Guruch sirkasi o'rnini bosadigan eng yaxshi mahsulotlar | Bu oson, bu oddiy oshxonadan foydalaning

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Yangilangan sana: iyun 16, 2021

Guruch sirkasi - yumshoq va juda nozik sirka. U shirin ta'mga ega va yoqimli engil ta'mga ega.

Yapon oshxonasi guruch sirkasini o'z ichiga olgani bilan mashhur sushi kabi retseptlar.

Guruch sirkasi achitilgan guruchdan tayyorlanadi va xushxabar shundaki, shunga o'xshash lazzat profiliga ega bo'lgan juda ko'p almashtirgichlar mavjud.

Ingredientlarga qo'shilganda guruch sirkasi shunday yoqimli shirin ta'mni qo'shadi; Siz uni oshxonada ishlatishni yoqtirasiz. Ammo, ehtimol siz uni omborxonangizda bo'lmasligi mumkin.

Shunday qilib, siz hayron qolasiz:

Agar guruch sirkasi bo'lmasa, nima ishlatishim mumkin?

Guruch sirkasi tugaganda, eng yaxshi o'rnini olma sirkasi yoki oq sharob sirkasi oladi. Ularda shirinlik va kislotalilik o'xshash, shuning uchun ular ta'mni biroz o'zgartiradi. Guruch sirkasini talab qiladigan har qanday retseptda bu almashtirgichlarni 1: 1 nisbatda ishlating.

Olma sirkasi va oq sharob sirkasidan tashqari menda boshqa variantlar bor, shuning uchun bilish uchun o'qishni davom ettiring.

Guruch sirka o'rnini bosadigan eng yaxshi variant	surat
Mutlaq eng yaxshi almashtirish: Olma sirkasi	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Ikkinchi eng yaxshisi: Oq sharob sirkasi	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Oq sirka	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Limon va ohak sharbati	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Shampan sirkasi	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Sherri Sirka	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Tajribali guruch sirkasi	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Mirin	(boshqa rasmlarni ko'rish)

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Guruch sirkasini almashtirish uchun har qanday sirka ishlatsam bo'ladimi?

Javob aniq - yo'q. Sababi shundaki, guruch sirkasi o'ziga xos yumshoq va shirin ta'mga ega. Ko'p boshqa sirka turlarining ta'mi boshqacha.

Ular o'xshash yoki xushbo'y hidga ega bo'lgani uchun, bu sirka muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin degani emas.

Aslida, noto'g'ri turdagi taom ta'mini o'zgartirishi mumkin. Agar siz ma'lum bir taom ta'mini qidirsangiz, bu muammoli.

Guruch sirkasi o'rnini bosadigan eng yaxshi vositalar

Xavotir olmang, men guruch sirkasi o'rnini bosadigan ajoyib ro'yxatni tuzdim. Ularning ko'pchiligi sizning oshxonangizda bo'lishi mumkin.

Guruch sirkasini mutlaqo eng yaxshi almashtiruvchi: olma sirkasi

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Guruch sirkasining eng yaxshi o'rnini bosuvchi sirka turining yana bir turi ekanligi mantiqan to'g'ri: olma sirkasi.

Olma sidrini ajoyib o'rnini bosadigan narsa shundaki, u yumshoq va xushbo'y. U juda xushbo'y olma ta'miga ega, shuning uchun u ovqatni yengib chiqmaydi.

Tuzlanish uchun olma sirkasi ishlatilganda, ta'mi guruch sirkasidan farq qiladi. Tuzlangan taom va sharbatdan siz aniq olma hidini tatib ko'rasiz.

Ammo, har qanday retseptda guruch sirkasi o'rniga olma sirkasini ishlatishingiz mumkin, shu jumladan sushi guruch, soslar va marinadlar.

Olma sirkasi - ulardan biri sirka eng sog'lom turlari. Ma'lumki, u qon bosimini pasaytiradi va migren va ko'ngil aynish belgilari bilan kurashishga yordam beradi. Bu sirka fermentlangan olma sirkasidan tayyorlanadi.

Uni o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish uchun 1: 1 nisbatini tavsiya qilaman. Keyin, olma sirkasini guruch sirkasi kabi shirin qilish uchun, har bir choy qoshiq olma sirkasi uchun ¼ choy qoshiq shakar qo'shing.

