Filippin tovuq sho'rva: qaymoqli va mazali tovuq sopa retsepti
Bu kremsi tovuq sho'rvalar retsept Filippinda mashhur tovuq sho'rva retsepti.
U tirsakli makaron, tovuq, sut va sariyog 'bilan tayyorlanadi, bu esa uni uyda tayyorlashni juda mazali va oson qiladi. Bu kunning istalgan vaqtida bolalar tomonidan seviladi!
Bu taom bolalar uchun jozibali, chunki sabzavotli ingredientlar kichik kubiklarga bo'linadi, bu esa sabzavotlarning mazali va to'yimli ekanligiga ishonishga yordam beradi.
Ajoyib yangilik shundaki, sopalarni pishirish juda oson, hatto to'liq havaskorlar ham buni qila oladi.
Eng yaxshi tovuq sopalarining siri qaymoqli bulonni tayyorlash uchun bug'langan sut qo'shib, so'ngra umami ta'mi uchun baliq sousini qo'shishdir.
Bu nonushta uchun juda yaxshi, lekin ko'pchilik buni tushdan keyin gazak uchun tayyorlaydi yoki uni qulay ovqat sifatida iste'mol qiladi. Ko'rib turganingizdek, bu qaymoqli tovuq sopasi retsepti juda ko'p qirrali, chunki u har qanday mavsumda, har qanday vaziyatda qovurilgan baliq uchun garnitura sifatida xizmat qilishi mumkin!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
- 1
- 2 Filippinli qaymoqli tovuq sopasining retsepti
- 3 Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
- 4 O'zgartirishlar va o'zgarishlar
- 5 Sopalar nima?
- 6 kelib chiqish
- 7 Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
- 8 Qanday saqlash kerak
- 9 Shunga o'xshash taomlar
- 10 tez so'raladigan savollar
- 11 Sopa oddiy tovuq sho'rvasiga ajoyib muqobildir
Tovuq sopalari qanday tayyorlanishini ko'rish uchun YouTuber Panlasang Pinoyning ushbu videosini ko'ring:
Filippinli qaymoqli tovuq sopasining retsepti
Tarkibi
- 2 suyaksiz, terisiz tovuq ko'kraklari pishirilgan, keyin maydalangan (yoki ingichka qilib kesilgan)
- 2 chashka pishirilmagan tirsak makaronli makaron
- 3 osh qoshiq zaytun moyi yoki kokos moyi
- 1 o'rta sariq piyoz tug'ralgan
- 4 chinnigullar sarimsoq piyoz tug'ralgan
- 2 o'rta sabzi diagonal kesilgan
- 2 somonlari seldr diagonal kesilgan
- 10 chashka past natriyli tovuq suvi
- Tuz va yangi maydalangan qora murch, ta'mga ko'ra
- 1 osh qoshiq baliq sousi
- ½ Boshi kichik karam qo'pol ravishda kesilgan
- 1 mumkin bug'langan sut (12 oz)
- Yashil piyoz bezak uchun kesilgan
ko'rsatmalar
- Tovuq ko'kragini yumshoq va pishganicha qaynatib oling. Yetarlicha salqin bo'lganda, vilkalar yoki qo'llaringiz bilan maydalang. Suyuqlikni qaynatilgan joyda saqlang (agar tovuq bulyoni ishlatilmasa). Agar kerak bo'lsa, torting va bir chetga qo'ying.
- Makaron uchun etarli miqdorda suvni qaynatib oling. Al dente makaronini pishiring (shilimshiq emas, hali ham bir luqma saqlanib qoladi). Makaron suvining qaynashini kutayotganda, sabzavotlarni tayyorlang.
- Katta skovorodkada yog'ni qizdiring. Piyoz, sarimsoq, selderey va sabzi piyoz shaffof bo'lguncha va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha (taxminan 5 daqiqa) qovuring. Bir oz tuz va qalampir seping.
- Tug'ralgan tovuq go'shtini aralashtiring. Bulyon (yoki suv) qo'shing. Baliq sousi (agar foydalanilsa) yoki ko'proq tuz (ta'mga qarab) bilan ta'mga soling.
- Qaynatishga keltiring. Hammayoqni, pishirilgan makaronni va bug'langan sutni qo'shing va yana 2-3 daqiqa yoki faqat karam barglari yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorni sozlang.
- Idishlarga soling. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. Rohatlaning!
