Thay thế tốt nhất cho giấy gói cuộn trứng | Những gì bạn có thể sử dụng thay thế
Trứng cuộn là một món ăn phổ biến của Trung Quốc có thể được làm với nhiều loại nhân khác nhau.
Loại trứng cuộn phổ biến nhất được làm với thịt lợn, nhưng chúng cũng có thể được làm với thịt gà, tôm hoặc rau.
Trứng cuộn thường được phục vụ với nước chấm, chẳng hạn như nước tương hoặc nước sốt chua ngọt.
Nhưng bạn không thể làm món trứng cuộn nếu không có giấy gói cuộn trứng truyền thống! Vì vậy, bạn sẽ làm gì nếu bạn không có giấy gói cuộn trứng và không thể tìm thấy bất kỳ thứ gì ở cửa hàng?
Đừng lo lắng, có rất nhiều sản phẩm thay thế mà bạn có thể sử dụng trong tình trạng khó khăn.
Bánh cuốn chả giò của Trung Quốc tương tự như bì cuốn trứng nhưng chúng được làm bằng bột mì, nước và muối. Kết cấu tương tự nhau nhưng hương vị của chúng nhạt hơn.
Có một số loại giấy gói châu Á khác có thể được sử dụng thay thế, chẳng hạn như giấy gói hoành thánh và giấy gói gyoza.
Nhưng tôi sẽ chia sẻ tất cả các loại wrapper mà bạn có thể sử dụng để bạn có thể chọn bất cứ thứ gì bạn thích hơn!
Dưới đây là bảng tổng quan nhanh về các sản phẩm thay thế giấy gói cuộn trứng tốt nhất:
Nếu bạn thích món trứng cuộn, bạn sẽ thích công thức Lumpiang Sariwa của Philippines (với đậu phộng và nước sốt)
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Tìm kiếm gì trong một sản phẩm thay thế giấy gói cuộn trứng
Bánh tráng cuộn trứng là một loại bánh bao tròn được làm từ bột mì và trứng.
Khi chiên, bì sẽ nổi bọt và trở nên giòn. Điều này làm cho món trứng cuộn có kết cấu giòn đặc biệt.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm thay thế giấy gói cuộn trứng, bạn nên tìm một loại giấy gói cũng sẽ bong bóng và trở nên giòn khi chiên.
Một số sản phẩm thay thế tốt cho giấy gói cuộn trứng bao gồm giấy gói nem, bánh tráng, giấy gói hoành thánh và bánh ngô.
Điều đặc biệt ở da cuộn trứng là chúng nổi bong bóng và giống như những chiếc túi giòn.
Hầu hết các sản phẩm thay thế khác, ngoại trừ giấy gói hoành thánh và bánh ngọt phyllo, sẽ không làm được điều này.
Vì vậy, trứng cuộn của bạn sẽ không hoàn toàn giống như thật nhưng thành thật mà nói, chúng vẫn rất ngon!
Mỗi sản phẩm thay thế này có hương vị và kết cấu độc đáo riêng sẽ làm nổi bật món trứng cuộn của bạn theo những cách khác nhau.
Sản phẩm thay thế tốt nhất cho giấy gói cuộn trứng
Nếu giấy gói cuộn trứng tự làm không phải là thứ của bạn, bạn có thể sử dụng các loại giấy gói khác tương tự.
Dưới đây là các chất thay thế hàng đầu để sử dụng:
Giấy gói chả giò
Bánh cuốn chả giò Trung Quốc được làm từ hỗn hợp bột mì, nước và muối.
Những loại giấy gói bột mỏng này được sử dụng cho nhiều món ăn Trung Quốc, chẳng hạn như trứng cuộn, chả giò và hoành thánh.
Kết cấu của bì cuốn chả giò tương tự như kết cấu của bì cuốn trứng nhưng có hương vị nhẹ nhàng hơn.
Giấy gói chả giò có thể được tìm thấy trong khu vực đông lạnh của hầu hết các siêu thị châu Á.
Một số loại giấy gói nem khác được làm từ bột gạo, tinh bột ngô, hoặc tinh bột sắn. Chả giò Việt Nam có bao bì nhưng tôi sẽ thảo luận về những điều đó ngay sau đây.
