Teriyaki tofu retsepti: Ajoyib va vegetarian taomlari
Yapon restoraniga tashrif buyurganingizda, menyuda ko'plab tofu taomlari va vegetarian taomlarini ko'rasiz, lekin eng sevimli klassikalardan biri - teriyaki tofu.
Ba'zi joylarda ipak tofu beriladi, boshqa joylarda tofu juda qipiq va xiralashgan, lekin ikkala variant ham mazali. Yopishqoq sous va xiralashgan tofu kombinatsiyasi bolalar va kattalarga yoqadi.
Tishlangan o'lchamdagi tofu bo'laklari yopishqoq teriyaki sousi bilan qoplangan va qizarguncha pishiriladi. Bu shirin va mazali taomga bug'langan sabzavotlar va guruch qo'shiladi.
Bu juda mazali tushlik yoki kechki ovqat va vegetarianlar uchun ham juda mos keladi!
Teriyaki tofu - bu mashhur Teriyaki tovuqining go'shtsiz versiyasi va u shunga o'xshash ziravorlarga ega, shuning uchun siz har bir luqma bilan bir xil shirin shirinlikni tatib ko'rasiz.
Yaxshi xabar shundaki, bu retsept tez va sog'lom, chunki siz tofuni qovurishingiz shart emas.
Men shaxsan teriyaki tofuni xiralashganida yaxshi ko'raman, shuning uchun men siz bilan baham ko'radigan retsepti sizga qanday qilib qovurmasdan mazali va achchiq tofu tayyorlashni ko'rsatib beradi!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
- 1 Achchiq Teriyaki tofu retsepti
- 2 Ovqat tayyorlash uchun teriyaki tofuni qanday saqlash kerak
- 3 Teriyaki tofu: ovqatlanish haqida ma'lumot
- 4 Teriyaki tofu retseptining xilma -xilligi
- 5 Teriyaki tofu + ga qanday xizmat qilish kerak, uni nima bilan bog'lash kerak
- 6 Teriyaki tofu nima?
- 7 Teriyaki tofu kelib chiqishi
- 8 Olib ketish
Achchiq Teriyaki tofu retsepti
Tarkibi
Tofu uchun:
- 1 firma tofu to'plami to'kib tashlang, bosing va kichik 1 dyuymli kubiklarga bo'ling
- 1 osh qoshiq soya sosu
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq mushukchalar
- ¼ choy qoshiq qora qalampir
Sos uchun:
- 5 osh qoshiq soya sosu
- ¼ piyola suvdan iborat
- 2 osh qoshiq guruch sirkasi
- 3 osh qoshiq jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq mirin
- 1 choy qoshiq kunjut yog'i
- 1 choy qoshiq zanjabil yangi grated
- 2 chinnigullar sarimsoq piyoz tushirilgan
- 1 osh qoshiq mushukchalar
Bezatish uchun:
- 1 osh qoshiq Susan urug'i
ko'rsatmalar
- Pechni 400 darajaga oldindan qizdirishdan boshlang.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
- Tofuni 1 dyuymli bo'laklarga kesib oling va o'rta idishga joylashtiring. Soya sousi, yog ', makkajo'xori va qalampir bilan yoping. Yaxshilab aralashtiring.
- Tofu bo'laklarini pishirish tepsisi ustiga qo'ying va ularni tarqating, shunda ular tegmaydi.
- 15 daqiqa pishirib, bo'laklarni aylantiring va tofu bo'laklari qizarguncha yana 15-20 daqiqa pishiring. Bu vaqtda ular ham qizarib pishgan bo'lishi kerak.
- Sosni tayyorlang. Kastryulni oling va o'rta olovga qo'ying. Soya sousi, suv, guruch sirkasi, shakar, mirin, yog ', zanjabil va sarimsoq qo'shing. Qaynata boshlaguncha kutib turing, so'ng olovni pasaytiring va sosni 10 daqiqaga qoldiring.
- Endi sosni qalinroq qilish vaqti keldi. Kichkina idishda makkajo'xori kraxmalini 2 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring va sousga quying. Aralashtiring va yana bir daqiqa qaynatib qo'ying.
- Tofu bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.
- Susan urug'i bilan bezang va idish xizmatga tayyor.
Eslatmalar
Ovqat tayyorlash uchun teriyaki tofuni qanday saqlash kerak
Siz tofuni muzlatgichda uch kun saqlashingiz va mikroto'lqinli pechda qayta isitishingiz mumkin.
