Zo'r pishirilgan guruch uchun eng yaxshi kostryulkalar: Top 5 ta yopishqoq bo'lmagan foydali vositalar

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Fevral fevralida yangilandi: 19

Siz mazali guruch retsepti topasiz, lekin keyin tushunasizki, bu kostryulkani talab qiladi, sizniki esa ovqatni tayoqchaga aylantiradi.

Balki, kostryulkalaringiz eskirgan va siz hatto mos qopqoqni topa olmaysiz. O'shanda siz har xil ingredientlarni tayyorlash uchun mos keladigan kostryulkalar olish vaqti kelganini bilasiz.

Agar siz ilgari kastryulda guruch pishirgan bo'lsangiz, bilasizki, bu guruch pishirgichdan farq qiladi.

Guruch pishirish uchun kostryulkadan foydalanasizmi, chunki sizda guruch pishirgichi yo'q yoki guruchli idishlarni tayyorlashni osonlashtiradigan ajoyib kostryulkalar qidiryapsizmi, men sizga guruch tayyorlash uchun eng yaxshi kostryulkalar tanlovi va sharhini berdim.

Agar siz yopishmaydigan va shilimshiq bo'lmagan guruchni pishirishda qiynalmasangiz, sizga yopishqoq bo'lmagan uzun bo'yli qozon kerak bo'ladi.

Guruch pishirish uchun eng yaxshi qozon bu Calphalon Classic yopishqoq bo'lmagan sosli qopqoqli chunki u arzon, guruchni pastga yopishishiga yo'l qo'ymaydi va qalin asosli uzun bo'yli shaklga ega. Bu xususiyatlar uni mukammal guruch pishiradigan idishga aylantiradi, uni mustahkam va tozalash oson.

Siz bu erda eng yaxshi kostryulkalar haqida qisqacha ma'lumot olish uchun jadvalni tekshirib ko'rishingiz mumkin va keyin har birini batafsil va batafsil ko'rib chiqish uchun pastdan pastga siljiting.

Guruch pishirish uchun idish	tasvirlar
Guruch pishirish uchun eng yaxshi yopishqoq bo'lmagan qozon: Calphalon Classic yopishqoq bo'lmagan qopqoqli	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Guruch pishirish uchun eng yaxshi byudjetli qozon: Farberware Glide yopishmaydigan sousli pan	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Induksion pechlar uchun guruch tayyorlash uchun eng yaxshi qozon: Ecowin 3 kvartli qopqoqli kostryulkalar	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Guruch pishirish uchun eng yaxshi premium va quyma temir kostryulkalar: Le Creuset sirlangan quyma temirdan yasalgan imzo	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Ko'p oilalar uchun guruch pishirish uchun eng yaxshi qozon: AVACRAFT yuqori baholangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan 6 kvartli stakan shisha süzgeci qopqog'i bilan	(boshqa rasmlarni ko'rish)

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Qo'llanma ko'rsatma

Guruch pishirish uchun mos keladigan qozon nima?

Haqiqiy savol shundaki, guruch idishlarini tayyorlash uchun panani nima mos qiladi? Bu maxsus xususiyatlarga ega bo'lishi kerakmi?

Darhaqiqat, javob ha.

Hamma kostryulkalar bir xilda yaratilmaydi va guruch pishirganda, guruchning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun pan kerak bo'ladi.

Mazali palov tayyorlashdan ko'ra yomonroq narsa yo'q qovurilgan guruch, Hammasi yonib ketganini va idishning tubiga yopishib qolganini tushunish uchun.

Pechkada guruch pishirish qiyin bo'lishi mumkinligini kim bilar edi? Ammo, agar siz noto'g'ri vositalardan foydalansangiz.

Guruch uchun kostryulka sotib olishdan oldin quyidagi xususiyatlarni hisobga olish kerak:

O'lcham

Idishning kattaligi 3-5 litrgacha bo'lishi kerak.

Kichikroq 2 litrli idish faqat bir vaqtning o'zida 1 yoki 2 stakan guruch pishirish uchun mos keladi. Bu yolg'izlar, talabalar yoki juftliklar uchun ideal bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, agar siz oilaviy o'lchamdagi taomlarni tayyorlashni yoqtirsangiz, 3-5 litrli idish ideal bo'lib, hatto qoldiqlar uchun etarli guruch tayyorlaydi.

Materiallar va yopishmaydigan qoplama

Materiallar alyuminiy yoki seramika bo'lishi kerak U issiqlikni teng ravishda taqsimlashi kerak, bu esa ovqatning pastki qismiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va uni bir xil haroratda pishirishga yordam beradi.

Zanglamaydigan po'lat

Zanglamaydigan po'lat guruchning idish tagiga yopishib qolishi bilan mashhur. Bundan tashqari, quyma temir yopishishi mumkin, ammo u zanglamaydigan po'lat kabi yomon emas. Guruch pishirish vazifasi uchun alyuminiy va keramik qoplamalar eng yaxshisidir.

Qattiq anodlangan alyuminiy

Agar siz odatda o'rta va yuqori haroratda pishiradigan bo'lsangiz, qattiq anodlangan alyuminiy kostryulkalar uchun ajoyib tanlovdir.

Kastryulkangizdagi qattiq anodlangan alyuminiy issiqlikni bir tekis taqsimlaydi va pishirishni osonlashtiradi. Bundan tashqari, u tez qiziydi, shuning uchun siz darhol ideal sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

sopol

Seramika yana bir ajoyib variant va keramika kuchli issiqlikka bardosh bera oladigan qalin material bo'lgani uchun u qovurish uchun juda mos keladi. Guruch pishirish uchun ham yaxshi ishlaydi, chunki don yon tomonga yopishmaydi.

