Takoyaki sog'lommi? Aslida yo'q, lekin bu siz qila oladigan narsa

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Yangilandi: May 23, 2023

Oh, odam, menga yoqadi takoyaki va bu haqda allaqachon bir necha marta gaplashgan.

Birinchidan, men buni sinab ko'rdim, chunki men faqat ahtapot to'plari qanday ta'mga ega bo'lishini bilishim kerak edi, va ular menda o'sganidan beri.

Ammo ular sog'lommi? Keling, bilib olaylik.

Bir necha yil oldin Takoyaki Yaponiyaning Kanto mintaqasi bo'ylab tarqaldi va u kichik do'konlar va restoranlarda sotila boshladi.

O'shandan beri u AQSh qirg'oqlariga tushdi va hozir shtatlarda yong'in kabi tarqalmoqda.

Takoyaki, yoki "ahtapot to'plari", boshqa gazaklar bilan solishtirganda, ayniqsa sog'lom gazak emas. Ular odatda uglevodlarga boy va chuqur qovurilgan bo'lib, sog'lom ovqat iste'mol qiluvchilar uchun ikki tomonlama dieta muammosini keltirib chiqaradi. Qovurilganidan keyin ular yuqori kaloriyali mayonezni okonomiyaki sousi bilan birlashtirgan sous bilan qoplanadi.

Kewpie kaloriyalar sonini bu erda tekshiring

Keling, ko'cha -ko'yda mazali taomlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Umid qilamanki, siz mening videomni ko'rib chiqishga vaqtingiz bor, u erda men ushbu postdagi ma'lumotlar haqida gapiraman, men uni zavq bilan o'tkazdim va u erda bir nechta kutilmagan hodisalar ham bor :)

Albatta, siz navigatsiya yordamida maqolaning istalgan qismini o'qishingiz yoki o'tishingiz mumkin.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Okonomiyaki yoki takoyaki sosu

Okonomiyaki sousi istiridye sousi, ketchup, shakar (yoki asal) va Worcestershire sousining aralashmasidir.

Sos sho'r va shirin aralashmasidir va Takoyakining oltin qirrali sharlarining yangi okean ta'mi bilan aralashtirilsa, lazzatning portlashi sizning ta'mli kurtaklaringizni quvontiradi.

Lekin hamma shakar, xamir va qovurilgan qovurish bilan hamma narsa sog'lom emas.

Takoyakida qancha kaloriya bor?

Sosli bitta Takoyaki to'pi 80 gramm uglevodlar, 4.2 gramm oqsil va 2.4 gramm yog'lardan tashkil topgan taxminan 5.8 kaloriyaga ega. Agar siz konteynerga borish yoki restoranga buyurtma berish uchun takoyakini sotib olsangiz, odatda 6 kaloriyaga teng bo'lgan 480 ta porsiyani olasiz.

Takoyakini sog'lom qila olasizmi?

Xo'sh, uglevodlarni ortiqcha yuklamasdan takoyakini qanday olish mumkin? Oddiy, siz faqat bug'doy unini olib ketasiz.

Takoyakidagi uglevodlarni kamaytirish

Bilasizmi, faqat oddiy unni hindiston yong'og'i bilan almashtirish, karbongidratli retsepti sog'lom yaxshilikka aylantiradi.

Takoyaki uchun keto va past uglevodli retseptlar an'anaviy yapon retseptlari bilan taqqoslanadi va siz ularni sog'lom variantga aylantirish uchun ko'p ta'mga ega bo'lishingiz shart emas.

Bu sumkalar Entonidan Bug'doy uni o'rnini bosuvchi eng mashhur mahsulotlardan biri:

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Havo Fritöz va Pan Frid

Qovurilgan yog'da yoki otangizda qovurayotganda, ta'mi juda so'nib ketishi mumkin, savdo-sotiq sog'liq uchun yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin. Sosga yog 'emas, namlik qo'shilishiga ruxsat bering.

Havo pishirgichda Takoyakini qovurish baribir siz xohlagan xirillashni beradi va shu bilan birga xolesterin soniga tanaffus beradi.

