Noldan oson vegan Miso sho'rvasi: Shiitake + Kombu Combo!
Vegan qilishning kaliti miso sho'rvasi dengiz mahsulotlari izlarisiz o'zingizning vegetarian dashi tayyorlashingizdir.
Miso sho'rvasiga qo'shish uchun vegetarian dashi yaratish yo'lini topdim.
Sovuq pishirishni vegetarian dashi qiling va ozgina qo'shing
- miso pastasi (bu ramen bulon uchun eng yaxshisidir!)
- ba'zi noodle
- Vakame
va siz tayyor!
Xo'sh, bu biz tayyorlaydigan narsa, chiroyli va vegetarian miso sho'rva.
Bu sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar:
Keling, retseptga o'tamiz!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Noodle bilan vegetarian miso sho'rva
Uskuna
- Mason kavanozi yoki dashi uchun boshqa idish
Tarkibi
Vegan dashi
- 4 quritilgan shiitake qo'ziqorinlari
- 1 varaq kombi
- 2 chashka suv
Miso oshi
- 1 to'plam ramen nood
- 2 osh qoshiq miso pastasi
- 1 dastani yashil piyoz
- 1 qo'l quritilgan uyam
ko'rsatmalar
Vegan dashi sovuq qaynatiladi
- Avval vegetarian dashini tayyorlaylik: sizga ikki stakan suv, to'rtta quritilgan shiitake qo'ziqorinlari va bitta uzun bo'lak kombu suv o'tlari kerak bo'ladi. Bu taxminan to'rt kishiga etarli, to'rtta porsiya sho'rva, lekin undan kamini tayyorlash kombani singdirish qiyin bo'ladi.
- Endi qo'ziqorin va dengiz o'tini 30 daqiqa davomida bankada yoki idishda namlang. Buning uchun men mason idishidan foydalanaman. Xushbo'y ta'mga ega bo'lish uchun ularni muzlatgichda 12 soat ushlab turish mumkin. Men buni albatta qilishni maslahat beraman.
- Dashi ho'llash uchun vaqt topgandan so'ng, bankani oching va qo'ziqorinlarni chimdiklang, shunda ularning barcha lazzatlari chiqib ketadi, keyin qo'ziqorinlarni va dengiz o'tlarini suvdan olib tashlang, tashlab yuboring yoki boshqa retseptda ishlating. osh
- Suyuqlikni mayda süzgeci orqali to'kib tashlang va ichidagi axlat bo'laklarini qoshiq bilan olib tashlang.
Miso oshi
- Xo'sh, hozircha, keling, bir oz suv pishirib, keyin ramen noodleimizni qaynatamiz. Faqat paketga amal qiling. Odatda bu taxminan sakkiz daqiqa yoki undan ko'p vaqtni tashkil qiladi va qaynayotganda biz miso sho'rva bazasini tayyorlashni boshlashimiz mumkin.Dash bulyonini kichkina skovorodkaga solib, shiitake qo'ziqorini qo'shing.
- Siz ularni bir necha daqiqa qaynatib yubormoqchisiz, qaynab ketganda unga miso pastasini ham qo'shishingiz mumkin.Shunday qilib, endi sizda yaxshi miso dashi asosli bulon bor. Bir oz aralashtiring, shunda hamma miso suvga singib ketadi, keyin uni bir necha daqiqaga qoldiring.Bir necha daqiqa qaynatishga vaqt bering, shundan keyin qo'ziqorinlarni olib tashlang, ular tugadi va keyinroq kesib olishingiz mumkin.
- Endi yashil piyozni mayda bo'laklarga kesib tashlaylik. Siz ularni idishga qo'shishingiz mumkin, keyin quritilgan wakame dengiz o'tini, bir nechta noodle qo'shing (ular sovuq bo'lishi mumkin), so'ngra issiq miso sho'rva ustiga to'kib tashlang.Keyin qo'ziqorinlaringizni kesib, kosangizga bir yoki ikkitasini qo'shing va ozgina aralashtiring, shunda sizning oshingiz!
Video
Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, iltimos YouTube kanalimda sharh qoldiring, chunki bu menga katta yordam beradi. Va bu erda men eng faolman, har bir fikringizga javob berishga harakat qilaman.
(bu retsept bizning retseptimizning bir qismidir Bu yerda bepul yapon retseptlari kitobi)
Miso sho'rvasi veganmi yoki vegetarianmi?
Miso sho'rva o'z nomini uni tayyorlashda ishlatiladigan miso pastasidan oldi.
paytda miso pastasi fermentlangan soya loviyalaridan tayyorlanadi Shunday qilib, vegetarian/vegetarian taomlari, boshqa asosiy tarkibiy qism bu sho'rvani an'anaviy tayyorlashini vegetarian yoki vegetarian emas qiladi.
dashi miso sho'rva uchun an'anaviy bulon hisoblanadi. Dashi uchun eng keng tarqalgan retseptlar orasida baliq suvi yoki quritilgan baliq mavjud.
