Eng yaxshi Katsuobushi yoki "Bonito Flakes" brendlari: Haqiqiy Umami lazzati

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 14 yil 2022 -aprelda yangilandi

katsuobushi Bu, ehtimol, dunyodagi eng ko'p - agar bo'lmasa - ENG - ko'p qirrali ziravorlardan biri va bir tonna umami to'playdi!

Bonito bo'laklari (xom katsuobushi) deyarli hamma do'konlarda sotiladi, ya'ni Yaponiyada.

G'arbda biz ko'pincha Osiyo oziq-ovqat do'konlarida yoki Internetda bonito parchalarini sotib olishimiz mumkin. Keling, eng yaxshi brendlarni ko'rib chiqaylik.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Oldindan tayyor bonito parchalarida eng yaxshi Katsuobushi

Bonitoni oziq-ovqat do'konlarida yangi sotib olish mumkin, bonito parchalarini esa chakana sotuvchilardan onlayn va g'ishtli joylarda sotib olish mumkin.

Siz qirqilgan yoriqlarni onlayn olishingiz mumkin, Mana mening sevimli brendim Marutomo eng past narxga eng yaxshi sifatga ega.

Agar siz yuqori sifatli bonito parchalarini izlayotgan bo'lsangiz, bu erda tanlash uchun bir nechta brendlar mavjud.

Marutomo

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Ular plastik qoplarga muhrlangan va juda arzon narxda sotiladi.

Eden

(tasvirlarni ko'rish)

Eden Yaponiyadan olib kelingan bonito parchalarini sotadi. Ular qarigan va quritilgan va boy, mazali ta'mga ega.

Brend ularni shiitake bilan noodle bulonda yoki frantsuz piyoz sho'rvasida sinab ko'rishni tavsiya qiladi.

Amazonda Eden bonito parchalarini toping

Yamaki

(tasvirlarni ko'rish)

Yamaki Yaponiyada bonito parchalarining eng ko'p sotuvchisidir. Ularning mahsuloti yog' va kaloriyalarda kam va protein, EPK va DHA ko'p.

Lazzat boy va sho'r bo'lib, umami uchun ajoyib manba bo'ladi.

Amazonda Yamaki bonito parchalarini toping

Nishimoto

(tasvirlarni ko'rish)

Ushbu brend individual 0.104 unsiyada sotiladigan bonito parchalarini taklif qiladi. paketlar. Portativ qadoqlash idishlarga qo'shishni osonlashtiradi va xizmat qilish uchun qulaydir.

Bu olib ketish restoranlari uchun ajoyib imkoniyat.

Amazonda Nishimoto bonito parchalarini toping

Ducky Daddle

(tasvirlarni ko'rish)

Ducky Daddle, quritilgan dengiz o'tlari sumkasi bilan bir qatorda quritilgan bonito bo'laklarini o'z ichiga olgan to'plamni sotish bo'yicha noyob taklifni taqdim etadi.

Bu sizga ajoyib dashi qilish uchun kerak bo'lgan barcha narsalarni beradi. Bundan tashqari, har qanday miqdordagi idishlarga lazzat berish uchun mahsulotlarni birgalikda yoki alohida ishlatishingiz mumkin.

Amazonda Ducky Duddle bonito parchalarini toping

Kaneso

(tasvirlarni ko'rish)

Har biri 2 g dan 100 ta sumkada sotiladigan Kaneso ta'mga juda boy bonito parchalarini taklif etadi. Ular o'z mahsulotlarini turli xil idishlarda yaxshi ishlayotganini reklama qiladilar va uni guruch uchun oddiy to'ldirish sifatida tavsiya qiladilar.

Amazonda Kaneso bonito parchalarini toping

Katsuobushi blokini sotib olish

Katsuobushi bloki - bu (yaponcha 鰹 節) quritilgan, achitilgan va füme skipjack orkinosidir. U bloklar shaklida bo'ladi va ko'pincha yapon taomlari va dashida uchraydigan bonito bo'laklarini tayyorlash uchun qirqiladi.

Amerikada siz mahalliy yapon do'koniga yoki ba'zida ba'zi xitoy do'konlariga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi (kattaroqlari).

Siz ham mumkin bu erda Amazon -dan oling va sizga yuborilsin:

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Siz bu uyni o'zingiz bilan olib ketishingiz va sochingizni qirqib tashlashingiz mumkin (siz katsuobushi uchun qirqish asboblari ham bor)

Eng yaxshi katsuobushi ustara

Agar siz Katsuobushi qirg'ichini sotib olmoqchi bo'lsangiz, Yaponiyada ishlab chiqarilganidan ko'ra yaxshiroq ish qila olmaysiz va Tikusan kompaniyasi hozir Amerikaga import qiladi.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Agar siz katsuobushini kerak bo'ladigan bo'laklarda sotib olmoqchi bo'lsangiz, sochingizni mashinasi muhim vositadir pichoqlarni yapon taomlarida va dashida ishlating.

Katsuobushi qirg'ichi "Kezuri" deb nomlanadi va 1670 yildan keyin yaponlarning fermentatsiya jarayoniga mog'or qo'shganidan so'ng, bonito bo'laklarini tayyorlashda muhim vosita bo'lgan.

Mog'orni ishlatib, baliqni avvalgisidan ham uzoqroq saqlash mumkin bo'lardi, lekin u baliqdan suv va yog'ni ham olib tashladi, shuning uchun katsuobushi blokini biz hozir tosh kabi qattiq qilib qo'ydik.

1670 yilgacha pichoq ishlatilgani uchun bloklarni qirg'in qilish uchun ishlatilgan, lekin tayyorlash jarayoni o'zgartirilgandan so'ng, maxsus ishlab chiqarilgan Kezuri ustara ishlab chiqarildi va u uy -ro'zg'or buyumiga aylandi.

Siz quritilgan baliq blokini ustara ustki qismiga shunday tarashingiz mumkin:

Amazonda Tikusan soqolini tekshiring

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.