Jackfruit: go'shtli Osiyo mevasi
Jakfruit (Artocarpus heterophyllus), shuningdek, jak daraxti, jakfruit yoki ba'zan oddiygina jek yoki jak deb nomlanadi) tut (Moraceae) oilasining Artocarpus jinsiga mansub daraxt turi.
Uning vatani Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyoning ba'zi qismlari bo'lib, Hindistonning janubi-g'arbiy yomg'ir o'rmonlarida, hozirgi Goa, Kerala, qirg'oq Karnataka va Maxarashtrada paydo bo'lgan deb ishoniladi.
Jekfruit daraxti tropik pasttekisliklarga yaxshi mos keladi va uning meva eng katta daraxt mevasi bo'lib, vazni, uzunligi va diametri bo'yicha yetadi.
Jekfruit daraxti Hindiston, Bangladesh, Nepal, Shri-Lanka, Kambodja, Vetnam, Tailand, Malayziya, Indoneziya va Filippinning tropik mintaqalarida keng tarqalgan va mashhur oziq-ovqat mahsulotidir.
Jekfruit Afrikada (masalan, Kamerun, Uganda, Tanzaniya, Madagaskar, San-Tome va Prinsipi va Mavrikiyda), shuningdek, butun Braziliyada, g'arbiy-markaziy Meksikada va Yamayka kabi Karib dengizi mamlakatlarida joylashgan.
Jekfrut Bangladeshning milliy mevasi bo'lib, Filippinda langka deb ataladi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingJekfrut qanday ta'mga ega?
Ba'zilar buni shirin desa, ba'zilari esa, ayniqsa pishirilgan cho'chqa go'shtiga o'xshash ta'mga ega ekanligini aytishadi. Pishmagan jakfruit go'shtli bo'lib, pishganidan ko'ra ko'proq mol yoki cho'chqa go'shtiga o'xshaydi. Asal jakfruti shirin, lekin ko'pchilik jakfruti yumshoq va taomingizning ta'mini juda yaxshi qabul qilishi mumkin.
Jekfruit badbo'ymi?
Jekfruitning o'tkir hidi bo'lishi mumkin, u muzlatgichda yoki xonada ancha vaqt qolishi mumkin, ammo u hali ham yoqimli hid. Haqiqatan ham badbo'y meva durian bo'lib, butun Osiyo bo'ylab mehmonxona xonalari va aeroportlarida taqiqlangan.
Nega mening jakfrutim benzin hidiga o'xshaydi?
Pishgan jakfruit benzin hidiga o'xshash ko'plab etilen gazini chiqaradi. Hatto muzlatgichda ham u pishib qoladi, shuning uchun uni shkafda yoki muzlatgichda bir muddat ushlab tursangiz, o'tkir hidni sezasiz.
Jekfruit pishganini qanday bilasiz?
Meva oltin jigarrang rangga aylanganda va teginish uchun biroz yumshoqroq bo'lganda, u pishgan bo'lishi mumkin. Jekfrutlar ichi yumshoq, shuning uchun ular tashqi tomondan ko'rinadigan darajada pishadi. Bundan tashqari, hidga qarab ham bilishingiz mumkin - pishgan jakfrut shirin hidga ega, pishmagan jekfruti esa ko'proq yashil sabzavot hidiga ega.
Jekfruti qanday pishiriladi
Jekfruit go'shtning ajoyib alternatividir va siz odatda cho'chqa yoki mol go'shti ishlatadigan har qanday taomda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kori, qovurilgan kartoshka va sho'rvalarda yaxshi. Shuni yodda tutingki, pishmagan jakfrutlar go'shtga o'xshaydi, pishgan jekfrutlar esa mevaga o'xshaydi.
Jekfruti qancha vaqt pishirish kerak?
Jekfruti 45 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Shundan so'ng siz uni to'kib tashlashingiz va sovuq suv bilan yuvishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, uni uzoqroq pishirishingiz mumkin, lekin bu shart emas.
Jekfruti qancha vaqt qovuradi?
Jekfruti 10 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lguncha qovurishingiz kerak. Uni qoshiq bilan sindirish uni bir tekis pishirishga yordam beradi.
Jekfrut pishirilganligini qanday bilasiz?
Jekfruitning ichki go'shti tovuq go'shtiga o'xshash yumshoq va bir oz ipli bo'lganda pishiriladi.
Jekfruti qanday iste'mol qilinadi
Xom jakfruti iste'mol qila olasizmi?
Ha, pishgan jakfruitni xom holda iste'mol qilishingiz mumkin. U ko'pincha gazak sifatida iste'mol qilinadi yoki mevali salatlarda ishlatiladi. Pishmagan jakfruitni xom holda ham iste'mol qilish mumkin, ammo u yanada neytral ta'mga ega bo'lib, sho'r ovqatlar uchun ko'proq mos keladi.
Jekfruitning ipli qismini iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha, ipli qismi yeyish mumkin va aslida jakfruitning eng mazali qismlaridan biridir.
Jekfruit urug'ini ham eyishingiz mumkin. Ular oqsilning yaxshi manbai bo'lib, ko'pincha kori va sho'rvalarda ishlatiladi.
Jekfruit va durian o'rtasidagi farq nima?
Jekfruit va durian o'rtasidagi asosiy farq shundaki, jakfruit durianga qaraganda kamroq hidlanadi. Durian bir necha kun davom etishi mumkin bo'lgan juda kuchli, yoqimsiz hidga ega. Jekfrut, shuningdek, durianga qaraganda neytralroq ta'mga ega, u juda o'tkir va eski pishloqga o'xshaydi.
Jekfruit va non mevasi o'rtasidagi farq nima?
Jekfruit va nonfruit o'rtasidagi asosiy farq shundaki, jekfruit daraxt tanasiga yaqin poyada o'sadi va non mevasi shoxlarida o'sadi. Non mevasi ham jakfrutga qaraganda ancha shirinroq. Non mevalari katta, lekin eng katta daraxt mevalari jakfruitdir.
Jekfruti sog'lommi?
Ha, jackfruit juda sog'lom meva. U tolaga va C va B6 vitaminlariga boy. Jekfruit ham kaliyning yaxshi manbai hisoblanadi. Jekfruit urug'lari yaxshi protein manbai hisoblanadi.
Xulosa
Jekfruit go'shtning ajoyib o'rnini bosuvchi hisoblanadi va bu uning tuzilishi va har qanday taomning ta'mini olish qobiliyatini hisobga olgan holda ajablanarli emas.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.