5 Eng yaxshi Honesuki yapon boning pichog'i | Mutlaq sevimliingizni toping
Agar siz o'zingiz yoqtirgan retseptlarni tayyorlash uchun yangi tovuq va dengiz mahsulotlarini sotib olishni yaxshi ko'rsangiz, yaxshi suyak pichog'i qanchalik muhimligini bilasiz.
Eng yaxshi honesuki pichog'i bu Tojiro chunki bu tovuq va boshqa mayda hayvonlar uchun juda mos keladigan ko'p qirrali pichoq. U o'tkir pichoqli, uchi uchli va an'anaviy yapon honesuki shakliga ega.
Ammo ko'proq variantlar mavjud va men qaysi birini ishlatish haqida batafsil ma'lumot beraman.
Bu erda bo'lishi kerak bo'lgan 5 ta narsa honesuki sinash uchun pichoqlar va to'liq sharhlarimni ko'rish uchun o'qishni davom eting:
Eng yaxshi umumiy honesuki pichog'i
Agar sizga hamma narsani qiladigan pichoq kerak bo'lsa, Tojiro juda yaxshi tanlovdir, chunki u sartaroshxona darajasidagi o'tkir, qattiq va qattiqdir.
Eng yaxshi byudjetli honesuki pichog'i
Menga bu kichikroq suyakli pichoqni juda yoqtirishimning sababi shundaki, uning og'irligi atigi 4.4 oz (125 g) bo'lib, u bilan ishlaganingizda qo'lingiz charchamaydi.
Professional oshpazlar uchun eng yaxshi honesuki pichog'i
Sakay Takayuki pichog'i haqiqatan ham eng yuqori baholangan honesuki pichoqlaridan biridir. Bu oshpazlar tomonidan afzal ko'riladi, chunki u Yaponiyada yuqori sifatli inoks molibdenli dog 'o'tkazmaydigan po'latdan yasalgan.
Eng yaxshi Maru tipidagi (g'arbiy uslubdagi) honesuki pichog'i
Bu G'arb uslubidagi suyakli pichoq bo'lib, pichoq va tutqichning kengligi bir xil ekanligini anglatadi.
Tovuqni suyakdan tozalash uchun eng yaxshi honesuki pichog'i
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Honesuki pichog'i xaridor uchun qo'llanma
Honesuki pichog'i o'ziga xos tuzilishga va dizaynga ega. "Xonesuki" deb nomlangan pichoqlar tovuq, mayda hayvonlar yoki baliqlarni suyakdan ajratish kerak bo'lgan xususiyatlarga ega.
Oshxonangiz uchun eng yaxshi pichoqni tanlashda hali ham ba'zi xususiyatlarni hisobga olish kerak.
Kaku va boshqalar maru suyak pichog'i
Kaku-sharqiy yaponcha pichoq. Uning uchi uchburchak shaklidagi pichog'i bor, uning pastki qismi kengroq, tepasi esa tor va uchli.
Maru - tutqich va pichoqning kengligi bir xil bo'lgan g'arbiy suyak pichog'i.
O'lcham
Men ulashgan honesuki pichoqlarining o'lchamlari 4.5 dyuymdan 6 dyuymgacha. The hajmi pichoq uzunligini bildiradi.
Bu o'lchamlarning barchasi go'shtni kesish, kesish va suyaklarini ajratish uchun juda mos keladi.
Agar siz kurka kabi katta qushlarni qidirmoqchi bo'lsangiz, eng katta pichoqni tanlashingiz mumkin. Shu bilan birga, siz qo'zichoqning oyoqlarini yoki katta alabalıklarni ham kesishingiz mumkin.
Ammo, agar siz tovuq go'shtiga yopishib olsangiz, 4.5 yoki 5.3 dyuymli pichoq-bu mukammal o'lcham. Bundan tashqari, agar sizning qo'llaringiz kichik bo'lsa, kichikroq pichoqni manevr qilish osonroq bo'ladi.
band
Qatron dastasi eng yaxshisidir, chunki u juda uzoq umr ko'radi. Qatron-bu bardoshli, yuqori sifatli tutqichli material, uni ushlab turish qulay, lekin tez-tez ishlatib turadigan aşınmaya bardoshli.
