Ko'rib chiqilgan eng yaxshi Mukimono pichoqlari: Nozik o'yma va ovqat tayyorlash uchun eng yaxshi 4 ta
Siz eng yaxshisini qidirayotgan oshpazmisiz pichoq uchun mukimono ovqat tayyorlash?
Siz to'g'ri joyga keldingiz, chunki biz dekorativ kesish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi yapon pichoqlarini ko'rib chiqmoqdamiz.
Mukimono - yapon bezaklarini bezash san'ati.
Bunga misol qilib an’anaviy tasvirlarni (gullar, turnalar, toshbaqalar va ajdaholar) meva va sabzavotlar terisiga o‘yib o‘yish, shuningdek, sabzavotlarni (masalan, daikon, sabzi va baqlajon) gullar, burmalar va yelpaza kabi jozibali shakllarga o‘yib o‘yish kiradi. shakllar.
Lekin uchun bu maxsus turdagi ovqat tayyorlash, oshpazlar aniq kesishlar qila oladigan maxsus Mukimono pichog'idan foydalanadilar.
A Mukimono pichog'i go'sht va sabzavotlarni osonlik bilan kesishga yordam beradigan burchakli teskari tanto uchi bilan mashhur.
Pichoq kichikroq ruhoniy pichoq yoki Kiritsuke pichog'iga o'xshaydi.
The Sakai Takayuki Mukimono an'anaviy yog'och tutqichli va har qanday aniq dekorativ kesishlarni bajara oladigan o'tkir pichoqli qisqaroq teskari tanto pichoq. U yapon oshpazlari tomonidan oziq-ovqatlarni o'yish, tozalash va dekorativ kesish uchun ishlatiladi.
Ushbu maqolada siz professional oshpazmisiz yoki shunchaki dekorativ bezak san'atini o'rganasizmi, Mukimono uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan to'rtta eng yaxshi pichoqni ko'rib chiqadi.
Eng yaxshi umumiy mukimono pichog'i
Sakai Mukimono pichog'i oshpazlar uchun mo'ljallangan bo'lib, qo'shimcha aniqlik uchun haqiqiy yapon Shirogami pichog'i va teskari tanto uchi bilan jihozlangan.
Mukimono uchun eng yaxshi arzon pichoq
Teskari tanto uchini qidirayotganlar uchun arzonroq variant. Pichoqning bolg'a bilan o'ralganligi ovqatning pichoqqa yopishib qolishining oldini oladi.
Mukimono uchun eng yaxshi Damashq po'lat pichog'i
Damashq po'lati - bu to'g'ri parvarish bilan umr bo'yi davom etadigan kuchli karbonli po'latdir. Ushbu pichoq ko'p qirrali va juda aniq.
Mukimono uchun eng yaxshi og'ir pichoq
Ushbu Dalstrong pichog'i Mukimono texnikasidan foydalanganingizda ham kattaroq ingredientlarni kesishni osonlashtiradi. Uning skalpelga o'xshash pichog'i bor, u yog'dek silliq kesadi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Mukimono pichog'i nima?
Mukimono Xocho - bu teskari tanto pichoqli kichik pichoq bo'lib, u Yaponiyaning Kazari-giri va Mukimono san'atlarida tez-tez qo'llaniladi (dekorativ bezaklarni yaratadi).
Biroq, bu ishlarni muvaffaqiyatli bajarishga qodir bo'lganligi sababli, u ko'pincha meva va sabzavotlarni tozalash va maydalash uchun kichik umumiy maqsadli pichoq sifatida ishlatiladi.
Mukimono pichog'i - bu murakkab va dekorativ meva va sabzavotlar o'ymakorligini yaratish uchun ishlatiladigan maxsus yapon pichog'i.
Odatda sushi, salatlar va boshqa taomlar uchun chiroyli garnituralar yaratish uchun ishlatiladi.
Mukimono Xocho Usubaning pichoq geometriyasiga ega, ammo u kichikroq va maydalangan.