Nutrition
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Ushbu retsept uchun ishlatiladigan eng yaxshi go'sht yaxshi, qattiq, suyaksiz va terisiz tovuq ko'krakidir. Agar siz yumshoq va maydalangan tovuqni xohlasangiz, qaynatib oling va uni uzoq vaqt davomida qaynatib oling; bu sho'rvaga ko'proq ta'm beradi.
Siz har qanday turdagi makarondan foydalanishingiz mumkin, ammo bu sopa retseptida tirsak makaron eng ko'p ishlatiladi. Tirsakli makaronni qancha vaqt pishirishingizga ehtiyot bo'ling, chunki u tezda shilimshiq bo'lib qolishi mumkin!
Xuddi shu narsa karam uchun ham amal qiladi. Uni qo'shganingizdan so'ng soatni kuzatib boring va sho'rva qattiq qaynay boshlaydi.
Men sho'rvani o'rtacha olovda pishirishni yaxshi ko'raman, shunda ingredientlar haddan tashqari pishmaydi va hamma narsa shilimshiq bo'lib qoladi.
O'zgartirishlar va o'zgarishlar
Agar siz ushbu taomni yanada mazali qilishni istasangiz, maydalangan jambon, sosiska, jo'xori go'shti yoki chorizo qo'shishingiz mumkin.
Ko'pgina filippinlik uy xo'jaliklarida odamlar tovuq go'shtidan tashqari ba'zi hot-doglar, Vena kolbasalari yoki boshqa qayta ishlangan go'shtlarni qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bu taomga rang, lazzat va tuzilish qo'shadi.
Amaldagi go'sht turiga qarab turli xil o'zgarishlar mavjud. Misollar, maydalangan mol yoki cho'chqa go'shti, qaynatilgan tovuq bo'laklari, zaxira qovurg'alar yoki sho'rvani mazali va xushbo'y qiladigan boshqa suyak qismlari.
Qo'lingizda tirsakli makaron bo'lmasa, nimadan foydalanish kerakligi haqida ham hayron bo'lishingiz mumkin.
Tirsak makaronini har qanday turdagi kichik makaron bilan almashtirishingiz mumkin. Mening sevimlilarim orasida ditalini, qobiq yoki hatto orzo bor.
Bu taom bug'langan sutsiz ham mazali bo'ladi, lekin menimcha, bu filippin sopalarini o'ziga xos qiladigan tarkibiy qism. Sho'rva ko'proq sutsiz tovuqli noodle sho'rvasiga o'xshaydi.
Agar qo'lingizda bug'langan sut bo'lmasa, siz ozgina yangi sut, yarim yarim yoki hatto qaymoq qo'shishingiz mumkin. Kichik miqdorda (1/4 chashka yoki shunga o'xshash) boshlang va ta'mga ko'proq qo'shing.
Agar siz sabzi va karamdan tashqari ko'proq sabzavotlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, yashil no'xat, makkajo'xori, bulg'or qalampiri yoki tug'ralgan kartoshka qo'shishingiz mumkin. Ularning barchasi bu sho'rvada ajoyib bo'ladi!
Siz karamni ismaloq, karam yoki boshqa bargli ko'katlarga almashtirishingiz mumkin.
Tovuqga kelsak, siz tovuq sonlarini ham ishlatishingiz mumkin. Siz suyaklar va terini olib tashlashingiz kerak va maydalangan tovuqni yana sopalarga qo'shishingiz kerak. Ba'zi odamlar hatto tovuq jigarini bir oz qo'shadilar.
Ziravorlar haqida gap ketganda, uni tuz va maydalangan qora murch bilan oddiy saqlash yaxshidir.
Ba'zi odamlar o'zlarining sopalariga ozgina soya sousi, baliq sousi yoki Tabasko sousini qo'shishni yaxshi ko'radilar, lekin menimcha, haddan tashqari ko'p ziravorlar sho'rvadan ustun turadi. Har kimga stolga o'z ziravorlarini qo'shishga ruxsat berish yaxshidir.
Sopalar nima?
"Sopa" so'zi ispancha so'z bo'lib, "sho'rva" degan ma'noni anglatadi.
Sopa - bu filippin sho'rvasining bir turi bo'lib, u odatda asosiy taom sifatida xizmat qiladi. U tovuq, sabzavot, noodle yoki makaron bilan tayyorlanadi. Buni qaymoqli bulon bilan tovuq makaronli sho'rva deb o'ylab ko'ring!
