Edo davri: Iqtisodiy rivojlanishdan boshlab siz hech qachon sinab ko'rmagan eng yaxshi ovqatgacha
Edo davri Yaponiyada yillar davom etgan fuqarolar urushidan keyin tinchlik va barqarorlik davri edi. U 1603 yilda boshlangan va 1868 yilda tugagan.
Edo davri Yaponiyani 1603 yildan 1605 yilgacha boshqargan syogun Tokugava Leyasu sharafiga nomlangan Tokugava davri sifatida ham tanilgan. Bu "Edo davri" deb ham ataladi, chunki poytaxt Edo bo'lgan, hozir Tokio deb ataladi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Yaponiyaning Edo davrining nozik tomonlarini kashf qilish
Tokugava davri deb ham ataladigan Edo davri 1603-yilda boshlanib, 1868-yilgacha davom etdi. Bu Yaponiyada nisbiy tinchlik va barqarorlik davri boʻlib, syogunat hokimiyatining mustahkamlanishi va fuqarolik urushlarining tugashi bilan belgilandi. asrlar davomida mamlakat. Bu davrda syogun yoki harbiy hukmdor davlat ustidan toʻliq nazorat oʻrnatgan, undan keyin oʻz hududlarini boshqarish uchun masʼul boʻlgan Daimyo yoki mintaqaviy lordlar.
Syogunatning yuksalishi
Edo davri Tokugava oilasi nazorati ostidagi syogunat bilan boshlandi, ular Edoda o'z qal'alarini qurdilar, hozir Tokio deb nomlanuvchi. Syogunat hokimiyati syogun, daimyo va imperator saroyi oʻrtasidagi ittifoq va munosabatlarning murakkab tizimiga asoslangan edi. Syogunatning mamlakatni toʻgʻridan-toʻgʻri oʻz nazorati ostiga olish harakatlari pirovardida aholining toʻrtta ijtimoiy tabaqaga, yaʼni tepada samuraylar, quyida esa dehqonlar boʻlishiga olib keldi.
Siyosiy va feodal o'zgarishlar
Edo davrida Yaponiyada sezilarli siyosiy va feodal o'zgarishlar yuz berdi. Syogunatning hukmronligi qat'iy ierarxiya bilan belgilandi, tepada syogun va pastda Daimyo va ularning domenlari joylashgan edi. Syogunat, shuningdek, ichki ishlab chiqarishni ko'paytirish va iqtisodiyotning tayanchi sifatida tashkil etilgan mamlakat sholizorlari ustidan nazoratni amalga oshirish uchun harakat qildi. Syogunatning mamlakatni toʻgʻridan-toʻgʻri oʻz nazorati ostiga olish harakatlari pirovardida aholining toʻrtta ijtimoiy tabaqaga, yaʼni tepada samuraylar, quyida esa dehqonlar boʻlishiga olib keldi.
Edo davrining texnologik yutuqlari
Edo davri Yaponiyada iqtisodiy va texnologik faoliyatning kuchayishi davri edi. Mamlakatning tashqi dunyodan ajratilishi unga bir qator ilg‘or texnologiyalarni, jumladan, Edo davrida paydo bo‘lgan yangi oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish imkonini berdi. Bu davrda, shuningdek, G'arb ta'siri, jumladan, yangi tillarni o'zlashtirish va zamonaviy harbiy taktikalarni qo'llashni ko'rdi.
Edo davrining oxiri
Edo davri 1868 yilda Meydzi tiklanishi bilan yakunlandi, bu Yaponiyaning siyosiy va ijtimoiy tuzilishida to'liq o'zgarishlarni ko'rsatdi. Meydzi restavratsiyasi syogunat hukmronligiga barham berdi va imperatorni yana hokimiyat tepasiga keltirdi. Bu davr katta o'zgarishlar davri bo'lib, Yaponiyaning zamonaviy davrining boshlanishi edi.
Syogunatning hokimiyat tepasiga koʻtarilishi
Edo davri qattiq sinfiy tuzumga ega boʻlgan feodal jamiyat edi. Yuqori qismida jangchilar sinfi bo'lgan va syogunga xizmat qiladigan samuraylar bor edi. Ulardan pastda savdogarlar, hunarmandlar va dehqonlar bo'lgan oddiy aholi turardi. Samuraylar syogunat hokimiyati va boshqaruvining tayanchi boʻlib, ularga alohida imtiyozlar va soliqlardan ozod qilinganlar.
