Osiyo oshxonasidagi salatlar: sinashingiz kerak bo'lgan 5 ta mashhur ingredient

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 2 yil 2022 sentyabrda yangilandi

Salads in Asian cuisine? Yes, they’re a thing. But they’re not just any old salad. They’re often the main dish, served with a dressing and often contain a variety of ingredients including fruits, vegetables, noodles, seafood, and meat.

Amerikalik sifatida men salatlarning katta muxlisi emasman. Ammo Osiyo taomlari haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lganim sababli, men ularni yanada qadrlay boshladim. Ushbu postda men ular haqida o'rgangan hamma narsani baham ko'raman.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Osiyo oshxonasidagi salatlar: ular haqiqatan ham bir narsami?

Osiyo taomlari haqida gap ketganda, salatlar aqlga kelgan birinchi narsa bo'lmasligi mumkin. Biroq, salatlar, albatta, Osiyo oshxonasining bir qismidir, lekin ular G'arbda siz ko'nikkan salatlar bilan bir xil bo'lmasligi mumkin. Osiyodagi salat madaniyati haqida ba'zi tushunchalar:

• Salatlar asosiy taom emas: Osiyoda salatlar odatda garnitür yoki tuyadi sifatida beriladi. Ular odatda G'arbdagi kabi asosiy taom sifatida iste'mol qilinmaydi.

• Har xil turdagi salatlar: Osiyoda salatlar meva, sabzavotlar, noodle va dengiz mahsulotlari kabi turli ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi mashhur Osiyo salatlariga papayya salatasi, dengiz o'tlari salatasi va shisha noodle salatasi kiradi.

• Kiyimlar boshqacha: G'arbiy salatlar ko'pincha yog' va sirka bilan kiyingan bo'lsa, Osiyo salatlari odatda soya sousi, baliq sousi yoki kunjut yog'i bilan kiyinadi. Ushbu kiyinishlar salatlarga o'ziga xos lazzat beradi, bu siz ko'nikishingiz mumkin bo'lganidan farq qiladi.

• Salatlar har doim ham xom emas: G'arbda salatlar ko'pincha xom sabzavotlardan tayyorlanadi. Osiyoda esa, salatlar pishirilgan sabzavotlar yoki hatto go'sht bilan tayyorlanishi mumkin.

• Salatlar har doim ham sog'lom emas: G'arbda salatlar ko'pincha sog'lom variant sifatida qaralsa-da, Osiyoda bu har doim ham shunday emas. Ba'zi Osiyo salatlari, ayniqsa, qovurilgan ingredientlardan tayyorlangan yoki og'ir sous bilan kiyingan bo'lsa, kaloriya va yog'da yuqori bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, salatlar Osiyoda G'arbdagi kabi mashhur bo'lmasa-da, ular, albatta, Osiyo oshxonasining bir qismidir. Agar siz yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Osiyo salatini tatib ko'ring!

Osiyo salatlarining xilma-xilligini o'rganish

1. Yapon salatlari

Yapon oshxonasi o'zining sog'lom va yangi ingredientlari bilan mashhur va ularning salatlari bundan mustasno emas. Ba'zi mashhur yapon salatlariga quyidagilar kiradi:

• Sunomono: sirka va shakar bilan marinadlangan yupqa to'g'ralgan sabzavotlar va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salat.
• Gomae: qaynatilgan ismaloq yoki boshqa ko'katlardan tayyorlangan salat, kunjut sousi bilan kiyingan.
• Wakame salatasi: kunjut yog'i, soya sousi va sirka qo'shilgan dengiz o'tlari salatasi.

2. Tailand salatlari

Tailand salatlari jasur ta'mi va achchiq zarbasi bilan mashhur. Ba'zi mashhur Tailand salatlariga quyidagilar kiradi:

• Som Tam: maydalangan yashil papayya, pomidor, yeryong'oq va achchiq sosdan tayyorlangan salat.
• Yum Vun Sen: shisha noodle, qisqichbaqalar va achchiq sosdan tayyorlangan salat.
• Larb: qiyma go'sht (odatda tovuq yoki cho'chqa go'shti), o'tlar va achchiq kiyinish bilan tayyorlangan salat.

3. Koreys salatlari

Koreys oshxonasi hamma narsa muvozanatga asoslangan va ularning salatlari bundan mustasno emas. Ba'zi mashhur koreys salatlariga quyidagilar kiradi:

• Gimbap salatasi: gimbap (Koreys sushi rulosi) ingredientlaridan salat to'shagiga joylashtirilgan salat.
• Japchae: Susan yog'i va soya sousi bilan kiyingan shisha noodle, sabzavot va mol go'shtidan tayyorlangan salat.
• Kongnamul Muchim: Susan yog'i, sarimsoq va soya sousi bilan kiyingan soya novdalari bilan tayyorlangan salat.