Dinamik sog'liqni saqlash organik olma sirkasi va Amazonda narxni tekshiring.

Guruch sirkasi o'rnini bosuvchi ikkinchi o'rin: oq sharob sirkasi

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Oq sharob sirkasi guruch sirkasiga juda o'xshaydi. U oq sharobni sirkaga aylanmaguncha achish orqali tayyorlanadi. Aniqki, u guruch sirkasiga o'xshaydi, lekin u biroz kislotali.

Bu turdagi sirka salat tayyorlash uchun eng yaxshi ishlatiladi, lekin siz uni guruch sirkasi bilan almashtirishingiz kerak bo'lgan har qanday taom uchun ishlatishingiz mumkin. Muammo shundaki, oq sharob sirkasi unchalik shirin emas, shuning uchun uni shirin qilish uchun ozgina shakar qo'shish kerak.

Siz oq sharob sirkasini guruch sirkasi bilan 1: 1 nisbatda almashtirishingiz mumkin. Ammo shunga o'xshash guruch sirkasi ta'mini olish uchun har bir osh qoshiq oq sharob sirkasiga ¼ choy qoshiq shakar qo'shishingizni maslahat beraman.

Colavita yoshli oq sirka narxini bilib oling Amazonda nozik, silliq ta'mi bilan.

Guruch sirkasi uchun boshqa yaxshi o'rinbosarlar

Olma sirkasi va oq sharob sirkasidan tashqari, guruch sirkasi o'rniga boshqa variantlar mavjud. Ehtimol, ko'pchilik oshxonalarda kam uchraydi, lekin agar sizda yotib qolsa, ularni o'rnini bosishdan qo'rqmang!

Oq sirka

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Aksariyat xonadonlarda oq sirka zaxirasi bor. Bu G'arbda eng arzon va keng tarqalgan sirka navidir.

Oq sirka guruch sirkasiga juda o'xshash rangga ega. Bu shaffof va xuddi suv oqadi. Yagona muammo shundaki, oq sirka guruch sirkasiga qaraganda juda boshqacha lazzat profiliga ega.

Ammo, agar bu sizga kerak bo'lsa, uni o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishga xalaqit bermasligi kerak.

Siz lazzat profillari qarama -qarshi ekanligini bilishingiz kerak. Guruch sirkasi yumshoq va shirin bo'lsa, oq sirka achchiq va achchiq ta'mga ega. Bu eng kuchli sirka va siz ozgina miqdorda ishlatishingiz kerak.

Tekshirib ko'rmoq Kundalik oshpaz Amazonda 2.5 gallonli idishlarda oq sirka distillangan.

Limon va ohak sharbati

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Garchi unchalik mos kelmasa ham, har doim tabiiy limon va ohak sharbatidan guruch sirkasi o'rnida foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, u nordon ta'mga ega, lekin u guruch sirkasiga qaraganda ancha kislotali.

Albatta, guruch sirkasi juda kislotali ekanligi ma'lum, lekin siz uni taomdan tatib ko'rmaysiz. Limon va ohak sharbati kislotalilikka taqlid qiladi, lekin siz uni ko'proq tatib ko'rishingiz mumkin.

Ammo ko'pchilik tsitrus mevali sharbatlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun muammo bo'lmasligi kerak.

Ohak yoki limon sharbati qo'shilsa, har qanday taomga, ayniqsa, salatlarga, souslarga va salat piyoziga zing qo'shiladi.

Guruch sirkasi tugagach, siz uni Osiyo uslubidagi retseptlarda ham ishlatishingiz mumkin. Siz tsitrus mevalarini tayyorlashga tayyormiz.

Nihoyat, agar siz uni yanada kislotali qilishni xohlasangiz, har doim 2: 1 limon sharbati bilan guruch sirkasiga nisbatini ikki baravar oshirishingiz mumkin.

Tekshirib ko'rmoq Amazonda ReaLemon 100% limon sharbati narxini bilish uchun.

Ajoyib ohak sharbati uchun qarang ReaLime 100% ohak sharbati, Amazonda ham mavjud.