Xan tizimi va Tozama Daimyo
Syogunat, shuningdek, Yaponiyani 250 dan ortiq mintaqaviy domenlarga bo'lgan Xan tizimini joriy qildi. Har bir domenni feodal bo'lgan Daimyo boshqargan. Daimyo ikki guruhga bo'lingan: syogunga sodiq bo'lgan fudai daimyo va tozama daimyo. Tozama Daimyo syogunatning kuchi va nazoratiga tahdid sifatida ko'rildi va syogunat ularni o'z hokimiyati ostiga olish uchun harakat qildi.
Koku tizimi va byurokratiya
Syogunat, shuningdek, har bir domenda ishlab chiqarilgan guruch miqdoriga asoslangan soliq tizimi bo'lgan koku tizimini joriy qildi. Bu tizim syogunatga soliq yig'ish va mintaqaviy domenlar ustidan nazoratni saqlab qolish imkonini berdi. Syogunatda byurokratiya ham mavjud bo‘lib, u syogun tomonidan tayinlanadigan amaldorlardan iborat edi. Byurokratiya syogunatga Yaponiya ustidan hokimiyat va nazoratni saqlab qolishga yordam berdi.
Syogunatning mustahkamlanishi merosi
Edo davrida syogunat hokimiyatining mustahkamlanishi Yaponiyaga doimiy ta'sir ko'rsatdi. Feodal tuzum va samuraylar sinfi 19-asr oxirigacha davom etdi va syogunatning Yaponiya ustidan nazorat qilish merosi bugungi kunda ham kuzatilishi mumkin. Tarixchilar Edo davrini va syogunat hokimiyatining mustahkamlanishini Yaponiya tarixidagi muhim voqea sifatida o'rganishda davom etmoqdalar.
- Syogunat hokimiyatni xan tizimi, koku tizimi va byurokratiya orqali birlashtirdi
- Samuraylar sinfi syogunat hokimiyati va boshqaruvining asosi edi
- Tozama Daimyo syogunat hokimiyatiga tahdid sifatida ko'rib chiqilib, uning hokimiyati ostiga olingan
- Syogunatning mustahkamlanishi merosini bugungi kunda ham Yaponiyada ko'rish mumkin
Tashqi savdo aloqalari: Yaponiyaning dunyoga eshigi
Yaponiyaning janubiy qismida joylashgan Nagasaki Edo davrida Yaponiyaning tashqi savdo aloqalarida muhim rol o'ynagan. Bu tashqi savdoga ruxsat berilgan yagona shahar bo'lib, Yaponiya bilan savdo qilishga ruxsat etilgan yagona G'arbiy davlat bo'lgan Gollandlar aynan shu erda joylashgan edi. Gollandiyaliklar Nagasaki shahrida savdo shoxobchasi va ombor qurishga ruxsat olib, o'ziga xos o'rinni egallashga muvaffaq bo'lishdi. Ularga u yerda oz sonli odamlarning yashashiga ham ruxsat berildi, bu esa ularga yaxshi tushuncha hosil qilishga yordam berdi Yaponiya madaniyati va jamiyat.
Gollandiya va ularning Yaponiya bilan savdo aloqalari
Gollandiya Edo davrida Yaponiya bilan savdo qilishga ruxsat berilgan yagona G'arb davlati edi. Ular alohida holat deb hisoblangan, chunki ular Yaponiyanikiga o'xshash boshqaruv shakliga ega, xorijdagi savdoni nazorat qiluvchi kuchli markaziy kuchga ega edilar. Gollandiyaliklar Yaponiya hukumati bilan yaxshi munosabatlar o'rnatishga muvaffaq bo'ldilar va ular Yaponiyaga turli xil tovarlar, jumladan kitoblar, xaritalar va ilmiy asboblarni etkazib bera oldilar. Ular, shuningdek, boshqa mamlakatlar va ularning urf-odatlari haqida ma'lumot berib, Yaponiyaga kengroq dunyoni o'rganishga yordam berishdi.
Yarmarka va ko'rfaz
Nagasaki ko'rfazi Edo davrida xorijiy kemalarga langar qo'yishga ruxsat berilgan yagona joy edi. Ko'rfaz Dejima deb nomlangan va u fan shaklida qurilgan sun'iy orol edi. Gollandiyaliklarga bu hududdan savdo qilish uchun foydalanishga ruxsat berilgan. Yarmarka Nagasaki shahrida o'tkaziladigan muntazam tadbir bo'lib, u erda chet ellik savdogarlar kelib, o'z mahsulotlarini yaponlarga sotishlari mumkin edi. Yarmarka yaponlar uchun muhim voqea bo‘ldi, chunki u dunyoning turli mamlakatlaridagi yangi tovarlar va texnologiyalar bilan tanishish imkonini berdi.