Yog'ochdan yasalgan kompozit tutqich ham yaxshi va ushlab turishga juda qulay. Yog'ochdan yasalgan tutqichlarda zang yoki dog 'izlarini ko'rmaysiz.
Arzon plastik tutqichli hech narsani tanlamang, chunki u chiqib ketishi yoki sinishi mumkin va bu xavfsizlikka xavf tug'dirishi mumkin.
ashyo
Hech qanday pichoqli materialga ishonmang. Honesuki pichog'i uchun eng yaxshi material-uglerodli po'lat yoki molibdenning dog 'o'tkazmaydigan po'latidir.
Bu shuni anglatadiki, pichoq juda yaxshi yasalgan, bardoshli va suvga tushganda ham zanglamaydi.
Po'lat, shuningdek, pichoqning aniq turishini ta'minlaydi. Oxir oqibat, yupqa, o'tkir pichoq uchi suyakni oson ajratish uchun zarurdir.
narx
Honesuki pichoqlarining aksariyati 70 dollardan oshadi va ba'zi hollarda 500 dollargacha chiqadi. Lekin men tavsiya qilganlar 70- 170 dollar orasida.
Bu yuqori sifatli pichoqlar va ko'pchiligi Yaponiyada malakali ustalar tomonidan ishlab chiqarilgan. Ularni arzon supermarketda suyak pichog'i deb adashmaslik kerak.
Pichoqning chekkasi qanchalik o'tkir va mukammal ekanligiga qarab, sifatli idishning farqini sezasiz.
Shuningdek qarang Yapon barbekyu turlari bo'yicha to'liq qo'llanma
Eng yaxshi 5 ta honesuki pichoqlari ko'rib chiqildi
Men hozir sharhlarga kirishni xohlayman va men Amazonda eng yaxshi honesuki pichoqlarini taqqoslayman. Ularning barchasi bir xil narx oralig'ida, lekin buning sababi shundaki, professional honesuki pichoqlari qimmat.
Bu arzon pichoqlar emas, siz o'n dollarga ham olishingiz mumkin. Agar siz pichoq o'yinini yangilashga jiddiy qarasangiz, o'qishni davom ettiring.
Tojiro 6 inch
- Ultra o'tkir VG-10 po'latdir
- Yog'ochdan yasalgan mustahkam kompozit tutqich
- Juda kichik pichoq
- moddiy: VG-10 po'lat
- o'lchami: 6 dyuym
Agar sizga hamma narsaga yaroqli pichoq kerak bo'lsa, Tojiro-bu eng zo'r variant, chunki u sartaroshxonadagi o'tkir, qattiq va qattiq.
Narxlari bo'yicha u eng yaxshi qiymatga ega mahsulotlardan biri, chunki u bor bitta burchakli dizayn va yuqori aniqlik uchun mukammal burchakli chekka va u eng yaxshi uglerodli po'latdan yasalgan.
Suyaklarning go'shti va yog'ini kesish muammosiz bo'ladi va ushlash oson bo'lgani uchun uni ishlatishda o'zingizni xavfli his qilmaysiz.
O'tkir uchi bilan siz go'shtni tezroq tushishi uchun chindan ham o'sha xaftaga va yumshoq suyakka urishingiz mumkin.
Agar men buni skalpelning o'tkirligi bilan solishtirsam, agar bu yordam bersa, tasavvur qiling, tovuq, kurka, baliq va, albatta, kattaroq go'sht bo'laklarini qanday suyakdan ajratish mumkin.
Bu, ayniqsa, yog'ni kesganda yaxshi ishlaydi, chunki siz deyarli har bir yog'li to'qimani olib tashlashingiz mumkin.
bu Yapon pichog'i har tomonlama pichoq izlayotgan o'rtacha oshpaz uchun mukammal o'lchamdir. Pichoq 3 qavatli qoplamali konstruksiya bilan juda yaxshi tayyorlangan. Yadro VG-10 super po'latdan yasalgan va zangga chidamli po'lat qatlamlari bilan qoplangan.