Biroq, dashi vegetarian bo'lishi mumkin, shuning uchun siz hali ham mazali miso sho'rvasidan bahramand bo'lishingiz mumkin! Agar siz ovqatlanayotgan bo'lsangiz, qaysi aktsiyalarni ishlatishini bilish uchun restoranga murojaat qiling.
Miso sho'rvamda vegetarian yoki vegetarian o'rnini bosadigan narsalarni qanday qilishim mumkin?
An'anaviy miso tarkibida vegan bo'lmasligi mumkin bo'lgan yagona tarkibiy qism bu dashi bo'lgani uchun, bu erda sizga misami sho'rvasida hal qiluvchi bo'lgan umami va achchiq ta'm beradigan baliqsiz dashi tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar berilgan.
- Dashi tayyorlayotganda, albatta foydalaning dengiz o'tlari yoki kelp (kombu). Bu haqiqiy dengiz mahsulotlarini talab qilmasdan baliqdan kutilgan sho'r, sho'r ta'mni beradi. Quritilgan dengiz o'tlari parchalari ham tayyor sho'rva ustiga mazali garnir bo'ladi.
- Quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Yapon qo'ziqorinlari sho'rvangizga bu taom uchun juda muhim bo'lgan umami ta'mini beradi. Quritilgan shiitake qo'ziqorinlari bu variant uchun ajoyib tanlovdir.
- Daikon turpini tatib ko'ring. Daikon turplari umami beradi, shuningdek, shiitake qo'ziqorinlari kabi siz ishlatadigan boshqa ingredientlarning umamini yaxshilaydi. Bu turp, shuningdek, sizning sho'rvangizga jon qo'shadigan turli xil ranglarda bo'ladi.
- Dashingizni sabzi qobig'i bilan tayyorlang. Sabzi po'stlog'i umamiga boy va miso sho'rvangizni shirinlik bilan ta'minlaydi. Sabzi po'stlog'i ham ozuqaviy moddalarga boy, shuning uchun ular dashi zahirangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Oziq moddalar bilan to'ldirilgan, vegetarianlarga mos keladigan idishda sho'r suv va umamiga mos kelish uchun ularni kelp yoki dengiz o'tlari bilan bog'lang.
Vegan miso sho'rvamni boyitish uchun yana nima qila olaman?
Mazali sabzavotlarni yuklashni unutmang. Miso sho'rva juda oz qo'shimchalar yoki ko'plab sabzavotlar bilan tayyorlanishi mumkin. Agar siz to'yimli taomni xohlasangiz, sabzi va turp kabi ildiz sabzavotlarini qo'shing.
Yashil piyoz taomga ajoyib lazzat va rang qo'shadi, shuning uchun ular garnitür sifatida qo'shish yoki sepish uchun juda mos keladi.
Miso sho'rvangizga boshqa mazali qo'shimchalar uni alohida ko'rsatishi mumkin. Miso sho'rvasi tofudan tez -tez foydalanadi va bu sizning taomingizdagi protein darajasini oshiradi.
Noodle yoki noodle sho'rvaga boshqa tuzilish va samimiylik qo'shadi. Xursand bo'ling!
Bundan tashqari, hamma narsani tekshiring bu erda siz partiya tuzganingizdan keyin dashi qancha vaqt saqlanadi
Va agar sizda barcha ingredientlar yo'q bo'lsa, tashvishlanmang. Agar siz buni oldindan tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni Internetda osongina olishingiz mumkin.
Bu mening sevimli brendlarim, men har doim ishlatadigan ingredientlar uchun eng past narxlarni tekshiraman:
shiitake
Quritilgan shiitake qo'ziqorinlari issiq bulonda qayta ishlanganidan keyin juda yaxshi ta'mga ega. Bu sho'rvaga modda va lazzat qo'shishning yaxshi usuli.
Quritilgan kombu
Quritilgan kelp miso sho'rvasiga mazali va qarsillab qo'shiladi. Unda o'sha sho'r dengiz ta'mi bor va bu sizning tanangiz uchun juda foydali!
Miso pastasi
Aks holda, bizda yordam berishi mumkin bo'lgan ba'zi bir o'rinbosarlari bor. Sinab ko'ring agar sizda yo'q bo'lsa, bu dashi o'rnini bosadigan ajoyib narsalar.
Xulosa
Miso sho'rvasini vegetarian tayyorlash juda oson, sizga kerak bo'lgan narsa - to'g'ri dashi va undan keyin hech qanday hayvon qo'shmang :)
Enjoy!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.