Shampan sirkasi

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Shampan sirkasi boshqa turlarga qaraganda qimmatroq, chunki bu yuqori sifatli mahsulot. Ishonchim komilki, agar siz kimgadir shampan sirkasi ishlatayotganingizni aytsangiz, ular siz, ehtimol, ajoyib retsept tayyorlayapsiz, deyishadi.

Ammo haqiqat shundaki, bu turdagi sirka ko'p jihatdan guruch sirkasiga juda o'xshaydi.

Bu sirka tayyorlash uchun shampan vinosi achitiladi va u juda nozik, engil va yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Yumshoqligi uni guruch sirkasi o'rnini bosuvchi sifatida juda mos qiladi.

Bundan tashqari, guruch sirkasini taqlid qiladigan shirinlik bor. Lekin eng yaxshisi, bu turdagi sirka sizning idishlaringizni yengib o'tishga moyil emas.

Men uni 1: 1 nisbatda almashtirishni maslahat beraman. Bu dengiz mahsulotlari, salat, marinadlar va botirish soslari bilan yaxshi ketadi.

Tekshirib ko'rmoq Chumchuqlar chizig'i Amazonda shampan sirka narxini bilish uchun.

Sherri sirkasi

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Spirtli ichimliklarga asoslangan sirka turlari ko'p va sheri ham eng yaxshilaridan biridir. Sherry sirkasi o'ziga xos lazzat profiliga ega va u guruch sirkasidan farq qiladi.

Xushbo'y yong'oq, boy va ozgina shirin. Shunday qilib, u guruch sirkasi kabi shirin bo'lmagani uchun, uni ko'proq shakar qo'shib muvozanatlash kerak.

Siz uni 1: 1 nisbatda ishlatishingiz mumkin, keyin retsept bo'yicha juda shirin sirka kerak bo'lsa, bir yoki ikki choy qoshiq shakar qo'shing.

Sherry sirkasi, ayniqsa, Yakitori tovuqi kabi taomlar uchun kiyinish va marinadlarda ajoyib ta'mga ega. Bu har qanday taomga juda nozik va kislotali ta'm qo'shadi.

Narxini tekshiring Amazonda Napa Valley Sherry sirka.

Tajribali guruch sirkasi

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Ko'p odamlar tajribali va oddiy guruch sirkasini chalkashtirib yuborishadi. Ism o'xshash bo'lsa -da, bu turdagi sirka turli xil ta'mga ega.

Tajribali qilish uchun ular guruch sirkasiga shakar va tuz qo'shadilar. Shirin va sho'r ta'mi tufayli, tajribali guruch sirkasini ishlatish taomning ta'mini o'zgartirishi mumkin.

O'zgartirishda siz oddiy 1: 1 nisbatidan foydalanishingiz mumkin. Ammo, siz tayyorlagan retsept bo'yicha tuz va shakar miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'ladi.

Ba'zi hollarda siz shakar va tuzning yarmini olib tashlashingiz mumkin. Bu, albatta, siz nimani pishirayotganingizga bog'liq.

Ko'plab yapon retseptlari bilan tajribali guruch sirkasi tuz va shakarni o'tkazib yuborish uchun etarli ziravordir.

Siz Yaponiyaning sevimlisini topishingiz mumkin Amazonda tajribali guruch sirkasi Marukan va u erda oxirgi narxni tekshiring.

Mirin

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Mirin sirka emas - bu aslida Yaponiyaning mashhur guruchli sharobi. Uning ba'zi o'xshashliklari bor, lekin u juda shirin, shuning uchun u guruch sirkasini almashtirishi mumkin.

Odatda, mirin Teriyaki kabi taomlarni pishirishda ishlatiladi, chunki u shirinlik va sho'rlik kombinatsiyasidan iborat boy umami ta'mini qo'shadi.

Sake bilan solishtirganda, mirin tarkibida kamroq alkogol va ko'proq shakar mavjud. Shuning uchun, uning tarkibida alkogol miqdori past bo'lganligi sababli, siz uni guruch sirkasini qo'shishingiz kerak bo'lgan retseptlarda pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.

Mirin juda shirin, shuning uchun agar guruch ko'proq shakar talab qilsa, uni o'tkazib yuboring, chunki siz ovqatingizni haddan ziyod shirin qilasiz. Mirinni 1: 1 nisbatda guruch sirkasi bilan almashtiring, lekin shuni esda tutingki, siz ta'mni sezmaysiz.

