Sirop 101: bu nima, turlari va ularni pishirishda qanday ishlatish kerak

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Yangilangan sana: iyun 26, 2022

Pishirishda sirop yoki sirop (sharob, ichimlik, vino, via dan) asosan shakarning suvdagi eritmasidan tashkil topgan, koʻp miqdorda erigan shakarlarni oʻz ichiga olgan, lekin kristallarni choʻktirishga unchalik moyil boʻlmagan qalin, yopishqoq suyuqlikdir.

Siroplar - ko'p kaloriya qo'shmasdan idishlarga shirinlik qo'shishning ajoyib usuli, ayniqsa tabiiy ingredientlardan tayyorlangan siroplar. zarang siropi, asal, agave nektar yoki hatto oddiy shakar siropi.

Siroplar pishirishda turli xil usullarda ishlatilishi mumkin, ichimliklarni shirin qilishdan tortib sevimli taomlaringizga o'ziga xos lazzat qo'shishgacha.

Ushbu qo'llanmada men sizga siroplarni pishirishda qanday ishlatishni ko'rsataman va foydali maslahatlar va fokuslar bilan o'rtoqlashaman.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Aynan sirop nima?

Sirop issiqda eritilgan shakar va suvning oddiy aralashmasidir. Bu shirinlik va lazzat qo'shish uchun turli xil idishlar va ichimliklarga osongina qo'shilishi mumkin bo'lgan yopishqoq suyuqlikdir. Oddiy shakardan farqli o'laroq, sirop o'zining suyuq shaklini saqlab qoladi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Har xil turdagi siroplar

Siroplarning son-sanoqsiz turlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos ta'mi va maqsadiga ega. Siz topishingiz mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan siroplardan ba'zilari:

• Oddiy sirop: Bu siropning eng asosiy turi bo'lib, shakar va suvning teng qismlarini birlashtirib, shakar eriguncha qizdiriladi. Kokteyllar va sovuq ichimliklarga shirinlik qo'shish uchun juda yaxshi.
• Xushbo'y sirop: Bu turdagi sirop qizdirilayotganda oddiy siropga meva qoldiqlari, vanil ekstrakti yoki choy paketlari kabi ingredientlarni qo'shish orqali yaratiladi. Bu ichimliklar va shirinliklaringizga lazzat qo‘shishning tez va oson usuli.
• Meva siropi: Bu sirop pishgan yoki sotilmaydigan mevalarni bosish va tiniq suyuqlik bo'lguncha sharbatini kamaytirish orqali tayyorlanadi. Bu qolgan mevalarni ishlatish va taomlaringizga mevali lazzat qo‘shishning ajoyib usuli.
• Fransuz siropi: Bu turdagi sirop shakar va suvni bir yirtqichlardan birlashtirib, oltin jigarrang rangga aylanguncha qizdirilganda tayyorlanadi. Pishiriqlaringizga karamel ta'mini qo'shish uchun juda yaxshi.

Pishirishda siroplardan foydalanish usullari

Siroplar nihoyatda ko'p qirrali va oshxonada turli usullarda ishlatilishi mumkin. Mana bir nechta fikrlar:

• Ko'pirtirilgan kremni shirinlashtiring: ko'pirtirilgan qaymoqqa oz miqdorda sirop qo'shing va uni shirinlashtiring va lazzat qo'shing.
• Muzli ichimliklarga qo'shing: siroplar shakarning to'g'ri erimasligidan xavotirlanmasdan, muzli choy yoki qahvani shirin qilishning ajoyib usuli.
• Uy qurilishi soslarini yarating: siroplarni sariyog 'yoki krem ​​kabi boshqa ingredientlar bilan birlashtirib, idishlaringiz uchun mazali soslar yaratishingiz mumkin.
• Kokteyllarda foydalanish: siroplar kokteyl dunyosida mashhur tendentsiya bo'lib, aralash ichimliklarga o'ziga xos lazzat qo'shadi.
• Mevalarni shirinlashtiring: Mevaga oz miqdorda sirop qo'shsangiz, ta'mni o'zgartirishi va ovqatlanishni yanada yoqimli qilishi mumkin.

O'z siroplarini tayyorlashning afzalliklari

Uyda siroplarni o'zingiz tayyorlash juda ko'p afzalliklarga ega, jumladan:

• Qo'shilgan shakar miqdorini nazorat qilishingiz mumkin.
• Siz qo'shmoqchi bo'lgan lazzatlarni tanlashingiz va tanlashingiz mumkin.
• Bu ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan tez va oson jarayon.
• Uyda tayyorlangan siroplar ko'pincha do'kondan arzonroqdir.
• Qolgan ingredientlarni ishlatishingiz va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishingiz mumkin.