Vỏ nem của người Trung Quốc thường có hình vuông hoặc hình chữ nhật, mỏng hơn nhiều so với vỏ nem.
Khi chiên, bì trở nên giòn và sủi bọt giống như bì cuốn trứng.
Giấy gói chả giò là một sự thay thế tốt cho giấy gói cuộn trứng vì chúng có kết cấu tương tự.
Hương vị của bì cuốn chả giò trung tính hơn bì cuốn trứng, vì vậy chúng sẽ không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của nhân bánh.
Chúng có cả hình vuông và hình tròn. Bạn chắc chắn có thể sử dụng chúng làm giấy gói trứng và quy trình gói khá giống nhau.
Hãy xem những cách gói chả giò kiểu Trung Quốc này - đây không phải là các loại giấy gói nem mờ của Việt Nam.
Giấy gói hoành thánh
Giấy gói hoành thánh thực sự được làm bằng bột giống như giấy gói trứng cuộn. Chúng thậm chí trông giống như da cuộn trứng.
Bột được làm từ bột mì, nước, muối và trứng.
Giấy gói hoành thánh nhỏ hơn giấy gói trứng và thường có hình vuông hoặc hình tam giác.
Vỏ hoành thánh mỏng hơn nhiều so với bột bánh bao và thậm chí còn mỏng hơn cả vỏ trứng cuộn.
Khi chiên, hoành thánh sẽ trở nên giòn và sủi bọt giống như bọc trứng.
Bạn có thể thay giấy gói hoành thánh bằng giấy gói trứng cuộn vì chúng có kết cấu và hương vị tương tự.
Tuy nhiên, vì giấy gói hoành thánh nhỏ hơn nhiều, nên bạn sẽ khó có thể nhét được nhiều nhân vào bên trong.
Bạn có thể kết hợp hai giấy gói lại với nhau để tạo thành một cái lớn hơn hoặc bạn có thể sử dụng giấy gói hoành thánh để trang trí thay cho giấy gói.
Chúng có sẵn ở dạng hình vuông. Giấy gói hoành thánh có thể được tìm thấy ở lối đi quốc tế của hầu hết các siêu thị.
Hương vị của giấy gói hoành thánh khá trung tính, vì vậy nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nhân bánh.
Tham khảo giá gói hoành thánh tại đây
Giấy gói bánh tráng - tốt nhất cho người ăn chay và không chứa gluten tốt nhất
Bánh tráng được làm từ bột gạo, bột sắn hoặc bột sắn, nước và muối. Chúng mỏng hơn và tinh tế hơn so với giấy gói nem.
Bạn có thể biết đến bánh tráng cuốn là loại giấy gói nem của Việt Nam. Chúng trong mờ và tròn.
Bánh tráng cuốn được sử dụng cho nhiều món ăn Việt Nam như nem, chả, bánh tráng.
Nếu bạn sử dụng giấy gói cuộn trứng tự làm, chúng sẽ có kết cấu giấy gói giòn hơn đáng kể so với bánh tráng gạo nhưng vẫn có thể thực hiện được công việc này.
Bánh tráng gói phải ngâm qua nước rồi mới dùng được.
Chúng có sẵn ở dạng hình tròn hoặc hình vuông và có thể được tìm thấy ở lối đi quốc tế của hầu hết các siêu thị.
Hương vị của chúng là trung tính, vì vậy chúng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món trứng cuộn của bạn.
Bánh tráng trong mờ và có độ dai. Các lớp bọc cơm sẽ làm cho nhân trứng cuộn lại có thể nhìn thấy được.
Ngoài ra, bánh tráng an toàn cho người ăn chay và bạn có thể làm loại bánh tráng thuần chay mà không có trứng.
Vỏ bánh tráng cũng không chứa gluten nên đây là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho da cuộn trứng.
Bạn có thể tham khảo giá bánh tráng mới nhất tại đây.
Gyoza gói
Gyoza là một loại bánh bao Nhật Bản tương tự như một nhãn dán nồi. Vỏ bánh được làm từ bột mì, nước và muối.
