Surimi omar quyruqlari: arzon, ammo mazali dengiz mahsulotlari

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 4 yil 2022 oktyabrda yangilangan

Lobster quyruqlari qimmatbaho lazzatdir va ko'pchilik ularni faqat maxsus holatlarda tatib ko'rishlari mumkin.

Lobster juda yumshoq va yumshoq baliq ta'miga ega, shuning uchun uni surimi yoki taqlid omarga aylantirish oson.

Surimi omar quyruqlari omar quyruqlariga o'xshash baliq ta'mi va tuzilishini taklif qiluvchi ajoyib alternativ, ammo narxining bir qismini taklif qiladi.

Surimi omar dumlari oq baliqdan tayyorlangan taqlid omar turidir. Surimi omar quyruqlari odatda pollokdan yoki oq baliq pastasi aralashmasidan tayyorlanadi. Surimi tuz, tuxum oqi va xushbo'y moddalar bilan aralashtirib, omar dumiga o'xshash omarga o'xshash plomba hosil qiladi.

Surimi omar quyruqlarini iste'mol qilishning afzalliklari shundaki, ular an'anaviy lobster dumlariga qaraganda kaloriya va yog'da pastroqdir.

Bu taom haqiqiy omar uchun ajoyib o'rinbosar va shunga o'xshash usullarda ishlatilishi mumkin.

Surimi omar dumlari qanday tayyorlangani, ularni iste'mol qilishning afzalliklari va bu taom qanday paydo bo'lganini bilish uchun o'qishni davom eting!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Surimi omar dumlari nima?

Surimi yaponcha so'z bo'lib, oq go'shtli baliqlardan tayyorlangan baliq pastasi turiga ishora qiladi.

Surimi omar dumlari tuz, tuxum oqi va xushbo'y moddalar bilan aralashtirilgan surimidan omar dumiga o'xshash omarga o'xshash plomba hosil qilish uchun tayyorlanadi.

Surimi omar dumi haqiqiy omar dumining oq go'shti qismini taqlid qiladi.

Shakli aniq bo'lmasa va omar dumidan ko'ra rulon yoki logga o'xshasa-da, surimi omar dumlari omarning bir xil ta'mi va tuzilishini arzon narxda taklif qiladi.

Surimi omar quyruqlarini pishirish uchun ishlatishning asosiy afzalligi shundaki, bu suyaksiz oziq-ovqat, shuning uchun u ideal barmoq ovqatini yaratadi.

Hatto yosh bolalar ham bo'g'ilish xavfisiz surimi omar dumlarini eyishi mumkin.

Surimi omar dumining ta'mi qanday?

Lazzat haqida gap ketganda, surimi omarining ta'mi baliq kabi, omar esa aniqroq va shirinroq ta'mga ega. Teksturaga kelsak, surimi omarga qaraganda qattiqroq va chaynalgan.

Umuman olganda, ta'mi yumshoq baliq ta'mi bilan juda yumshoq. Teksturasi chaynalgan, lekin kauchuk emas.

Ba'zi surimi mahsulotlari kabi baliqning ta'mi yo'q, lekin omar kabi shirin emas.

Ammo barcha surimiylarning ta'mi juda o'xshash.

Surimi omar dumlari qaysi baliqdan qilingan?

U xamirga maydalangan oq baliq aralashmasidan qilingan.

Surimi omar dumlarini ishlab chiqarish uchun odatda ishlatiladigan baliqlarning ikki turi:

• Alyaska pollok
• Tinch okean oqlash

Alyaska pollokining ko'p zaxirasi bor va u boshqa baliqlarga qaraganda arzonroq, shuning uchun u eng ko'p ishlatiladigan surimi turidir.

Pollokdan tayyorlangan surimi pastasi yumshoq ta'm va qattiq tuzilishga ega, bu uni surimi mahsulotlari uchun yaxshi tanlov qiladi.

Tinch okeani oq surimi yanada nozik ta'mga ega bo'lsa-da, u ko'pincha surimi tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki u nam mahsulotga olib keladi.

