Ohagi: yapon shirin Onigiri guruch to'plari
Botamochi nomi bilan ham tanilgan ohagi glyutinli guruchdan tayyorlangan shirin guruch sharlaridir.
Asosan, ular bahor va kuzning higan davrida, yaponiyaliklar tomonidan 2 tengkunlik paytida nishonlanadigan Buddist bayramida iste'mol qilinadi.
Ohagi - mochi (guruch keki) dan tayyorlangan yapon shirinligi va tez-tez anko (qizil loviya pastasi). Ko'pincha kuzda, barglar rangi o'zgara boshlaganda iste'mol qilinadi.
Ohagi bilan tayyorlanishi mumkin mochigome, masalan, oq yoki jigarrang guruch. Ohagi odatda yumaloq yoki tasvirlar shaklida bo'lib, ko'pincha kunjut yoki kinako (soya kukuni) bilan bezatilgan.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Ohagi nimani anglatadi?
"Ohagi" nomi kuzgi gul hagi (buta yonca) keladi. An'anaga ko'ra, bahorda tayyorlangan shirin guruch to'plari botamochi deb nomlanadi va ular bahor gul botanining nomi bilan atalgan.
Shunday qilib, ular turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlangan ikkita alohida taomdir. Ohagi qizil-binafsha xagi guliga o'xshash qizil azuki loviyasidan tayyorlanishi kerak.
Ohagi retseptida guruchning 2 turi mavjud: yapon va glyutinli. Glyutinli guruch - Janubiy Osiyo mintaqasida etishtiriladigan yopishqoq va shirin guruch shtammi.
"Yopishqoq" nomi guruch tarkibida kleykovina borligini anglatmaydi, aksincha, uning yopishqoqligini bildiradi. Glutinus guruchini pishirish har doim ham oson emas, shuning uchun ehtiyot bo'ling maxsus "yopishqoq guruch" sozlamalari bilan guruch pishirgichlari.
Yelimli guruchdan tayyorlangan yapon keki bor: mochi. Yapon guruch esa qisqa donli sayqallangan oq guruchdir.
Ohagi ta'mi nimaga o'xshaydi?
Ohagi chaynalgan tuzilishga ega va mochi shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Anko to'plami qandaydir shirin.
Bundan tashqari: Bu o'zingiz sinab ko'rishingiz uchun mazali shirin onigiri ohagi retseptlari
Ohagi qanday ovqatlanish kerak
Ohagi ko'pincha choy bilan xizmat qiladi va ajoyib gazak yoki shirinlik qiladi.
Ohagini iste'mol qilish uchun bir vaqtning o'zida bitta to'pni olish uchun tayoqchalar yoki barmoqlaringizdan foydalaning. Agar siz tayoqchalardan foydalansangiz, ohagini kaftingizda ushlab, keyin uni mayda tishlab yeyishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz ohagini to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga qo'yishingiz mumkin.
Agar siz mehmonlarga ohagi taklif qilsangiz, ularni kichik laganlar yoki kosalarga solib qo'yishingiz mumkin. Keyin har bir kishi bir vaqtning o'zida bir yoki ikkita ohagi olishi mumkin.
Ohagi va botamochi o'rtasidagi farq nima?
Ohagi va botamochi o'rtasidagi asosiy farq - bu shakl. Ohagi odatda yumaloq yoki tasvirlar, botamochi esa to'pdir. Botamochi Bundan tashqari, shirinroq to'ldirishga moyil bo'ladi. Ikkalasi ham mochigashi garchi, mochigomadan tayyorlangan shirinlik turi.
Ohagi va daifuku o'rtasidagi farq nima?
Ohagi va daifuku o'rtasidagi asosiy farq to'ldirishdir. Daifuku odatda shirin qizil loviya pastasini to'ldiradi, ohagi esa qizil loviya pastasi bilan qoplangan. Daifuku haqiqatan ham mochi bilan to'ldirilgan, ohagi esa mochi bilan bezatilgan.
Ohagi sog'lommi?
Ohagi guruch keki bo'lgan mochidan tayyorlanadi. Guruch pishiriqlari odatda sog'lom hisoblanadi, chunki ular kam yog'li va kaloriyali. Biroq, ohagi ham shakar va kaloriya qo'shadigan shirin qizil loviya pastasi bilan qoplangan. Shunday qilib, ohagi u erda eng sog'lom gazak bo'lmasa-da, bu hali ham juda sog'lom variant.
Xulosa
Ohagi haqiqatan ham maxsus bayram uchun tayyorlangan mogashi, shuning uchun u o'ziga xos rang va ta'mga ega.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.