Agar siz sopol kostryulkalardan foydalanayotgan bo'lsangiz, sirtini tirnashmaslik uchun yog'och yoki silikon idishlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.

quyma temir

Quyma temir bir tekis va yumshoq pishiradi, vaqt o'tishi bilan lazzatlarning rivojlanishiga imkon beradi. Chunki quyma temir issiqlikni yaxshi saqlaydi, sovishi uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Quyma temir ovqatni uzoq vaqt davomida issiq ushlab turish uchun ajoyibdir, chunki u issiqlikni saqlaydi. Bundan tashqari, u yuqori haroratga bardosh bera oladi, bu uni pechda ishlatish uchun ajoyib tanlovdir. Uni qo'lda yuvsangiz yaxshi bo'ladi.

Bundan tashqari, issiq nuqtalar paydo bo'lmasligi va notekis pishirishni oldini olish uchun panning tagligi yoki tagligi qalin bo'lishi kerak.

band

Yaxshi zanglamaydigan po'latdan yasalgan dastani har doim eng yaxshisidir. Ushbu material pechda xavfsiz va yuqori issiqlikka chidamli.

Biroq, alyuminiy tutqichlar issiqlikka chidamli xususiyatga ega bo'lsa ham yaxshi bo'ladi, bu esa pishirish paytida tutqichning sovuq bo'lishini ta'minlaydi. Bu qozon bilan ishlashni osonlashtiradi.

Plastmassa qopqoqlar ham pechda pishirish uchun imkoniyatdir, ularni pechda ishlatganda ehtiyot bo'ling.

Qopqoq va o'rnatilgan filtr

Guruchli kostryulkalar mos keladigan qopqoqqa ega bo'lishi kerak. Bu qopqoqlar odatda boshqa qopqoqlarga o'xshamaydi, chunki ular o'rnatilgan filtrga ega.

Bu xususiyat guruch suvidan xalos bo'lishni va guruchni pishirgandan keyin suzishni osonlashtiradi. Filtrdagi teshik o'lchamlari har xil bo'lishi mumkin, ammo to'kilmasin va xavfli kuyishlarning oldini olish uchun qopqoq mahkam o'rnashganligini tekshirish muhim.

O'lchov belgilari

Odamlar har doim o'lchov belgilarining qanchalik muhimligini e'tiborsiz qoldiradilar. Calphalon kabi yuqori sifatli qozonda bu xususiyat mavjud.

Shuning uchun siz belgilarni ko'rishingiz mumkin va bu sizga guruchni to'g'ri pishirish uchun qancha suv qo'shish kerakligini aytadi.

Ko'pgina byudjetli kostryulkalar bunday xususiyatga ega emas, shuning uchun siz boshqa vositalar yordamida oldindan o'lchashingiz yoki biron bir taxmin qilishingiz kerak.

Induksion moslik

Barcha kostryulkalar gaz plitalari, elektr va halogenli pechlar bilan mos keladi. Biroq, ko'pchilik hali ham indüksiyon pechlari bilan ishlamaydi.

Shunday qilib, agar sizda zamonaviy shisha indüksiyon plitasi bo'lsa, bu xususiyatni eng muhim deb hisoblashingiz kerak. Kastryulkalar ishlashi uchun magnit taglik kerak.

Induksion pechlar cho'yan yoki zanglamaydigan po'lat kabi ichida magnit asosli qozonlarni afzal ko'radi (ular ishlamay qoladi).

Shunday qilib, guruch uchun eng yaxshi kostryulkalar alyuminiydan tayyorlanganligi sababli, indüksiyon pechkalari bilan ishlash uchun ular maxsus biriktirilgan magnit asosga ega bo'lishi kerak.

Ba'zi alyuminiy yoki mis kostryulkalar magnit bilan biriktirilgan bo'lib, ularni indüksiyon pechkalarida ishlatishga imkon beradi. Kastryulkangiz magnitlanganligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalari va ma'lumotlarini tekshiring.

Pech uchun xavfsiz

Kastryulkangizni pechda ishlatish mumkinmi? Yuqori pishirish haroratiga bardosh bera oladimi?

Agar yo'q bo'lsa, u pechga kira olmaydi. Agar siz faqat guruch pishirish uchun pandan foydalansangiz, bu xususiyat sizga kerak emas. Biroq, issiqlikka chidamlilik juda muhim va ko'pchilik kostryulkalar 300-500 daraja F ni olishi mumkin.

Bu shuningdek, tutqichga bog'liq - agar u plastmassadan yasalgan bo'lsa, odatda idishni pechga qo'ya olmaysiz. Xuddi shu narsa qopqoq uchun ham amal qiladi, hamma ham yuqori issiqlikka chidamli emas va yorilishi mumkin.

Idish yuvish mashinada xavfsiz

Darhaqiqat, kostryulkalarni idish-tovoq mashinasiga qo'yish va tozalashni o'tkazib yuborish qulayligini engish qiyin. Biroq, bu xususiyatga ega bo'lish ko'pincha idishingiz uzoq davom etmasligini anglatadi, chunki idishning qoplamasi parchalanishi mumkin.

Bu nima istayotganingizga bog‘liq – agar qo‘l yuvishga qarshi bo‘lmasangiz, Calphalon kabi idishni oling, lekin tozalashni yoqtirmasangiz va ishlarni tez bajarishni istasangiz, bu funksiyani o‘tkazib yubormang.

Guruch pishirish uchun eng yaxshi kostryulkalar ko'rib chiqildi

Guruch pishirish uchun eng yaxshi kostryulkalar ro'yxatiga har xil o'lchamdagi, materiallar va narxdagi turli idishlar kiradi.

Men uni "eng yaxshisi ..." ga va guruch pishirishda eng ko'p ko'riladigan ehtiyojlarga ajratdim. Mening eng yaxshi tanlovlarim va nima uchun ular kesishganini bilish uchun o'qishni davom ettiring!

