Capellini: bu nima, uni qanday pishirish va bilishingiz kerak bo'lgan boshqa narsalar

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Iyul oyi yangilandi: 8, 2022

Kapellini bir turi hisoblanadi Makaron Bu spagettiga o'xshaydi, lekin ingichkaroq. U farishta sochli makaron sifatida ham tanilgan. "Kapellini" so'zi ingliz tilidan "kichik sochlar" deb tarjima qilinadi, bu makaronning mukammal ta'rifidir.

Ushbu maqolada men sizga kapellini haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani, jumladan uning tarixi, ingredientlari va pishirish usullarini aytib beraman. Bundan tashqari, men o'zimning sevimli kapellini retseptlari bilan bo'lishaman.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Capellini: Siz sevadigan eng nozik makaron shakli

Capellini - odatda uzun va ingichka iplarda sotiladigan italyan makaronining bir turi. Aslida, "kapellini" nomi ingliz tilida "kichik sochlar" deb tarjima qilinadi, bu nozik makaron uchun mukammal tavsifdir. Capellini spagetti va farishta sochlari makaronidan yupqaroq, diametri 0.85 dan 0.92 millimetrgacha. Bu oddiy va oddiy makaron bo'lib, unda bir nechta ingredientlar mavjud: irmik uni va suv.

Capellini qanday pishirish kerak?

Capellini - past parvarish talab qilinadigan makaron bo'lib, uni pishirish oson va tez va mazali taom tayyorlash uchun juda mos keladi. Buni qanday tayyorlash mumkin:

• Katta idishdagi sho'r suvni qaynatishdan boshlang.
• Kapellinni qozonga qo'shing va 2-3 daqiqa davomida yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
• Makaronni to'kib tashlang va pishirish suvining 1/2 chashkasini zaxiralang.
• Kapellinini qozonga qaytaring va pomidor, sarimsoq, limon, zaytun moyi, qisqichbaqalar, kaper yoki parmesan pishloq kabi sevimli ingredientlaringiz bilan to'kib tashlang.
• Qovurilgan idishni o'rtacha olovda isitib oling va kapellini qo'shing, shuningdek, zahiradagi pishirish suvini chayqating.
• Har bir narsa qizdirilguncha va kapellini qaymoqli sous bilan qoplanmaguncha makaronni boshqa ingredientlar bilan to'kib tashlang.
• Tuz, qalampir va qizil qalampir parchalarini tatib ko'ring.
• Issiq xizmat qiling va zavqlaning!

Capellini retseptlari

Capellini ko'p qirrali makaron bo'lib, u engil va to'yimli sabzavotli ovqatlardan tortib, qaymoqli va yoqimli makaron idishlarigacha bo'lgan turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin. Bu erda sinash uchun bir nechta kapellini retseptlari mavjud:

• Limon va zaytun moyi bilan kapellini: oddiy va tetiklantiruvchi taom uchun limon qobig'i, limon sharbati, zaytun moyi va parmesan pishloqi bilan pishirilgan kapellini seping.
• Qisqichbaqalar va sarimsoqli kapellini: zaytun moyida qisqichbaqalar va sarimsoqni qovuring, so'ng mazali va qoniqarli taom uchun pishirilgan kapellini va oq sharob bilan seping.
• Gulkaram va Parmesan bilan kapellini: sarimsoq va parmesan pishloqli gulkaramni qovuring, so'ngra mazali va to'yimli vegetarian taom uchun pishirilgan kapellini bilan seping.
• Ina Garten's Capellini Capricciosi: Yalang oyoqli kontessaning ushbu retsepti yangi va mazali makaron taomlari uchun olcha pomidorlari, rayhon va kaperlarni o'z ichiga oladi.

Qolgan Kapellini

Agar sizda qolgan kapellini bo'lsa, uni tashlamang! Qo'shimcha makarondan foydalanishning bir necha yo'li:

• Qovurilgan kapellini: o'rtacha olovda qovurilgan idishni qizdiring va qolgan kapellini bilan birga zaytun moyi qo'shing. Makaron qizdirilgunga qadar va ozgina qizarib ketguncha uring, so'ngra garnitür yoki gazak sifatida xizmat qiling.
• Capellini Frittata: Tuxum, sut va parmesan pishloqini ko'pirtiring, keyin qolgan kapellini bilan aralashtiring. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga to'kib tashlang va mazali va oson nonushta yoki brunch taomlari uchun tayyorlangunga qadar pishiring.
• Kapellini salatasi: Tetiklantiruvchi va to'yimli makaron salatiga olcha pomidor, bodring, zaytun va oq pishloq qo'shib qolgan kapellinini to'kib tashlang.