Makaron sho'rvaga go'zal boy tuzilish qo'shadi, tovuq esa mazali, samimiy lazzat beradi. Boshqa makaronli tovuq sho'rvalari shaffof bulonga ega bo'lsa-da, sopalar tovuq go'shti va bug'langan sut bilan tayyorlanadi, shuning uchun u boy va qaymoqli bo'ladi.
Bundan tashqari, sho'rva odatda yashil piyoz bilan bezatilgan bo'lib, ular rang va ta'mga yoqimli teginish qo'shadi.
Bu taom odatda nonushta paytida beriladi, lekin uni gazak yoki asosiy taom sifatida ham iste'mol qilish mumkin.
Tovuqli sopa retsepti o'ziga xos qulay taomdir, chunki u o'zini yaxshi his qilmaydiganlar uchun juda mos keladi. Bu hatto tungi ziyofatlardan yoki sovuq va yomg'irli kunlarda osilganlar uchun ham yaxshi.
kelib chiqish
Filippinliklar sopalar ulardan kelib chiqqan deb da'vo qiladilar, ammo bu taomda makaronli makaron tufayli italiyaliklardan kelib chiqqan.
Bu taom Italiyada an'anaviy taom bo'lib, ba'zida loviya bilan birga beriladi.
Lekin, aslida, taomning qaerdan kelib chiqqanligi haqida ko'plab boshqa hikoyalar mavjud.
Aytishlaricha, sopalar birinchi marta Ispaniya mustamlakasi davrida paydo bo'lgan. Keyin taom Filippinga olib kelindi va u erda Filippin oshxonasining mashhur qismiga aylandi.
Boshqa bir nazariya shuni ko'rsatadiki, filippinlik tovuqli noodle sho'rva Amerika mustamlakachilik davrida kiritilgan Amerika versiyasidan ilhomlangan.
Nima bo'lishidan qat'iy nazar, sopa endi ko'pchilik yoqtiradigan Filippin taomidir!
Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
Sopalarni xizmat ko'rsatish idishlariga quying va issiq xizmat qiling. Agar xohlasangiz, yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin.
Sho'rva odatda non yoki kraker bilan iste'mol qilinadi.
Shu bilan bir qatorda yonma-ovqatlar kiradi bola (kichik pishloqli bulkalar), iliq pandesal yoki ensaymada (britoshning bir turi).
Bundan tashqari, sho'rvani mustaqil ravishda asosiy taom sifatida yon tomonlarsiz tatib ko'rishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, tuz, maydalangan qora qalampir yoki Tabasko sousi kabi qo'shimcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Qanday saqlash kerak
Qaymoqli tovuq sopalari bir o'tirishda iste'mol qilishni xohlagan taomlardan biridir, chunki u o'tirgandan keyin unchalik mazali bo'lmaydi. Makaron sho'rvaning ko'p qismini o'zlashtiradi va haddan tashqari shilimshiq bo'ladi, bug'langan sut esa qovjiray boshlaydi.
Ammo, agar siz uni saqlashingiz kerak bo'lsa, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va bir yoki ikki kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Ovqatlanishga tayyor bo'lganingizda, sho'rva yana issiq va qaymoqli bo'lguncha pechkada qizdiring. Siz ozgina sut, suv yoki qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin tovuq bulyoni uni yupqalash uchun.
Esda tutingki, siz ko'proq suyuqlik qo'shsangiz, tovuq sopalarini yana mazali qilish uchun ta'mga ko'ra ko'proq tuz va murch qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Shunga o'xshash taomlar
Kremli tovuq sopalari tovuq makaron sho'rva va tovuqli makaron sho'rvasiga juda o'xshaydi. Asosiy farq shundaki, qaymoqli tovuq sopalari sho'rvani qaymoqli qilish uchun bug'langan sutdan foydalanadi, qolgan 2 tasi esa kremdan foydalanadi.
Qaymoqli tovuq sopalari ham kanjaga o'xshaydi, bu portugaliyalik tovuq sho'rva bo'lib, u noodle yoki makaron o'rniga guruchdan foydalanadi. Kanja odatda kimdir kasal bo'lganda xizmat qiladi, chunki uning tarkibida tovuq ko'kragidan olingan protein va guruchdagi murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular energiya darajasini oshirishga yordam beradi.
Tovuq sho'rvasining qaymog'i ham qaymoqli tovuq sopalariga o'xshaydi. Lekin u odatda tovuq go‘shtidan tayyorlanadi va unda noodle yoki makaron bo‘lmaydi.
