Tovuqli Mami retsepti (tovuqli noodle sho'rva)
Tovuqli Mami - bu eng qulay taom. Bu klassik tovuq makaron sho'rvasining filippincha versiyasi. Filippinda bu tovuqli Mami retsepti mahalliy ko'cha sotuvchilarining sevimli taomidir. Bu nafaqat mazali, balki to'yimli va to'yingan, chunki u turli xil qo'shimchalarga ega.
Bu sho'rvaning mol go'shti va cho'chqa go'shti kabi boshqa navlari ham mashhur. Biroq, bu tovuqli Mami retsepti mol go'shti Mami bilan solishtirganda osonroq.
Bu retsept foydali va sog'lom ingredientlarga to'la, shuning uchun katta piyola tasalli beruvchi sho'rvadan bahramand bo'lishga tayyor bo'ling.
Tovuq Mami har doim samimiy bulondan boshlanadi. Buni tayyorlash uchun suv bilan to'ldirilgan idishda tovuq suyaklarini qaynatishdan boshlang.
Suyaklar qaynab, qaynab tursin, shaffof bulonga erishish uchun ko'piklarni tez -tez silang. Suyaklarga bir oz sabzi, tug'ralgan piyoz, dilimlenmiş selderey qo'shing lavr yaproqlariva butun qalampir no'xati. Ammo, men birozdan keyin pishirishning aniq usuliga o'taman.
Birinchidan, keling, mazali sho'rvaning tarixi va kelib chiqishi haqida gapiraylik.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Tovuqli Mami retsepti va boshqa ma'lumotlar
Qadimgi folklor hikoyalariga ko'ra, bu tovuqli Mamining retsepti Maniladagi Ma Mon Luk ismli xitoylik savdogar tomonidan o'ylab topilgan.
U Maniladagi tovuqli Mami tovoqlarini sotishni boshladi -Binondo yoki Chinatown. Bu juda mashhur edi, u asosiy taomga aylandi, qolganlari, ular aytganidek, tarix!
Filippindagi ba'zi restoranlarda tovuqli mami ba'zilariga xizmat qiladi Siopao Asado to'ldirish bilan.
Agar siz bu tovuqli noodle sho'rvasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz va siz tovuq suyaklaridan chiqib ketgan bo'lsangiz, siz har doim oziq -ovqat do'konlarida mavjud bo'lgan tovuq suvidan foydalanishingiz mumkin.
Tovuq bulyonining kubiklari ham mo''jizalar yaratadi. Ma'lumot uchun, tovuq ko'kragi ham tovuqning boshqa qismlariga qaraganda ancha tez pishiriladi, oyoqlari va sonlari.
Tovuq ko'kragini parchalang, uni tovuq go'shti retsepti bo'yicha to'ldiring va ozgina maydalangan karam, qovurilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz yoki piyoz qo'shing. chicharon tuzlangan cho'chqa go'shtining qichishi.
Qovurilgan tuxumning bir necha bo'lagini qo'shishni unutmang. Bu tovuq go'shti retsepti sho'rvasidan lazzatlanish uchun ozgina maydalangan qora qalampir va bir parcha qo'shing patis yoki baliq sosu. Xursand bo'ling!
Tovuqli mami retsepti
Tarkibi
- 1½ lb tovuq ko'kragi yoki tovuq sonlari (sonlari suyakda)
- 7-10 chashka suv idish hajmiga bog'liq
- tuxum makaron yoki Shanxay noodle chayiladi va quritiladi
- 1 osh qoshiq qalampir va tuz
to'ldirish:
- 2 tuxum qaynatiladi va chorak bo'laklarga bo'linadi
- 1 piyoz chorakda
- 1 napa karam nozik dilimlenmiş
- 2 kichik sabzi nozik dilimlenmiş
- 1 hovuch qovurilgan sarimsoq chiplari
- yashil piyoz tug'ralgan
- 1 osh qoshiq Patis baliq sosu
ko'rsatmalar
- Idishingizni 7-10 stakan suv bilan to'ldiring.
- Tovuq suyaklari yoki tovuq ko'kragi, piyoz va ziravorlar qo'shing.
- O'rtacha olovda qaynatib oling.
- Siz bu vaqtda har qanday sho'rvani olib tashlashingiz va sho'rvani taxminan 30 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.
- Tayyorlangan go'shtni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling va keyinroq ishlatish uchun plastinka ustiga qo'ying. Suyaklarni yana sho'rvaga solib, past olovda yana 30 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.
- Alohida qozonda nonni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
- Noodle pishirilayotganda, taxminan 3 yoki 4 daqiqa davomida ikkita tuxumni qaynatib oling.
- Sabzi va karamni ingichka bo'laklarga bo'ling va ularni idishlaringizga teng taqsimlang.
- Sho'rva tayyor bo'lgach, pishirilgan makaron va maydalangan tovuqni idishga soling va ustiga issiq sho'rva quying.
- Endi tuxumni choraklarga bo'ling va har bir idishga qo'shing.
- Sarimsoq chiplari, sarimsoq piyoz va patis qo'shing.
Video
Tovuq Mami Oziqlantiruvchi Ma'lumotlar va O'rinbosarlar
Tovuqli Mami -ning ajoyib tomoni shundaki, siz qo'lda bo'lgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz piyoz piyozi va qovurilgan sarimsoq chiplarini yoqtirmasangiz, qalampir, bok choy va ismaloqni to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Vaqtingiz kam bo'lsa, tovuq suyagi yoki ko'kragi o'rniga tovuq bulyon kublarini ishlatishingiz mumkin.
Sog'lom noodle alternativasi uchun Shanxay noodle -ni o'tkazib yuboring va udon noodle -dan foydalaning.
Shunday qilib, siz tovuq mami sog'lom sho'rva deb o'ylaysizmi?
Ha, bu juda sog'lom va to'yimli noodle sho'rva. Ammo, agar siz kamroq qovurilgan ovqatlar va kamroq tuz iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan sarimsoqni o'tkazib yuboring. Tovuqli mami sho'rvasida ko'p protein, tola va sog'lom tovuq yog'i bor. Bundan tashqari, bu kaliy, kaltsiy va A va C vitaminlarining yaxshi manbai.
Keyingi safar siz tovuqli makaronli sho'rva iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, Filippin taomini sinab ko'ring - bu mazali va mazali qo'shimchalarga to'la, siz tovuq sho'rvasi bilan birlashtirish haqida o'ylamagan bo'lasiz!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.