Dejima binosi
Dejima 1634 yilda tashqi savdoni nazorat qilish va yaponlarni dunyoning qolgan qismidan izolyatsiya qilish uchun qurilgan. Orol Nagasaki ko'rfazining qoq markazida qurilgan va har tomondan suv bilan o'ralgan edi. Gollandiyaliklar orolda qurilishga ruxsat berilgan va ular faqat asosiy inshootlarni qurishga ruxsat berilgan. Vaqt o'tishi bilan orol kattalashdi va unga ko'proq binolar qo'shildi. Natijada paydo bo'lgan aholi punkti Nagasaki markazidagi kichik Gollandiya shahriga aylandi.
Savdoni tushunishda diagrammalarning roli
Edo davrida diagrammalar odamlarga tashqi savdoni tushunishga yordam berish uchun ishlatilgan. Ushbu diagrammalar kitoblarga kiritilgan va tashqi savdoning alohida jihatlarini tushuntirish uchun ishlatilgan. Ular, shuningdek, odamlarga turli mamlakatlarning nomlarini va ularning tovarlarini o'rganishga yordam berish uchun ishlatilgan. Diagrammalar yaponiyaliklar uchun muhim vosita edi, chunki ular o'z chegaralaridan tashqaridagi dunyoni tushunishga yordam berdi.
Edo davrida Yaponiyani modernizatsiya qilishda tashqi savdo aloqalari muhim rol o'ynadi. Xorijiy mamlakatlar bilan savdoning ochilishi Yaponiyaga yangi materiallar va texnologiyalarga ega bo'lishga yordam berdi va bu mamlakatni zamonaviy dunyo muammolariga tayyorlashga yordam berdi.
Yaponiyaning Edo davrining iqtisodiy rivojlanishi
Edo davrida Yaponiya sezilarli iqtisodiy rivojlanishni boshdan kechirdi, natijada uning aholisi uchun yangi turmush tarzi paydo bo'ldi. Bu taraqqiyot hokimiyatni mustahkamlash va savdo-sotiqni kengaytirishni nazorat qiluvchi syogunat hukumatining faol boshqaruvidan ilhomlantirildi. Ushbu bo'limda biz Edo davrida sodir bo'lgan turli iqtisodiy o'zgarishlarni o'rganamiz.
Guruch ishlab chiqarishni ko'paytirish
Guruch Edo davrida valyutaning asosiy shakli bo'lib, uni ishlab chiqarish Yaponiya iqtisodiyotining talab va taklifi uchun muhim edi. Syogunat hukumati guruch ishlab chiqarishga soliq qo'ydi, natijada guruch yetkazib berish ko'paydi. Ishlab chiqarishning bunday o'sishi yangi guruch bozorlarining paydo bo'lishiga olib keldi, ular to'g'ridan-to'g'ri xalqqa sotildi. Natijada guruch arzon va aholi uchun qulay bo‘ldi.
Qurilish va shaharsozlik
Qal'alar va boshqa binolarning qurilishi Edo davrining iqtisodiy rivojlanishining muhim qismi edi. Syogunat hukumati yangi binolar qurish va shaharlarni kengaytirishni rag'batlantirdi, natijada yangi shahar markazlari paydo bo'ldi. Shaharlarning bunday kengayishi ichki va xorijiy mamlakatlar bilan yuk tashish va savdoning kuchayishiga olib keldi.
Ilg'or ishlab chiqarish usullari
Yapon xalqi Edo davrida ilg'or ishlab chiqarish usullarini ishlab chiqdi, natijada butun dunyoda mashhur bo'lgan yuqori sifatli tovarlar yaratildi. Ushbu tovarlarga ba'zi misollar:
- Hunarmandchilik: Yapon xalqi kulolchilik, toʻqimachilik va lakdan yasalgan buyumlar kabi yuqori sifatli hunarmandchilik buyumlarini ishlab chiqarish uchun maxsus texnikani ishlab chiqdi.
- Oziq-ovqat: Edo davrida yangi oziq-ovqat mahsulotlari paydo bo'ldi, masalan, sushi va tempura, bugungi kunda ham mashhur.
- Chop etishlar: ukiyo-e nomi bilan tanilgan yapon nashrlari Edo davrida butun dunyoda mashhur bo'ldi.