Guruch pishirish uchun eng yaxshi yopishqoq bo'lmagan kostryulkalar: Calphalon Classic nonstick with Cover

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• Hajmi: 3.5 kv
• Material: yopishmaydigan anodlangan alyuminiy
• Tutqich: zanglamaydigan po'lat va salqin bo'lib qoladi
• Qopqoq: temperli shisha va o'rnatilgan filtr
• O'lchov belgilari: ha
• Pech uchun xavfsiz: ha, 400 F gacha
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin: yo'q
• Induksion xavfsiz: yo'q

Agar siz qozonda to‘planib qolmagan va qirralari kuymagan yumshoq teksturali guruchni pishiradigan yopishmaydigan yirtqichlardan izlayotgan bo‘lsangiz, Calphalonning klassik kostryulkalari ushbu turkumdagi eng ishonchli mahsulotdir.

Calphalon kostryulkalari ko'pincha Farberware bilan taqqoslanadi, ammo Calphalon kostryulkalari yuqori sifatga ega, chunki u anodlangan alyuminiydan qilingan va uzoq muddatda ancha bardoshli.

Kastryulning asosiy xususiyati uning yopishmaydigan qoplamasi va zamonaviy silliq dizaynidir.

Guruch pishirganda bu juda muhim, chunki agar siz ilgari pechka ustida guruch pishirgan bo'lsangiz, u har doim kostryulkaning pastki qismiga yopishib turadigan taom turini bilasiz.

Idishning tagidan guruchni necha marta qirib tashlashingiz kerak edi? Bu nafaqat qozonni buzadi, balki siz isrof bo'lgan guruchni qayta pishirishingiz kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, tozalash juda qiyin va shuning uchun siz yaxshiroq kostryulka kerak. Ammo bu pan nafaqat arzon, balki guruchni yopishtirmaydi va u juda og'ir.

Arzonroq yopishmaydigan kostryulkalar bilan solishtirganda, bu Calphalon panining qoplamasi saqlanib qoladi, lekin vaqt o'tishi bilan qalin qoplamani saqlab qolish uchun qo'l yuvish va plastik idishlardan foydalanishni tavsiya qilaman.

Mijozlar 10 yil o'tib ham bu kostryulka haqida g'azablanishmoqda, shuning uchun narx bunga arziydi.

Pan alyuminiydan yasalgan, bu uni ajoyib issiqlik o'tkazgichga aylantiradi va guruchni teng ravishda pishiradi. Kastryulda zanglamaydigan po'latdan yasalgan uzun tutqich bor, bu uni mustahkam va manevr qilishni osonlashtiradi.

Tutqich kremniy bilan qoplangan, bu qizib ketishining oldini oladi, shuning uchun uni ishlatish xavfsiz. Bundan tashqari, u salqin tutqichdir, shuning uchun ovqat pishirish paytida barmoqlaringizni kuydirmasdan manevr qilishingiz mumkin.

Ajablanarlisi shundaki, bu guruch idishi 4 darajagacha yuqori issiqlikka chidamli bo'lib, siz undan boshqa barcha turdagi ovqatlarni pishirish uchun ham ishlatishingiz va hatto uni pechga qo'yishingiz mumkin.

Bundan tashqari, guruchni pishirish paytida ko'rishingiz mumkin bo'lgan temperli shisha qopqog'iga ega.

Shunday ekan, guruch qachon mayin va tayyor ekanligini aniqlash oson. Bu donni haddan tashqari pishirish ehtimolini kamaytiradi.

Biroq, qopqoq issiqlikka chidamli emas va juda qizib ketadi, shuning uchun unga teginishda ehtiyot bo'ling, chunki siz qo'lingizni osongina kuyishingiz mumkin.

Kastryulkaning yana bir afzalligi - uning baland shakli guruch va boshqa donlarni pishirish. Burchaklar yumaloq bo'lib, guruchni aralashtirishni osonlashtiradi.

Bu kostryulkani sotadigan narsa shundaki, uning o'lchov belgilari ham bor, shuning uchun siz qancha suv qo'yish kerakligini aniq ayta olasiz. Bu juda foydali, chunki siz shoshayotganingizda boshqa o'lchash idishlarini ishlatishga vaqtingiz yo'q.

Va nihoyat, panning trubkasi borligi sababli, undan suyuqlik quyish oson.

Shuning uchun, bu eng yaxshisi, chunki u juda hamyonbop va guruchni yaxshi pishiradi.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Guruch pishirish uchun eng yaxshi byudjetli qozon: Farberware Glide yopishmaydigan sousli pan

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• Hajmi: 3 kv
• Material: anodlangan alyuminiy va mis seramika yopishmaydigan qoplama
• Tutqich: zanglamaydigan po'lat va salqin bo'lib qoladi
• Qopqoq: parchalanishga chidamli va o'rnatilgan filtr
• O'lchov belgilari: yo'q
• Pech uchun xavfsiz: ha, 350 F gacha
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin: ha
• Induksion xavfsiz: yo'q

Agar siz guruchni sifatli yopishtirmaydigan qoplamali guruch pishirish uchun arzon qozonni xohlasangiz, unda guruchni yopishtirmaydigan bo'lsa, Farberware kostryulkasi yaxshi variant bo'ladi.

Bu guruch uchun eng yaxshi yopishmaydigan yirtqichlardan, chunki uning qalin qoplami yorilib ketmaydi, shuning uchun guruchingiz yopishmaydi!

Odamlar bu yopishmaydigan mis keramik qoplama haqida hayratda qolishadi - bu zanglamaydigan po'latdan va hatto ko'pincha qattiq tozalashni talab qiladigan alyuminiy kostryulkalardan ancha yaxshi. Qolgan qoldiqlar shunchaki siljiydi.