Bu biroz chalkash bo'ladi, lekin siz qanchalik ko'p kuchga ega bo'lishingizni o'ylab ko'ring, chunki siz sog'lom variantni tanladingiz va qizarib pishgan ovqatdan keyin paydo bo'ladigan yog'li xiralikni sezmaysiz.

Takoyaki sosisiz qila olasizmi?

Sos shirin bo'lsa -da, asal va istiridye sosidan o'z ta'mini yig'adi. Shakar ketganda, bu sog'lom variantlardan biri, shuning uchun siz sous retseptini o'zgartirishingiz shart emas, faqat oq shakarni ishlatmang.

Kam yog'li, vegetarianlardan foydalanish (shunga o'xshash Yuzu vegan kewpie) yoki yog'siz mayonez sizning Takoyakini mazali sousda va mayosiz ayblamasligingizni ta'minlaydi.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Sakkizoyoq go'shtisiz qila olasizmi?

Ahtapot go'shti - bu taomning eng sog'lom qismi. Agar siz ahtapotni yaxshi ko'rmasangiz yoki go'sht yeymasangiz, Takoyakini boshqa turdagi go'shtlardan yoki hatto go'shtsiz ham tayyorlash mumkin.

Taomni tayyorlash uchun mintaqaning an'anaviy go'shtlari - qisqichbaqalar, baliqlar va ahtapotlardan tortib to cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq kabi kamroq an'anaviy Amerika go'shtlariga qadar foydalanish mumkin.

Go'sht o'rniga tofu ishlatadigan vegan Takoyaki uchun retseptlar ham bor.

Agar siz ahtapotni yoqtirmasligingizni yoki sizning hududingizda mavjud emas deb o'ylasangiz, sevimli go'sht yoki sabzavotlarni almashtirishga harakat qiling.

Takoyaki halolmi?

Ba'zilar bu savolga javob berishlari mumkin bo'lsa -da, bu boshqalarni chalkashtirib yuboradi.

Takoyaki nima degan savollar? va halol nima? ongni to'lqinlantiradigan bir nechtasi bor.

Xo'sh, xavotir olmang. Ushbu maqola bu savollarning barchasiga javob beradi. Keling, bunga tezda javob beraylik, keyin nima uchun:

Takoyaki to'g'ri tayyorlanganida halol bo'ladi. Bu ahtapot sharlaridagi ingredientlarning barchasi "eyishga ruxsat berilgan" va agar oshpaz to'g'ri tozalash va tayyorlash usullariga rioya qilsa, u erda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak.

O'qishni tugatgandan so'ng, siz Takoyaki va halol taomlarga oid barcha oshxona masalalarida o'zingizni yaxshi bilganingizni his qilasiz.

Halol nima?

Halol - arabcha so'z bo'lib, "eyishga ruxsat berilgan" degan ma'noni anglatadi. Bu Qur'on yoki musulmon kitoblarida tavsiya etilgan ovqatlanish me'yorlariga ishora qiladi.

Umuman olganda, oziq -ovqat halol hisoblanadi, agar ular ikkita asosiy talabga javob bersa:

1. Ular musulmonlarga islom qonunlariga binoan ovqatlanish taqiqlangan tarkibiy qismlardan xoli.
2. Ular islom qonunlariga muvofiq qabul qilinmagan usulda tozalanmagan idishlar, asbob -uskunalar yoki mashinalar yordamida ishlab chiqariladi.

Bu hali noaniq bo'lgani uchun, biz sizga qabul qilinmaydigan ba'zi oziq -ovqat mahsulotlarining qisqacha ro'yxatini beraylik:

• Spirtli ichimliklar va mast qiluvchi moddalar
• Halol bo'lmagan hayvon yog'i
• Mikrobli fermentlardan boshqa fermentlar
• Baliq jelatinidan boshqa jelatin
• L-sistein (aminokislota) inson sochidan olinadi
• Lard
• Hayvon lipazasi (yog 'gidrolizini katalizlaydigan ferment)
• Cho'chqa go'shti, jambon, pastırma va har qanday cho'chqa go'shti
• Ta'riflanmagan go'shtli bulon
• Rennet (ma'lum hayvonlarning oshqozonida ishlab chiqariladigan murakkab ferment), u o'simlik yoki mikroblarga asoslangan emas
• Tallow (hayvon yog'idan olingan yog'li modda) halol turlardan olinmaydi
• Yirtqich hayvonlar
• Oziq -ovqatlar yuqoridagi mahsulotlardan birortasi bilan ifloslangan

Umuman olganda, musulmonlar kuchli ruhni qo'llab -quvvatlaydigan kuchli jismoniy holatini saqlash uchun ovqatlanadilar.