Tashqi ko'rinishiga ko'ra, haqiqiy Mukimono uchi uchli torroq Usuba ruhoniy pichoq yoki an'anaviy Kiritsukega o'xshaydi.
Kiritsuke singari, u "kesilgan nuqta" yoki "teskari tanto uchi" ni o'z ichiga oladi, bu birinchi navbatda yuqorida qayd etilgan dekorativ kesishlarni yaratish uchun mo'ljallangan, lekin u yumshoqroq ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan kesishni o'z ichiga olgan har qanday faoliyat uchun ham foydalidir.
Mukimono Xocho pichoq uzunligi 75 mm dan 210 mm gacha, pichoq uzunligi esa 150 mm dan 180 mm gacha (5.9 dan 7 dyuymgacha) odatda tavsiya etiladi.
8 dyuym ham yaxshi tanlovdir, chunki u pichoqni boshqa foydalanish uchun ham ko'p qirrali qiladi.
Sotib olish bo'yicha qo'llanma: yaxshi mukimono pichog'ini toping
Oziq-ovqat o'ymakorligi va bezak san'ati (Mukimono) bir necha turdagi pichoqlar bilan amalga oshirilishi mumkin, shuning uchun maxsus Mukimono pichog'iga ega bo'lish shart emas.
Biroq, bu turdagi pichoqni ishlatish eng yaxshi natijalarni beradi va oshpazlarga ovqatdan professional darajada san'at yaratish imkonini beradi.
Ushbu bo'limda men kollektsiyangiz uchun Mukimono pichog'ini sotib olayotganda nimalarga e'tibor berishingiz kerakligini aytib beraman.
Mukimonoga eng yaxshi muqobil pichoq nima?
Agar Mukimono pichog'i yo'qolgan yoki mavjud bo'lmasa, eng yaxshi o'rinbosar Kiritsuke pichog'i chunki u xuddi shunday kesilgan nuqta uchiga ega va taxminan bir xil o'lchamda.
Pichoq materiallari
Eng sifatli yapon pichoqlari karbonli po'latdan yasalgan, chunki ular bardoshli va o'ta o'tkirdir.
Karbonli po'latdan yasalgan pichoqlar o'zining keskinligi va chidamliligi bilan mashhur, ammo ular ko'proq parvarish qilishni talab qiladi va to'g'ri parvarish qilinmasa, zanglab ketishi mumkin.
Mukimono pichoqlari ko'pincha undan tayyorlanadi Shirogami po'lati, uni oq qog'ozli po'lat deb ham atashadi.
Shirogami uglerod po'latida fosfor (P) va oltingugurt (S) shaklida kichik miqdordagi aralashmalar mavjud.
Aogami deb nomlangan ko'k qog'ozli po'lat, shuningdek, yapon pichoqlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan uglerodli po'latdir.
Ushbu ikkala po'lat juda qattiq va shuning uchun mo'rt - ular maydalanishga moyil (o'rganing aogami va shirogami po'lat o'rtasidagi farqlar va o'xshashliklar haqida ko'proq ma'lumot oling).
Biroq, ular ustaradek o'tkir va Mukimono san'ati uchun juda mos keladi.
Bundan tashqari, Damashq po'latdan yasalgan yapon pichoqlarini sotib olishingiz mumkin. Damashq po'latini boshqa po'lat navlaridan o'ziga xos to'lqinli naqsh bilan ajratish mumkin.
Damashq po'lati juda talab qilinadi va qattiqligi, moslashuvchanligi va jilodek o'tkir qirrasini saqlab turish qobiliyati tufayli dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.
tugatmoq
Yapon pichog'ining barcha bezaklari foydali bo'lmasa-da, ularning barchasi estetik funktsiyaga ega, bu yapon pichog'ini tanlashda hal qiluvchi ahamiyatga ega.
Tushuntiraman yapon pichog'ining qaysi turlari mavjud va ular bu erda qanday tayyorlanadi.