Ushbu maxsus Farberware guruchli kostryulkalar Calphalon kostryulkalar uchun "raqobat" dir. Biroq, bu byudjet panasi past narxdan ancha qimmatga tushadigan ajoyib xususiyatlarga ega.

Tovoqda 2 qavatli mis keramika yopishmaydigan qoplama mavjud bo'lib, u pishirish tugagandan so'ng ovqatni siljitib qo'yadi.

Yumshoq guruch, basmati yoki glyutinli guruchda bu xususiyat muhim ahamiyatga ega, chunki bu donalar panning chetiga yopishib qolmasligini anglatadi, shuning uchun ularni donalari buzilmagan holda olib tashlashingiz mumkin va tozalash ham osonroq bo'ladi.

Tovoq pechda ham xavfsizdir, shuning uchun siz boshqa guruchli idishlar va har xil retseptlarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, u faqat 350 F gacha bardosh bera oladi, ba'zi qimmatroq idishlar esa 450 F ga bardosh bera oladi.

Bu nafaqat oshxonangizning ko'rinishini yaxshilaydigan zamonaviy idishlar, balki uning mustahkam qurilishiga ham ishonishingiz mumkin.

Kostryulkalar og'ir emas, lekin ko'plab arzon byudjetli kostryulkalar kabi juda engil emas. Og'ir pishirgich sifatida ishlaydigan bu yirtqichlardan ishonishingiz mumkin.

Bu zanglamaydigan po'latdan yasalgan tutqichli ergonomik pan, manevr qilishni osonlashtiradi va u yengil bo'lgani uchun, to'liq kostryulka ko'tarish uchun qiynalishingiz shart emas.

Tutqich issiqqa chidamli plastik materialdan qilingan. Ba'zi mijozlar yangi dastani qayta dizayni eski modellar bilan bir xil standartlarga mos kelmasligini aytishmoqda. Ko'p ishlatgandan keyin tutqich bo'shashib qolishi mumkin.

Ushbu qozondan foydalanishning afzalligi shundaki, u juda tez qiziydi, shuning uchun guruchingiz qisqa vaqt ichida qaynay boshlaydi. Tez isitish guruch pishirishni qiyinlashtiradi, ayniqsa, siz och oila uchun ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lganda.

Bundan tashqari, agar siz tozalashni va doimiy tozalashni talab qiladigan idishlardan nafratlansangiz, unda siz bu kostryulkadan zavqlanasiz. Bu idishlarni mashinada yuvishga yaroqli, hatto qo'l bilan yuvsangiz ham uning emalini chizishga chidamli.

Men tanqid qiladigan narsa shundaki, kostryulkalar indüksiyon pishirgichlarida ishlatilmaydi. Ammo, agar sizda elektr yoki gaz plitasi bo'lsa, idish juda yaxshi ishlaydi va guruchni teng ravishda pishiradi.

Bundan tashqari, truba boshqa shunga o'xshash byudjet kostryulkalariga qaraganda kichikroq ko'rinadi, bu biroz xafa. Lekin qopqoq juda qattiq mahkamlangan qopqoq, shuning uchun qo'shimcha suyuqlik to'kilmaydi va siz issiq suvning sachrashini xavf ostiga qo'ymaysiz.

Biroq, mis qoplamasi parchalanmasligini hisobga olsak, qiymat u erda.

Bu issiqlik taqsimotining muvozanatli issiqlik uslubiga ega, bu esa idish bir tomondan qizib ketmasligini anglatadi. Bu palov va guruchli guruchli idishlarning bir tomonga yopishib qolishining oldini oladi.

Bu erda narxlar va mavjudligini tekshiring

Calphalon eng yaxshi umumiy Farberware byudjetli kostryulkalar

Ajablanarlisi shundaki, arzonroq Farberware kostryulkalari juda yaxshi, chunki alyuminiy konstruktsiyasi guruch pishirganda issiq joylar bo'lmasligini ta'minlaydi. Uning ishlash darajasi Calphalonning ancha qimmatroq paniga juda o'xshaydi.

Biroq, Calphalon panining bir aniq afzalligi bor: u 400 F gacha issiqlikka chidamli, Farberware esa faqat 350 F ga bardosh bera oladi. Faqat bu emas, balki Calphalonning zanglamaydigan po'latdan yasalgan dastagi ham yaxshi, u pechda erishi xavfi yo'q. .

Hajmi haqida gap ketganda, Farberware biroz kichikroq, lekin agar siz 2 dan 3 kishigacha ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu muammo bo'lmasligi kerak.

Yana bir farq shundaki, arzonroq idish idishlarni mashinasida yuviladi, shuning uchun uni tozalash osonroq. Biroq, bu uzoq muddatda ijobiy xususiyat ekanligiga ishonchim komil emas. Calphalon panining qoplamasi uzoq vaqt davomida saqlanib qolishi mumkin.

Ammo mijozlar yaxshiroq yopishmaydigan xususiyatlarga ega bo'lgan Farberware mis qoplamasi haqida hayratda. Guruch (yoki boshqa oziq-ovqat) shunchaki siljiydi.

Calphalon's kostryulkalar juda yaxshi bo'lsa-da, lekin uning afzalligi o'lchov belgilaridir. Bu guruchga to'g'ri suv nisbatini qo'shishga yordam beradi, shunda siz mukammal guruch tuzilishini pishirasiz.

Men ham qovoqlar haqida bir oz gapirishni xohlayman. Ikkalasida ham o'rnatilgan filtrlar mavjud, ammo Calphalon qopqog'i mahkam o'rnatish xususiyatlari va yaxshi o'lchamdagi filtr teshiklari bilan mashhur.