Rokvellning qattiqlik shkalasida 60 bor, shuning uchun pichoq qattiq va mustahkam ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin. 9-12 darajali pichoq burchagi va ingichka yuqori pichoq bilan siz bir vaqtning o'zida kesishingiz mumkin.
Bu asosan bitta burchakli pichoq bo'lsa -da, u juda aniq, o'tkir va siz uni deyarli har qanday kesish ishida ishlatishingiz mumkin. Yog'ochdan yasalgan kompozit tutqichni ushlab turishni qulay qiladi.
Bundan tashqari, u zangga chidamli va yuvilishi oson, yillar davomida burishmaydi va zerikmaydi.
Zelit cheksizlik
- O'tkir yuqori karbonli po'lat
- Pul uchun katta qiymat
- Karbonli po'lat juda ko'p parvarish qilishni talab qiladi
- material: yuqori karbonli zanglamaydigan po'lat
- o'lchami: 4.5 dyuym
Yaxshi, men byudjet deganda, men juda arzon demayman, lekin bu zelit pichog'i boshqa yapon suyak pichoqlariga qaraganda arzonroq.
Bu o'lchamiga ham bog'liq, lekin 4.5 dyuym har qanday go'sht yoki dengiz mahsulotlarini eng yaxshi suyaklash uchun eng yaxshisidir va uni hatto pomidor va boshqa sabzavotlarni maydalashda ham ishlatish mumkin.
U perchinli va yumaloq tutqichga ega, bu esa uni ishlatish uchun eng qulaylaridan biriga aylantiradi.
Ba'zida suyakli pichoqni ushlab turish qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar siz qattiq qirralarni g'alati burchaklarga borsangiz. Ammo bu sizning qo'lingizdan tushmaydi.
Qurilish nuqtai nazaridan, honesuki pichog'i 67 qatlamli yuqori uglerodli zanglamaydigan po'latdan qilingan (Damashq po'lati). Bu shuni anglatadiki, u zangga chidamli va o'tkir pichoqqa ega.
Menga bu mayda -mayda pichoqni yoqtirishimning sababi shundaki, uning og'irligi atigi 4.4oz (125 g), shuning uchun u bilan ishlaganda qo'lingiz charchamaydi. Bu haqiqatan ham qulay va konusli tayanchga ega, bu sizga ko'proq nazoratni beradi.
Pichoq har tomondan 12-15 darajaga ko'tariladi, bu yapon pichoqlari uchun odatiy holdir va bu uning ko'p qirrali bo'lishining asosiy sabablaridan biridir. Siz uni katta baliqni, bir nechta qo'zining sonini suyaklash uchun ishlatishingiz mumkin, lekin keyin biftekni kesish uchun ham ishlatishingiz mumkin.
Tojiro va Zelite
- Bu ikkala pichoq ham xuddi shunday narx oralig'ida, lekin Tojiro biroz qimmatroq.
- Hajmi: Zelit 4.5 dyuymli Tojiroga qaraganda 6 dyuym.
- Tojiro-Sharqiy uslubdagi qush go'shtining ingichka pichog'i, Zelitaning pichog'i kengroq. Bu, shuningdek, qo'zichoq kabi katta go'sht bo'laklarini suyakdan ajratish uchun javob beradi.
- Zelitaning uchburchak pichog'i shaklini boshqarish biroz qiyinroq, shuning uchun Tojiro aniqroq.
- Tojiro - eng o'tkir pichoqlardan biri va pichog'i ingichka bo'lgani uchun aniqligini uzoq vaqt saqlaydi.
Xulosa shuki, bu ikkita suyak pichog'i narx oralig'ida o'xshash, lekin ularning dizayni boshqacha.
Agar siz an'anaviy pichoqni xohlasangiz, Tojiroga boring. Ammo, agar siz ko'p qirrali va arzonroq narsani xohlasangiz, Zelite -ni tanlang.
