Eng yaxshi sopol idishlar: sizning taomingiz va atrofingiz uchun yaxshi

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 2 yil 2020-dekabrda yangilangan

Keramika idishlarining afzalliklari nimada?

Oshxonada yangi tendentsiya - bu siz eshitgan keramik idish bilan pishirish. Ammo keramik idish aslida nima?

Teflon yopishtirmaydigan qoplamali pishirish unchalik sog'lom emasligi aniqlangandan so'ng, bu idish aslida yaratilgan. Agar bu qatlam juda qizib ketsa, zaharli bo'lishi mumkin.

Bu keramik idishni yaratdi, u endi Teflon qatlamini o'z ichiga olmaydi, ya'ni pishirish tabiiyroq va pishirishning optimal natijalarini taqdim etishi mumkin.

Ushbu maqolada biz sopol idishda pishirishning afzalliklarini muhokama qilamiz, shuningdek, bu kostryulkalar ishlab chiqarishda qaysi brendlar birinchi o'rinda turishi haqida maslahatlar beramiz.

Mening shaxsiy sevimli brendim bu panalar Grinpandan. Bu kompaniya tobora ommalashib borayotgan kostryulkalar qatorini yaratishdan ko'ra, kostryulkalaridagi keramik qoplamaga e'tibor qaratdi.

Va nihoyat, biz har doim panani eng yaxshi ishlatishingiz uchun tozalash bo'yicha foydali maslahatlar beramiz.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

paydo bo'lish

Kastryulchaning ishlashidan tashqari, uning qanday ko'rinishi ham muhim. Kastryulchaning o'zi allaqachon qo'shimcha qo'shimchalarsiz juda oqlangan ko'rinadi.

Sopol idishlar assortimenti har xil rang va o'lchamlarga ega. Sizda keramik qovurilgan idishlar, shuningdek, qovurilgan idishlar va qovurilgan idishlar bor. Eng yaxshi narsa - bir xil rangdagi yoki bir xil markadagi butun to'plamni sotib olish.

Sizga ilhom berish uchun biz keyinchalik brendlarga qaytamiz.

Sopol idishning ishlashi va afzalliklari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, sopol idishning katta afzalligi shundaki, haddan tashqari qizib ketganda panadan hech qanday toksik moddalar chiqa olmaydi, masalan, Teflon qatlamli kostryulkalar.

Bundan tashqari, keramik idish bilan yog'ni oz ishlatish kerak yoki umuman bo'lmasligi kerak, bu esa pishirishni yanada tabiiy qiladi. Tovoq yuqori haroratga ham bardosh bera oladi va uni butun idishga teng taqsimlab beradi, bu esa pishirishning optimal natijasini ta'minlaydi.

Pan issiqqa chidamli bo'lgani uchun uni o'choqqa ham qo'yish oson.

Bundan tashqari, sopol idishlar burishmaydi, chunki ularning tagida mustahkam taglik bor, ular odatda 6 qatlamdan iborat.

Nihoyat, sopol idishni sotib olish - bu ongli tanlov, chunki bu idishlarni ishlab chiqarish jarayoni teflonli qatlamni o'z ichiga olgan kostryulkalar ishlab chiqarishga qaraganda ekologik jihatdan qulayroqdir.

Sopol idishning kamchiliklari

Keramika idishlarining kamchiliklari ham bor, ularni sotib olish to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin diqqat bilan o'qib chiqish kerak. Misol uchun, keramik idishlar ko'pincha "oddiy" idishlarga qaraganda og'irroq bo'ladi, qisman idishning pastki qismi mustahkam bo'lgani uchun.

Pishirish paytida idish biroz rangsizlanishi mumkin va chizish juda tez paydo bo'lishi mumkin. Oxirgi kamchilik narx bo'lishi mumkin; Agar siz taniqli brenddan sotib olsangiz, keramik idishlar sotib olish juda qimmat, lekin shu bilan siz haqiqatan ham sifatini bilasiz.

Sopol idishni tozalash

Sopol idish bilan pishirgandan so'ng, ehtimol, qozonda qoldiq bo'ladi, bu keyingi safar toza pishirishni boshlash uchun nima qilish kerak. Buning bir usuli - sirka kabi kislotadan foydalanish.

Siz uni skovorodkada pishirasiz, shunda cho'kmalar yo'qoladi. Agar uyingizda sirka bo'lmasa, siz ozgina yuvish vositasi bo'lgan plastmassa tozalovchi yostiqdan foydalanib, qoldiqlarni muloyimlik bilan yuvishingiz mumkin.

Buni ehtiyotkorlik bilan bajarganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz keramik qatlamga zarar etkazishingiz yoki qisman qumlashingiz mumkin.