Kapellini tarixi: Italiyadan sizning plastinkangizga

Capellini, shuningdek, farishta sochli makaron sifatida ham tanilgan, nozik, nozik va uzun makaron turidir. Bu spagettiga o'xshash, ammo tashqi ko'rinishidan yupqaroq bo'lgan makaron turi. "Kapellini" so'zi italyancha "capelli" so'zidan olingan bo'lib, "soch" degan ma'noni anglatadi. Makaron qattiq bug'doy irmik uni va suvdan tayyorlanadi va bu engil va mazali makaron taomini xohlaydiganlar uchun mashhur variant.

Shakl va qalinlikdagi farqlar

Capellini - makaronning eng nozik versiyasi bo'lib, u yangi va quritilgan shakllarda sotiladi. Yangi versiya juda nozik va osonlik bilan pishirilishi mumkin, shuning uchun uni pishirishda ehtiyot bo'lish kerak. Quritilgan versiya biroz bardoshli va uzoqroq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Har ikkala versiyada parvarish qilish oson va tez pishiriladi, bu ularni haftalik tungi kechki ovqatlar uchun mashhur variantga aylantiradi.

Kapellinining mashhurligi

Capellini italyan oshxonasida mashhur makaron taomidir va ko'pincha vegetarian sousi bilan yoki asosiy taomga garnitür sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, engil va sog'lom makaron taomini izlayotganlar uchun mashhur variant. Capellini ko'pincha spagetti alla puttanesca va spagetti aglio e olio kabi klassik italyan retseptlarida ishlatiladi.

Uyda Capellini tayyorlash

Uy qurilishi kapellini tayyorlash juda oddiy jarayonni o'z ichiga oladi, makaron tuzlangan suvda al dente bo'lgunga qadar qaynatiladi. Makaronga rangli ko'rinish berish uchun lavlagi sharbati kabi ingredientlarni qo'shishni o'z ichiga olgan kapellinining o'zgarishlari ham mavjud. Capellini - uyda o'z makaronini tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun arzon va mazali variant.

Capelliniga xizmat qilishning eng yaxshi usullari

Capellini eng yaxshi pomidor yoki sarimsoq va yog'li sous kabi engil sous bilan xizmat qiladi. Bu, shuningdek, makaron idishiga bir oz protein qo'shmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir, chunki u qisqichbaqalar yoki tovuq bilan yaxshi mos keladi. Capellini turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali makaron bo'lib, u turli retseptlar bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Kapellinini qanday pishirish kerak: ozgina e'tibor talab qiladigan nozik taom

Kapellini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Katta qozon
• suv
• tuz
• Capellini makaron
• Har xil sabzavotlar (ixtiyoriy)
• Sos (ixtiyoriy)
• Sariyog ', zaytun moyi, sarimsoq, limon qobig'i, parmesan pishloq va qisqichbaqalar (retsept g'oyalari uchun ixtiyoriy)

Kapellini tayyorlash

1. Katta idishdagi sho'r suvni qaynatishdan boshlang. Kapellini makaronining har bir kilogrammi uchun sizga taxminan 4-6 litr suv kerak bo'ladi.
2. Kapellini makaronini qaynoq suvga qo'shing, uni bir-biriga yopishib qolmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Kapellini 2-3 daqiqa davomida yoki u al dente bo'lguncha pishiring. Uni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki kapellini osonlik bilan shilimshiq bo'lib qoladigan nozik makaron.
4. Kapellini pishirilganda, uni tirqishli qoshiq yoki makaron vilkalari yordamida idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni katta idishga soling.
5. Agar siz sabzavot yoki sous qo'shsangiz, buni qilish vaqti keldi. Ularni yaxshilab aralashtirmaguncha kapellini bilan silkitib qo'ying.
6. Agar xohlasangiz, yangi o'tlar yoki parmesan pishloq bilan bezatilgan kapellini issiq xizmat qiling.

Retsept g'oyalari

Capellini oddiy makaron bo'lib, u turli ingredientlar bilan birlashtirilib, mazali taomlar yaratadi. Sizni boshlash uchun bir nechta retsept bo'yicha g'oyalar:

• Limonli sarimsoq qisqichbaqasi bilan kapellini: zaytun moyida sarimsoq va piyozni qovuring, so'ng qisqichbaqalar qo'shing va pushti rangga qadar pishiring. Tayyorlangan kapellini, limon qobig'i va parmesan pishloqini to'kib tashlang.
• Pomidor va reyhan bilan kapellini: zaytun moyida tug'ralgan pomidor va sarimsoqni qovuring, so'ng pishirilgan kapellini va yangi reyhan bilan seping. Ustiga parmesan pishloq soling.
• Sariyog 'va parmesan bilan kapellini: eritilgan sariyog 'va maydalangan parmesan pishloq bilan pishirilgan kapellini to'kib tashlang. Ta'mga tuz va qalampir seping.

