Kassava uni: uni qanday ishlatish kerak va u qanday ta'mga ega
Kassava unining ildizidan tayyorlangan kraxmalli un kassava o'simlik. Bu glyutensiz va yuqori tolaga ega bo'lib, uni pishirish va pishirishda bug'doy uniga mashhur muqobil qiladi.
U tapyoka uni, manik un va yuca uni sifatida ham tanilgan va u sho'r va shirin taomlarda ishlatiladi. U sho'rva va soslarni quyuqlashtirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan neytral ta'mga ega va u har qanday oshxonaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Keling, bu ko'p qirrali un haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani ko'rib chiqaylik.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Kassa uni bilan tanishing: ko'p qirrali va to'yimli alternativ
Kassava uni turli retseptlarda, jumladan, non, krep va pirojnoe qobig'ida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, sho'rvalar, pishiriqlar va soslarda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Kassava uni energiya darajasini oshirish, ovqat hazm qilish tizimini himoya qilish va sog'lom vaznni saqlashni istaganlar uchun ajoyib tanlovdir.
Kassava unini qanday tayyorlash mumkin?
Kassa unini tayyorlash bir necha oddiy qadamlarni o'z ichiga oladi. Birinchidan, kassava ildizi tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin maydalangan kassava mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan toksinlar yoki birikmalarni olib tashlash uchun suvga namlanadi. Namlangandan so'ng, kassava quritiladi va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki ohak va pestle yordamida mayda kukunga aylantiriladi. Olingan manok unini keyinchalik ishlatish uchun havo o'tkazmaydigan idishda saqlash mumkin.
Kassava uni va oddiy un o'rtasidagi farqlar qanday?
Kassava uni va oddiy un o'rtasida bir nechta farqlar mavjud, jumladan:
- Kassava unida glyuten yo'q, oddiy un tarkibida esa kleykovina mavjud.
- Kassava uni oddiy un bilan solishtirganda bir oz boshqacha tuzilishga va ta'mga ega.
- Kassava uni oddiy un bilan solishtirganda kamroq uglevod va shakar tarkibiga ega.
- Kassava uni tolaning yaxshi manbai, oddiy un esa yo'q.
Kassava uni qayerdan sotib olish mumkin?
Kassava unini sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida yoki Internetda topish mumkin. Kassa unini sotib olayotganda, uning yuqori sifatli manok ildizidan tayyorlanganligiga va unda hech qanday qo'shimchalar va konservantlar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.
Mazali kassava unining retseptlari qanday?
Mana kassava unidan foydalanadigan ajoyib retseptlar:
- Kassava unidan tortillalar
- Kassava unidan tayyorlangan pizza qobig'i
- Kassava unidan bananli non
- Kassava unli pirog qobig'i
- Kassava unidan pancakes
Kassava unining ta'mi qanday?
Kassava uni bug'doy unining o'rnini bosuvchi vosita sifatida, ayniqsa kleykovinaga toqat qilmaydigan yoki donsiz dietaga rioya qiladigan odamlar orasida mashhurlik kasb etmoqda. Ammo kassava unining ta'mi qanday? Keling, bilib olaylik.
Kassava unining ko'p qirraliligi
- Kassava uni non, kek, pechene va krep kabi turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali oziq-ovqat tarkibiy qismidir.
- Bundan tashqari, sho'rvalar, pishiriqlar va soslar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida foydalanish mumkin.
- Kassava uni kam uglevodli va kam shakarli oziq-ovqat bo'lib, shakarni iste'mol qilishni kuzatadigan odamlar uchun ideal tanlovdir.
- Shuningdek, u tolaga boy bo'lib, bu tolani iste'mol qilishni ko'paytirishi kerak bo'lgan vegetarianlar va vegetarianlar uchun ajoyib tanlovdir.
Oshxonada ijodkor bo'ling: retseptlaringizda kassava unidan foydalanish
Kassava uni oddiy oq unga muqobil bo'lib, u juda ko'p qirrali va kichik va katta idishlar uchun juda yaxshi. U ko'plab mamlakatlarda asosiy oziq-ovqat bo'lgan kraxmalli ildiz bo'lgan kassava ildizidan tayyorlanadi. Ildiz asosan kraxmal va toladan iborat nozik kukunga aylanadi. Kassava uni oddiy un, makkajo'xori yoki boshqa kraxmallar uchun ajoyib o'rinbosar bo'lgan neytral, ozgina shirin undir.
Kassava unining afzalliklarini saqlab qolish
Kassava uni energiya va tolaga boy ajoyib kraxmalli taomdir. U donga eng yaqin bo'lgan ozuqaviy profilga ega bo'lib, uni oddiy unga sog'lom alternativa izlayotganlar uchun ajoyib tanlov qiladi. Kassava unining boshqa afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Kassava uni glyutensiz bo'lib, u çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir.