Kichik guruch donalari yoriqdan sirg'alib ketmaydi. Farberware qopqog'i dizaynini o'zgartirganga o'xshaydi va ba'zilari hafsalasi pir bo'lgan, chunki filtr qismi kichikroq va guruch suvini utilizatsiya qilish qiyinroq.

Bu ikkala kostryulka ham ajoyib guruch pishirgichidir, lekin agar siz professional oshpaz bo'lsangiz, Calphalonni eng yaxshi variant deb topishingiz mumkin, chunki u bardoshli va og'irroqdir.

Bundan tashqari, kostryulka og'irroq, shuning uchun u erda ko'proq metall borligini his qilishingiz mumkin. Farberware yengilroq va arzonroq tuyg'uga ega.

To'g'rirog'i, guruchingizni mashinada pishirasizmi? Bu guruch pishirgichlari yopishqoq guruchni mukammal darajada pishiradi

Induksion pechlar uchun guruch tayyorlash uchun eng yaxshi qozon: Ecowin 3 kvartli qopqoqli kostryulkalar

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• Hajmi: 3 kv
• Materiallar: alyuminiy va granit qoplamasi, zanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik
• Tutqich: bakelit plastmassa
• Qopqoq: o'rnatilgan filtri yo'q
• O'lchov belgilariga ega: yo'q
• Pech uchun xavfsiz: yo'q
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin: ha
• Induksion xavfsiz: ha

Odamlar bu Ecowin 3 kvartali pan kabi maqtovga sazovor bo'lgan kostryulkalarni topish qiyin. Bu guruch pishirish uchun eng yaxshi yopishmaydigan idishlardan biri bo'lib, u byudjetga mos keladigan panga ega.

Bu pan barcha pishiriladigan pechlarga, shu jumladan induksiyaga mos keladi. Shuning uchun, u juda ko'p qirrali va shunchaki guruch emas, balki ko'proq pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Misol uchun, agar siz sous tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki shakarni eritayotgan bo'lsangiz, ko'rib hayron qolasiz, lekin idishning pastki va chetlaridan hech narsa qirmasdan, hamma narsani to'kib tashlashingiz mumkin.

Boshqa kostryulkalardan farqli o'laroq, bu alyuminiy yadro va granit yopishmaydigan qoplamaga ega. Ushbu Whitford qoplamasi eng sog'lom variantlardan biridir, chunki u PFOA va PTFEdan xoli.

Bundan tashqari, bu tirnalmaydigan va yopishmaydigan qoplama bo'lib, kundalik pishirishning aşınmasına va yirtilishiga juda chidamli.

Yopishmaslik xususiyatlari hayratlanarli - guruch bir zumda siljiydi va ba'zi hollarda spatulalardan ham foydalanish shart emas.

Qo'l yuvish uchun juda band bo'lganingizda, idishni idish yuvish mashinasida shikastlamasdan yuvishingiz mumkin.

Bu tova guruch pishirish uchun ajoyib bo'lishining sababi shundaki, u engil, ammo kuchli alyuminiy qotishma yadrosi uni bardoshli qiladi. Tovoq burishmaydi, pastki qismi esa butunlay tekis, shuning uchun uni shisha va sopol idishlarda ishlatishingiz mumkin.

Agar tutqich issiqlikka chidamli tutqich bilan qilingan bo'lsa, bu panada hammasi bo'lar edi. Afsuski, tutqich bakelitdan, plastik materialdan qilingan, shuning uchun uni pechda ishlatish xavfsiz emas.

Lekin tutqich panga yaxshi mahkamlangan va yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, pishirish paytida u salqin bo'lib qoladi, shuning uchun undan foydalanish xavfsiz.

Kastryulkada oson quyish uchun truba bo'lsa-da, nay zaif xususiyatdir. Guruch suvini to'kib tashlamoqchi bo'lganingizda, idishning chetidan suyuqlik oqayotganini sezishingiz mumkin.

Qo'lingizni qaynoq suv bilan kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Bundan tashqari, Calphalon va Farberware bilan solishtirganda, bu panada o'rnatilgan qopqoq filtri yo'q, shuning uchun suyuqlikni to'kish qiyinroq. Bu juda katta kamchilik, lekin qopqoq mahkam joylashadi, shuning uchun uni oddiy idishdagidan ko'ra suvni yaxshiroq filtrlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Umuman olganda, xaridorlar bu tovoqni bir tekis isitishdan mamnun, chunki guruch yonmaydi va bir tekisda pishiriladi.

Seramika qoplamasi raqobatchilarning ko'pchiligiga qaraganda ancha yaxshi. Mikelanjelo kabi shunga o'xshash arzon granit kostryulkalar guruchni yopishtiradi va ular juda issiq bo'ladi; ular to'liq sovib ketguncha ularga tegib bo'lmaydi.

Bu Ecowin kostryulkalaridan guruchni pishirishdan keyin kutmasdan darhol olishni boshlashingiz mumkin.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Bundan tashqari: Induktsiya uchun eng yaxshi skovorodka: Top 5 ko'rib chiqilgan va nimani qidirish kerak

Guruch pishirish uchun eng yaxshi va quyma temir qozon: Le Creuset emallangan quyma temir imzosi

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• Hajmi: 2.25 kv
• Material: quyma temir va emal qoplamasi
• Tutqich: quyma temir
• Qopqoq: quyma temir
• O'lchov belgilari: yo'q
• Pech uchun xavfsiz: ha, 500 F gacha
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin: yo'q
• Induksion xavfsiz: ha

Sifatli kostryulkalar deganda, eng ko'p uchraydigan brendlardan biri Le Creusetdir. Sifatiga kelsak, quyma temir kostryulkalarni engish qiyin - bu sizga umr bo'yi xizmat qiladigan guruch pishirgichidir.