Har bir tugatish pichog'ingizning estetik jozibasini oshiradi, ba'zilari esa, tsuchim kabi, ovqatni pichoqning yon tomonlariga yopishmasligiga yordam beradi.
Mukimono pichoqlari odatda mavjud Kasumi yoki jilolangan qoplama. Biroq, Damashq (to'lqinli naqshli) va Kuruchi (temirchi) tugatish ham mashhur.
Pichoqning uzunligi
Haqiqiy mukimono pichog'i, xuddi sakai kabi, odatda pichoq uzunligi 5 dan 7 dyuymgacha qisqaroq bo'ladi.
Bu o'rtacha 8 yoki 8.5 dyuymli gyuto oshpaz pichog'i yoki o'rtacha usuba va kiritsuke pichog'idan qisqaroq.
Ko'pgina oshpazlar Mukimono san'ati uchun 8 yoki 8.5 dyuymli pichoqlardan foydalanadilar, chunki bu uzunlik bilan ishlash hali ham nisbatan oson.
Qisqa 5 dan 7 dyuymgacha bo'lgan pichoqlar aniq kesish va o'ymakorlik uchun yaxshiroqdir.
Shunday qilib, agar siz an'anaviy qisqa pichoqli Mukimono izlayotgan oshpaz bo'lsangiz, 7 dyuymdan past bo'lgan pichoqni tanlang.
uchi
Odatda, pichoqning uchi unchalik muhim emas, lekin bu holda, Mukimono murakkab o'ymakorlik va kesish uchun ishlatilganligi sababli, teskari tanto uchi qattiq materiallarni va yumshoq materiallarni ularga zarar bermasdan kesishga yordam beradi.
Teskari tanto uchi pichoqning o'ziga xos shakli bo'lib, u yanada aniqroq kesish uchun mo'ljallangan.
Pichoq uchida egilib, keyin tutqich tomon tekislanadi.
Ushbu shakl aniqroq kesish imkonini beradi va peeling va o'ymakorlik kabi murakkab vazifalar uchun idealdir.
Teskari tanto uchining kesish qirrasi odatda juda o'tkir va aniq kesish uchun mo'ljallangan.
Bevel
An'anaviy Mukimono pichog'i bitta burchakli, ya'ni pichoqning bir tomonida bitta o'tkir qirrasi bor.
G'arbiy pichoqlar odatda mavjud ikki burchakli bu foydalanish uchun biroz qulayroq. Ikki burchakli mukimono pichoqlari chap va o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun mos keladi.
Shu bilan birga, bitta qirrali ko'proq aniqlik, aniqlik va juda kichik yoki batafsil kesmalar va bo'laklarni qilish qobiliyatini taqdim etadi.
Shuning uchun, agar siz eng aniqlikni istasangiz, bitta qirrali pichoqni qidiring.
Shuni yodda tutingki, bitta burchakli pichoqlar o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun eng mos keladi. Chaplar pichoqni xavfsiz ishlatishda qiynalishi mumkin.
topish chaplar uchun sifatli yapon pichoqlari tanlovi bu erda ko'rib chiqiladi
band
Wa-Handle ning nomi an'anaviy yapon tutqichi. Ushbu tutqichning umumiy hissi engilroq va pichoq oldinga muvozanatlanadi.
Tutqichlar uchun ishlatiladigan eng keng tarqalgan materiallar yog'och, plastmassa va metalldir. G-10 ham mashhur bo'lib, u sirpanchiq va namlikka chidamli harbiy toifadagi materialdir.
Yog'och tutqichlar, odatda, ushlab turish uchun eng qulay va yaxshi ushlashni ta'minlaydi, ammo ular vaqt o'tishi bilan yorilish yoki egilishga moyil bo'lishi mumkin.
Plastik tutqichlar engil va bardoshli, ammo ular ho'l bo'lganda silliq bo'lishi mumkin.
Metall tutqichlar eng bardoshli hisoblanadi, lekin ularni uzoq vaqt davomida ushlab turish noqulay bo'lishi mumkin.