Surimi omar dumlarining kelib chiqishi

Surimi yaponcha so'z bo'lib, "qiyma yoki maydalangan go'sht" degan ma'noni anglatadi.

Ammo kelib chiqishi aslida xitoylik bo'lib, u erda baliqni xamirga maydalash uni uzoqroq saqlash usuli sifatida ishlatilgan.

Keyin bu saqlash usuli Yaponiyaga olib kelingan, u erda surimi qisqichbaqa go'shtini taqlid qilish usuli sifatida ishlatilgan.

Yaponiyalik oshpazlar oq baliqning qolgan turlarini tuz bilan maydalashga qaror qilishdi. Bu xamirni yaratdi va ularga o'sha kundan boshlab qo'shimcha ovni saqlab qolishga yordam berdi.

Surimi birinchi marta 12-asrda shunday qilingan.

Keyinchalik 1960-yillarda yapon kimyogarlari surimi pastasini muzlatish va tijoratlashtirish usulini topdilar. Ular aralashmani barqarorlashtirdilar va raf muddatini uzaytirish uchun shakar qo'shdilar.

Oshpazlar surimi qisqichbaqasimon tayoqchalar (qisqichbaqani nusxalash uchun) va surimi omar dumlari kabi qimmatbaho omar kesiklarini nusxalash uchun turli shakllarda shakllantirishga qaror qilishdi.

Shunday qilib, bugungi kunda biz biladigan surimi omar dumlari tug'ildi!

Keyinchalik, omar dumlari shaklidagi surimi Yaponiyadan boshqa mamlakatlarga eksport qilina boshladi.

Bu surimi Yaponiyadan tashqarida kengroq ma'lum bo'la boshlagan va taomlarda qo'llanila boshlagan payt edi.

Surimi omar dumlari qanday tayyorlanadi?

Surimi omar quyruqlari surimini tuz, tuxum oqi va xushbo'y moddalar bilan aralashtirib, omarga o'xshash plomba hosil qiladi.

Oq baliq pastasi shakar va sorbitol (shakar spirtining bir turi) bilan birlashtirilib, unga ko'proq lazzat beradi.

Keyin bu aralash lobster dumiga aylanadi va uni saqlab qolish uchun pishiriladi.

Keklarga lobster dumi shaklini berish uchun aralash qolipga solinadi, bu esa omar dumi shaklini beradi.

Keyin surimi lobster qaynatilguncha qaynatiladi yoki bug'lanadi. Pishirgandan keyin uni avvalgidek iste'mol qilish yoki boshqa idishlarda ishlatish mumkin.

Surimi omar dumlari pishirilganmi yoki xommi?

Surimi omar quyruqlari oldindan pishiriladi, ya'ni ularni faqat ovqatdan oldin isitish kerak.

Xom baliq xamirga maydalanadi va surimi hosil qilish uchun tuz, tuxum oqi va xushbo'y moddalar bilan aralashtiriladi. Keyin bu surimi aralashmasi omar dumiga aylanadi va qaynatish orqali pishiriladi.

Shuning uchun, surimi omar quyruqlari xom emas! Bu oldindan pishirilgan mahsulot bo'lib, keyin sovutilgan oziq-ovqat koridorida yoki muzlatilgan bo'limda sotiladi.

Biroq, agar xohlasangiz, surimi omar quyruqlarini pishirishni ham tanlashingiz mumkin.

Surimi omar quyruqlarini qanday ishlatish va pishirish

Surimi omar quyruqlari turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.

Ularni barmoq ovqati yoki ishtahani qo'shish kabi iste'mol qilish mumkin va kokteyl sousi yoki boshqa turdagi Osiyo sousi bilan xizmat qilish mumkin.

Surimi omarini ham pishirish mumkin. Qaynatilganda surimi omar dumlari pushti rangga aylanadi va pishgan omar dumlariga juda o'xshaydi.

Uni pishirish va salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar yoki makaron idishlarida ishlatish mumkin. Surimi omar quyruqining mazali asosiy retseptini bu erda toping.