Tekshirib ko'rmoq Kikkoman Kotterin Mirin va Amazon narxini ko'ring.

Balzam sirkasini guruch sirkasi bilan almashtirsam bo'ladimi?

Umuman, aslida emas. Balsamik sirka juda kuchli va kuchli ta'mga ega. U ko'proq kislotalilikka ega. Shunday qilib, lazzat juda boy va ravshan, shuning uchun u taomni yengib chiqadi.

Boshqa tomondan, guruch sirkasi sizning ovqatingizni engib o'tmaydi, aksincha, orqa o'rindiqni oladi va yumshoq va yumshoq shirinlikni beradi.

Oq balzam sirkasi yaxshi variant bo'lishi mumkin, chunki u toza ta'mga ega. Biroq, bu salat qo'shimchalari o'rnini bosuvchi sifatida yaxshi, chunki, masalan, sushi ta'mi juda boshqacha.

Siz balzam sirkasini jigarrang guruch sirkasi bilan almashtira olasiz.

Chunki jigarrang guruch sirkasi tozalanmagan va achitilgan jigarrang guruchdan tayyorlanadi. U quyuq rangga va juda chuqur, boy ta'mga ega, balzam sirkasiga o'xshaydi.

Guruch sirkasini tozalash uchun ishlata olasizmi?

Men pishirish uchun guruch sirkasi haqida gapirdim, lekin bilaman, ko'pchiligingiz uyingizni tozalash uchun sirka ishlatasiz. Odatda, oq sirka guruch sirkasi emas, balki tozalash uchun ishlatiladi.

Buning sababi shundaki, oq sirka kislotali va guruch sirkasiga qaraganda shakar miqdori past. Shuning uchun axloqsizlik, axloqsizlik, bakteriyalar va viruslarni tozalash yaxshiroqdir.

Shunday qilib, texnik jihatdan, ha, siz guruch sirkasini tozalash uchun ishlatishingiz mumkin, lekin u qoldiq qoldiradi, oq sirka esa yo'q.

Guruch sharobi guruch sirkasi bilan bir xilmi?

Yo'q, guruch sirkasi va guruch sharobi - bu ikki xil narsa. Garchi ular ba'zida bir -birining o'rnida ishlatilsa -da, ular boshqacha tarzda yaratilganini sezasiz.

Guruch sirkasi achitiladi va sirka bo'lishidan oldin spirtga aylanadi. Bu shirin, lekin kislotali va ozgina achchiq.

Odatda kichikroq miqdorda ishlatiladi. Bu sirka pishirish va ichmaslik uchun ishlatiladi, chunki bu spirtli ichimlik emas.

Guruch sharobida odatda past alkogol bor. U yumshoq va shirin ta'mga ega bo'lib, u oziq -ovqat mahsulotlariga kiradi. Guruch sharobini guruch sirkasiga qaraganda ko'proq miqdorda ishlatishingiz mumkin, chunki u yumshoq ta'mga ega.

Guruchli sharob spirtli ichimlik hisoblanadi. Lekin, u erda guruchli sharob pishiriladi, keyin guruchli sharob ichiladi.

Bu haqda ko'proq ma'lumotni o'qing Ichish mumkin va pishirish uchun va boshqalar: qaysi birini ishlatishni qanday bilish kerak

Olib ketish

Ovqat pishirayotganda va guruch sirkasi tugaganini tushunganingizda, endi vahimaga tushib, do'konga yugurishingiz shart emas. Men sanab o'tganimdek, guruch sirkasini o'rnini bosuvchi juda ko'p. Ularning aksariyati sirka turlarining boshqa turlari.

Agar siz ham ulardan tashqarida bo'lsangiz, unda sizning retseptingiz talab qiladigan shirin va nordon ta'mga ega bo'lish uchun limon yoki ohak sharbatidan foydalanishning eng yaxshi hiylasi.

Xulosa shuki, siz marinadlar, soslar, sho'rvalar, tuzlanganlar, soslar va boshqalarda bu erda ko'rsatilgan har qanday almashtirish vositalarini ishlatishingiz mumkin.

Keyingi: menda dashi yo'q! Nima qilish kerak? Buning o'rniga 5 ta maxfiy almashtirgichlardan foydalaning

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.