Haqiqiy mukimono pichoqlari yog'och tutqichlarga ega. Yaponiyada magnoliya yog'ochi eng mashhur an'anaviy pichoq dastasi yog'ochidir.
Bundan tashqari, tanga bu pichoqlarda tez-tez joyida sementlanadi va tutqichning 3/4 uzunligini tashkil qiladi.
Bolster odatda qatrondan tayyorlanadi va bu uni bardoshli qiladi.
Tutqichlar odatda sakkizburchak yoki D shaklidagi bo'lib, G'arb uslubidagi tutqichlarga nisbatan ularni manevr qilishni biroz qiyinlashtiradi - siz buni qilishingiz kerak. yapon pichog'i mahoratini oshiring murakkab dekorativ kesish usullarini sinab ko'rishdan oldin.
Hunarmand pichoq yasash Yaponiyada san'at turi hisoblanadi. bu ba'zi yapon pichoqlari nima uchun juda qimmat ekanligini ham tushuntiradi
Eng yaxshi Mukimono pichoqlari ko'rib chiqildi
Mukimono kesish texnikasiga mos keladigan bir nechta ajoyib pichoqlar mavjud. Ushbu bo'limda eng yaxshi pichoqlar ko'rib chiqiladi va nima uchun ularning har biri yaxshi Mukimono pichog'i ekanligi haqida ma'lumot beriladi.
Sakay Takayuki Yasuki Shirogami Steel Kasumitogi Mukimono
- bir burchakli o'tkir pichoq
- magnoliya yog'och dastasi
- teskari tanto uchi
- sushi tayyorlash uchun ajoyib
- kesish taxtalari orqali kesish mumkin
- chap qo'l foydalanuvchilar uchun ideal emas
- yomon qadoqda keladi
Sakai yaponiyalik eng mashhur pichoq ishlab chiqaruvchilardan biridir.
Ularning pichoqlari butun dunyo bo'ylab izlanadi, chunki ular o'tkir, ergonomik va umr bo'yi xizmat qilish uchun etarlicha bardoshli.
Ushbu Mukimono pichog'i eng ko'zga ko'ringan taomlarni taqdim qilmoqchi bo'lgan professional oshpazlar yoki uy oshpazlari uchun maxsus mo'ljallangan.
Bir qirrali pichoq oq qog'ozli po'latdan yasalgan bo'lib, u o'zining qirrasini mukammal ushlab turishi va mustahkamligi bilan mashhur.
Ushbu turdagi uglerodli po'lat bo'lgan oynani oxirigacha silliqlash va qutidan tashqarida nihoyatda o'tkir.
Pichoq pichog'i keng bo'lsa ham ingichka, shuning uchun u sabzavotni aniq kesishni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.
7 dyuymda bu pichoq ko'pgina vazifalar uchun to'g'ri o'lchamdir, masalan, sabzi va qalampir kabi kichikroq sabzavotlarni kesish.
Teskari tanto uchi uni surish va tortish uchun kesish uchun ishlatilishi mumkinligini anglatadi, bu uni ko'p qirrali vositaga aylantiradi.
Bundan tashqari, teskari tanto uchi bilan siz minimal harakat bilan aniq kesishingiz mumkin.
Ushbu turdagi uchi meva, sabzavot va oqsillarni osonlik bilan teshish va kesish uchun ishlatilishi mumkin, chunki u erga kirishingiz kerak bo'lganda ko'proq qulaylik yaratadi.
Agar siz sushi yoki baliq tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu pichoq juda mos keladi, chunki u go'shtni yirtib tashlamaslik va yo'q qilish uchun etarlicha nozik va o'tkirdir.
Tutqich magnoliya yog'ochidan qilingan bo'lib, kesish paytida xavfsiz va qulay ushlashni ta'minlaydi.
Tutqich pichoqni ishlatishda muvozanat va barqarorlikni qo'shish uchun mo'ljallangan.
Ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsa shundaki, bu pichoq sizning kesish taxtalaringizni kesishi mumkin.