Bundan tashqari, surimi omar quyruqlarini qisqichbaqa go'shti yoki boshqa dengiz mahsulotlari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Surimi omar quyruqlari qovurilgan qovurilgan omar o'rniga ishlatilishi mumkin. Bu taomni hibachi barbekyu yoki har qanday grilda ham pishirish mumkin.

Ixtirochi uy oshpazlari surimi lobster rulolarini hatto havoda qovurishadi, chunki u go'shtga yoqimli tiniq tuzilish beradi.

Surimi omar quyruqlari bo'lgan ba'zi mashhur taomlarga quyidagilar kiradi:

• Lobster pechene sho'rva (surimi bilan almashtiring)
• Surimi omar rulolari
• Surimi omar quyruqlari bilan to'ldirilgan
• Surimi omar salatasi
• Grilda pishirilgan surimi omar
• Yog 'va o'tlar bilan pishirilgan surimi omar

Surimi omar quyruqlarini qayerdan sotib olish mumkin

Surimi omar quyruqlarini Qo'shma Shtatlardagi ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin. Ular odatda boshqa dengiz mahsulotlari yaqinidagi sovutgichli bo'limda joylashgan.

Ular, shuningdek, ko'pgina Osiyo va Yaponiya oziq-ovqat do'konlarida sotiladi.

Surimi omar dumlari sog'lommi?

Surimi omar quyruqlari oddiy lobster dumlariga qaraganda kaloriya va yog'da pastroqdir. Ular, shuningdek, yaxshi protein manbai.

Yana bir afzalligi shundaki, surimida oq baliqdan olingan omega-3 yog 'kislotalari mavjud, masalan, surimi pastasini tayyorlash uchun ishlatiladigan pollok.

Shunday qilib, agar siz kaloriya va yog'da kamroq narsani qidirsangiz, lekin baribir omarning ta'mini xohlasangiz, surimi sog'lomroq variant bo'lishi mumkin.

Shunga o'xshash taomlar

Surimining bir nechta turlari bor, ularning barchasi maydalangan oq baliqlardan qilingan. Biroq, ular turli shakllarni olishlari mumkin.

Surimi omar dumlari quyruq shaklida bo'lishi kerak. Buning uchun surimi omar dumi shaklida bo'lgan qolipga solinadi.

Ta'mi, shuningdek, omar go'shtining nozik ta'mini taqlid qilishi kerak.

Biroq, surimi turlarining aksariyati aslida bir xil ta'mga ega.

Shunga o'xshash taom kani kama bo'ladi, u ham maydalangan oq baliqdan tayyorlanadi, lekin kichik sharlar yoki tayoqchalar shaklida bo'ladi. Sushi rulolarida kani kamani topish odatiy holdir.

Qisqichbaqa tayoqchalarini taqlid qilish - surimining yana bir turi. Ular, shuningdek, maydalangan oq baliqlardan qilingan, ammo ular qisqichbaqa oyoqlariga o'xshash uzun tayoqchalar shaklida qilingan.

Ular Amerika uslubidagi Qisqichbaqa rulolari kabi sushi rulolarida ishlatiladi.

Yana bir shunga o'xshash taom - baliq pishiriqlari. Fishcakes maydalangan baliqdan tayyorlanadi, ba'zi turdagi kraxmal (kartoshka yoki guruch) bilan aralashtiriladi va keyin qovuriladi.

Ular har qanday baliq turi bilan tayyorlanishi mumkin, lekin oq baliq eng keng tarqalgan.

Yaponiyada baliq pishiriqlari Kamaboko yoki naturo deb ataladi va ular qiziqarli!

Xulosa

Surimi omar dumlari - surimining bir turi bo'lib, u omar dumlariga o'xshaydi. Ular oldindan pishiriladi, ya'ni ularni faqat isitish kerak yoki sovuqdan lazzatlanish mumkin.

Surimi omar quyruqlari sog'lom variant hisoblanadi, chunki ular oddiy lobster dumlariga qaraganda kaloriya va yog'da pastroqdir. Surimi omar quyruqlarini ko'pgina Osiyo oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin.

Xo'sh, nega bu mazali baliq taomini tatib ko'rmaysiz va ba'zi surimi retseptlari bilan tajriba o'tkazmaysiz?

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.