Công thức bánh mì chuối của người Philippines: Dùng hết những quả chuối chín!
Vào năm 327 trước Công nguyên, chuối được cho là đã được phát hiện bởi Alexander Đại đế, khi ông chinh phục một số vùng của Ấn Độ. Mặc dù nguồn gốc của chuối bánh mì không được biết chính xác, nó được cho là lần đầu tiên được làm vào thế kỷ 18 bởi một số bà nội trợ đang làm thí nghiệm với trân châu.
Nó trở nên rất phổ biến do sự đơn giản của công thức. Vào những năm 1930, đây là một tính năng thường xuyên xuất hiện trong các sách dạy nấu ăn của Mỹ, ngay khi bột nở và muối nở trở nên phổ biến.
Mặc dù công thức này bắt nguồn từ nước ngoài, nhưng nó đã trở thành một trong những món ăn yêu thích nhất của người Philippines!
Bạn thậm chí có thể nói rằng người dân Philippines đã áp dụng công thức này và đã thưởng thức nó trong nhiều thập kỷ.
Nó có thể được ăn bất cứ lúc nào trong ngày, dù có dịp hay chỉ để ăn nhẹ đơn giản.
Chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị và 55 phút để nướng, không quá lâu! Bạn thậm chí sẽ không cần máy trộn khi thực hiện công thức cầu kỳ này.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Công thức bánh mì chuối kiểu Philippines
- 2 Mẹo nấu ăn
- 3 Thay thế và các biến thể
- 3.1 Sử dụng chuối đông lạnh thay vì chuối tươi
- 3.2 Dùng sữa chua hoặc sữa hạnh nhân thay cho sữa cô đặc
- 3.3 Sử dụng xi-rô cây phong thay vì chiết xuất vani
- 3.4 Sử dụng bột yến mạch hoặc bột mì thay cho bột mì thông thường
- 3.5 Dùng đường dừa hoặc đường nâu thay cho đường trắng
- 3.6 Thêm sô cô la chip, hồ đào cắt nhỏ và quả óc chó cắt nhỏ
- 3.7 Banan muffin thay vì ổ bánh mì
- 4 Cách phục vụ và ăn uống
- 5 Các món ăn tương tự
- 6 Cách bảo quản bánh chuối
- 7 Nhận một lát bánh mì chuối của riêng bạn ngay hôm nay
Công thức bánh mì chuối kiểu Philippines
Thành phần
- 3 chín muồi chuối nghiền
- 2 trứng
- 1¾ tách bột
- 1½ tách đường
- ½ cup dầu thực vật
- ¼ cup sữa bay hơi
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê vani
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở 325 F.
- Trộn trứng, dầu, đường, sữa, vani và chuối nghiền bằng tay hoặc bằng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng.
- Thêm muối nở và bột mì.
- Kết hợp và trộn đều.
- Đổ vào chảo mỡ và nướng trong 1 giờ 10 phút.
- Cắt nhỏ và phục vụ.
Xem video của người dùng YouTube Panlasang Pinoy về cách làm bánh mì chuối của người Philippines với nho khô:
Mẹo nấu ăn
Công thức bánh mì chuối có một số biến thể. Tùy bạn chọn loại phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
Tất cả các thành phần có thể được kết hợp với nhau trong một tô trộn rộng.
Tốt nhất nên dùng chuối chín để đảm bảo rằng bánh mì chuối của bạn sẽ có vị ngọt và hương vị riêng biệt. Chọn những quả có vỏ đã có nhiều đốm nâu, vì chuối chín rất ngọt.
Các phép đo chính xác cần được tuân theo để bánh mì có hương vị ngon nhất. Nhưng bạn có thể thêm một ít đường nếu bạn thích nó thực sự ngọt (tuy nhiên, không nên cho bệnh nhân tiểu đường!).
Hãy tuân thủ nghiêm ngặt việc đo lường bột mì để tránh làm bánh mì có vị đắng.
Vì nó có nhiều công thức để lựa chọn, bạn có thể thêm vào một số loại hạt, vụn sô cô la, hoặc thậm chí một vài miếng nho khô hoặc nam việt quất khô để có hương vị táo bạo hơn.
Thay thế và các biến thể
Nếu bạn không có tất cả các nguyên liệu, hãy xem một số sản phẩm thay thế và biến thể có thể áp dụng tốt cho việc nướng bánh mì chuối.
Sử dụng chuối đông lạnh thay vì chuối tươi
Có thể bạn đã có một tấn chuối và không biết phải làm gì với chúng, vì vậy bạn đã đóng băng một số. Bạn chắc chắn có thể sử dụng chúng để làm bánh mì chuối!
Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn đã rã đông chúng trước khi bắt đầu công thức.
Dùng sữa chua hoặc sữa hạnh nhân thay cho sữa cô đặc
Vì đường đã làm ngọt công thức, bạn có thể chọn không thêm sữa cô đặc và thay vào đó, hãy thay thế bằng sữa chua nguyên chất (hoặc thậm chí sữa chua Hy Lạp nếu bạn đang ăn uống lành mạnh). Bản chất có tính axit của sữa chua giúp các món nướng nổi lên và nở ra khi kết hợp với baking soda.
Bạn cũng có thể thay thế bằng sữa hạnh nhân nếu muốn khỏe mạnh hơn.