Kesuvchi yuzadan foydalanganda ehtiyot bo'ling, chunki u yumshoqroq yupqa plastmassalarni kesib tashlaydi.
Mukimono pichog'ini ishlatganda yog'och kesish taxtalaridan foydalanish kerak.
Doskani aylantirmaslikka harakat qiling, chunki bu mikroskopik darajada taxtani kesish uchun etarlicha ingichka yoki o'tkir pichoqning pichog'ini yo'q qiladi.
Narxlari bo'yicha, bu Sakai pichog'i boshqa mavjud variantlarga nisbatan ancha qimmat.
Biroq, uning sifati, dizayni va ishlashini hisobga olsak, bu sizning mukimono ehtiyojlaringiz uchun ajoyib pichoq.
Ushbu turdagi pichoq, agar to'g'ri parvarish qilinsa, chindan ham umr bo'yi xizmat qilishi mumkin.
Shunisi e'tiborga loyiqki, bu pichoq oshpazlar uchun mo'ljallangan va ular odatda o'ta o'tkir bir qirrali pichoqlar bilan tanish.
Ular o'ng qo'l foydalanuvchilar uchun mo'ljallangan, shuning uchun chaplar, agar siz Mukimono pichog'idan foydalanishni endigina o'rganayotgan bo'lsangiz, ehtiyot bo'ling.
Ushbu Sakai Takayuki Mukimono pichog'i ikkala dunyoning eng yaxshisini taklif qiladi: kuch va nafislik.
Xoh professional oshpaz bo‘lsangiz, xoh uy oshpazi bo‘lsangiz, bu pichoq sizni tushkunlikka solmaydi. Bu haqiqatan ham eng yaxshi mukimono pichoq unvoniga loyiqdir.
- Pichoq materiali: oq qog'ozli po'lat
- Pichoq uzunligi: 180 mm (7 dyuym)
- Maslahat: teskari tanto uchi
- Tugatish: sayqallangan
- Nishab: bir qirrali
- Tutqich: magnoliya yog'ochi
Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring
Huusk Kiritsuke oshpaz pichog'i
- qo'lda ishlangan
- o'ng va chap qo'l foydalanuvchilar uchun javob beradi
- keskin teskari tanto uchi bor
- juda bardoshli
- pichoq biroz uzun
- kamroq aniq
- dizayndagi kichik kamchiliklar
Bunday arzon narxda qo'lda yasalgan yapon pichog'ini topish qiyin, ammo Huusk bu bilan ta'minlaydi.
U Sakaylarga o'xshash dizayn xususiyatlariga ega, faqat pichoq 9 dyuymga uzunroq va bolg'a bilan qoplangan.
Mukimono uslubidagi ushbu pichoqning diqqatga sazovor xususiyati shundaki, unda kiritsuke pichog'i deb yozilgan, ammo u mukimono san'ati uchun juda mos keladi.
U bir xil turdagi teskari tanto uchi va ingichka pichoqqa ega.
Pichoq Sakaylar bilan bir xil vazifalar uchun ishlatilishi mumkin va u ATS-34, yuqori uglerodli po'lat qotishmasidan yasalgan bo'lib, uning chetini yaxshi ushlab turadi, lekin osongina o'tkirlashadi.
Pichoq ikki qirrali bo‘lib, har tomondan 14-16 daraja o‘tkirlashgan bo‘lib, undan chap va o‘ng qo‘lli foydalanuvchilar foydalanishi mumkin.
U baliq, go'sht (ayniqsa, mol go'shti), sabzavotlar va mevalarni tez va samarali ravishda kesish uchun mo'ljallangan.
Pichoq uzunroq bo'lgani uchun uni boshqarish sakaylarga qaraganda qiyinroq bo'lishi mumkin. Ammo ko‘nikkaningizdan so‘ng, bu pichoq oz kuch sarflagan holda katta aniqlikni taqdim etishini bilib olasiz.
Sarimsoq va zanjabil kabi juda kichik ingredientlar bilan ishlashda ehtiyot bo'ling, chunki bu pichoq juda qalin.