Sakay Takayuki Zanglamaydigan po'latdan
- Yuqori sifatli inoks po'latdir
- Bardoshli qatron tutqichi
- Og'ir tomonda
- material: inox po'lat
- hajmi: 5.9 dyuym
Sakay Takayuki pichog'i haqiqatan ham eng yuqori baholangan honesuki pichoqlaridan biridir. Bu oshpazlar tomonidan afzal ko'riladi, chunki u Yaponiyada yuqori sifatli inoks molibdenli dog 'o'tkazmaydigan po'latdan yasalgan.
Tutqich qatrondan qilingan va umuman, bu bardoshli va shikastlanishga bardoshli pichoq. Qatronlar haqida gapiradigan bo'lsak, u suvga chidamli, na pichoq, na tutqich shikastlanmaydi.
Takayuki - qattiqligi 60 va og'irligi 6.08 oz bo'lgan bitta burchakli pichoq. Bu yog'och tutqichli boshqa pichoqlarga qaraganda biroz og'irroq, lekin bardoshli.
Eng yaxshi xususiyatlardan biri - bu qattiq mushak va xaftaga o'tishni osonlashtiradigan uchi. Pichoqni mustahkam ushlab turganingiz uchun har qanday go'shtni kesib, kesib olishingiz mumkin.
Sakai brendi Yaponiyaning eng yaxshi brendlaridan biri bo'lib, 600 yildan oshiq pichoqchilik ustaxonasi bilan shug'ullanadi.
Men tez -tez charxlashni talab qilmaydigan yuqori pichoqni qidiruvchilarga bu suyak pichog'ini tavsiya qilaman. Bu go'shtli go'sht ko'p bo'lgan oshxonalar va restoranlar uchun juda mos keladi.
Sakai Kikumori Nihonko
- O'tkir yuqori karbonli po'lat
- Osilgan go'shtni kesish uchun ajoyib
- Juda an'anaviy emas
- material: yuqori karbonli po'lat
- hajmi: 5.3 dyuym
Men yuqorida aytib o'tgan boshqa Sakay pichog'i Kaku turi bo'lib, u sharqona uslubni anglatadi, ammo bu honesukining maru turi.
Bu G'arb uslubidagi suyakli pichoq bo'lib, pichoq va tutqichning kengligi bir xil ekanligini anglatadi.
Shunday qilib, pichoq boshqa ko'plab yapon pichoqlariga qaraganda ingichka. Bu shaklni qiziqtiradigan narsa shundaki, siz pichoqni qo'lda ushlab turishingiz mumkin.
Shunday qilib, bu Nihonko pichog'i bilan siz tovuq va boshqa go'shtlarni osilgan go'sht bo'laklarini kesib olishingiz mumkin. Shunday qilib, bu dudlangan go'shtni yoki jambonni kesish uchun foydali vosita bo'lishi mumkin.
Bu o'rdak, kurka va mayda qushlarni suyaklash uchun ham juda yaxshi. Va agar siz uni tovuq go'shtini tayyorlashning klassik usulidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, buni albatta qilishingiz mumkin.
Dizayn juda oddiy va bu pichoq juda yengil va ushlab turish oson. Salbiy tomoni shundaki, o'zingizni kesish oson, chunki tutqich boshqa shunga o'xshash pichoqlar kabi ergonomik emas.
Agar siz Osaka viloyatida bo'lsangiz, bu honesuki uslubi "Hankotsu" deb nomlanganini eshitasiz, chunki bu uning mintaqaviy atamasi.
Sakai Takayuki vs Sakai Nixonko
Shak -shubha yo'qki, Sakay Yaponiyada eng yaxshi pichoq ishlab chiqaruvchilardan biri hisoblanadi. Keling, ularning ikkita honesuki pichog'ini solishtiraylik:
- Takayukining pichog'i kengroq, Nihonko esa Maru turiga mansub, ya'ni tor pichoqli.
- Nihonko an'anaviy G'arb uslubidagi pichoqqa o'xshaydi, shuning uchun pichoq va tutqich bir xil kenglikda. Go'shtni ushlab turishning yaponcha usuli bilan suyakni ajratishga ko'nikish biroz qiyin bo'lishi mumkin.
- Takayuki pichog'ida qatronli pichoq bor, u Nihonko pichog'ining kompozit yog'och dastasidan ustundir.
