Thay thế tốt nhất cho bột dừa | 14 tùy chọn hàng đầu để thay thế
Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon với bột dừa, bao gồm cả bánh kếp ngọt và bánh nướng xốp.
Bột dừa là một loại bột làm bánh phổ biến không chứa gluten, được làm từ “thịt” dừa khô và xay.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không có bột dừa và cần làm một công thức riêng cho nó?
Bạn có thể tự hỏi điều gì tạo nên một loại bột dừa thay thế tốt và tìm nó ở đâu?
Bột hạnh nhân là chất thay thế bột dừa tốt nhất vì nó cũng không chứa gluten, tốt cho sức khỏe và có kết cấu giống nhau nên sẽ không làm thay đổi độ đặc của bánh nướng.
Trong hướng dẫn này, tôi chia sẻ tất cả các sản phẩm thay thế bạn có thể sử dụng khi nướng bánh và rất có thể, họ có chúng tại cửa hàng tạp hóa gần nhà của bạn hoặc bạn có thể đặt hàng trực tuyến.
Trước tiên, hãy xem bảng của tất cả các sản phẩm thay thế và sau đó đọc thêm thông tin về chúng bên dưới:
| Thay thế tốt nhất cho bột dừa | Hình ảnh |
|---|---|
| Bột hạnh nhân | 
|
| Hạnh nhân bột | 
|
| Bột đậu xanh | 
|
| Bột dong riềng | 
|
| Bột khoai tây | 
|
| Bột gạo trắng | 
|
| Bột gạo lứt | 
|
| Bột hạt hướng dương | 
|
| Bột sắn | 
|
| Bột đậu nành | 
|
| Bột hạt phỉ | 
|
| Bột sắn | 
|
| Bột mì rất mịn | 
|
| Bữa ăn hạt lanh | 
|
Bạn có biết rằng ở Nhật Bản có rất nhiều loại bột mì khác nhau? Tìm tất cả các tên khác nhau (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) được giải thích tại đây
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Sản phẩm thay thế bột dừa tốt nhất
Dưới đây là một số chất thay thế tuyệt vời cho bột dừa mà bạn có thể sử dụng.
Bột hạnh nhân: thay thế bột dừa yêu thích
Bột hạnh nhân là một chất thay thế tuyệt vời cho bột dừa vì nó có kết cấu và tỷ trọng tương tự.
Nó cũng giàu protein và chất xơ, là một lựa chọn tốt để nướng bánh không chứa gluten và chế độ ăn kiêng nhạt.
Bột hạnh nhân được làm từ hạnh nhân nghiền mịn và nó là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, protein và khoáng chất.
Khi thay bột dừa bằng bột hạnh nhân, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 1: 1.
Tuy nhiên, bạn nên biết rằng bột hạnh nhân không thể hấp thụ nhiều chất lỏng như bột dừa, vì vậy bạn có thể cần thêm ít chất lỏng hơn vào công thức của mình.
Nếu thấy bột quá đặc, bạn có thể thêm một hoặc hai quả trứng để làm nhạt bột.
Điều tôi thích ở bột hạnh nhân là nó có hương vị nhẹ và trung tính tương tự như hương dừa. Do đó, nó không chế ngự thức ăn của bạn.
Nó khá giống với bột mì đa dụng và bạn có thể sử dụng nó theo tất cả các cách giống nhau nên nó là một trong những lựa chọn thay thế bột dừa tốt nhất trên thế giới.
Bạn cũng có thể sử dụng bột hạnh nhân chưa chần để thay thế nhưng nó có màu nâu sẫm hơn.
Blue Diamond Almond Flour là một trong những loại bột hạnh nhân phổ biến nhất trên thị trường vì độ mịn và hương vị trung tính của nó.
Hạnh nhân bột
Hạnh nhân bột là một phiên bản thô hơn của bột hạnh nhân, vì vậy nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế chính xác cho bột dừa.