Pichoq bolg'a bilan qoplangan va bu taomning pichoqning yon tomonlariga yopishib qolish ehtimoli kamroq ekanligini anglatadi.
Bu baliq yoki yopishqoq sushi guruch kabi ingredientlarni tilimlash va maydalashda juda qulay bo'ladi.
Men ta'kidlagan kamchiliklardan biri shundaki, agar noto'g'ri ishlov berilsa, bu pichoq parchalanishga moyil bo'ladi.
Bu, albatta, qattiq tovuq xaftaga emas, balki yumshoqroq ingredientlarni kesish uchun qilingan.
Siz dizayndagi ba'zi kichik kamchiliklarni ham sezishingiz mumkin - bu, masalan, qimmatroq Sakai kabi yaxshi ishlab chiqarilgan emas.
Tutqich atirgul daraxtidan qilingan, bu unga juda qulay tutqich beradi, lekin u, albatta, sakai kabi yaxshi ishlab chiqilmagan.
Tutqich xavfsiz, lekin agar siz doimo aniq ish qilsangiz, bilaklaringiz charchashi mumkin.
Umuman olganda, agar siz ba'zi unchalik mashhur bo'lmagan brendlar kabi yaxshi qurilgan mukimono uslubidagi arzon pichoqni qidirsangiz, bu pichoq juda yaxshi.
- Pichoq materiali: Yuqori karbonli po'lat ATS-34
- Pichoq uzunligi: 228 mm yoki 9 dyuym
- Maslahat: teskari tanto uchi
- Tugatish: bolg'acha
- Nishab: ikki qirrali
- Tutqich: atirgul daraxti
Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring
XINZUO 8.5 dyuymli oshpaz pichoq
- qo'lda ishlangan Damashq po'lat pichoq
- chap va o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun javob beradi
- keskin teskari tanto uchi bor
- tez-tez o'tkirlashni talab qiladi
- kichik kamchiliklar
- qimmat
Garchi oshpaz pichog'i va kiritsuke o'rtasidagi xoch sifatida sotilgan bo'lsa-da, bu XINZUO pichog'i mukammal o'ymakorlik va dekorativ kesish pichog'idir va eng yaxshi tomoni shundaki, u Damashq po'latidan yasalgan.
Ushbu turdagi to'lqinli naqshli po'lat po'latdan bir nechta qatlamlarni zarb qilish va keyin ularni bir-biriga katlash orqali amalga oshiriladi.
U nihoyatda bardoshli va chetini boshqa pichoqlarga qaraganda ancha uzoqroq saqlaydi.
Bundan tashqari, Damashq po'lati zang va korroziyaga moyil emas, ayniqsa uni qo'lda yuvsangiz.
Ushbu XINZUO mukimono, ehtimol, ushlab turish va ishlash uchun eng qulaydir. U G-10 tutqichi bilan birga keladi, u ham sirpanmaydi va namlikka chidamli.
G-10 osonlikcha buzilmaydigan harbiy toifadagi materialdir.
Pichoq 8.5 dyuymni tashkil etadi va chap va o'ng qo'lli foydalanuvchilar bilan ishlash uchun ikki tomonlama qirrali.
Shuning uchun, sushi rulolarini kesish, sabzavot va mevalarni kesish yoki shunchaki idishlarga xizmat qilishda foydalanish oson.
U juda yupqa pichoqqa ega bo'lgani uchun, bu pichoq aniq kesish uchun Sakai kabi deyarli yaxshi.
Tantoning teskari uchi juda o'tkir va u yumshoq go'shtni osongina kesib tashlashi mumkin, bu uni aniqroq vazifalar uchun ideal qiladi.
Maslahat uni mukimono san'ati uchun mukammal qiladi, chunki siz osongina juda aniq va murakkab kesmalar qilishingiz mumkin.
Misol uchun, bu pichoq bilan xrizantema kesmalarini va julienne chiziqlarini yasashingiz mumkin.
