Spagetti: uning ozuqaviy foydalari bo'yicha keng qamrovli qo'llanma

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Iyul oyi yangilandi: 24, 2022

Spagetti, bu eng mashhur italyan taomlaridan biri, lekin u aynan nima?

Spagetti - uzun ingichka ip Makaron bug'doy uni va suvdan tayyorlangan. U ko'pincha pomidorga asoslangan sous bilan xizmat qiladi. Bu butun dunyo bo'ylab mashhur taom va eng mashhur italyan taomlaridan biridir.

Ushbu maqolada men sizga spagetti haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani, jumladan, uning tarixi, ingredientlari va uni qanday pishirishni aytib beraman.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Spagetti: mazali italyan makaron taomi

Spagettining juda ko'p turlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos ta'mi va tuzilishiga ega. Spagettining eng keng tarqalgan turlariga quyidagilar kiradi:

• An'anaviy spagetti: Bu spagettining eng keng tarqalgan turi va odatda pomidorga asoslangan sous bilan xizmat qiladi.
• Yangi spagetti: Bu yangi ingredientlardan tayyorlanadi va nozik ta'm va tuzilishga ega.
• Butun bug'doy spagetti: Bu an'anaviy spagettining sog'lom versiyasidir va bug'doy unidan tayyorlanadi.
• Yupqa spagetti: Bu an'anaviy spagettining engilroq versiyasi va ortiqcha ovqatlanishning oldini olishni istaganlar uchun juda mos keladi.
• Spagetti alla chitarra: Bu spagettining an'anaviy turi bo'lib, makaronni yupqa chiziqlar bilan kesish orqali tayyorlanadi.

Spagetti qanday tayyorlanadi

Spagetti tayyorlash juda oson va uni bir necha oddiy qadamda bajarish mumkin. Spagetti qanday tayyorlanadi:

• Bir qozon suvni qaynatib oling va bir chimdik tuz qo'shing.
• Qaynayotgan suvga spagetti qo'shing va 8-10 daqiqa yoki u al dente bo'lguncha pishiring.
• Spagetti pishirilayotganda, piyoz va sarimsoqni skovorodkada qovurib, sousni tayyorlang.
• Tovaga maydalangan go'sht qo'shing va qizarguncha pishiring.
• Bir quti mayda tug'ralgan pomidor qo'shing va sousni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Spagettini to'kib tashlang va uni sous bilan panga qo'shing.
• Spagettini sous bilan yaxshilab qoplanmaguncha silkiting.
• Spagettini maydalangan pishloq va to'g'ralgan yangi reyhan barglari bilan to'ldirilgan idishda xizmat qiling.

Spagetti pishirish bo'yicha maslahatlar

Spagetti pishirish biroz qiyin bo'lishi mumkin, ammo to'g'ri maslahatlar bilan siz har safar mukammal taom tayyorlashingiz mumkin. Spagetti tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni pishirish uchun katta idishdagi suvdan foydalaning.
• Spagettining ta'mini yaxshilash uchun suvga bir chimdik tuz qo'shing.
• Spagettini al dente bo'lgunga qadar pishiring, ya'ni u pishgan, lekin hali ham ozgina tishlashi bor.
• Spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishirgandan keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang.
• Qalinroq spagetti uchun og'ir sousdan, ingichka spagetti uchun esa nozik sousdan foydalaning.
• Go'sht, sabzavot va o'tlar kabi ingredientlarni sousga qo'shing, uni yanada yaxshi qilish uchun.

Spagettining epik tarixi

Spagetti, bugungi kunda biz bilganimizdek, Italiyaning Sitsiliyada ildizlari bor. 12-asrda tarixchilar birinchi marta Sitsiliya taomlarida makaron iste'mol qilishni qayd etishgan. Biroq, spagetti faqat 18-asrda Italiyada mashhur bo'ldi. Uning mashhurligining kaliti pomidor sousining joriy etilishi edi, bu endi spagetti idishlari uchun keng tarqalgan sousdir.