Tuy nhiên, nó vẫn có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn gọi bột dừa, và nó sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Bột hạnh nhân phù hợp với nhiều công thức làm bánh bột dừa vì hương vị tương tự như bột hạnh nhân thông thường.
Bột hạnh nhân có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh kếp, bánh quế, bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh quy. Về cơ bản, nếu bạn không quan tâm đến kết cấu thô hơn, bạn luôn có thể sử dụng bữa ăn hạnh nhân.
Bạn thậm chí có thể sử dụng hạnh nhân nghiền mịn thay cho bột hạnh nhân, nhưng bạn có thể cần thử nghiệm các phép đo một chút.
Bột đậu xanh
Bột đậu xanh là một chất thay thế tốt khác cho bột dừa. Nó được làm từ đậu gà xay, vì vậy nó có nhiều protein và chất xơ và nó cũng không chứa gluten!
Bột này còn được gọi là bột garbanzo hoặc besan vì nó được làm từ đậu garbanzo (đậu gà).
Bột đậu xanh có vị hơi béo và là một nguồn cung cấp vitamin, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trên thực tế, nó là một trong những chất thay thế bột dừa bổ dưỡng nhất vì nó có hàm lượng calo thấp hơn.
Nó có kết cấu hơi khác so với bột dừa, nhưng nó hoạt động tốt trong hầu hết các công thức nấu ăn, đặc biệt là các món chiên mặn.
Ngay cả màu sắc là một màu trắng vàng tương tự.
Tốt nhất bạn nên dùng bột đậu xanh nhiều hơn một chút so với bột dừa. Vì vậy, bạn có thể sử dụng 1/2 cốc bột đậu xanh cho mỗi 1/4 cốc dừa.
Bột dong riềng
Bột dong riềng là một loại tinh bột có thể được sử dụng thay thế cho bột dừa. Về mặt kỹ thuật, nó là một chất làm đặc, nhưng nó có thể được sử dụng trong việc nướng bánh không chứa gluten để thêm cấu trúc và độ đậm đặc cho công thức nấu ăn.
Nó không có nhiều protein và chất xơ như bột dừa, nhưng nó hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều nước, chẳng hạn như bánh quy.
Nếu bạn đang làm một cái gì đó như bánh mì hoặc bánh ngọt, bột dong riềng có thể không phải là chất thay thế bột dừa tốt nhất.
Bột dong riềng có thể được thay thế theo tỷ lệ 1: 1 và bạn sẽ có kết cấu tương tự.
Đó cũng là một lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm thay thế bột dừa không chứa gluten.
Điều tuyệt vời về bột dong riềng là nó không làm thay đổi hương vị trong công thức của bạn, vì vậy nó hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế bột có hương vị trung tính.
Bột dong riềng và bột dong riềng thực sự là những thứ giống nhau, vì vậy đừng nhầm lẫn khi bạn mua nguyên liệu này.
Bột khoai tây
Bột khoai tây được làm từ khoai tây nghiền và là một chất thay thế tốt cho bột dừa.
Nó được làm từ khoai tây, bao gồm cả vỏ nên có hàm lượng chất xơ cao và không chứa gluten. Nó không có nhiều chất xơ như bột dừa, nhưng nó có hàm lượng protein tương tự.
Bột khoai tây thường được sử dụng khi nướng bánh mì và bánh bông lan hoặc bánh ngọt vì bột khoai tây giữ nước tốt nên nó hoạt động tốt với men.
Ngoài ra, bột khoai tây là một chất làm đặc và kết dính tuyệt vời để bạn có thể sử dụng nó trong tất cả các công thức nấu ăn. Hương vị trung tính của nó sẽ không làm thay đổi hương vị món ăn của bạn. Bạn thậm chí có thể sử dụng bột khoai tây để làm đặc súp và món hầm!
Bạn có thể sử dụng bột khoai tây theo tỷ lệ 1: 1 để thay thế bột dừa trong công thức.
