6 ta eng yaxshi kakao moyini almashtiruvchi
Bu nima? yaxshi o'rinbosar kakao moyi uchunmi? Agar siz vegetarian bo'lsangiz, ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan do'stlaringiz va qarindoshlaringiz tomonidan eng ko'p beriladigan savollardan biri bu: "Ammo shirinliklarni qanday tayyorlaysiz?" Sariyog'siz pishiriq va sho'r pishirish mavjud.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Kakao moyini almashtirish
Birinchidan, siz vegetarian bo'lmasangiz ham, sariyog'ni ziravor sifatida ishlatish (sote yoki makaron ziravorlari uchun asos) yaxshi odat emasligini aniqlashtirish kerak. Sariyog' xolesteringa boy. Shuning uchun, qo'shimcha bokira zaytun moyi tayyorlash uchun asoslar yoki pishiriqlar uchun yaxshi bo'ladi.
Qo'shimcha zaytun moyi
Sizning shirin retseptlaringizda kakao moyi zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin. Kuzatish kerak bo'lgan nisbat 100 gramm sariyog' 80 gramm yog'ga teng. Qo'shimcha bokira zaytun moyining kuchli ta'mi sizning shirinligingizni qoplashi yoki aksincha bo'lishi mumkin deb hisoblasangiz, makkajo'xori yog'idan ham foydalanishingiz mumkin.
Zaytun moyini o'simlik moyi bilan almashtira olasizmi?, kolza yog'i, yerfıstığı yog'i yoki uzum yadrosi yog'i ? Albatta, ha. Bu yog'lar, shuningdek, zaytun moyi yoki kakao moyi uchun mukammal o'rnini bosadi.
Aks holda, siz Jek pishloqini tanlashingiz mumkin. Bizda ko'p jak pishloq turlari butun dunyo bo'ylab. Bu bu Monterey Jek pishloq baharatlı bu achchiq lazzat beradi. Bizning ikkinchi tanlovimiz Monterey Jek pishloqi sog'lom sog'lom turmush tarzi uchun. Yakuniy tanlov Monterey Jek pishloq vegetarian hisoblanadi.
Soya kremi yoki sabzavotli krem
Bundan tashqari, kakao moyini soya kremi bilan almashtirishimiz mumkin. Ikkinchisi kamroq kaloriya va yog'dan ko'ra nozikroq ta'mga ega. Kuzatish kerak bo'lgan nisbat 125 gramm soya kremi 100 gramm kakao moyiga teng.
Agar sizda krem bo'lmasa, eng yaxshi alternativ oltin sirop asaldir. Asaldan tayyorlangan oltin sirop bu holda ideal. Oltin sirop makkajo'xori siropi bilan bir xilmi? Agar sizda ta'mi haqida hech qanday muammo bo'lmasa, ha oltin siropi AQSh.
Sabzavotli soya yogurti
Yog'ni soya yogurti bilan almashtirish mumkin. Quyidagi nisbatga rioya qilish kerak: 125 gramm soya yogurti 100 gramm kakao moyiga teng. Soya yogurti pishirilgan shirinliklarni tayyorlash uchun mos keladi, agar siz yumshoqlikni berishni xohlasangiz, masalan, kekler.
Uyda tayyorlangan margarin
Aks holda, margarin tarkibida quruq sut bo'lishi mumkin va yog' miqdori ko'p. Yorliqdagi ingredientlarni diqqat bilan tekshirgandan so'ng uni sotib olish kerak. Shubha tug'ilganda, sabzavotli margarinni tayyorlash yaxshiroqmi?
Avokado
Hatto sariq-yashil avakado pulpasi ham kremsi mustahkamligi va tarkibi tufayli sariyog 'uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu xususiyatlar uni eng yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan mevaga aylantiradi (taxminan 30 foiz, 240 gramm uchun 100 kaloriya).
Markaziy Amerikadan kelgan bu mevaning nozik ta'mi uni keks va pechene tayyorlashda eng xilma-xil kombinatsiyalarga moslashtiradi. Siz pishgan mevani tanlashingiz va darhol pulpadan foydalanishingiz mumkin, chunki u osongina qorayadi.
Sut yog'i
Yog 'turli hayvonlar sutining yog'li qismini qayta ishlash natijasida hosil bo'ladi. Italiya qonunchiligiga ko'ra, faqat sigir sutidan olingan kremni nomlash mumkin. Sariyog ', shuningdek, bufalo, echki yoki hatto yonoqdan ham bo'lishi mumkin. Sariyog'da taxminan 80% yog', suv, laktoza va oqsil mavjud.