Sử dụng xi-rô cây phong thay vì chiết xuất vani
Bạn có thể thay thế một lượng xi-rô phong tương đương cho chiết xuất vani vì hai thành phần có hương vị tương tự nhau. Xi-rô lý tưởng là xi-rô cây phong nguyên chất; tuy nhiên, xi-rô bánh kếp cũng sẽ làm được điều đó.
Sẽ không có bất kỳ sự thay đổi hương vị rõ ràng nào, mặc dù xi-rô phong có nhiều đường hơn vani.
Sử dụng bột yến mạch hoặc bột mì thay cho bột mì thông thường
Nếu bạn chỉ có bột yến mạch trong tay, thì bạn có thể thay nó cho bột mì thông thường. Chỉ cần đảm bảo đo trọng lượng tương đương; không đo thể tích, vì bột yến mạch nhẹ hơn nhiều so với bột mì thông thường.
Bạn cũng có thể thay thế bằng bột mì để có một lựa chọn lành mạnh hơn.
Dùng đường dừa hoặc đường nâu thay cho đường trắng
Đường trắng ngọt nhưng không có vị đậm. Nếu bạn muốn điều đó, hãy sử dụng đường dừa hoặc đường nâu để thay thế.
Thêm sô cô la chip, hồ đào cắt nhỏ và quả óc chó cắt nhỏ
Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm một ít vụn sô cô la nhỏ vào bột và trộn đều. Sô cô la kết hợp hoàn hảo với chuối, vì vậy nó sẽ rất ngon!
Hồ đào cắt nhỏ và quả óc chó cũng tạo ra một món ăn ngon. Các loại hạt cắt nhỏ khác cũng rất tốt nếu bạn không thích quả hồ đào hoặc quả óc chó.
Banan muffin thay vì ổ bánh mì
Nếu bạn không có chảo, thì đừng lo lắng. Bạn có thể làm bánh nướng xốp chuối để thay thế!
Đơn giản chỉ cần đặt bột vào khay muffin của bạn và nướng. Thời gian nướng sẽ ngắn hơn nhiều vì mỗi chiếc bánh muffin sẽ chín nhanh hơn cả một ổ bánh, vì vậy hãy để ý đến chảo ổ bánh trong lò.
Cách phục vụ và ăn uống
Cuối cùng khi bạn đã nướng xong và đã nguội công thức làm bánh mì chuối cực ngon này thì đã đến lúc bạn tận hưởng thành quả lao động của mình rồi.
Tại sao không mang nó ra ngoài hiên nhà và tận hưởng buổi chiều mát mẻ trong khi cắn một miếng bánh mì chuối thơm ngon với một tách cà phê pha yêu thích của bạn? Hoặc bạn có thể hợp tác với champorado.
Bạn cũng có thể mang theo một cuốn sách và tận hưởng thời gian đọc sách khi thưởng thức món bánh mì này và nhâm nhi cà phê.
Mặt khác, nếu bạn có một số bạn bè đến chơi, họ chắc chắn sẽ thích nếu bạn phục vụ họ một lát bánh mì chuối và có thể là một ly nước trái cây đá lạnh. Sẽ thú vị hơn khi đi chơi và họ chắc chắn sẽ mong chờ lời mời tiếp theo của bạn!
Những đứa trẻ chắc chắn cũng sẽ thích công thức làm bánh mì chuối này, và giờ ăn nhẹ sẽ là một khoảng thời gian vui vẻ đối với chúng.
Các món ăn tương tự
Không thể có đủ công thức bánh mì chuối yêu thích của chúng tôi? Hãy xem một số món ăn tương tự tuyệt vời chắc chắn sẽ làm bạn no bụng!
Bánh mì chuối sô cô la đen
Bạn có thích bánh mì sô cô la chuối của mình không? Bột sô cô la đen và trái cây nghiền ngọt của chúng tôi tạo ra một sự kết hợp hương vị thơm ngon trong bánh mì chuối sô cô la đen của bạn.
Khi bạn muốn một món tráng miệng lành mạnh hơn một chút so với bánh truyền thống, đây là một sự thay thế hoàn hảo!
Maruya
Món rán kiểu Philippines được gọi là maruya. Nó thường được sản xuất bằng chuối saba.
Biến thể phổ biến nhất được thực hiện bằng cách chiên chuối đã được cắt lát mỏng và "quạt" trong bột.
Chuối turon
Nếu bạn muốn thử các loại món ăn khác từ chuối, turon chuối hoặc chuối cuộn chắc chắn sẽ làm no bụng của bạn!
Đó là một món ăn rất được yêu thích ở Philippines với vị ngọt, giòn và nhiều nhân. Bánh bột lọc được cuộn với chuối saba chín, mít và đường nâu trước khi chiên vàng giòn.
Cách bảo quản bánh chuối
Cũng giống như cách nấu công thức làm bánh mì chuối này, việc bảo quản thức ăn thừa của nó cũng không tốn nhiều công sức.
Đơn giản chỉ cần đặt đống bánh mì chuối của bạn vào một hộp kín sạch và cho vào tủ lạnh. Sau đó, bạn có tối đa 4 ngày sau khi bảo quản để hoàn thành ổ bánh chuối thơm ngon của mình.
Bạn cũng có thể đông lạnh bánh mì chuối trong tối đa 4 tháng.
Nhận một lát bánh mì chuối của riêng bạn ngay hôm nay
Công thức này không chỉ có lợi cho vòng bụng của bạn mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn vì protein trong đó. Carbohydrate và cholesterol chỉ ở mức thấp, và chúng sẽ không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.
Salamat tại mabuhay!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