Greenpan shahridan sopol idishlar

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Biz Belgiya brendi xalqaro xarakterga ega bo'lgan GreenPan -dan boshlaymiz. Kompaniya an'anaviy yopishqoq bo'lmagan kostryulkalar haddan tashqari qizib ketganda zaharli moddani chiqarib yuborishini birinchi bo'lib bilib oldi va muqobil qidirishni boshladi.

Shunday qilib, ular sopol idishlar oldiga kelishdi va o'shandan beri poezd kabi harakatlanmoqda. Nega GreenPan yaxshi va ishonchli brend?

Kompaniya kostryulkalarida turli texnologiyalarni qo'llaydi, shuning uchun kostryulkalar eng yaxshi natija beradi.

Bundan tashqari, sizda shunga o'xshash bir qator chiroyli tovoq to'plamlari mavjud, ular arzon narxda.

Greenlife kompaniyasining keramik idishlari

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Nihoyat, biz Greenlife -dan idishlarni davolaymiz. Kompaniya bozorda anchadan buyon faoliyat yuritib kelmoqda va ular yaxshi narxlarda bu kabi kostryulkalar taqdim etishi bilan mashhur.

Greenlife -ning katta afzalligi shundaki, siz darhol kompaniyadan barcha turdagi kostryulkalar bilan komplektni sotib olishingiz yoki bir xil seriyali kichikroq to'plamga yoki hatto bitta kostryulkalar sotib olishingiz mumkin.

Bu, odatda, barcha kostryulkalarni alohida sotib olishdan ko'ra arzonroq bo'ladi, shunda siz sifatli mahsulotga ega ekanligingizga amin bo'lishingiz mumkin.

Greenlife -ning yaxshi tomoni shundaki, siz har bir oshxonada topiladigan standart kostryulkalar bilan bir qatorda, juda arzon narxdagi maxsus kostryulkalar ham bor.

Keramik idishlar Teflondan yaxshiroqmi?

Teflonli kostryulkalar o'zining yopishqoq bo'lmagan qatlami bilan mashhur va u chidamliligi tufayli juda mashhur bo'lgan. keramik qoplamali kostryulkalarga qaraganda (teflon tez eskirmasligi mumkin). Seramika qoplamalari issiqdan qotib qolgan loydan qilingan keramikadan qilingan. Seramika ko'pincha toksik bo'lmagan deb hisoblanadi.

Keramik idishlarda yog'dan foydalanasizmi?

Har doim past yoki o'rta olovda keramik bo'lmagan yopishtiruvchi idish yoki skovorodkadan foydalaning. Eng past darajadagi idishni oldindan qizdiring va ovqatni panga qo'shishdan oldin yog'ni bir daqiqa qizdiring. Issiqlik oziq -ovqatning yopishib ketishiga olib kelishi mumkin, bu esa rangini yo'qotishi yoki yuzasiga zarar etkazishi mumkin. Panning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.

Seramika idishlar qancha davom etadi?

Seramika qoplamasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan plastinka qatlamidan farqli o'laroq, yumshoq qatlamdir, shuning uchun siz qoplamani ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak. Agar siz buni ko'rmasangiz, ehtimol siz kostryulkalaringizning yumshoq qoplamasini chizasiz. Doimiy foydalanish bilan, keramik qoplamali kostryulkalarning umumiy buzilishini kutish mumkin. Biroq, uni normal sharoitda 3 yildan 5 yilgacha xavfsiz ishlatish mumkin.

Keramik bo'lmagan yopishtiruvchi idishga qanday g'amxo'rlik qilasiz?

Har doim keramik idishlarni qo'l bilan yuving. Tozalashdan oldin har doim qovurilgan idishni sovutib turing. Sopol idishni iliq suv va ozgina shimgich bilan sovun bilan tozalang. Agar yonib ketgan ovqatni sopol idishingizdan olib tashlashingiz kerak bo'lsa, uni yuvishdan oldin uni taxminan 30 daqiqa issiq suvga botirib olishingiz kerak.

Bundan tashqari: bu kostryulkalar keramik pechlar uchun ishlaydi

Nima uchun keramik idish yaxshiroq

Nima uchun keramika qovurilgan idish yaxshiroq, siz o'zingizdan bir muncha vaqt so'ragan savolingiz bo'lishi mumkin. Ehtimol, siz allaqachon javobni bilasiz, lekin siz hali ham ko'proq ma'lumot qidiryapsiz.

Sababi nima bo'lishidan qat'i nazar, siz kerakli joyga keldingiz va sopol idishlar haqida hamma narsa batafsil tushuntiriladi.

Bir necha yillardan buyon keramika qovurilgan idish ko'tarilmoqda va u asta-sekin bozorni o'zining taniqli o'tmishi Teflon panidan olib ketayotganga o'xshaydi.

