuvchanligiga yordam beradi, bu esa sog'liq uchun ko'p muammolarni keltirib chiqaradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun bizmut qo'rg'oshinga alternativa sifatida ishlatilishi mumkin. Hozirgi kunga qadar bizmutda sog'liq bilan bog'liq hech qanday muammo yo'q.

Uning egiluvchanligi va past erish nuqtasi tufayli, guruch ba'zida juda qizib ketishi va shaklini o'zgartirishi mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, guruchni puxta va ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, chunki uning tashqi qismida dog'lar paydo bo'lishi mumkin.

U muntazam ravishda ma'lum bir eritma bilan tozalanishi kerak va dog 'va rang o'zgarishini oldini olish uchun havoda quritilmasligi kerak. Uni idish yuvish mashinasiga solib bo'lmaydi, chunki u tashqi tomondan oson chiziladi va eskirgan ko'rinishi mumkin. Barcha muammolar tufayli guruchli idishlar asta -sekin alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar bilan almashtirilmoqda.

Guruchli idishlarning shifobaxsh xususiyatlari

Oltin kabi ko'rinishdan va porloq porlashdan tashqari, guruch metall sifatida ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega, bu guruchli idishlarni ishlatish uchun juda foydali qiladi. Guruchli idishlarning tarkibi uni yumshoq va kislotali bo'lmagan taomlarni tayyorlash uchun ideal qiladi. Shuningdek, u 95% mikroelementlarni oziq -ovqatda saqlashning ajoyib xususiyatiga ega va boy ta'mini saqlaydi.

Guruch kuchli va sog'lom sochlarni berishga yordam beradi, shuningdek, terining mukammal ko'rinishini melanin bilan ta'minlaydi. Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, melanin terining juda muhim tarkibiy qismi bo'lib, u bizning terimizni tashqi ta'sirlardan va UV nurlaridan himoyalanganligini ta'minlaydi. Qisqacha aytganda, guruchli idishlarda ovqat yeyish va pishirish bizning sog'ligimizni sog'lomlashtirish va boyitishga yordam beradi.

Guruchli kostryulkalar boshqa metall idishlar bilan taqqoslaganda: Pishirish uchun ishlatiladigan barcha metallar boshqalardan ajralib turadigan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Mis idishlarda pishirish va ovqatlanish tanani detoksifikatsiya qiladi va antioksidantlar beradi, kumush idishlar salqinlikni ta'minlaydi va temir idishlar anemiya ehtimolini kamaytiradi, guruch uni boshqa metall idishlardan ajratib turadigan o'ziga xos xususiyatlarga ega, shu jumladan past erish nuqtalari, oson ishlov berish, issiqlikni yaxshiroq uzatish va ozuqa moddalarini saqlash.

Guruch kostryulkalarining ba'zi zararli tomonlariga qaramay, u o'zining shifobaxsh va shifobaxsh xususiyatlari bilan hali ham kichik shaharlarda va boshqa turli sohalarda mashhur.

Guruch va bronza idishlar orasidagi noto'g'ri tushunchalar

Guruch va bronza mis qotishmalari va o'xshash fizik xususiyatlarga ega bo'lgani uchun, ko'p odamlar bu ikkalasini chalkashtirib yuborishadi.

Guruch va bronza o'rtasidagi farqni bilish juda muhim, chunki bu ikkalasi ham kimyoviy va kompozitsion xususiyatlarida ko'p farqlarga ega, ular pishirish va ovqatlanish tajribasiga ta'sir qiladi. Guruch va bronza o'rtasidagi farqni aniqlashga yordam beradigan ba'zi asosiy farqlar:

• Guruch - mis va rux qotishmasi, bronza - mis va qalay qotishmasi.
• Guruch xira sariq/oltin rangni, bronza esa qizg'ish oltin rangni beradi.
• Guruch egiluvchan va qolib ketadigan, bronza esa qattiqroq.
• Guruch past erish nuqtasiga ega, bronza esa yuqori erish nuqtasiga ega.