Ular go'sht eyishadi, lekin ular hayvonlarni Xudo nomi bilan o'ldirish kerak deb hisoblaydilar.

Hayvon o'ldirilayotganda Xudoning ismi aytilishi kerak va hayvonning hayoti halol ta'limotlarida ko'rsatilgandek iloji boricha insonparvar tarzda o'tkazilishi kerak.

Halol yeyganda takoyaki yeyishim mumkinmi?

Bu vaqtda, siz hali ham Takoyaki halolmi deb o'ylashingiz mumkin.

Ingredientlarning hech biri "yemanglar ro'yxatiga" kirganday ko'rinmaydi, lekin aminmanki, bu ro'yxatda siz eshitmagan narsalar bor.

Sakkizoyoq ham o'sha toifalarga kiradimi yoki Takoyakini tayyorlash uchun ishlatiladigan asbob -uskunalar islom qonunlariga muvofiq tozalanganmi, degan savol tug'ilishi mumkin.

Ha, bu har doim shubhali bo'lsa -da, umuman Takoyaki halol. Tarkibida ovqatlanmaydiganlar ro'yxatida hech qanday ingredient yo'q.

Bundan tashqari, biz buni tavsiya etilgan deb topdik bu halol qo'llanma.

Shunday qilib, agar siz halol parhezga rioya qilmoqchi bo'lsangiz va siz mazali Takoyaki atir -upalarini xizmat ko'rsatadigan ko'cha sotuvchisiga duch kelsangiz, davom eting va tishlab oling.

Itlar takoyakini eyishi mumkinmi?

Takoyaki iti xavfsizmi?

Agar siz itlarga va yapon oshxonasiga mehr qo'yadigan xonadon bo'lsangiz, o'sha mazali taomlarni mo'ynali do'stingiz bilan baham ko'rishingiz mumkinmi, degan savol tug'ilishi mumkin.

Bugun biz Takoyaki yoki sakkizoyoqli to'plar, Yaponiyada mashhur ko'cha taomlari itingiz uchun xavfsizmi yoki yo'qligini muhokama qilamiz.

Endi, agar siz hiyla -nayrang bo'lsa, Dogoy sizning Takoyakiga etib kelgan va bir nechtasini yutib yuborgan bo'lsa, bu ularga katta zarar etkazmasligi kerak, lekin siz itingizga Takoyakini faol ovqatlantirmasligingiz kerak.

Mazali atirni tayyorlaydigan ko'plab ingredientlar sizning itingizning ovqat hazm qilish tizimiga mos kelmaydi va ularga jiddiy qayg'u keltirishi mumkin. Keling, ushbu ingredientlarning ba'zilarini va nima uchun ular itingizga zarar etkazishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Itingizga zararli takoyaki tarkibiy qismlari

tuz

Ko'p tuzli ovqatlar sizning itingizni suvsizlantirib, chindan ham chanqab qo'yishi mumkin. Bundan tashqari, natriy ionlari zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Takoyaki sizni "sho'r" taom sifatida urishi mumkin emas, lekin shuni yodda tutish kerakki, xamirda, to'ldirishda va eng muhimi qo'shiladigan soslarda tuz bo'ladi.

Agar siz Takoyaki -ni teriyaki sousi, yapon barbekyu sousi yoki Takoyaki sousi bilan to'ldirishni tanlasangiz ham, bu souslar tarkibida juda ko'p tuz bor, ayniqsa ular soya sousidan tayyorlangan bo'lsa.