- Kassava uni tolaning yaxshi manbai bo'lib, u ovqat hazm qilishni tartibga solishga yordam beradi va to'liqlik hissini uyg'otadi.
- Kassava uni juda ko'p retseptlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan qulay tarkibiy qismdir.
Kassa unining afzalliklarini saqlab qolish uchun uni to'g'ri saqlash va uni me'yorida ishlatish muhimdir. Kassava uni kaloriyalarda yuqori bo'lishi mumkin bo'lgan kraxmalli oziq-ovqat hisoblanadi, shuning uchun uni muvozanatli dietaning bir qismi sifatida me'yorida ishlatish muhimdir.
Nima uchun kassava uni super sog'lom o'rinbosar hisoblanadi
Kassava uni an'anaviy bug'doy uniga ko'p qirrali va sog'lom muqobildir. U butun kassava ildizidan tayyorlanadi, u quritiladi va mayda kukunga aylanadi. Bu jarayon bug'doy uniga o'xshash, ammo ko'proq tola va kamroq uglevodlarni o'z ichiga olgan un hosil qiladi. Kassava uni ham muhim oziq moddalarning yaxshi manbai hisoblanadi, jumladan:
- Elyaf: Kassava uni an'anaviy bug'doy uniga qaraganda ko'proq tolani o'z ichiga oladi, bu ovqat hazm qilishni yaxshilashga va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
- Uglevodlar: Kassava uni tarkibida uglevodlar mavjud bo'lsa-da, u bug'doy uniga kamroq uglevodli alternativ bo'lib, uni kam uglevodli dietadagi odamlar uchun yaxshi tanlov qiladi.
- Vitaminlar va minerallar: Kassava uni vitamin va minerallarning yaxshi manbai, jumladan vitamin C, kaliy va magniydir.
Kassa unini pishirishda qanday ishlatish kerak
Kassava unidan mazali taomlardan tortib to shirin taomlargacha bo'lgan turli xil retseptlarda foydalanish mumkin. Ovqat pishirishda kassava unidan foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
- Sho'rvalar va pishiriqlar uchun quyuqlashtiruvchi vositani yaratish uchun kassava unini suv bilan aralashtiring.
- Pishirish retseptlarida bug'doy unining o'rniga kassava unidan foydalaning. Kassa uni bug'doy unidan ko'ra zichroq ekanligini unutmang, shuning uchun siz foydalanadigan miqdorni sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
- Kassava unidan kassava pirogi kabi an'anaviy taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin, bu kassavani mayda bo'laklarga kesib, qaynatib, keyin uni ho'l xamirga maydalashni o'z ichiga oladi. Keyin xamir yangi kokos suti bilan aralashtiriladi va mazali pirogga pishiriladi.
- Kassava uni, shuningdek, tapioka yoki kartoshka kraxmal kabi ularni talab qiladigan retseptlarda boshqa kraxmallar o'rniga ishlatilishi mumkin.
Kassa unini ishlatishda muhim fikrlar
Kassava uni juda sog'lom o'rinbosar bo'lsa-da, uni pishirishda ishlatishda bir nechta narsalarni yodda tutish kerak:
- Kassava uni to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, zararli bo'lishi mumkin bo'lgan bir qator tabiiy toksinlarni o'z ichiga oladi. Toksiklik xavfini kamaytirish uchun kassava unini iste'mol qilishdan oldin namlash va pishirish muhimdir.
- Kassava uni to'g'ri ishlatilmasa, yopishqoq va saqichga aylanishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun kassava unini to'g'ri miqdorda ishlatish va uni boshqa ingredientlar bilan to'g'ri aralashtirish muhimdir.
- Kassali un mahsulotlarining ayrim turlari kerakli tuzilishga erishish uchun qo'shimcha yordam talab qilishi mumkin. Misol uchun, ba'zi retseptlar kassava unini bir-biriga bog'lash uchun ksantan saqichini yoki boshqa quyuqlashtiruvchi moddalarni qo'shishni talab qilishi mumkin.
- Kassava uni mayda bo'laklarga bo'lish yoki mayda kukunga maydalash uchun juda mos keladi, lekin unni ko'p talab qiladigan kattaroq idishlar uchun ham ishlamasligi mumkin. Bunday hollarda boshqa turdagi un yoki kraxmal o'rnini bosuvchi vositadan foydalanish foydali bo'lishi mumkin.
Xulosa
Shunday qilib, sizda bor, kassava uni - kassava ildizidan tayyorlangan kraxmalli oziq-ovqat tarkibiy qismi. Bu bug'doy unining ajoyib o'rnini bosadi va mazali pirojnoe va pechene pishirish uchun juda mos keladi. Siz uni ko'plab idishlarda, jumladan krep va tortillalarda ishlatishingiz mumkin. Shunday ekan, davom eting va sinab ko'ring! Siz afsuslanmaysiz!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
