Donburi: an'anaviy yapon guruch kosasi taomlari
Donburi - guruch, sabzavot va go'sht yoki baliqdan iborat yapon taomidir, katta idishda xizmat qiladi. Donburi nomi yapon tilidan "piyola" deb tarjima qilingan va unga ishora qiladi u beriladigan idish turi.
U Yaponiyaning Edo davridan (1603-1868) kelib chiqqan bo'lib, u tunda ishlaydigan odamlar uchun arzon taom sifatida xizmat qilgan.
Donburini oyakodon (tovuq va tuxum), katsudon (cho'chqa go'shti kotleti), gyudon (mol go'shti bo'laklari), ten-don (tempura qisqichbaqasi), tekkadon (orkinos sashimi) va unadon (panjara qilingan ilon balig'i) kabi turli xil ingredientlar va uslublar bilan pishirish mumkin. ).
An'anaga ko'ra, idishlar bug'langan oq guruch bilan to'ldiriladi, keyin tanlangan ingredientlar bilan to'ldiriladi. Qo'shimchalar odatda dashi, soya sousi, sake va mirindan tayyorlangan ozgina shirin bulonda qaynatiladi.
Biroq, ba'zi mintaqalarda miso yoki pomidorga asoslangan soslar ham qo'llaniladi.
Tayyorlangandan so'ng, donburi issiq yoki issiq xizmat qiladi va odatda ingichka to'g'ralgan ko'katlar yoki tuzlangan zanjabil bilan bezatilgan.
Donburi o'zining qulayligi tufayli bir taom uchun ajoyib taomni yaratadi - barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, shunda har bir ingredient boshqasiga lazzat qo'shadi - lekin oila a'zolari yoki do'stlari o'rtasida baham ko'rilgan bo'lsa, uni bir nechta ovqatlar bilan ham tatib ko'rish mumkin.
Uning mashhurligi butun Yaponiya va Osiyoning boshqa qismlarida tarqaldi, u erda uni mahalliy restoranlardagi menyularda topish yoki hatto supermarketlar yoki do'konlarda oldindan qadoqlangan holda sotib olish mumkin.
Donburi - bu juda ko'p qirrali taom bo'lib, uni turli xil ta'm va teksturalarni bir piyola qulay taomga birlashtirib, individual ta'mga moslashtirish mumkin; Nega bu an'anaviy yapon taomlari Yaponiya chegaralarida ham, undan tashqarida ham mashhur bo'lib qolayotgani ajablanarli emas!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.