- Nihonko Takayukiga qaraganda arzonroq bo'lgani uchun, bu byudjetdan yaxshiroq xarid. Garchi Takayuki yanada yaxshi materiallardan yasalgan bo'lsa -da.
Xulosa shuki, honesuki ikkalasi ham bir xil Sakai brendi tomonidan ishlab chiqarilgan va ikkalasi ham yuqori baholangan.
Bularning barchasi har birining o'ziga xos shakliga bog'liq va agar siz chinakam yapon suyakli idishini xohlasangiz, Takayuki - bu ajoyib tanlov. Ammo, agar siz Yaponiyada ishlab chiqarilgan G'arb uslubidagi oddiy pichoqni xohlasangiz, Nihonko juda zo'r.
Misono Molibden
- Yengil molibdenli yuqori uglerodli po'lat
- Yupqa kesish uchun 70:30 assimetrik burchak
- Boshqa vazifalar uchun unchalik yaxshi emas
- material: molibdenli po'lat
- hajmi: 5.6 dyuym
Tovuq sonlarini katta pichoq bilan suyakdan ajratish qiyin, chunki sizga ingichka pichoq kerak, lekin bu Misono parranda pichog'i bilan endi bunday muammolar bilan kurashishingiz shart emas.
An'anaviy g'arbiy pichoqlarning egri pichog'i bor, lekin bu yaponcha emas va u sizga ustunlik beradi, chunki u sizning qo'lingizda mustahkam va mustahkam bo'lib, kesish paytida yuqori aniqlikka ega bo'ladi.
Agar siz bozorda g'arbiy suyak pichog'ini almashtirishni xohlasangiz, bu Misono 5.6 ″ qanchalik o'tkir va engil ekanligini qadrlaysiz.
Bu ingichka profilli pichoq bo'lib, u o'tkir bo'lib qoladi va uni ko'p yillar davomida o'tkirlash mumkin. Bu tovuq go'shti uchun ajoyib honesuki, ayniqsa narsalar va nog'oralarni suyaklarini ajratish yoki qanotlarini olib tashlash uchun.
Misono engil va dog 'o'tkazmaydigan molibdenli yuqori uglerodli po'latdan yasalgan suyak pichog'ini tayyorlaydi. Bu o'rta kattalikdagi pichoq parranda go'shti uchun ideal pichoqdir.
Uni o'ziga xos qiladigan narsa - bu assimetrik qiyalik 70:30. Bu yapon bir qirrali pichoqlarga o'xshash o'ta o'tkir pichoqni yaratadi.
Bu shuni anglatadiki, aniqlik pichoqning old tomonida, orqa tomonga qaraganda biroz keskin burchak ostida joylashgan. Shuning uchun, kesish tomoni juda nozik.
Olib ketish
Agar sizning vilkalar pichoq to'plamingizda yaxshi parranda go'shti pichog'i bo'lmasa, bizning ro'yxatimizdagi har qanday honesuki bu ishni juda yaxshi bajarishi mumkin.
Suyak pichog'ini birinchi marta ishlatish qo'rqitishi mumkin, men buni tan olaman. Barmoqlaringizni kesishdan qo'rqish bor, shuning uchun go'shtga kirishga qiynalmaslik uchun mustahkam pichoq va uzun pichoq kerak.
The Tojiro Xonesuki 6 dyuymli pichoqqa ega bo'lgan yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib honesuki. Pichoq Sakay pichoqlari kabi ingichka emas, shuning uchun ulardan foydalanish osonroq.
Bu hayotni engillashtiradi va kollektsiyangizda o'ta sifatli pichoq bo'lsa, afsuslanmaysiz!
Endi, siz yangi parranda go'shtini sotib olishni boshlashingiz va qassob do'konida oldindan kesilgan go'sht uchun ortiqcha to'lamasdan, uyda suyaklarni olib tashlashingiz mumkin.
Sizning sevimli honesuki pichog'ingizni topdingizmi? Buni sinab ko'ring bu nozik tovuq inasal retsepti (xuddi barmoq yalangandek, asl nusxada!)
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