Agar siz guruch va boshqa taomlarni tayyorlash uchun juda mos bo'lgan an'anaviy quyma temirdan yasalgan qozonni xohlasangiz, sizga qimmatbaho, ammo qimmatbaho idish kerak bo'ladi.

Kastryulka quyma temirdan yasalgan bo'lib, u keyinchalik bardoshli emal bilan qoplangan. Quyma temir tabiiy ravishda reaktivdir, ammo emal qoplamasi uni reaktiv bo'lmasligini ta'minlaydi, shuning uchun siz guruch va boshqa barcha turdagi ovqatlarni, hatto kislotali soslarni ham pishirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, u elektr va induksiyani o'z ichiga olgan har qanday pechka bilan ishlatish uchun javob beradi, lekin siz uni pechga qo'yishingiz va 500 F gacha yuqori haroratda pishirishingiz mumkin.

Bu kostryulka boshqa kostryulkalar bilan solishtirganda o'ziga xos shaklga ega, chunki u yumaloq asosga ega. Bu xususiyat guruch donalarini oson aralashtirish imkonini beradi.

Og'irligi bilan mashhur bo'lgan bu kostryulkalar o'z toifasidagi eng yengillaridan biridir.

Kastryulning qalin tagligi, yuqori zichligi va hatto issiqlik taqsimlash tizimi guruchni yoqmaydi. Tovoq bo'ylab issiqlikning bir tekis taqsimlanishi haqida gap ketganda, uni engish qiyin.

Bundan tashqari, Le Creuset kostryulkalar issiqlikni yaxshi ushlab turishi bilan mashhur va bu mashhur oshpazlar ishlatishni yaxshi ko'radigan brendlardan biridir.

Bu sifatli panani amalda ko'ring:

Yuqori sifatli emal chizishlarga va pishirishning eskirishiga chidamli. Agar siz guruchning idishga yopishishini xohlamasangiz, emal qoplamasi asosiy materialdir.

Guruchni quyma temir qozonda pishirishning eng yaxshi usullaridan biri guruch to'liq qoplanmaguncha suv quyishdir.

Keyin, guruchni to'liq qaynatib oling va uni taxminan bir daqiqa davomida ochiq holda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va keyin yana 5 daqiqa yoki undan ko'proq pishiring.

Cho'zilgan qozon guruchni tez pishirish uchun juda mos keladi, lekin siz pishiradigan guruch turini va miqdorini hisobga olishingiz kerak.

Bu idish boshqa quyma temir idishlar kabi ziravorlarni talab qilmaydi, chunki u sirlangan.

Potentsial salbiy tomoni shundaki, siz qopqoqda o'rnatilgan filtrni olmaysiz, chunki bu guruchli idish emas. Qopqoq og'ir bo'lgani uchun siz guruch suvidan qutulish uchun ikkinchi filtrdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Umuman olganda, bu yuqori sifatli kostryulkalar sizning pulingiz uchun eng yaxshi qiymatdir, chunki u juda bardoshli.

Bu erda narxlar va mavjudligini tekshiring

Seramika va quyma temir kostryulkalar

Ecowin granit kostryulkalarini Le Creusetning quyma temir qozoni bilan solishtirish noto'g'ri, lekin men qisqacha xususiyatlar va isitish qobiliyatlarini solishtirmoqchiman.

Ecowin granit kostryulkalar va kostryulkalar, agar siz doimo yopishgan guruch yoki kuygan don bilan kurashsangiz yaxshi bo'ladi. Bunday holda, guruchni quyma temir tovada pishirish juda qiyin bo'lishi mumkin.

Ammo, agar siz umr bo'yi ishlatish uchun kostryulka izlayotgan bo'lsangiz, quyma temirdan yasalgan Le Creuset idishining sifatiga erisha olmaysiz. U soslar va shirin desertlarni tayyorlash uchun ham javob beradi.

Ikkala qozonda ham o‘rnatilgan qopqoq filtri yo‘q, lekin Ecowin granit idishida qulay shlangi bor. Bu guruch suvini quyishni quyma temir idishga qaraganda osonroq qiladi.

Bundan tashqari, bu ikki mahsulot o'rtasidagi vazn farqini ko'rib chiqing - granit kostryulkalar ancha engilroq va manevr qilish osonroq.

Katta oilalar uchun guruch pishirish uchun eng yaxshi qozon: AVACRAFT yuqori baholangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan 6 kvartli stakan shisha süzgecli.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• Hajmi: 6 kv
• Material: zanglamaydigan po'lat va alyuminiy yadro
• Tutqich: 2 ta issiqlikka chidamli yon tutqich
• Qopqoq: o'rnatilgan filtrli stakan
• O'lchov belgilari: ha
• Pech uchun xavfsiz: yo'q
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin: ha
• Induksion xavfsiz: ha

Agar siz katta oilaga ega bo'lsangiz va ko'p odamlar uchun ovqat tayyorlasangiz, sizga vaqtni tejaydigan va kerak bo'lgandek ishlaydigan idishlar kerakligini bilasiz.

Sizda kuygan guruchga vaqtingiz yo'q va keyin ko'p yuvishingiz mumkin. Shunday qilib, Avacraft zanglamaydigan po'latdan yasalgan 6-kvartalli oshxona oshxonaning eng yaxshi hamrohi bo'ladi.

AVACRAFT idishlari qopqog'iga o'rnatilgan shisha filtr bilan birga keladi, shuning uchun siz ushbu kostryulkalar to'plami bilan guruchni pishirish va suzish orqali ko'p vazifalarni bajarishingiz mumkin.

Siz guruchdan ko'ra ko'proq pishirishingiz mumkin, chunki u har xil turdagi taomlarni, shu jumladan sho'rva, bug'doy, soslar va har xil go'sht, sabzavot va donni tayyorlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan qozon emas.