Biroq, men bir ahvolga tushib qoldim: pichoqni tez-tez o'tkirlash kerak bo'ladi, chunki uning chetini ushlab turish boshqalar kabi unchalik katta emas.
Bundan tashqari, XINZUO mashhur yapon brendi emas, ammo pichoq qimmat.
Biroq, bu pulga arziydimi? Ha, ayniqsa, agar siz sakaylarga qo'l urolmasangiz va hali ham kuchli va bardoshli narsalarni xohlasangiz.
Eslatib o'tamiz, oxirgi narsa shundaki, bu pichoq ishlatilmaganda pichoqni himoya qilish uchun yong'oq qobig'i bilan birga keladi.
Bu shuni anglatadiki, siz pichoqni tortmada xavfsiz saqlashingiz mumkin va u uzoqroq o'tkir bo'lib qoladi.
Umuman olganda, ushbu XINZUO Damashq po'latdan yasalgan mukimono - bu ajoyib o'tkir va ishlatish uchun qulay bo'lgan brend bo'lmagan mukimono pichog'ini qidirayotganlar uchun ajoyib tanlovdir.
- Pichoq materiali: Yuqori uglerodli Damashq po'lati
- Pichoq uzunligi: 215 mm yoki 8.5 dyuym
- Maslahat: teskari tanto uchi
- Tugatish: to'lqinli Damashq naqsh
- Nishab: ikki qirrali
- Tutqich: cho'l temir daraxti va G-10
Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring
DALSTRONG Tanto uslubidagi oshpaz pichog'i 8"
- ko'p tomonli
- kichikroq qo'llarga ham yaxshi mos keladi
- yupqa bo'laklar uchun eng yaxshisi
- qo'shimcha chidamlilik uchun uch perchinli
- tanto uchini manevr qilish qiyin bo'lishi mumkin
- chetini ushlab turish unchalik yaxshi emas
- juda kichik kesish vazifalari uchun unchalik yaxshi emas
Ushbu ro'yxatdagi boshqa pichoqlardan farqli o'laroq, Dalstrong Tanto uslubidagi pichoq tanto uchiga ega, bu uni teskari tanto uchidan farq qiladi.
Bu, masalan, qassoblik ishi yoki siz qovoq yoki qovoq kabi qattiq ovqatlarni o'yib olmoqchi bo'lsangiz, muayyan vazifalar uchun afzallik bo'lishi mumkin.
Agar siz mukimono bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, qattiqroq ovqatlarni kesib o'tayotganingizda bu pichoq sizga yordam beradi.
An'anaviy teskari tanto uchi bu ish uchun etarlicha kuchli bo'lmasligi mumkin, ammo bu DALSTRONG buni osonlikcha bajara oladi.
Mumkin bo'lgan kamchiliklardan biri shundaki, tanto uchi pichoqning ba'zi usullarida manevr qilish qiyin bo'lishi mumkin.
Mukimono ma'lum bir aniqlikni talab qiladi va bu pichoq ba'zi qo'shimcha yumshoq ingredientlar uchun bu turdagi ish uchun biroz to'mtoq bo'lishi mumkin.
Ikki qirrali pichoq har tomondan 8-12 ° burchak ostida o'tkirlashadi, shuning uchun u skalpel kabi o'tkirdir. Agar siz aniq bo'laklarni yasashingiz kerak bo'lsa, bu pichoq ish uchun juda mos keladi.
Bu pichoq barcha turdagi oziq-ovqatlarni kesish, kesish, pichoqlash, tilimlash, surish, chopish va qirib tashlash uchun ishlatilishi mumkin.
Shunday qilib, uning ko'p qirraliligi uni professional va uy oshpazlari uchun ideal oshxona hamrohiga aylantiradi.
Pichoq yaponiyalik AUS-10V yuqori uglerodli po'latdan yasalgan bo'lib, u chetini yaxshi ushlab turadigan va korroziyaga chidamliligi yuqori bo'lgan zanglamaydigan po'latdir.