Osiyo salatining tarkibiy qismlari: piyolangizga siqilish qo'shing

Osiyo salatini tayyorlashda ko'p qirrali va topish oson bo'lgan asosiy ingredientlardan boshlash yaxshidir. Mana bir nechta ajoyib variantlar:

• Tug'ralgan karam
• Dilimlangan piyoz
• Sabzi tayoqchalari
• Lavlagi tayoqchalari
• Pishirilgan qizil guruch
• Noodle tayoqchalari

Meva va o'tlar bilan bir oz yangilik qo'shing

Salatangizga shirin va achchiq ta'm berish uchun yangi meva va o'tlarni qo'shing. Mana bir nechta variantlar:

• Dilimlangan olma
• Tug'ralgan selderey poyalari
• Maydalangan zanjabil
• Tug'ralgan cilantro
• Dilimlangan pomidor

Yong'oq va urug'lar bilan maydalangan taomni oling

Qo'shimcha siqilish uchun salatingizga bir oz yong'oq va urug' qo'shing. Mana bir nechta variantlar:

• Qovurilgan kunjut urug'lari
• Qora kunjut urug'lari
• Qovurilgan yerfıstığı
• Bodom bo'laklari

Uni uy qurilishi kiyimi bilan to'ldiring

Hamma narsani bir-biriga bog'lash uchun sizga kiyim kerak bo'ladi. O'zingiz tayyorlash uchun oddiy retsept:

• 3 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq guruch sirkasi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq qovurilgan kunjut yog'i
• 1 choy qoshiq asal
• 1/2 choy qoshiq tuz

Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab silkiting. Salatangizni to'kib tashlang va aralashtirish uchun tashlang.

Maslahat: Xizmat takliflari

Osiyo salatiga xizmat qilishning eng yaxshi usulini topishga yordam beradigan ba'zi tavsiyalar:

• Kremsi burish uchun ustiga dilimlenmiş mozzarella soling
• Achchiqni yoqtiradiganlar uchun qo'shimcha issiq sous bilan xizmat qiling
• Xizmat qilishdan oldin salatni bir necha daqiqaga qoldiring, shunda ta'mlar bir-biriga aralashadi
• Qo'shimcha siqilish uchun ustiga bir necha qarsillab guruch tayoqchalarini seping

Osiyo salatlari sog'lom va mazali taom bo'lib, uni sevimli ingredientlaringizga moslash mumkin. Ushbu mashhur ingredientlar va uy qurilishi kiyimi bilan siz hayratga soladigan salatga ega bo'lasiz.

Sizning ta'mingizni qo'shiq aytadigan Osiyo salatlari

Bu kiyinish Osiyo oshxonasida klassik hisoblanadi va karam, bodring va qushqo'nmas bilan salatlar uchun juda mos keladi. Mana retsept:

• 1/4 chashka soya sousi
• 2 osh qoshiq guruch sirkasi
• 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 osh qoshiq kunjut moyi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq sarimsoq, maydalangan
• 1 choy qoshiq quyuq kunjut yog'i
• 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
• 1 / 4 choy qoshiq qora qalampir

ko'rsatmalar:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab silkiting.
2. Tayyorlash vaqti: 5 min
3. Umumiy vaqt: 5 daqiqa
4. Xizmat: 4

Olma sirkasi bilan kiyinish

Bu kiyinish qovurilgan sabzavotlar, yong'oqlar va mevalar bilan salatlar uchun juda mos keladi. Mana retsept:

• 1/4 chashka olma sirkasi
• 1 / 4 chashka zaytun moyi
• 1 osh qoshiq asal
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
• 1 / 4 choy qoshiq qora qalampir

ko'rsatmalar:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab silkiting.
2. Tayyorlash vaqti: 5 min
3. Umumiy vaqt: 5 daqiqa
4. Xizmat: 4

Balsamik kunjut kiyinish

Bu kiyinish noodle va sabzavotli salatlar uchun juda mos keladi. Mana retsept:

• 1/4 chashka balzam sirkasi
• 1 / 4 chashka zaytun moyi
• 1 osh qoshiq asal
• 1 osh qoshiq kunjut moyi
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
• 1 / 4 choy qoshiq qora qalampir

ko'rsatmalar:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab silkiting.
2. Tayyorlash vaqti: 5 min
3. Umumiy vaqt: 5 daqiqa
4. Xizmat: 4

Qovurilgan sarimsoq kiyinish

Bu kiyinish yong'oq va glyutensiz sabzavotlar bilan salatlar uchun juda mos keladi. Mana retsept:

• 1 / 4 chashka zaytun moyi
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 osh qoshiq qovurilgan sarimsoq, maydalangan
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
• 1 / 4 choy qoshiq qora qalampir

ko'rsatmalar:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab silkiting.
2. Tayyorlash vaqti: 5 min
3. Umumiy vaqt: 5 daqiqa
4. Xizmat: 4

Susanli yeryong'oqli kiyinish

Ushbu kiyinish karam, qushqo'nmas va kaju bilan salatlar uchun juda mos keladi. Mana retsept:

• 1 / 4 stakan eman ezilgan
• 2 osh qoshiq guruch sirkasi
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 1 osh qoshiq asal
• 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq Susan yog'i
• 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
• 1 / 4 choy qoshiq qora qalampir

ko'rsatmalar:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab silkiting.
2. Tayyorlash vaqti: 5 min
3. Umumiy vaqt: 5 daqiqa
4. Xizmat: 4

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, Osiyo oshxonasida turli xil salatlar mavjud. Ular odatda yonma-yon taom sifatida xizmat qilishadi, lekin asosiy taom ham bo'lishi mumkin.

Osiyodagi salat madaniyati G'arbnikidan farq qiladi, ammo ular mazali va sog'lom. Shunday qilib, noma'lum narsalarni o'rganishdan qo'rqmang va Osiyo salatini sinab ko'ring!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.