U hatto qulay o'lchash belgilariga ega, shuning uchun kerakli miqdordagi suv yoki suyuqlikni quyish oson. Shunday qilib, siz shilimshiq yoki yopishqoq guruch bilan xayrlashishingiz mumkin.

Bilaman, zanglamaydigan po'lat guruch pishirgich uchun hamma uchun ham eng yaxshi tanlov emas, lekin bu qozon juda katta va u 5 qavatli zanglamaydigan po'latdan va alyuminiy yadrodan qilingan.

Shuning uchun u zangga chidamli, korroziyaga uchramaydi va agar siz guruch va suvni to'g'ri nisbatda qo'shsangiz, uni yopishmasligi mumkin.

Qatlamli kapsulaning pastki qismi qalin bo'lib, bu guruch pishiradigan idishning asosiy xususiyatlaridan biridir. Ya'ni, u issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va uzoq vaqt davomida issiq qoladi.

Bu zanglamaydigan po'latdan yasalganligi sababli, bu kostryulka alyuminiydan ko'ra sog'lomroq, chunki u yopishqoq qoplamaga ega emas.

Bundan tashqari, u zang va korroziyaga chidamli, shuning uchun ko'p yillar davomida kollektsiyangizda bo'lishi mumkin bo'lgan idishlar.

Shuni ta'kidlash kerakki, uning har bir tomonida bitta uzun tutqich o'rniga ikkita kichik tutqich bor, lekin manevr qilish osonroq.

Ikki yon tutqichda issiqlikka chidamli qopqoq bor, shuning uchun barmoqlaringizni kuydirmaysiz. Biroq, tutqichlar guruch qaynayotganda panani ushlab turishga imkon beradi, shunda siz aralashtirasiz va guruch donalari qozonga yopishib qolmasligingiz mumkin.

Bu sof zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish bo'lmagani uchun u issiqlikni yaxshi ushlab turadi va barcha pishirgichlarda, hatto indüksiyonda ham ishlaydi. Yagona asosiy kamchilik shundaki, siz pechda bu yirtqichlardan foydalana olmaysiz, chunki tutqichlar eriydi va idish yuqori issiqlikka chidamli emas.

Aytgancha, AVACRAFT brend sifatida qiziqarli tarixga ega. Men har doim bu hikoyalarni eshitishni yaxshi ko'raman, ularni bu erda tekshiring!

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Guruch pishirish uchun kostryulkalar FAQ

Boshqa kostryulkalar va boshqa kostryulkalar

Bu xabarda men faqat guruch pishiradigan kostryulkalarga e'tibor qaratmoqchiman, garchi guruch tayyorlash uchun ko'p turdagi qozon va kostryulkalar mavjud, shu jumladan. yaxshi guruch pishirgich.

E'tibor qilish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, kostryulkalar qozon, qovurilgan idish, likopcha va boshqalarga qaraganda katta farq qiladi.

Kastryul odatda zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiy kabi metalldan yasalgan bo'lib, uning yuqori qirralari, dumaloq shakli va uzun tutqichi bor.

Ba'zilarida qo'shimcha yordamchi dastasi ham bor. Yuqori qirralar va dumaloq shakl - bu aniqlovchi va eng muhim xususiyatlar.

Agar siz guruchni pechka ustidagi yaponcha tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni ko'rishni istasangiz, ushbu videoni ko'ring. Ular men tavsiya qilgan Le Creuset singari emalli quyma qozondan foydalanadilar:

Uning usuli faqat bu turdagi pan bilan cheklanmaydi, siz zanglamaydigan po'latdan va yopishmaydigan alyuminiydan ham foydalanishingiz mumkin va guruch mazali va mukammal tuzilishga ega bo'ladi.

Nima uchun kostryulkalarning baland devorlari juda muhim?

Xo'sh, ular idishning hajmini ko'paytiradilar, shuning uchun idishga ko'proq ovqat mos keladi. Natijada, kostryulkalar katta sirt maydoniga ega.

Kastryulkalar kichikroq taglikka ega bo'lgani uchun, ular idishning tarkibini teng ravishda isitadi.

Kastryulkalar kengligidan balandroq, shuning uchun issiqlik panning har tomoniga taqsimlanadi va bir tekis pishirishga yordam beradi.

Kastryulkalar asosan soslarni pishirish va kamaytirish, chuqur qovurish, qovurish va qaynoq suvda tayyorlash va guruch kabi don tayyorlash uchun ishlatiladi. Tandirda saqlanadigan kostryulkalar sizga pishirilgan loviya kabi har xil idishlarni tayyorlashga yordam beradi.

Agar siz bir stakan issiq sutli kakaoni xohlasangiz, uni qozonda tayyorlashingiz mumkin.

Kastryulkalar qanday materialdan yasalgan?

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan ajoyib idish pishirish uskunasining muhim qismlaridan biridir, chunki material bardoshli va yuqori issiqlikni yaxshi ushlab turadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonlarning afzalliklari

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan ajoyib idish pishirish uskunasining muhim qismlaridan biridir, chunki material bardoshli va yuqori issiqlikni yaxshi ushlab turadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar juda yaxshi, chunki:

• Siz ularni juda yuqori haroratda pishirish uchun ishlatishingiz mumkin
• ular issiqlikni yaxshi ushlab turadilar
• yaxshi issiqlik o'tkazgichlari
• ovqatni teng ravishda pishiring
• tozalash oson
• Odatda, ular idish yuvish mashinasida yuviladi
• ovqatni qozonning pastki qismiga yopishishiga yo'l qo'ymang

Kastryulkalar uchun yana bir ajoyib material-yopishqoq bo'lmagan alyuminiy.