Bột gạo
Bột gạo trắng là một chất thay thế tốt cho bột dừa nếu bạn đang tìm thứ gì đó không chứa gluten. Ngoài ra, bột gạo chứa nhiều chất chống oxy hóa và là một loại bột ít carb.
Đó là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn bột có hương vị trung tính vì nó không có vị đậm.
Nó được làm từ gạo xay và có kết cấu tương tự như bột dừa, thậm chí màu sắc cũng rất giống nhau.
Độ sệt có khác một chút vì bột gạo mềm hơn bột dừa. Vì vậy, bạn cần sử dụng nó nhiều hơn để thay thế bột dừa.
Bạn có thể sử dụng bột gạo trắng theo tỷ lệ 3: 1 để thay thế bột dừa trong công thức.
Nó không chứa nhiều protein hoặc chất xơ, nhưng nó hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn không yêu cầu tăng nhiều.
Bột gạo là một lựa chọn tốt cho các công thức nấu ăn như bánh quy, bánh ngọt và bánh mì nhanh.
Bột gạo lứt
Bạn cũng có thể thay thế bột dừa bằng bột gạo lứt, tương tự như bột gạo trắng thông thường.
Sự khác biệt chính là bột gạo lứt được làm từ gạo nguyên hạt, vì vậy nó có nhiều chất xơ hơn và được coi là tốt cho sức khỏe.
Giống như bột gạo thông thường, nó không có nhiều protein như bột dừa, nhưng nó hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều nước.
Bột gạo lứt là một chất thay thế bột dừa tốt vì nó có kết cấu tương tự và hương vị nhẹ nhàng không làm thay đổi hương vị trong công thức của bạn.
Bột này rất tốt để làm mì và các loại thực phẩm như bánh kếp.
Bạn có thể sử dụng bột gạo lứt để thay thế bột dừa theo tỷ lệ 3: 1 trong các công thức nấu ăn.
Bột hạt hướng dương
Bột hạt hướng dương là một chất thay thế tốt cho bột dừa nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó giàu protein và chất xơ.
Nó được làm từ hạt hướng dương thô được nghiền mịn thành bột với kết cấu tương tự như bột dừa.
Bạn có thể nhận được rất nhiều vitamin E, vitamin B và các chất chống oxy hóa khác từ bột hạt hướng dương.
Tuy nhiên, nó có một hương vị hơi khác mà một số người có thể không thích. Nó có một hương vị nhẹ nhưng hơi ngọt và hạt.
Nó được sử dụng tốt nhất để nướng các món ngọt nhưng nó chỉ ngọt rất nhẹ nên nó cũng có tác dụng với các món ngọt.
Khi thay thế bột hạt hướng dương cho bột dừa, hãy sử dụng tỷ lệ 1: 1 nhưng có thể tùy thuộc vào công thức.
Vì vậy, nếu một công thức yêu cầu 1 cốc bột dừa, hãy sử dụng 1 cốc bột hạt hướng dương.
Bột sắn
Bột sắn là một chất thay thế bột mì không chứa gluten tốt khác cho bột dừa. Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây và có kết cấu tương tự như bột dừa.
Củ sắn xay rất nhiều tinh bột nên nó là một chất làm đặc và kết dính tốt.
Nó có hương vị trung tính làm cho nó hoàn hảo để nướng vì nó sẽ không làm thay đổi hương vị trong công thức của bạn.
Nó không giàu protein hoặc chất xơ, nhưng nó hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều chất béo, như bánh crepe và bánh kếp.
Một vấn đề tiềm ẩn khi sử dụng bột sắn là, không giống như bột dừa, bột sắn có rất nhiều carbohydrate. Điều này có nghĩa là nó không có chỉ số đường huyết thấp.
Để thay thế, bạn cần nhiều bột sắn hơn. Tỷ lệ bột sắn và bột dừa là 4: 1.