Sariyog'ning kelib chiqishi juda qadimiy: Oqsoqol Pliniy o'zining " Tabiiy tarix ” buni eslatib o'tadi va uni "Varvar xalqlari uchun toza ovqat" deb ta'riflaydi. Biroq, o'rta asrlarda cherkov uni Lent paytida ishlatishni taqiqlagan, ammo uni iste'mol qilish uchun haq evaziga imtiyozlar bergan: yig'ilgan mablag'lar evaziga Ruan soborining bitta minorasi qurilgan.
Kakao moyi kokos moyi bilan bir xilmi?
Hindiston yong'og'i yog'i kokos moyidan tozalangan mahsulotdir. Ta'mi juda yangi, kokos yog'iga xosdir. Hindiston yong'og'i moyi muzqaymoq, shokolad, kek, plomba, soslar, qo'shimchalar va shakarlamalar tayyorlash uchun mos materialdir.
Ular sariyog 'deb nomlangan organik yog'ni olish uchun kakao loviyalaridan kakao moyini bosdilar. Yog 'pirojnasiga bosish uchun murakkab va ilg'or ishlab chiqarish texnikasidan o'tadi. Jarayon deyarli barcha foydali oziq moddalar va faol moddalarni saqlaydi.
Kakao moyi oson so'rilgan foydali yog' kislotalari, vitaminlar (ayniqsa, E vitamini), tabiiy antioksidantlar va boshqa minerallarga boy. O'zining boy ozuqaviy tarkibi tufayli kakao moyi juda mashhur tabiiy oziq-ovqat va kosmetika mahsulotiga aylandi.
Kakao moyi nima?
Ba'zi shirin preparatlarda sigir yog'i o'rniga kakao moyidan foydalanish ham mumkin. Kakao moyi - bu kakao loviyasidan yuqori haroratda presslash va ta'sir qilish orqali olingan yog'li moddalar aralashmasi.
Bu haqiqiy o'simlik moyi. Xona haroratida u qattiq mustahkamlikka ega va 32-35 daraja Selsiyda eriydi. Oshxonada kakao moyini ko'p qirrali qiladigan xususiyatlar orasida 230 daraja Selsiy bo'yicha yuqori tutun nuqtasi mavjud. Bu sariyog'dan ham, zaytun moyidan ham ustundir. Bu idishlarga mazali kakao ta'mini beradi.
Retseptdagi eng yaxshi kakao moyi alternativi
Pishirishda kakao moyi o'rnini bosuvchi
Guruch qaymog'i ovqat hazm qilishni osonlashtiradi va taomlarni tugatish paytida ozgina ta'mga tegib, yumshoq pishirishga imkon beradi. Yulaf va guruch kremlari soya kremiga alerjisi bo'lgan odamlarga mos keladi. Ikkinchisi lesitinsiz suyuq kremga alternativa sifatida paydo bo'ladi va idishlaringizga vanil lazzatini beradi. Sizning tanlovingiz nima bo'lishidan qat'iy nazar, organik o'simlik kremlarini afzal qiling.
Losondagi kakao moyi o'rnini bosuvchi
Sut yog'i ajoyib tabiiy losondir. Ushbu moddada juda ko'p miqdordagi yog 'kislotalari mavjud. U kattalar uchun etarli bo'lgan hidratsiyani ta'minlashi mumkin.
Shokoladdagi kakao moyi o'rnini bosuvchi
Gelita kompaniyasining Braziliyadagi ilmiy-tadqiqot departamenti sutdagi kakao moyining bir qismini almashtirishga qodir protein topdi. shokolad. Bu Gelita Instant Gel Schoko. U yog'ning umumiy miqdorini 39% ga kamaytirish bilan birga, shokoladning ta'm sezgilari va jismoniy xususiyatlariga ta'sir qilmasdan kakao moyining 25% gacha o'rnini bosishi mumkin.
Kakao moyini almashtirish bo'yicha maslahatlar
Shea yog'ini qo'llashni engillashtirish uchun uni yanada suyuq holga keltirish uchun uni kaftingizda oldindan qizdirish tavsiya etiladi. Biz shea yog'ini toza yoki o'simlik moylari bilan aralashtirib ishlatishimiz mumkin, bu esa uni qaymoqli qiladi. Bundan tashqari, uy qurilishi kosmetikasini tayyorlash uchun ham foydalanishimiz mumkin.
Pishirish uchun kakao moyini qanday tayyorlash mumkin
Biz kakao moyini pirojnoe tayyorlashda (choux pastry yoki cookie) sut yog'i o'rniga ishlatishimiz mumkin. Namlikka qarshi izolyatsiyalash, pirojnoe kremi kabi nam qurilmani qo'shishdan oldin tort qobig'ini suv o'tkazmasligi mumkin. Bu turdagi shokolad rivojlanishi bilan solishtirib bo'lmaydi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.