Alyuminiy kostryulkalarning afzalliklari

Bu zanglamaydigan po'latdan arzonroq alternativa, lekin qanday bo'lishidan qat'i nazar, kostryulkalar juda bardoshli va guruch kabi yopishqoq ovqatlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Qoida tariqasida, alyuminiydan yasalgan idishlar yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi bilan mashhur bo'lib, u issiqlikni yaxshi o'tkazadi, bu esa ovqatni teng ravishda pishiradi.

Kamchiliklardan biri shundaki, alyuminiy kislotalilik va yuqori ishqoriy ovqatlarga ta'sir qiladi, lekin ishlab chiqaruvchilar bu muammoni yopishqoq bo'lmagan qoplamani qo'shib hal qilishadi.

Quyma temir qozonlarning afzalliklari

Guruchli idishlar uchun uchinchi eng yaxshi material quyma temirdir. Siz quyma temirdan yasalgan idishlar bilan o'tmishdagi eski va an'anaviy idishlar kabi tanish bo'lishingiz mumkin.

Ammo, bu pishirish uchun ajoyib material, chunki u sog'lom va tajribali bo'lsa, bu eng bardoshli kostryulkalar turidir. Bu sizga bir umr davom etadi.

Bir oz og'ir bo'lsa ham, quyma temir qozon uzoq vaqt issiqlikni saqlaydi, shuning uchun guruchingiz qizib ketganda, u issiq bo'lib qoladi.

Ko'proq o'qing: Nima uchun quyma temir qozon sotib olish kerak? Maslahatlar va eng yaxshi sotib olish

Guruchni qozonda pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Guruch turiga va miqdoriga qarab, guruchni pishirish uchun taxminan 15-25 daqiqa vaqt ketadi. Oq guruch va yasemin guruchiga biroz ko'proq vaqt ketadi, jigarrang guruchga esa yarim soatdan ko'proq vaqt ketadi.

Lekin, bu, shuningdek, guruchning qanchalik qattiq va yumshoq bo'lishini xohlashingizga bog'liq. Pishirgandan so'ng, siz uni suvga singdirib, keyin vilka bilan yumshatishingiz kerak.

Oq guruchli yumshoq bekamu guruch uchun o'rtacha idishdan foydalaning va suvni qaynatib oling. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni kamaytiring.

Guruchni yopiq holda taxminan 18 daqiqa pishirishga ruxsat bering. U suvni o'zlashtirishi kerak, va u yumshoq va eyish uchun mukammal bo'ladi.

Bundan tashqari: Guruch pishirgichisiz sushi guruchini qanday tayyorlash mumkin

Guruch pishirish uchun eng yaxshi qozon hajmi qanday?

Haqiqatan ham, bitta mukammal o'lcham yo'q, chunki bu qancha guruch pishirishni xohlayotganingizga bog'liq. Umuman olganda, 4.5 kvartalli qozon taxminan olti kishilik oila uchun etarli guruch pishirishi mumkin.

Agar siz faqat bitta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda eng kichik kostryulkani oling, shunda hammasi yaxshi bo'ladi. Buni o'ylab ko'ring: har bir kishiga tavsiya qilinadigan guruch 50-75 grammni tashkil qiladi.

Nima uchun guruch har doim kostryulkaning pastki qismiga yopishadi?

Suv qaynay boshlaganda, idishning tagiga tonna issiqlik kiradi va qolganiga qaraganda issiqroq bo'ladi. U qaynab turgan suvdan ham issiqroq bo'ladi.

Bu guruchning ko'piklanishiga va tez harakatlanishiga olib keladi. Va u kraxmal bilan to'lgani uchun yopishib qoladi. Xuddi shu narsa, masalan, tuxum pishirganda sodir bo'ladi.

Guruchni qozon tagiga yopishmasligini qanday saqlash kerak?

Guruch yopishmasligi uchun kraxmalning bir qismini olib tashlash kerak. Shuning uchun guruchni pishirishdan oldin uni yuvish va chayish kerak.

Shunday qilib, guruchni to'r filtriga solib, sovuq suv ostida bir -ikki daqiqa ushlab turing. Kraxmal guruchni yopishqoq qiladi, shuning uchun agar siz uning bir qismini olib tashlasangiz, guruch donalari kamroq yopishqoq bo'ladi.

Biroq, kostryulkalar ham juda muhim. Qalin dipli mos kostryulka kuyish va yopishqoq guruchni oldini oladi.

Guruchni yopishqoq bo'lmagan idishda pishirish mumkinmi?

Albatta, yopishqoq bo'lmagan idish-bu guruch pishirish uchun ajoyib idish.

Qoplamaslik-bu guruchni pishirganda, uni qutqaradi, chunki uning yonishi va panning pastki qismiga yopishib qolishining oldini oladi.

Siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni ishlatishingiz mumkin va u ham yaxshi ishlaydi.

Xulosa

Agar siz guruch pishirgichiga muqobil bo'lishni xohlasangiz, zanglamaydigan po'latdan, alyuminiydan yoki quyma temirdan yasalgan yuqori sifatli qozon eng yaxshi usuldir.

Kastryulka nafaqat kuygan yoki bekamu ko'st guruchni farqlay oladi, balki foydasiz idishlarni almashtirish orqali vaqt va pulingizni tejaydi.

Men tavsiya qilgan barcha kostryulkalar ko'p qirrali va siz ulardan guruchni emas, balki har qanday mazali retseptni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Bu ularni har xil darajadagi oshpazlar uchun zarur bo'lgan oshxonaga aylantiradi.

Agar siz chindan ham ovqat pishirolmasangiz ham, albatta, siz guruchni yirtqichlardan qaynatib, qisqa vaqt ichida mazali taom yig'a olasiz.

Xo'sh, endi siz guruchni pishirdingiz, nega bu ajoyib Teppanyaki qovurilgan guruch retseptini 11 oddiy qadamda tayyorlang!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.