Bundan tashqari, bu ikki metall o'rtasidagi o'xshashliklarning ba'zilari:

• Ular musiqa asboblarini ishlab chiqarishda ishlatiladi
• Ular elektr armatura va kontaktlarni ishlab chiqarishda ishlatiladi
• Ular bezak buyumlari va baraban cholg'ularini yasash uchun ishlatiladi
• Ular sanitariya -tesisat asboblarida va ishqalanishdan saqlanish kerak bo'lgan joylarda ishlatiladi

Guruch kostryulkalaridan foydalanish bo'yicha ehtiyot choralari: Guruchli kostryulkalar ishlatilganda, ular zamonaviy ishlab chiqarilganligiga ishonch hosil qiling. Bir necha yil oldin ishlab chiqarilgan guruch buyumlarida mishyak, qalay yoki qo'rg'oshinning izlari bo'lishi mumkin va bu elementlar siz bu idishlarda pishiradigan ovqatga tushishi mumkin.

Qo'rg'oshin ham, mishyak ham zaharli bo'lib, tanangizga cho'kib ketishi va vaqt o'tishi bilan xavfli darajaga yetishi mumkin.

Guruchli idishlarda pishirish paytida kislotali xususiyatlarga ega bo'lgan ovqatlardan, sirka, pomidor va sitrus mevalaridan va boshqalardan voz kechish kerak. Har qanday taomni guruch idishlarida uzoq vaqt saqlamaslik kerak. Agar sizning guruch idishlaringiz qalay yoki qo'rg'oshin bilan qoplangan bo'lsa, astarning har qanday shikastlanishini tekshirib turing va uni imkon qadar tezroq tuzating.

Guruchli idishlarni tozalash

Guruchli kostryulkalar kompozitsion xususiyatlari tufayli yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan tozalashga muhtoj. U korroziyaga uchramaydi, lekin u uzoq vaqt oziq -ovqat bilan aloqa qilsa, buzilishi mumkin. Agar kostryulkalar uzoq yillar xizmat qilishini xohlasangiz, to'g'ri parvarish qilish zarur.

Guruch kostryulkalarini ishlatgandan so'ng darhol tozalash va yuvish, qattiq yuvish vositasi o'rniga yumshoq yuvish vositasini ishlatish yoki ayniqsa guruch uchun mo'ljallangan professional tozalash vositasidan foydalanish muhim ahamiyatga ega.

Uyda tozalash vositasi uchun siz bir choy qoshiq tuz va yarim stakan oq sirkani un bilan aralashtirib, bir hil pasta tayyorlashingiz mumkin. Pastani idishga qo'llang va bir necha daqiqaga qoldiring. Iliq suv bilan yuvib tashlang va havoda qurib ketishiga yo'l qo'ymang.

Har qanday qattiq tozalagichlar yoki tozalash guruch idishlarining qoplamasiga yoki guruchning o'ziga zarar etkazishi mumkin.

Guruch nima?

Guruch mis va sink elementlarining qotishmasidir. Bu qotishma, ya'ni ikki metalning atomlari bir xil kristall tuzilishida bir -birini almashtirishi mumkin. Guruch bronzaga o'xshaydi, faqat bronzada sink o'rniga qalay bor.

Bundan tashqari, oz miqdorda arsenik, qo'rg'oshin, fosfor yoki alyuminiy kabi boshqa elementlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Guruchning mexanik va kimyoviy xossalari ishlatilgan mis va rux miqdoriga qarab farq qilishi mumkin, ya'ni mis yoki rux miqdorini o'zgartirish orqali guruchni yumshoqroq yoki qattiqroq qilish mumkin.

Guruch oltin rangga o'xshash zerikarli ko'rinishga ega, u bezak uchun keng ishlatiladi. U engil dekor elementlarini tayyorlashda ishlatiladi. Bundan tashqari, u eshik tutqichlari, qulflar, podshipniklar, gadjet korpuslari va boshqa elektr asboblarini yasashda ishlatiladi.

U musiqiy asboblar yasashda keng qo'llaniladi va uchqun chiqarmasligi bilan mashhur, shuning uchun tez yonadigan materiallar va armaturalarda ishlatiladi.

Guruch uskunalari

Guruch ko'p yillar davomida uy jihozlarini ishlab chiqarishda ishlatilgan. U uy jihozlari bilan mashhur, chunki u egiluvchan xususiyatlarga ega, shuning uchun uni kerakli shaklga yoki dizaynga osongina quyish mumkin va kichik detallar uchun osonlik bilan ishlov berish mumkin.