Siroplarning ajoyib dunyosini o'rganish: siroplar turlari

O'simlik choyi siroplari kokteyllar yoki choylaringizga shaxsiy teginish qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi. O'zingizning noyob siroplaringizni yaratish uchun har qanday quritilgan yoki yangi o'tlar va choylardan foydalanishingiz mumkin. Mening shaxsiy sevimlilarimdan ba'zilari yasemin yashil choyi, gibiskus, romashka va malinadir. O'simlik choyi siropini tayyorlash uchun siz tanlagan choy yoki o'tni issiq suvda bir necha daqiqa davomida to'kib tashlang, suzing va keyin 1: 1 nisbatda shakar qo'shing. Aralashmani shakar eriguncha qizdiring va ishlatishdan oldin sovushini kuting.

Kapalak no'xat gullari siropi

Butterfly no'xat gul siropi kokteyllaringizga qo'shadigan go'zal va noyob ingredientdir. U quritilgan no‘xat gullarini issiq suvga solib, keyin 1:1 nisbatda shakar qo‘shib tayyorlanadi. Olingan sirop limon yoki ohak sharbati kabi kislotali ingredientlar bilan aralashtirilganda binafsha yoki pushti rangga aylanishi mumkin bo'lgan chuqur ko'k rangga ega.

Sirop nisbati uchun umumiy qoida

Umumiy qoida sifatida, ko'pchilik siroplar 1: 1 shakar va suv nisbatini talab qiladi. Biroq, ba'zi siroplar siz izlayotgan shirinlik darajasiga qarab boshqa nisbatni talab qilishi mumkin. Misol uchun, agar siz Paloma kokteyli tayyorlayotgan bo'lsangiz, greyfurt sharbatining achchiqligini muvozanatlashtira oladigan shirinroq sirop yaratish uchun shakar va suv nisbati 2:1 dan foydalanishni xohlashingiz mumkin.

Ijodkor bo'ling: pishirishda siroplardan foydalanish

1. Retseptlaringizni shirin qilish

Siroplar har qanday taomga shirinlik qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ovqat pishirishda siroplardan qanday foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Har qanday retseptda oddiy shakar o'rniga oddiy siropdan foydalaning. U oson va bir tekis eriydi, bu pishirish uchun ajoyib tanlovdir.
• Idishlaringizga o'ziga xos lazzat olib kelish uchun turli xil siroplarni sinab ko'ring. Maple siropi, masalan, shirin va sho'r retseptlarda yaxshi ishlaydigan tabiiy va mazali variant.
• Ovqatingiz uchun maxsus sousni yaratish uchun siroplardan foydalaning. Bir oz issiq suvni asal yoki agava kabi yopishqoq sirop bilan aralashtirib, oziq-ovqatingizni sug'orish uchun juda mos keladigan nozik, boy sous hosil qiladi.

3. Vegan pishirishda siroplardan foydalanish

Siroplar vegetarianlar pishirishda foydalanish uchun ajoyib tarkibiy qismdir, chunki ular tarkibida hayvonot mahsulotlari mavjud emas va har qanday taomga yoqimli shirinlik qo'shishi mumkin. Vegan pishirishda siroplardan foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Retseptlarda asal o'rniga siroplardan foydalaning. Chinor siropi yoki agave nektarlari ajoyib tanlovdir.
• Vegan taomlaringiz uchun chiroyli sir yaratish uchun siroplardan foydalaning. Bir oz siropni soya sousi yoki boshqa ziravorlar bilan aralashtirish mazali va noyob sirni yaratishi mumkin.
• Sirop turlarining farqlarini bilib oling. Misol uchun, chinor siropi oddiy oddiy siropga qaraganda bir oz qalinroq va boyroq, shuning uchun kerakli mustahkamlikka erishish uchun retseptingizdagi suyuqlik miqdorini oshirish kerak bo'lishi mumkin.

Xulosa

Shunday qilib, endi siz pishirishda siroplardan qanday foydalanishni bilasiz. Ular taomlaringizga shirinlik qo‘shishning ajoyib usuli bo‘lib, ulardan foydalanish oddiy shakarga qaraganda ancha oson. 

Siz ularni shirin va sho'r idishlarda ishlatishingiz mumkin va ular qolgan mevalarni ishlatishning ajoyib usuli. Shunday qilib, davom eting va ularni sinab ko'ring!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.