Worcestershire vs. soya sosu | Qachon foydalanish kerak [Farqlar tushuntirilgan]
Worcestershire sousi va soya sousi har xil taomlar bilan ajoyib tarzda ishlaydigan ajoyib ziravorlardir.
Soya sousi an'anaviy ravishda fermentlangan soya fasulyasidan tayyorlanadi va Janubi -Sharqiy Osiyoda paydo bo'ladi.
Ayni paytda, Worcestershire sosu Angliyaning Worcestershire shahrida tug'ilgan joyi sharafiga nomlangan.
Bu ajoyib ta'mlarga oddiy, ammo amaliy qo'llanmani o'qing.
Biz ulardan foydalanish usullarini, ularga berilishi mumkin bo'lgan Osiyo taomlarini, shuningdek, har bir sous uchun eng yaxshi brendlarni ko'rib chiqamiz.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Worcestershire va boshqalar soya sousi: ta'mi
Soya sousi odatda sho'r, ammo ozgina shirin ta'mga ega. Bundan tashqari, u kuchli umami ta'miga ega bo'lishi mumkin.
Umami ta'mi ko'pincha mazali va go'shtli deb ta'riflanadi.
Bu bulyonga o'xshash xushbo'y hid to'rt asosiy qabul qilingan ta'mdan (shirin, sho'r, nordon, achchiq) yagona hisoblanadi.
Worcestershire sousi shirin, sho'r va achchiq ta'mi bilan ajralib turadi.
U hamsi tarkibidan kelib chiqqan umami lazzati uchun ham qadrlanadi.
Buning sababi ham hamsi sousi juda mazali!
Boshqa keng tarqalgan ingredientlarga sirka, pekmez, tamarind, piyoz va sarimsoq kiradi.
Bu ingredientlar aralashmasi va lazzat balansi uning achchiq va jozibali ta'mini qo'shadi.
Worcestershire va boshqalar. Soya sosu: Foydalanish
Soya sousi sos kabi yoqimli.
Biroq, u boshqa ko'plab qulay maqsadlarga ega:
- Siz uni go'sht uchun tuzlamoq sifatida ishlatishingiz mumkin
- Uni qovurilgan idishga va qovurdoqqa aralashtiring.
- Piyoz va boshqa sabzavotlar bilan soya sousini aralashtirish vegetarian taomlarida umami ta'mini oshirishning ajoyib usuli bo'lishi mumkin.
- Bundan tashqari, buloqli rulo va köfte kabi barmoqli ovqatlar uchun cho'milish sousi sifatida yaxshi ishlaydi.
- Nihoyat, quyuq soya sousi rang qo'shish uchun ishlatilishi mumkin noodle idishlari.
Murakkab ta'mga ega bo'lgan sous sifatida, Worcestershire ko'pincha boshqa taomlarning ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi. Bu sendvich, biftek va burger uchun ajoyib ziravor bo'lib xizmat qiladi.
Bundan tashqari, uni salatlar uchun ziravor sifatida ishlatish mumkin, ularga umami lazzatini berish uchun idishlarga qo'shiladi va Qonli Meri kabi ba'zi mexnatlarga aralashtiriladi.
Worcestershire va boshqalar. Soya sosu: Pishirish vaqti
Ovqatni panjara qilish, qovurish, bug'da pishirish yoki pishirishda Worcestershire sousini qo'shish mumkin.
Biroq, murakkab ta'mi tufayli, avvaliga uni oz -ozdan qo'shish tavsiya etiladi.
Ovqat pishganidan keyin unga qo'shilsa, bu sos sifatida eng yaxshisidir, lekin marinadlar uchun uni pishirishdan oldin qizil go'sht, baliq yoki parranda go'shtiga qo'shasiz.
Tabiiy soya sosini fermentatsiyalash jarayoni bir necha oy davom etishi mumkin.
Sosning o'zi yuqori issiqlikka ta'sir qilmaydi va shuning uchun uni pishirish jarayonining istalgan bosqichida qo'shish mumkin.
Worcestershire va boshqalar soya sosu: umumiy taomlar
Worcestershire sousini ko'plab taomlar bilan berish mumkin.
Ba'zi Osiyo taomlariga tovuq yoki mol go'shti, qovurilgan sabzavotli guruch, xitoy makaronlari va boshqalar kiradi yakisoba noodle.
Worcestershire sosu odatda hamsi bilan tayyorlanganligi sababli, odatda vegetarianlar, vegetarianlar va baliq allergiyasi bo'lganlar undan qochishadi.
Biroq, hamsi bo'lmagan navlar mavjud.
Soya sosu odatda ramen va guruchli ovqatlar bilan beriladi.
Umumiy taomlarga kantonli qovurilgan noodle, tuxum qovurilgan guruchva qarang Yao Gai (soya sousi tovuqi).
Cho'milgan sos sifatida u sushi, sashimi, qisqichbaqalar, tovuq va kimchi bo'laklari bilan taqdim etiladi. U, odatda, Osiyo kunjutidan tayyorlangan salatlarda ham uchraydi.
Worcestershire va boshqalar. Soya sosu: Eng yaxshi brendlar
Soya sousining markasini tanlayotganda, lazzat va fermentatsiya tartibini ko'rib chiqish foydali bo'ladi.
Soya sousining eng mashhur tanlovlari
Mana bizning eng yaxshi tanlovlarimiz:
- Yamaroku 4 yoshli soya sousi Yaponiyada ishlab chiqarilgan va qadimgi usulda yog'ochdan yasalgan bochkalar yordamida tayyorlanadi, bu ajoyib ta'm beradi.
- Kimlan soya sousi bu haqiqiy xitoy soya sousi, u arzon va kamroq sho'r ta'mga ega.
- Yamasa soya sousi yorqin qizil rang va yoqimli ta'mga ega. Bu Yaponiyaning eng yaxshi restoranlarida ishlatiladigan afzal qilingan brend.
- Kishibori Shoyu soya sousi sof sous sousi, u arzon va boy ta'mga ega.
- Kikkoman kamroq tuzli soya sousi natriy past navini qidiruvchilar uchun ideal.
Worcestershire sousining eng mashhur tanlovlari
Va hozir uchun bizning Worcestershire sousi bo'yicha tavsiyalarimiz:
- Lea va Perrins Worcestershire sousi mag'lubiyatsiz eng ko'p sotilgan va Worcestershire sosining asl ishlab chiqaruvchisi.
- Fransiyaning Worcestershire sousi glutensiz, sutsiz va faqat eng yaxshi ingredientlardan tayyorlangan.
- Sehrgarlar Worcestershire sosini qo'shadilar ham organik, ham vegetarianlar va vegetarianlar uchun mos.
- Bourbon Barrel Foods Qo'lda ishlangan Worcestershire Sosu burbon bochkalarda qarigan va vegetarianlar uchun mos bo'lgan tabiiy variant.
- Edward & Sons Organik Vegan Worcestershire Sosu boshqa hamsi bo'lmagan nav-bu organik va arzon.
Ni axtarish Worcestershire sousining o'rnini bosadimi? Bu 10 ta ishlaydi!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.