Siz bu taomni muzlatgichda saqlamasligingiz kerak, chunki u tuzilishini yo'qotadi va eriganidan keyin hamma narsa shilimshiq bo'ladi.
Siz tofuni guruch va sabzavotlardan uzoqda, ovqat tayyorlash uchun alohida idishlarda saqlashingiz mumkin. Aks holda, tofu xiralashadi va boshqa ingredientlarga yopishadi.
Men odatda tofuni mayda plastmassa yoki shisha idishlarda saqlayman, keyin ertalab tofu olishni xohlamasdan oldin uni guruch va brokkoli yoki boshqa sabzavotlar bilan yig'aman.
Plus shu bilan siz qolgan teriyaki sosini qancha vaqt saqlay olasiz siz qilgan bo'lardingiz (bunday narsalarni partiyalarda qilish qulay!).
Teriyaki tofu: ovqatlanish haqida ma'lumot
1 porsiya teriyaki tofu (guruch va sabzavotsiz) quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- 190 kaloriya
- 9 gramm yog '
- 1520 mg natriy
- 18 gramm uglevodlar
- 10 gramm shakar
Teriyaki tofu tarkibida kaltsiy (160 mg), temir (2.2 mg) va tola (1.195 g) ko'p.
Tofu - xushbo'y va ozgina xushbo'y hidli sog'lom oqsil manbai. U to'qqizta muhim aminokislotalarni, shuningdek quyidagi vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi:
- temir
- kaltsiy
- Marganets
- fosfor
- Vitamin B1
- mis
- Magniy
- rux
Siz xizmat qilayotganda nima bilan bog'langaningizga qarab teriyakini sog'lomroq qilishingiz mumkin. Agar siz parhez yoki vazn rejasida bo'lsangiz, guruch yoki makarondan voz keching va faqat salat yoki bug'langan sabzavotlar iste'mol qiling.
Gulkaram guruch va quinoa kabi past kaloriyali yonma-ovqatlar teriyaki sosining yuqori natriyli tarkibini muvozanatlashning ajoyib variantidir.
Teriyaki tofu retseptining xilma -xilligi
Ushbu retsept vegetarian va vegetarianlarga mos keladi.
Retsept glutensiz emas. Aytaylik, siz uni glyutensiz qilishni xohlaysizmi? soya sousiga tamari o'rnini bosadi. U shunga o'xshash ta'mga ega, ammo kleykovina yo'q. Agar topa olmasangiz tamari (bu erda ajoyib brendlar bor), siz hindiston yong'og'i aminosini yoki suyuq soya ishlatishingiz mumkin.
Bu idishning yuqori natriy miqdorini kamaytirish uchun foydalaning past natriyli soya sousi. Ammo, hatto natriy soya sousi past bo'lsa ham, bu taomda hali ko'p tuz bor.
Siz jigarrang shakarni chinor siropi yoki asal bilan almashtirishingiz mumkin. Biroq, oq shakarni ishlatmang, chunki u jigarrang shakar kabi yopishqoq karamellangan tuzilishga ega emas.
Mirin yapon spirtli ichimliklar pishirish sharobidir. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin uni sake yoki sherri bilan almashtiring.
Agar siz tofuni yanada aniqroq qilishni xohlasangiz, tofuni pechka ustidagi skovorodkada tayyorlashingiz mumkin. Bu usul bilan siz tofu yog'da qovurasiz va qovurasiz, toki u skovorodkada yonib karamelizlana boshlaydi, lekin ta'mi ajoyib.
Tofu taxminan 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak va har bir bo'lakni 5 daqiqadan so'ng bir marta aylantirish kerak.
Teriyaki tofu uchun klassik tepalik - bu kunjut, lekin siz qora kunjut, yashil piyoz yoki yapon maydanozi va shilantroidan ham foydalanishingiz mumkin.
Teriyaki tofu + ga qanday xizmat qilish kerak, uni nima bilan bog'lash kerak
Men teriyaki tofuga pishirilgan oq yoki jigarrang guruch va bug'langan brokkoli bilan xizmat qilishni maslahat beraman. Bu kombinatsiya yaponlarning sevimlisidir.
Ammo, agar xohlasangiz, sabzi, gulkaram, yashil loviya yoki no'xat pishirishingiz mumkin.