Arablarning ta'siri

Arablarning spagettiga ta'sirini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Tarixchilarning fikricha, italiyalik tadqiqotchi Marko Polo Xitoyga qilgan sayohatlaridan spagetti g'oyasini qaytargan. Biroq, Italiyaga makaron mahsulotlarini ommaviy ishlab chiqarishni joriy qilgan arablar edi. Ular o'zlari bilan makaronni quritish texnikasini olib kelishdi, bu esa uni uzoq vaqt saqlash imkonini berdi.

Spagetti global bo'ladi

20-asr boshlarida spagetti Italiya va O'rta er dengizidan tashqariga tarqala boshladi. Uni Qo'shma Shtatlarga yevropalik muhojirlar olib kelishgan va ular uni arzon va to'yimli taom sifatida targ'ib qilishgan. Spagetti Qo'shma Shtatlarda mashhur taomga aylandi va tez orada restoranlar uni sabzavot va turli xil soslar bilan berishni boshladilar.

Sanoatlashtirish va spagetti

20-asrda oziq-ovqat ishlab chiqarishni sanoatlashtirish spagettini keng miqyosda ishlab chiqarish imkonini berdi. Bu uni butun dunyo bo'ylab odamlar uchun arzonroq va qulayroq qildi. Bugungi kunda spagetti ko'plab mamlakatlarda keng tarqalgan taom bo'lib, u turli shakllarda va turli xil soslar bilan ta'minlanadi.

Spagetti: Oziqlantiruvchi kuch

Spagetti uglevodlarga boy oziq-ovqat bo'lib, unda yaxshi va yomon uglevodlar mavjud. Yaxshi uglevodlar sekin hazm bo'ladigan va barqaror energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlardir. Yomon uglevodlar oddiy uglevodlar bo'lib, ular tez hazm bo'ladi va qon shakar darajasini oshirishi mumkin. Spagetti har ikkala turdagi uglevodlarni ham o'z ichiga oladi, ammo yaxshi uglevodlar yomonlaridan ko'proq.

• Bir stakan pishirilgan spagetti 43 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi.
• Ushbu 43 grammning 2.5 grammi tola va 1.2 grammi shakardir.
• Spagettining glisemik indeksi o'rtacha, ya'ni u qon shakar darajasiga o'rtacha ta'sir qiladi.
• Spagetti uglevodlarni iste'mol qilishni kuzatishi kerak bo'lgan odamlar uchun yaxshi energiya manbai, masalan, diabet bilan kasallanganlar.

Oziq moddalar: Spagetti tarkibida nima bor

Spagetti faqat uglevodlar manbai emas; shuningdek, turli xil muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

• Bir stakan pishirilgan spagetti 221 kaloriyani o'z ichiga oladi.
• Bundan tashqari, u 8 gramm protein va 1 grammdan kam yog'ni o'z ichiga oladi, faqat to'yingan yog'larning iz miqdori mavjud.
• Spagetti temir va marganets kabi minerallarning, shuningdek, tiamin va folat kabi vitaminlarning yaxshi manbaidir.
• Boyitilgan va tozalangan makaron odatda USDA ma'lumotlariga ko'ra 100 untsiya makaron uchun 2 mkg K vitamini kabi qo'shimcha oziq moddalar bilan boyitiladi.
• Spagetti ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqat bo'lib, odamlarga kunlik ozuqaviy moddalar miqdorini qondirishga yordam beradi.

Porsiyani nazorat qilish: qabul qilishni kuzatish

Spagetti to'yimli oziq-ovqat bo'lsa-da, porsiya o'lchamlarini kuzatish va soslar va qo'shimchalardan qo'shilgan yog'lar va shakarlarni yodda tutish muhimdir.

• Bir piyola pishirilgan spagetti porsiyaning o'rtacha hajmidir.
• Soslar va qo'shimchalar qo'shilishi, idishning kaloriya va yog'li tarkibini tezda oshirishi mumkin.
• Kaloriya yoki uglevod iste'molini kuzatayotgan odamlar, ularning porsiya o'lchamlarini va foydalanadigan soslar va qo'shimchalar turlarini yodda tutishlari kerak.

Xulosa

Shunday qilib, sizda spagetti haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa bor. Bu o'ziga xos ta'm va tuzilishga ega mazali italyan makaron taomidir va juda qiziqarli tarixga ega. 

Shunday qilib, keyingi safar tez va oson ovqat qidirsangiz, nima qilishni bilasiz!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.