Ngoài ra kiểm tra công thức làm bánh khoai mì thơm ngon dễ làm này
Bột đậu nành
Bột đậu nành là một chất thay thế tốt cho bột dừa nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó giàu protein và ít carbs.
Nó được làm từ đậu nành xay và có kết cấu tương tự như bột dừa.
Bột đậu nành cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, sắt và canxi.
Tuy nhiên, nó có một hương vị mạnh mà một số người có thể không thích. Hương vị rất riêng biệt và có thể khá giống đất so với vị nhẹ của bột dừa.
Bột đậu nành có thể được thay thế cho bột dừa trong các món nướng và món mặn.
Bột đậu nành được làm từ cùng một loại cây như đậu phụ và tempeh. Bột đậu nành rất phổ biến trong ẩm thực châu Á vì nó có chỉ số đường huyết thấp và giá cả phải chăng.
Để thay thế, hãy sử dụng tỷ lệ 2: 1 giữa bột đậu nành với bột dừa. Điều này có nghĩa là bạn phải tăng gấp đôi lượng bột đậu nành.
Bột hạt phỉ
Bột hạt phỉ là một chất thay thế bột dừa đắt tiền hơn nhưng tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó giàu protein và chất xơ nhưng có nhiều calo hơn.
Tuy nhiên, nó đắt hơn một chút, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó nếu bạn đang có ngân sách tiết kiệm. Có thể bạn sẽ không tìm thấy bột hạt phỉ ở cửa hàng tạp hóa gần nhà vì nó không phổ biến như các loại bột khác.
Hương vị của bột hạt phỉ tương tự như bột hạnh nhân nhưng có hương vị đậm hơn.
Nó hoàn hảo để nướng vì nó mang lại cho món nướng của bạn hương vị hấp dẫn mà không quá ngấy.
Bạn có thể sử dụng bột cây phỉ để thay thế bột dừa theo tỉ lệ 1: 1. Điều này có nghĩa là nếu một công thức yêu cầu 1 cốc bột dừa, bạn sẽ sử dụng 1 cốc bột hạt phỉ.
Bột sắn
Bột sắn là một chất thay thế tốt không chứa gluten cho bột dừa. Nó được làm từ củ sắn và có kết cấu tương tự như bột dừa.
Không giống như bột sắn, nó chỉ được làm từ phần tinh bột của củ nên không có hàm lượng carbohydrate cao như trước.
Bột sắn dây cũng không có hương vị, vì vậy nó sẽ không làm thay đổi hương vị trong công thức của bạn. Nó cũng có ít calo hơn so với bột dừa.
Bột sắn dây có màu trắng, là chất kết dính và làm đặc rất tốt. Cả bột dừa và bột sắn dây đều có thể sử dụng theo cách giống nhau.
Để thay thế, hãy dùng bột sắn dây với bột dừa theo tỉ lệ 1: 1.
Bột mì rất mịn
Bột mì rất mịn là một chất thay thế tốt cho bột dừa nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó giàu protein và chất xơ.
Spell được làm từ một loại lúa mì, vì vậy nó không chứa gluten. Tuy nhiên, nó có kết cấu tương tự như bột dừa.
Spell thực sự là một loại ngũ cốc rất cổ xưa từng là một loại lương thực chính trong chế độ ăn của nhiều nền văn hóa. Nó đang trở lại bây giờ khi mọi người đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho lúa mì.
Hương vị của bột mì là hạt và hơi ngọt. Nó hoàn hảo để nướng vì nó mang lại cho món nướng của bạn một hương vị tương tự như lúa mì nguyên cám mà không quá đặc.
Bột mì có thể được sử dụng thay thế 1: 1 cho bột dừa. Điều này có nghĩa là nếu một công thức yêu cầu 1 cốc bột dừa, bạn sẽ sử dụng 1 cốc bột mì.
Bữa ăn hạt lanh
Bữa ăn hạt lanh là một chất thay thế tốt cho bột dừa nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó có nhiều chất xơ.