Siz sog'lom taom uchun guruchni o'tkazib yuborishingiz va bu tofudan gulkaram guruch, grechka yoki quinoa bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tekshirib ko'rmoq guruch o'rnini bosuvchi eng yaxshi narsalar haqidagi bizning post.
Tofuni guruch va sabzavot yonidagi plastinkaga qo'ying yoki idishga soling (yaponcha uslubda). Tofu xiralashganligini saqlab turganda, issiq xizmat qiling.
Teriyaki tofu nima?
Teriyaki tofu - bu tofu bo'laklarini pishirish (yoki qovurish), so'ngra ularni shirin va sho'r teriyaki sosida maydalash orqali tayyorlanadigan oddiy retsept.
Keyin yopishqoq tofu kunjut sepiladi. U tuzilishida tovuq go'shtiga o'xshaydi, lekin tofu tetiklantiruvchi, engil ta'mini saqlaydi.
Bu juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan va guruch va bug'langan sabzavotlar bilan birlashtiriladigan yaxshi taom tayyorlashning retsepti.
Odatda, teriyaki tofu - vegetarianlar va vegetarianlar uchun ovqatlanish paytida mashhur taom. Go'sht singari, tofu ham oqsilning ajoyib manbai va to'yingan taomdir, shuning uchun teriyaki tofu guruch va sabzavot bilan to'la taomdir.
Yapon oshxonasi umami (sho'r) xushbo'y idishlari bilan mashhurva teriyaki tofu ham bundan mustasno emas. U teriyakining shirin ta'miga, soya sousining sho'rligiga, so'ngra tofuning xushbo'y va xushbo'y ta'miga ega bo'lib, bu taomni "umami" qiladi.
Agar siz bu taomni uyda pishirayotgan bo'lsangiz, uni tayyorlash juda yaxshi, chunki siz katta bo'lak tayyorlab, muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Keyin, xizmat qilishga tayyor bo'lgach, tofuni guruch va sabzavotlar bilan aralashtiring.
Bundan tashqari: Miso vs Tofu: ular qanday yasalgan, farq qiladi va ulardan qanday foydalaniladi
Teriyaki tofu kelib chiqishi
Teriyaki tofu kelib chiqishi haqida hech kim aniq ayta olmaydi. Albatta, teriyaki tovuqlari, mol go'shti va cho'chqa go'shti kabi ko'plab teriyaki taomlari mavjud.
Shunga qaramay, biz teriyaki tofu haqida ko'p narsa bilmaymiz. O'ylaymanki, vegetarianlar tovuq teriyakiga o'xshash mazali taomdan bahramand bo'lishni xohladilar, lekin aybsiz.
Ko'p odamlar teriyakining Amerikaga Gavayida yashovchi muhojirlar bilan kelganiga ishonishadi. Teriyaki mahalliy Gavayi ingredientlari yordamida qilingan va u ba'zi o'zgarishlarga uchragan.
Soya sousi ananas kabi mahalliy mevalar bilan aralashtirilgan va jigarrang shakar bilan birlashtirilgan. Xushbo'ylik bugungi kunda biz "teriyaki" sousiga juda o'xshash edi.
Ammo ba'zi odamlar, Amerikaning Teriyakiga bo'lgan muhabbati, bu mazali sosni o'zlari bilan olib kelgan koreyalik muhojirlar tufaylidir, deyishadi.
Haqiqiy kelib chiqishni kim biladi? Shuni ta'kidlash kerakki, teriyaki tofu bir zumda klassikaga aylandi va uni hanuzgacha butun dunyo taomlari sevadi.
Olib ketish
Agar siz vegetarian Osiyo taomlarini xohlasangiz, teriyaki tofu eng yaxshi pishgan va sog'lom ovqatlardan biridir.
Ko'pchilik sosli taomlar sizni shishiradi, lekin tofu-yaxshi o'simlik tarkibidagi oqsil, shuning uchun siz go'sht yeyayotgandek o'zingizni og'ir his qilmaysiz. Va agar siz vegetarian bo'lmasangiz ham, bu taom dushanba kuni va taom tayyorlash uchun juda mos keladi.
Bu juda mazali va tayyorlash oson; albatta sizning retseptlar to'plamingizga kiradi.
Keyin, harakat qilib ko'ring Teppanyaki tofu | 3 ta vegetarian va vegetarian retseptlari
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.