Maslahatlar va tavsiyalar

Sizga mukammal kapellini taomini tayyorlashga yordam beradigan bir nechta maslahatlar:

• Kapellinni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki u shilimshiq bo'lib, nozik shaklini yo'qotishi mumkin.
• Sabzavot yoki sous qo'shganda, makaronni buzmaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan kapellini bilan silkitganingizga ishonch hosil qiling.
• Capellini odatda diametri taxminan 0.85-0.92 millimetr bo'lgan uzun, ingichka iplarda sotiladi.
• Capellini farishta sochlari makaroniga o'xshaydi, lekin u yanada nozik va nozikroq.
• Capellini Italiya oshxonasida mashhur makaron bo'lib, u ko'pincha yangi sabzavotlar yoki dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan engil soslar bilan xizmat qiladi.
• Kapellini "kah-puh-LEE-nee" deb talaffuz qilinadi.
• Capellini, shuningdek, "nozik sochli" makaron sifatida ham tanilgan.
• Capellini past kaloriyali makaron bo'lib, engilroq taomni qidiradiganlar uchun juda mos keladi.
• Capellini issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin va u makaron salatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
• Capellini hatto ushbu klassik makaron taomining o'ziga xos va mazali versiyasi uchun tuzlangan bo'lishi mumkin.

Esingizda bo'lsin, kapellini nozik taom bo'lib, uni tayyorlash uchun ozgina e'tibor talab etiladi, ammo yakuniy natija kuchga arziydi. Zaytun moyi va sarimsoq bilan oddiy kapellini taomini tayyorlayapsizmi yoki qisqichbaqalar va pomidorlardan murakkabroq retsept tayyorlayapsizmi, kapellini hammaga yoqadigan ko'p qirrali makarondir. Shunday qilib, ushbu maqolani saqlang va pishirishni boshlang!

Capellini tez-tez so'raladigan savollar: bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Capellini juda nozik va nozik, hatto spagettidan ham yupqaroq bo'lgan makaron turidir. Yupqa, sochga o'xshash shakli tufayli "farishta sochlari" makaron sifatida ham tanilgan. Yupqaligiga qaramay, kapellini juda mustahkam va to'g'ri pishirilganda osonlikcha buzilmaydi. Odatda tekis, quruq bo'laklarda sotiladi va pishirish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi.

Kapellini pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

Kapellini pishirish uni sho'r suvda qisqa vaqt, odatda 2-3 daqiqa davomida qaynatishni o'z ichiga oladi. Uni haddan tashqari pishirmaslik kerak, chunki u shilimshiq bo'lib, nozik tuzilishini yo'qotishi mumkin. Suvga ozgina zaytun moyi qo'shsangiz, makaron bir-biriga yopishib qolmasligi mumkin. Pishirgandan so'ng, makaronni to'kib tashlang va uni kerakli sous bilan to'kib tashlang.

Qanday mashhur kapellini taomlari bor?

Capellini ko'p qirrali makaron bo'lib, unga turli xil soslar va ingredientlar qo'shilishi mumkin. Ba'zi mashhur kapellini taomlari:

• Pomidor va reyhan sousi bilan kapellini
• Limon va gilos pomidorlari bilan Capellini
• Go'sht sousi bilan kapellini
• Pesto sousi bilan kapellini
• Qisqichbaqalar va sarimsoq bilan kapellini

Kapellini vegetarianlar uchun yaxshi variantmi?

Ha, kapellini vegetarianlar uchun ajoyib tanlovdir, chunki u odatda un va suvdan tayyorlanadi, bu uni oddiy va arzon mahsulotga aylantiradi. Mazali va qoniqarli taom tayyorlash uchun turli xil vegetarian soslar va ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Capellini qanday saqlash kerak?

Capellini salqin va quruq joyda, havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi kerak. Uni sotib olgandan keyin bir necha oy ichida ishlatish yaxshidir, chunki vaqt o'tishi bilan u eskirib ketishi mumkin.

Xulosa

Shunday qilib, sizda kapellini haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa bor. Bu mazali, ko'p qirrali makaron bo'lib, engil taom uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, pishirish juda oson, shuning uchun nima uchun uni sinab ko'rmaysiz?

Bundan tashqari, ushbu qo'llanmada sizga bergan ba'zi maslahatlardan foydalanishni unutmang.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.