2015 yildan beri Teflon kostryulkalaridagi asosiy modda hatto zaharli moddalar chiqarilishi xavfi tufayli taqiqlangan. Teflon va keramik yopishqoq qoplamalardan tashqari, albatta, zanglamaydigan po'lat va emallangan po'latdan yasalgan po'lat kabi bir qancha variantlar mavjud.

Va, albatta, keramik qavrilgan idishning yaxshiroq bo'lishining boshqa sabablari ham bor.

Sopol qovurilgan idishda yopishqoq bo'lmagan qoplama titan va keramika tarkibidan iborat bo'lib, u 450 darajagacha issiqlikka chidamli.

2015 yilgacha teflon kostryulkalar (keramika idishi paydo bo'lishidan oldin eng mashhur kostryulkalar) toksik moddasi perfluorktanoik kislota ishlatilgan. Perfluorktanoik kislota (PFOA) 350 darajadan yuqori harorat ta'sirida ajralib chiqadi.

Ovqat pishirish paytida skovorodkada o'rtacha 200 darajaga etadi, lekin kostryulkalardagi zaharli moddaning fikri umuman tinchlantirmaydi.

Sopol idishlar bosh va elkadan raqobatchilardan yuqori. Keramik bo'lmagan yopishqoq qoplama uchun hech qanday toksik, lekin faqat tabiiy moddalar ishlatilmagani uchun, idish nafaqat foydalanuvchi sifatida, balki atrof-muhit uchun ham sog'lom bo'ladi!

Teflon va keramik bo'lmagan yopishqoq qoplamalarga qo'shimcha ravishda, bir qator boshqa variantlar mavjud. Siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni yoki, masalan, sirlangan po'latdan yasalgan po'latdan foydalanishni tanlashingiz mumkin.

Biroq, zanglamaydigan po'latdan yasalgan kamchiligi - yopishish ehtimoli yuqori. Po'lat po'latdan yasalgan idishlarning kamchiliklari shundaki, material zarba va harorat o'zgarishi bilan tezda yorilib ketishi mumkin.

Kulolchilikning yana bir muhim afzalligi shundaki, u issiqlikni butun skovorodkada teng taqsimlash xususiyatiga ega.

Hamma krep yoki qovurilgan tuxumni o'ylab ko'ring, ular markaz yonib turgan paytda ko'pincha chetidan past pishiriladi.

Sog'lom, ekologik toza va ishlatish uchun qulay bo'lishidan tashqari, keramik qavrilgan idishning ishlash muddati ham juda uzun.

Siz diqqat qilishingiz kerak bo'lgan joy - chizish uchun spatula. Yog'och yoki plastmassadan tayyorlangan spatuladan foydalanish yaxshidir. Qoplamaydigan qoplama shikastlangandan so'ng, oziq-ovqat yonib ketadi.

Keyin xohlaganingizcha yog 'yoki sariyog' quyishingiz mumkin, lekin bu ajoyib taom endi tayyorlanmaydi. Keramik idishni parvarish qilish bo'yicha qo'shimcha maslahatlarni quyida o'qishingiz mumkin.

Agar siz panani to'g'ri ishlatgan bo'lsangiz (va barcha maslahatlarga amal qiling), siz keramik idish bilan ko'p yillar davomida qilishingiz mumkin.

Ko'proq o'qing: pishirishdan uzoq vaqt zavqlanish uchun eng yaxshi tanlangan emal kostryulkalar

Yopishqoq bo'lmagan keramik qoplamali idishlar turlari

Shunday qilib, har xil turdagi yopishqoq bo'lmagan qoplamalar, shuningdek, panning o'zi uchun har xil turdagi materiallar mavjud. Alyuminiy qozonlarda keramik yopishqoq bo'lmagan qoplama ko'pincha ishlatiladi.

Bu engil, ishlatish va saqlash oson va har qanday narx oralig'ida mavjud. Seramika yopishqoq bo'lmagan qoplamaga ega bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa idishlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar va mis idishlardir.

Bundan tashqari, son -sanoqsiz har xil o'lchamdagi va shakldagi kostryulkalar mavjud.

Pishirish materiali sizning shaxsiy xohishingizga va, albatta, panning turiga bog'liq. Seramika yopishqoq bo'lmagan qoplama har bir idish va har bir taom uchun mos emas.

Quyida Gollandiya oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan kostryulkalar uchun yopishqoq bo'lmagan keramik qoplamaga e'tibor berish kerakmi, ko'rishingiz mumkin.

- Qovurilgan idishlar va qovurilgan idishlar

Qovurilgan idish va skovorodka har bir oshxonada mavjud bo'lgan eng standart kostryulkalardir. Ikkalasi bir -biri bilan chambarchas bog'liq. Kastryulkalar orasidagi yagona haqiqiy farq shundaki, skovorodkaning chetlari biroz balandroq va qopqog'i mos keladi.