Bunday holda, bu pichoqning chetini ushlab turish, masalan, Sakay kabi emas. Siz uni tez-tez o'tkirlashingiz kerak bo'ladi!
Ushbu turdagi po'lat ham juda bardoshli, shuning uchun u og'ir ishlarni bajarishda ham osonlikcha sinmaydi yoki parchalanmaydi.
Ushbu pichoq to'liq tang bo'lgani uchun, u abadiy xizmat qilish uchun qurilgan va arzonroq alternativalar kabi buzilmaydi.
Tutqich G-10 harbiy toifasidagi materialdan tayyorlangan bo'lib, namlik o'tkazmaydigan va sirpanmaydigan qilib yaratilgan.
Tutqich ham yaxshi ergonomik shaklga ega, shuning uchun u sizning qo'lingizga qulay joylashadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu pichoq mukammal konstruktsiyaga ega.
Qo'shimcha chidamlilik uchun u uch marta perchinlangan va tirgak qulay ushlab turish uchun ehtiyotkorlik bilan qo'lda silliqlangan.
Ushbu pichoqni ishlatganingizda, uning juda muvozanatli va yaxshi og'irligiga ega ekanligini ko'rasiz. 8 dyuymli pichoq kichik qo'llar va tor joylarda manevr qilish uchun ham juda mos keladi.
Umuman olganda, DALSTRONG-dan tanto uslubidagi bu pichoq og'irroq mukimono pichog'ini qidirayotganlar uchun ajoyib tanlovdir.
Bu mayda dizaynlarni o'ymakorligi uchun eng yaxshi tanlov bo'lmasligi mumkin, ammo bu qiyinroq vazifalar va qog'oz yupqa bo'laklarni kesish uchun juda yaxshi.
- Pichoq materiali: AUS-10V
- Pichoq uzunligi: 8 dyuym
- Maslahat: tanto uchi
- Tugatish: oyna jilosi
- Nishab: ikki qirrali
- Tutqich: G-10
Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring
Oshpazlar mukimono pichoqlarini qanday ishlatishadi?
Mukimono pichoqlari julienne, shifonade va brunoise kabi turli xil dekorativ kesishlarni yaratish uchun ishlatiladi.
Ushbu kesmalar ko'pincha atirgullar, yulduzlar va boshqa shakllar kabi chiroyli va murakkab garnituralarni yaratish uchun ishlatiladi.
Tanto pichog'i turp atirgullari va bodring oqqushlarini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Mukimono pichoqlari dekorativ kesmalar va o'ymakorliklarni yaratishdan tashqari, sushi rulolarini yaratish yoki juda kichik bo'lgan qo'shimchalar va garnitürlarni shakllantirish uchun ham ishlatiladi.
Pichoq aniq va nozik kesish imkonini beradi, bu uni murakkab dizaynlarni yaratish uchun ideal qiladi.
Xulosa
Umuman olganda, ushbu postda ko'rib chiqilgan eng yaxshi mukimono pichoqlari mukimono san'ati bilan shug'ullanmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir.
Ularning barchasi ishonchli, bardoshli va arzon. Agar siz ajoyib mukimono pichog'ini izlayotgan bo'lsangiz, ulardan har biri ajoyib tanlov bo'ladi.
Men an'anaviyni juda tavsiya qilaman Sakai Takayuki Mukimono Mukimono, chunki u teskari tanto uchi va qulay magnoliya yog'och dastasi bilan uzoq vaqt davomida qo'llaringizni charchatmasdan ishlashga imkon beradi.
Sizga har safar aniq, mukammal kesishlar kafolatlanadi!
Xulosa qilish kerakki, mukimono pichog'ining pichoq shakli, kesuvchi tomoni va tutqichi mukimono pichoqlari va teskari tanto maslahatlarini muhokama qilishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan muhim jihatlardir.
Bu xususiyatlar aniq va qulay kesish tajribasini ta'minlash uchun zarurdir.
Keyin hamma narsani o'qing Moritsuke: tarelkalar va taomlarni tartibga solishning yapon san'ati
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.