Bundan tashqari, Takoyaki xamirini tayyorlash uchun ishlatiladigan dashi bulyon sho'r bo'lmasligi mumkin, lekin natriy inosinatning yuqori darajasiga ega.

Piyoz/sarimsoq

Sizning Takoyakida piyoz yoki sarimsoq bo'lishining yaxshi imkoniyati bor, chunki ular har doim pishiriladigan taomlarning asosini tashkil qiladi.

Bundan tashqari, bahor piyozi Takoyaki-da topilgan eng mashhur qo'shimchalar yoki plombalardan biridir. Ular hamma narsani mazali qilishsa-da, afsuski, ular itlarga umuman mos kelmaydi.

Piyoz yoki sarimsoqni xom, pishirilgan, chang yoki boshqa shaklda iste'mol qilish qizil qon hujayralarini o'ldiradi va anemiyaga olib kelishi mumkin. Piyoz yoki sarimsoqning haddan tashqari dozasi hatto itingizni zaharlashi mumkin.

semiz

Hech kimga sir emaski, Takoyaki qizarib pishgan taom sifatida juda ko'p yog'ni talab qiladi. Bu odamlar uchun mazali bo'lishiga qaramay, afsuski, Takoyakini itlar uchun juda xavfli va zaharli qiladi. Yog'li va yog'li ovqatlar itning oshqozon osti bezining yallig'lanishiga olib kelishi mumkin.

Bu organni ichaklarga nihoyatda zarar etkazadigan fermentlarni ishlab chiqarishga undaydi, bu holat hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shaxsiy kelishuv, alohida -alohida, ozgina piyoz yoki qovurilgan tovuq yoki sho'r atıştırmalık sizning itingizga zarar etkazmaydi, lekin bu erda muammo shundaki, Takoyaki sizning chorva molingiz uchun yaxshi bo'lmagan narsalarni bitta katta taomga birlashtiradi. Bitta Takoyaki to'pi muhim bo'lmasligi mumkin, lekin katta miqdori halokatli bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, ijobiy va salbiy tomonlarini tortib olsak, itingiz Takoyakiga umuman ovqat bermaslik yaxshiroq emasmi? Bu siz uchun ko'proq narsa borligini anglatadi!

Ogohlantiruvchi belgilar

Ayting -chi, siz itingizga Takoyakini ovqatlantirgansiz, yoki hiyla -nayrangboz ularni to'xtata olmasdan oldin ularni sizning plastinkangizdan yeydi. Nima qilish kerak? Ogohlantirish belgilari qanday? Agar siz uy hayvonidan xavotirda bo'lsangiz, ularni diqqat bilan kuzatib boring va quyidagi belgilarga e'tibor bering.

• qusish
• diareya
• isitma
• nafas olish muammolari
• har qanday g'alati yoki g'ayrioddiy xatti -harakatlar

Agar siz ushbu alomatlardan birini yoki boshqa shubhali xatti -harakatlarni sezsangiz, ularni darhol mahalliy veterinar yoki shoshilinch klinikaga olib borganingiz ma'qul.

Bunday favqulodda holatlarda, hayvonlarning zaharini nazorat qilish markazining qo'lida bo'lishi yaxshiroqdir.

Ular favqulodda vaziyatni yaxshiroq baholaydilar va bundan keyin nima qilish kerakligi haqida sizga ma'lumot bera oladilar.

Xulosa

Har qanday yangi modada bo'lgani kabi, takoyaki ham mikroskop ostida va butun Internetdagi odamlar retseptlar "tuzatish" va ularning xohish va ehtiyojlariga mos pishirishning yangi usullarini sinab ko'rish bilan band.

Va siz uni to'g'ri ingredientlar va fikrlash bilan biroz sog'lomroq qilishingiz mumkin.

Tez onlayn qidiruv Takoyaki uchun mingdan ortiq turli xil retseptlarni keltirib chiqardi. Ishonchim komilki, sizni kutayotgan retsepti bor va faqat bir marta bosish mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Shuningdek o'qing: tsiz an'anaviy takoyaki retseptini shunday tayyorlaysiz

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.