Ikkala turdagi kostryulkalar bilan sopol bo'lmagan yopishqoq qoplamaning mavjudligiga e'tibor bering va ularni go'sht, tuxum, baliq, sendvichlarni qovurish uchun ishlating, buni siz aytasiz!

- Vok kostryulkalar

Wok pan - bu mening shaxsiy sevimlim. Risotto va, albatta, qovurilgan kartoshkali pishiriqlar uchun ideal. Mening keramika qoplamali alyuminiy vok panam hatto uyda oshxona shkafida ham yo'qolmaydi, shuning uchun u tez-tez ishlatiladi!

Chunki bu idish pishirishda ham ishlatiladi, shuning uchun yopishqoq bo'lmagan qoplamaga e'tibor qaratish foydalidir.

- Gril kostryulkalar

Gril kostryulkalar ko'pincha go'shtni yuqori olovda qovurish yoki ba'zi sabzavotlarni panjara qilish uchun ishlatiladi. Gollandiyaliklar tez -tez iste'mol qiladigan standart pishirilgan sabzavotlardan farqli o'laroq, bu ajoyib g'oya. Panjara kostryulkalari seramika yopishtiruvchi qoplamali, shuning uchun, agar sotib olmoqchi bo'lsangiz, to'g'ri sotib olganingizga ishonch hosil qiling!

- qovurilgan idishlar

Qovurilgan idishlar ko'pincha go'sht (ko'pincha o'yin) yoki baliqni qovurish uchun ishlatiladi. Ular sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi va chuqur, keng, tagligi qalin va mos qopqoqli. Bu kostryulkalar endi keramik qoplamali qoplamali ko'p variantlarda ham mavjud, shuning uchun bu erda ham sog'lom va ekologik toza idishni tanlang.

- kostryulkalar

Taniqli kostryulkalar ko'pincha yopishmaydigan qoplamani o'z ichiga olmaydi va shuning uchun ko'pincha ovqat pishirish uchun emas, balki uni tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar siz uni pishirish uchun ishlatmasangiz, yopishqoq bo'lmagan qoplama ahamiyatsiz bo'ladi.

Ammo, agar siz uni pishirish uchun ishlatsangiz (yoki men kabi risotto tayyorlash uchun), bu yopishqoq bo'lmagan keramik qoplama haqiqatan ham ajralmas!

Bundan tashqari: Bu eng yaxshi qovurilgan idishlar

Sopol idishga xizmat ko'rsatish

Boshqa mahsulotlar singari, agar siz ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatsangiz, kostryulkalar uzoq umr ko'radi. Spatulaning turi allaqachon muhokama qilingan, lekin tozalash, albatta, xuddi shunday muhim.

Ko'pgina idishlarda idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin bo'lgan yorliq bo'lishi mumkin, ammo hamma idishlaringizni shimgich, ozgina kir yuvish suyuqligi va issiq suv bilan tozalash tavsiya etiladi.

Issiq suv, albatta, suv degan ma'noni anglatadi. Sovuq suvli yog 'umuman ketmasligini bilarmidingiz?

Oxirgi maslahat idishlarni saqlash bilan bog'liq. Vok -pan gazli pechda standart, lekin boshqa idishlar shkafga joylashtirilgan. Spatula yopishqoq bo'lmagan qoplamani yo'q qilishi mumkin bo'lganidek, boshqa idishning tagida ham, albatta, bo'lishi mumkin.

Mening chiroyli seramika yopishmaydigan qoplamalarim iloji boricha uzoqroq bo'lishi uchun har bir pan o'rtasida panjara himoyachisi bor. Agar kostryulkalar shkafda bo'lganida shikastlangan bo'lsa, bu sharmandalik bo'ladi ...

Xulosa

Seramika yopishmaydigan qoplamali panani yopishqoq bo'lmagan qoplamalarning tabiiy varianti sifatida ko'rish mumkin. Sopol idish nafaqat sog'liq va atrof -muhit uchun, balki ishlatish va parvarish qilish uchun ham juda qulaydir!

Tovoqning har bir o'lchami, idishning material turi va yopishmaydigan qoplamaning material turi uchun afzalliklari va kamchiliklari mavjud.

Ko'p uy xo'jaliklari hatto idishni har xil usulda saqlaydilar. Yuqoridagi ma'lumotlar bilan, umid qilamanki, siz keramik qovurilgan idish va uning ko'p afzalliklari haqida yaxshiroq tasavvurga ega bo'lasiz.

Bu kostryulkalar har qanday narx oralig'ida mavjud bo'lgani uchun, ular har kimning oshxonasida ajralmas hisoblanadi. Sopol idishlar yillar davomida xizmat qilishi mumkin va har qanday taom uchun juda mos keladi!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.