Bạn có thể thay thế giấy gói cuộn trứng bằng giấy gói gyoza bởi vì chúng có kết cấu tương tự nhau.
Có sự khác biệt về độ dày vì bột gyoza dày hơn bột bọc trứng cuộn.
Bột bánh Gyoza có vị giống như một lớp bọc hoành thánh, vì vậy nó khá trung tính và sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nhân bánh.
Giấy gói Gyoza có cả hình vuông và hình tròn. Bạn có thể tìm thấy chúng trong khu vực đông lạnh của hầu hết các siêu thị châu Á.
Bạn có thể làm da gyoza tại nhà từ bột mì và dầu, kiểm tra công thức của chúng tôi ở đây.
Lá rau diếp - tốt nhất cho sức khỏe
Lá rau diếp có thể thay thế tốt cho gói bánh tráng cuộn trứng vì chúng mỏng và dẻo.
Chúng sẽ không giòn như giấy gói trứng, nhưng chúng sẽ tạo thêm độ giòn mới cho món trứng cuộn của bạn.
Sử dụng rau diếp băng hoặc rau diếp Boston để có kết quả tốt nhất vì những loại rau diếp này rất giòn.
Bạn có thể dùng cả lá hoặc cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn. Nếu bạn sử dụng toàn bộ lá, hãy nhớ loại bỏ phần thân dày ở trung tâm.
Ngâm lá rau diếp vào nước đá trong 10 phút để lá mềm hơn.
Dù sao thì đây cũng là một món thay thế tốt cho những người không thực sự thích bột chiên.
Chắc chắn, bạn không thể làm món trứng cuộn thực sự nhưng bạn vẫn sẽ kết thúc với một loại món ăn tương tự như món chả giò.
Tuy nhiên, bạn có thể giữ nguyên nhân bánh cuốn trứng.
Bánh
Bánh Tortillas là một loại bánh mì dẹt được làm từ bột mì hoặc bột ngô. Chúng mềm và dẻo, nhưng chúng sẽ trở nên giòn khi chiên.
Kết cấu rõ ràng là khác nhau vì bánh tortilla mềm hơn nhiều so với giấy gói trứng. Bạn vẫn có thể làm việc với chúng và định hình chúng.
Bánh mì bột mì là loại có kích thước phù hợp cho món trứng cuộn, và khi chiên sẽ giòn hơn.
Điều duy nhất bạn có thể gặp khó khăn là làm cho tortilla dính khi bạn gấp các cuộn trứng. Bạn có thể sử dụng một chút nước để giúp làm kín các cạnh.
Bánh Tortillas có ở hầu hết các siêu thị. Bạn có thể tìm thấy chúng ở lối đi quốc tế hoặc trong phần đồ ăn Mexico.
Có nhiều loại bánh ngô mà bạn có thể sử dụng. Bánh bột mì phổ biến nhất nhưng bạn cũng có thể khỏe mạnh hơn gói bánh tortilla cải bó xôi.
Giấy gói bánh bao Siu Mai
Bánh bao Siu Mai được làm từ bột mì và tinh bột sắn. Chúng có hình vuông và có cạnh xếp nếp.
Hình dạng của bì tương tự như trứng cuộn, và bạn có thể sử dụng chúng để thay thế.
Điểm khác biệt chính là bì của Siu Mai không mỏng như vỏ trứng cuộn.
Chúng cũng không mềm dẻo, vì vậy bạn có thể phải làm việc vất vả hơn một chút để tạo nếp gấp xung quanh miếng trám.
Ngoài ra, những lớp bọc này mỏng manh hơn và dễ bị rách.
Nhưng chúng cũng được sử dụng theo cách tương tự để bọc nhân trước khi chiên hoặc hấp. Bạn có thể tìm thấy chúng trong phần hàng lạnh của thị trường Châu Á hoặc trực tuyến tại đây.
Trong trường hợp bây giờ bạn đang bối rối, tôi giải thích sự khác biệt giữa bánh bao gyoza và siu mai (hoặc xíu mại) ở đây.