Bột lanh được làm từ hạt lanh xay và có kết cấu tương tự như bột dừa. Bột hạt lanh cũng sẽ bổ sung một số axit béo omega-3 vào công thức của bạn.
Tuy nhiên, nó có một hương vị hơi khác mà một số người có thể không thích.
Vấn đề với bột hạt lanh, so với các loại bột khác là không thể thay thế nó mà không thêm một ít bột hạnh nhân.
Về bản chất, bột hạt lanh quá đặc và nhiều dầu. Nó có thể thay thế bột dừa và trứng.
Vì vậy, tôi khuyên bạn nên sử dụng 1 phần bột lanh và 1 phần bột hạnh nhân để thay thế cho 1 cốc bột dừa.
Bột dừa là gì?
Bột dừa là một loại bột làm bánh phổ biến không chứa gluten. Nó được làm từ thịt dừa khô đã được nghiền thành bột mịn, rất giàu chất xơ và protein.
Nó thực sự là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất nước cốt dừa. Phần cơm dừa khô xay thành bột mịn rồi rây để loại bỏ những cục to.
Những gì còn lại là một loại bột mịn, nhẹ rất thích hợp để nướng.
Bột dừa thường được sử dụng trong các công thức không chứa gluten và không có ngũ cốc vì nó là một cách tốt để bổ sung cả protein và chất xơ.
Nó cũng có một hương vị dừa nhẹ, phù hợp với nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Kết cấu của bột dừa tương tự như các loại bột không chứa gluten khác, vì vậy nó có thể được sử dụng thay thế 1: 1 trong hầu hết các công thức nấu ăn. Giống như bột mì, bột dừa có màu trắng nhạt và kết cấu tương tự.
Bạn có thể thắc mắc: bột dừa có ngọt không?
Câu trả lời là không, bột dừa không ngọt. Trên thực tế, nó có một hương vị dừa rất nhẹ, rất thích hợp để nướng.
Do đó, nó được sử dụng trong cả công thức nấu ăn ngọt và mặn và tất cả các loại công thức nấu ăn không chứa gluten.
Bột dừa là một lựa chọn tốt để làm bánh vì nó:
- Chất xơ
- Giàu protein
- Gluten
- Không có hạt
- Hương vị nhẹ nhàng
- 1: 1 thay thế cho bột mì trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Có thể dùng bột mì thay thế bột dừa được không?
Có và không. Bột mì có chứa gluten và nhiều người chọn nướng bằng bột dừa vì họ đang tìm kiếm một lựa chọn không chứa gluten.
Nhiều người không dung nạp gluten và đó là lý do tại sao họ thích bột dừa hơn.
Nhưng nếu bạn ổn với việc tiêu thụ gluten, tất nhiên, bạn có thể sử dụng bột mì khi nấu ăn và nướng bánh nhưng điều này không tốt cho sức khỏe như bột dừa.
Bạn có thể sử dụng bột mì nguyên chất, vẫn có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng không nhiều như bột dừa.
Lấy đi
Bây giờ bạn đã biết rằng bột hạnh nhân là chất thay thế tốt nhất cho bột dừa, bạn có thể bắt đầu nướng bánh!
Bạn có thể sử dụng hạnh nhân và tất cả các chất thay thế bột dừa khác cho tất cả các món mặn và ngọt yêu thích của mình.
Chìa khóa để chọn loại bột thay thế hoàn hảo là tìm kiếm các kết cấu tương tự nhưng bạn luôn phải kiểm tra tỷ lệ thay thế vì chúng có thể khác nhau.
Đảm bảo thử nghiệm các công thức nấu ăn khác nhau để tìm ra công thức hoàn hảo cho nhu cầu của bạn. Và đừng quên vui vẻ vào bếp!
Tiếp theo, hãy kiểm tra đánh giá của tôi về những dụng cụ rây bột tốt nhất để nướng bánh hoàn hảo
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