Bank va savdo ob'ektlari
Edo davrida yangi bank va savdo ob'ektlarining paydo bo'lishi Yaponiyaning iqtisodiy rivojlanishiga yordam berdi. Syogunat hukumati yangi bank tizimlarini o'rnatdi va savdo va savdoni tartibga solishga yordam beradigan savdogarlar gildiyalarining rivojlanishini nazorat qildi. Ushbu ob'ektlarning ba'zi misollari:
- Osaka: Osaka Edo davrida savdo va savdo markazi sifatida paydo bo'lgan, o'z savdogarlar gildiyalari va bank tizimlari bilan.
- Kyoto: Kioto o'zining yuqori sifatli hunarmandchiligi bilan mashhur bo'lgan va Konfutsiy va Buddist fanlarini o'rganish markazi edi.
Xan tizimining paydo bo'lishi
Xon tizimi Edo davrida hukmron boshqaruv shakli bo'lib, har bir xanni daimyo boshqargan. Daimyolar o'z xonlarining iqtisodiy rivojlanishini nazorat qilish uchun mas'ul edilar, natijada alohida iqtisodiy sinflar paydo bo'ldi. Bu sinflarning ba'zi a'zolari samuraylarning sharaf kodeksi bushidoga sodiqliklari bilan mashhur edilar. Xan tizimi savdo va savdoning kengayishini nazorat qilib, Yaponiyaning iqtisodiy rivojlanishiga hissa qo'shdi.
Edo davri oshxonasi: vaqt bo'ylab mazali sayohat
Shubhasiz, guruch Edo davrida eng keng tarqalgan oziq-ovqat edi. U turli xil usullarda, masalan, bug'da pishirilgan, qaynatilgan va panjara qilingan. Soya sousi oshxonaning katta qismi bo'lib, guruchga lazzat qo'shish uchun ishlatilgan. Mol go'shti ham asosiy oziq-ovqat edi, lekin u guruch kabi arzon emas edi. Miso sho'rva guruch bilan iste'mol qilinadigan yana bir keng tarqalgan taom edi.
Dengiz mahsulotlarining xilma-xilligi
Ko'rfazdagi mo'l-ko'l dengiz mahsulotlari bilan Edo davri aholisi turli xil dengiz mahsulotlaridan bahramand bo'lishdi. Bu davrda paydo bo'lgan ba'zi mashhur dengiz mahsulotlari taomlari orasida sushi, tempura va panjara baliqlari mavjud. Qizig'i shundaki, kit ham pishirilgan va zavqlanadigan dengiz mahsulotlarining keng tarqalgan turi edi. Quritilgan baliq va tuzlangan baliq ham odamlar tomonidan yoqadigan oddiy gazaklar edi.
Yangi ovqatlarning kiritilishi
Edo davridagi tashqi savdo aloqalari Yaponiyaga yangi oziq-ovqat mahsulotlarining kiritilishini ko'rdi. Asosiy tanishtiruvlardan biri pivo bo'lib, u xalq orasida mashhur ichimlikka aylandi. Soba deb ataladigan karabuğday noodlelari ham shu davrda paydo bo'ldi va mintaqada asosiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. Inari sushi, shirin loviya tvorogi bilan to'ldirilgan sushi turi ham shu vaqt ichida taqdim etilgan.
Innovatsion va portativ gazaklar
Asosiy oziq-ovqatlardan tashqari, Edo davrida innovatsion va ko'chma gazaklar paydo bo'ldi. Bu davrda paydo bo'lgan mashhur gazaklardan biri "kesilgan va tik turgan sushi" deb ataladi, bu to'rtburchaklar shaklidagi sushi bo'lib, uni yo'lda yeyish oson. Yana bir mashhur gazak quritilgan qo'ziqorinlar edi, ular qarsillab va mazali edi.
Edo davri oshxonasining vasiyatnomasi
Edo davrining oshxonasi dengizning mo'l hosili va odamlarning innovatsion ruhining dalili bo'lib qolmoqda. Bu vaqt davomida tayyorlangan va zavqlangan turli xil ovqatlar asosiy qismi bo'lib qolmoqda Yapon oshxonasi bugun.
Xulosa
Edo davri Yaponiyada nisbiy tinchlik va barqarorlik davri bo'lib, syogunat hokimiyatining mustahkamlanishi va fuqarolar urushlarining tugashi bilan belgilandi. Bu 1603-yilda boshlangan va 1868-yilgacha davom etgan, Meiji tiklanishi syogunatni tugatgan va Yaponiyada zamonaviy davrning boshlanishini belgilagan. Shunday qilib, agar siz Yaponiya tarixiga qiziqsangiz, Edo davri o'rganish uchun ajoyib davrdir.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