Bánh crếp
Bánh crepe là loại bánh kếp mỏng được làm từ bột mì, sữa và trứng. Chúng nhẹ và tinh tế, và chúng sẽ trở nên giòn khi chiên.
Tuy nhiên, chúng không giòn như trứng cuộn và bột dày hơn.
Bánh crepe là một sự thay thế tốt cho giấy gói cuộn trứng nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn nhẹ nhàng hơn. Chúng cũng ít bị rách hơn khi bạn gói các cuộn trứng.
Nhược điểm chính là bánh crepe không dễ làm và mềm, vì vậy bạn có thể phải cẩn thận khi gấp chúng.
Bạn có thể tìm thấy bánh crepe trong tủ lạnh của hầu hết các siêu thị hoặc dễ dàng tự làm với bột mì, sữa và trứng.
Bạn cũng có thể mua chúng được làm sẵn tại đây
Bột Phyllo - tốt nhất để làm bánh
Bột Phyllo là một loại bột bánh ngọt được làm từ nhiều lớp bột mỏng và nước. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn Hy Lạp và Trung Đông.
Bột Phyllo là một chất thay thế tốt cho giấy gói cuộn trứng nếu bạn đang tìm kiếm một kết cấu mỏng hơn.
Khi chiên, bột phyllo trở nên giòn hơn, có lẽ còn giòn hơn cả bì cuộn trứng!
Chuẩn bị để cảm nhận độ giòn khi cắn vào bột bánh ngọt phyllo chiên giòn!
Bột cũng rất mỏng và dẻo, vì vậy bạn có thể dễ dàng tạo hình xung quanh nhân trứng cuộn của mình.
Phyllo có hương vị không trung tính như bì cuộn trứng, vì vậy nó có thể làm thay đổi hương vị món ăn của bạn một chút.
Câu Hỏi Thường Gặp
Bánh tráng có giống với bánh tráng cuốn trứng không?
Không, bánh tráng không giống như bánh tráng cuốn trứng.
Bánh tráng cuốn trứng được làm từ bột mì và nước, trong khi bánh tráng được làm từ bột gạo và nước.
Bánh tráng cũng mỏng và tinh tế hơn bánh tráng cuốn trứng. Nó được sử dụng trong món chả giò của Việt Nam và không dễ làm.
Vỏ cuộn trứng có giống với vỏ cuộn trứng không?
Đúng vậy, da cuộn trứng và giấy gói trứng cuộn là những thứ giống nhau. Chúng được làm từ bột mì và nước và được dùng để bọc nhân trước khi chiên hoặc hấp.
Chúng chỉ là hai cái tên khác nhau cho cùng một thứ!
Bánh tráng cuộn trứng thuần chay là gì?
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại giấy gói nào không có sữa và không có trứng. Phần này bao gồm bánh tráng, bì hoành thánh, bì cuốn chả giò, và cả lá xà lách nữa!
Bạn có thể tự làm bánh tráng cuốn trứng tại nhà không?
Có, bạn có thể làm bánh tráng cuốn trứng tại nhà chỉ với bột mì và nước. Bột rất dễ làm và chỉ cần một vài nguyên liệu.
Tuy nhiên, giấy gói có thể không mỏng hoặc dễ làm như giấy gói cuộn trứng mua ở cửa hàng.
Lấy đi
Có thể thay giấy gói trứng bằng các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn tương tự.
Có nhiều chất thay thế khác nhau có thể được sử dụng, chẳng hạn như giấy gói nem, lá rau diếp, bánh ngô và bánh crepe.
Món thay thế yêu thích của cá nhân tôi là bì cuốn chả giò của Trung Quốc vì nó rất giống với những cuốn trứng chính thống.
Nhưng mỗi sản phẩm thay thế này có hương vị và kết cấu độc đáo riêng sẽ làm nổi bật món trứng cuộn của bạn theo những cách khác nhau.
Bây giờ bạn có thể thử nghiệm với kết cấu, hương vị, nhân và giấy gói!
Tiếp theo, học cách làm công thức turon ngon này (chuối ngọt bọc trong bánh tráng cuốn)
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