Bundan tashqari, kerakli pardozlash guruchdan yasalgan har qanday narsaga berilishi mumkin. U silliq, yaltiroq yoki donli bo'lishi mumkin va uni boshqa har qanday metallga o'xshash qilib yasash mumkin.

U suv, yog'lar yoki terlar eroziyasiga chidamli bo'lib, oshxona va hammom kabi namlik ko'p bo'lgan joylarda keng qo'llanilishi mumkin. Havo ta'sirida guruch oksidlanadi, bu esa uni vaqt o'tishi bilan yanada mustahkam qiladi.

Guruch apparatining yana bir diqqatga sazovor xususiyati shundaki, u mikroblarga qarshi xususiyatga ega bo'lib, virus va bakteriyalar tarqalishining oldini oladi. Biroq, guruch uskunalari biroz ehtiyotkorlik bilan ishlatilishini talab qiladi, chunki u oson egilishi mumkin va egiluvchan xususiyatlari tufayli chuqurchaga tushishi mumkin.

Bundan tashqari, uning rangi o'zgarmasligi uchun uni doimiy tozalash kerak.

Kundalik pishirish uchun guruchdan foydalanish kerakmi?

Haqiqat shundaki, yo'q, siz pishirish uchun har kuni guruchli idishlardan foydalanmasligingiz kerak. Buning sababi shundaki, ba'zi kimyoviy reaktsiyalar guruchni xavfli qiladi. Yaxshi, meni eshiting. Ba'zi hollarda sizning sevimli guruch idishlaringizdan foydalanish yaxshi bo'lsa -da, sog'liq uchun ma'lum xavflar mavjud, asosan sink oksidi ta'sirida.

Guruch yuqori darajadagi issiqlikka ta'sir qilganda, reaktsiya paydo bo'ladi va idish yoki idish oziq -ovqat mahsulotlariga sink, shuningdek, oksidi bug'larini chiqaradi. Keyin korroziv patina paydo bo'ladi va bu asbobni ishlatishdan ko'ra kamroq qiladi.

Sinkga haddan tashqari ta'sir qilish uzoq muddatli sog'likka salbiy ta'sir qiladi, chunki u organizmda toksin vazifasini bajaradi. Bu tanangizning kerakli temir va misni o'zlashtirish qobiliyatini pasaytiradi.

Haddan tashqari holatlarda, agar siz rux bug'iga juda ta'sir qilsangiz, sizda metall tutun isitmasi deb ataladigan kasallik paydo bo'lishi mumkin va bu bilan kurashish juda yoqimsiz.

Guruch idishlar yordamida guruchli idishlarda ovqat berish juda yaxshi bo'lsa -da, muammo shundaki, siz ovqatni guruch qozonlarda va qozonlarda yuqori haroratda pishirasiz.

Guruch va boshqalar alyuminiy idishlar va mis idishlar

Misdan yasalgan idishlar odatda alyuminiy idishlarga qaraganda qimmatroq. Guruchdan yasalgan idishlar qimmatroq, chunki u tez -tez ishlatilmaydi va hali ham bu turdagi kostryulkalar ishlab chiqaruvchi kam.

Guruch eng o'tkazuvchan materialdir va issiqlikni teng taqsimlashda eng yaxshisidir. Biroq, kimyoviy reaktsiyalar muammosi juda jiddiy. Shunday qilib, alyuminiy ham, mis ham sog'lom idishlar uchun muqobil hisoblanadi.

Alyuminiy eng yengil, mis eng og'ir, guruch esa sekundga yaqin.

Olib ketish

Agar sizda allaqachon zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar, alyuminiy kostryulkalar va mis bo'ladigan qovurilgan idish bo'lsa, unda siz o'z kolleksiyangizga faqat Oobie Brass Wok yoki guruchli kostryulkalar qo'shishingiz kerak bo'ladi. Bu korroziyaga chidamli va mustahkam idishlar ko'pchilik pechkalarda yaxshi ishlaydi va bir xil pishirish tajribasini taqdim etadi.

Guruch ajoyib issiqlik o'tkazgichdir va u sizni tez pishirishga yordam beradi. Kislotali taomlarni tayyorlamaguningizcha, siz mazali pishirishingiz mumkin Osiyo taomlari butun oila sevadi.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.