Filippin tovuq sho'rvalari bor, ular sopalarga o'xshaydi, masalan tovuq onam va arroz kaldo.
Tovuqli mami - toza bulonda tovuq, noodle va sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva. Arroz kaldo - tovuq, zanjabil va sarimsoqdan tayyorlangan guruchli pyuresi. Bundan tashqari, mol go'shti yoki qisqichbaqalar kabi boshqa oqsillar bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Ushbu sho'rvalar sopa retseptiga o'xshash bo'lsa-da, ular qaymoqli yoki boy emas.
tez so'raladigan savollar
Sopa sog'lommi?
Ha, filippinlik makaron sho‘rvasi sog‘lom va to‘yimli taomdir, chunki uning tarkibida tovuq, sabzavot va makaron mavjud bo‘lib, ularning barchasi siz uchun foydali va foydalidir.
Sopalar sog'ligimiz uchun foydalidir; sho'rvalar zaiflashadi, shuning uchun ular vazn yo'qotishimizga yordam beradi. Va minimal miqdordagi kaloriya bo'lsa-da, u juda to'yimli, chunki u kaltsiy va D vitamini manbai.
Tovuq sho'rvasi, shuningdek, umumiy sovuq alomatlarini va ba'zi tegishli kasalliklarni davolashga yordam beradi. Bu shunchalik kuchliki, u "yahudiy penitsillin" nomi bilan ham tanilgan.
U bizni to'ldiradi, chunki u oshqozonni cho'zadi. Biz o'zimizni osonlik bilan to'la his qilamiz, shuning uchun har ovqatning boshida sho'rva iste'mol qilish juda mos keladi.
Sopa ham yaxshi energiya manbai bo'lib, kam to'yingan yog'ga ega. Bu o'z vaznini kuzatadiganlar uchun juda mos keladi.
Sopaning inglizcha versiyasi qanday?
Sopalarning inglizcha versiyasi tovuqli noodle sho'rva. "Sopas" ispan tilidan "sho'rva" deb tarjima qilingan.
Tovuq jigarini sopaga solsam bo'ladimi?
Ha, sho'rvaga tovuq jigarini qo'shishingiz mumkin, ammo bu an'anaviy emas.
Ba'zi odamlar tovuq jigarini qo'shishni yaxshi ko'radilar, chunki u temirning yaxshi manbai. Tovuq jigari ham A va B vitaminlari, shuningdek, foliy kislotasi va misning yaxshi manbai hisoblanadi.
Jigar bu yaxshi sho'rvani yanada ko'proq tovuq ta'mini beradi.
Makaronli noodle qanday qaynatiladi?
Agar shilimshiq bo'lmasligi uchun makaronni alohida qaynatmoqchi bo'lsangiz, bu erda ko'rsatmalar.
Bir idishdagi suvni qaynatib oling va keyin tuz qo'shing. Makaron noodlelarini qo'shing va paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiring, bu odatda 7-8 daqiqa.
Noodle pishirilgandan so'ng, ularni filtrda to'kib tashlang. Makaronni bir oz sovuq suv bilan yuvib tashlang va qaynab turgan sopalarga qo'shing.
Ammo bu usulning haqiqiy afzalligi yo'q va men tovuq va makaronni birga pishiradigan Filippin taomlarini afzal ko'raman.
Sopa oddiy tovuq sho'rvasiga ajoyib muqobildir
Agar siz tez va oson retseptlarning muxlisi bo'lsangiz, filippinlik tovuqli makaron sho'rvasining ushbu versiyasi siz uchun juda mos keladi. Sizning oshxonangizda osongina topilishi mumkin bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlangan bu taom samimiy, mazali va to'yimli.
Sutli qaymoqli tovuq sopasi retsepti sovuq havoda yoki o'zingizni havo ostida his qilganingizda juda mos keladi. Bu katta olomonni boqish uchun ham juda yaxshi.
Shunday ekan, keyingi safar mazali va tasalli beruvchi sho‘rva retseptini izlayotganingizda, bu tovuqli sopa retseptini sinab ko‘ring.
Rahmat va mabuhay!
Shuningdek qarang ginataang papayyasini tovuq, hindiston yong'og'i va papayya bilan qanday pishirish bo'yicha qo'llanmamiz
Agar siz sopalar haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, tekshiring bu maqola.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.