Bibingka Recipe (Homemade): bánh bột gạo ngon của Philippines
Mặc dù được phục vụ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng bạn biết đấy đã là mùa Giáng sinh nếu có thêm nhiều quầy Bibingka bắt đầu thành lập ở bất kỳ góc nào của Philippines.
Một món ăn ngon nổi tiếng khác trong dịp Giáng sinh, hỗn hợp ấm cúng của bột gạo, bơ, trứng và sữa này chắc chắn là món ăn được người Philippines yêu thích sau khi tham dự Simbang Gabi.
Tuy nhiên, với Công thức Bibingka Tự làm này, bạn sẽ không bao giờ phải đợi đến mùa Giáng sinh nữa mới có thể thưởng thức món ăn rất Philippines này giống như Bánh sắn.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Hai cách làm Bibingka
Khi làm nền cho Công thức Bibingka Tự làm này, bạn có thể lựa chọn làm bột gạo hoặc món Galapong từ đầu hoặc mua bột làm sẵn ở chợ.
Một sự lựa chọn khác, đó là một sự lựa chọn dễ dàng hơn là sử dụng bột gạo.
Công thức bibingka kiểu Philippines tự làm
Equipment
- Lá chuối (tùy chọn)
- 3 chảo nhôm
Thành phần
- 2 tách Bột gạo
- 1 cup Sugar
- 2 tbsp Bánh bột
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 (13.5 ounce) có thể Gata (Sữa dừa)
- 2 tbsp bơ bị chảy
- 5 bị đánh Trứng
lớp trên bề mặt:
- 2 Trứng muối (Thái lát theo chiều dọc)
- Kesong Puti hoặc Keso de Bola khối
- Margarine làm mềm
- Dừa già nạo
- Đường để hương vị
Hướng Dẫn
- Rửa sạch lá chuối dưới vòi nước ấm và tỉa bớt phần mép dày.
- Cắt lá thành các hình tròn có đường kính khoảng 10 inch (đủ lớn để phủ đáy và thành chảo nướng).
- Nhanh chóng đảo qua và đun lá trên bếp lửa trong vài giây hoặc cho đến khi vừa mềm.
- Lăn bánh bằng lá, đảm bảo chúng còn nguyên vẹn và không bị rách.
- Cho bột gạo, đường, bột nở và muối vào âu lớn.
- Đánh bông với nhau cho đến khi phân tán đều.
- Trong một bát khác, cho nước cốt dừa và bơ vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Thêm vào hỗn hợp bột gạo và nhẹ nhàng khuấy cho đến khi bột mịn.
- Thêm trứng đã đánh tan và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Chia hỗn hợp và đổ vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
- Xếp các lát trứng và phô mai lên trên.
- Nướng trong lò 350 F khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng và tăm cắm ở giữa rút ra sạch.
- Nếu muốn, đặt dưới lò nướng trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi nướng chín.
- Lấy ra khỏi nhiệt và phết bơ thực vật lên trên.
- Trang trí với dừa nạo và rắc đường cho vừa ăn.
Dinh dưỡng
Công thức Bibingka Tự làm (Phương pháp Thay thế)
- Trên một cái nồi lớn, trộn bột gạo, nước và muối, thêm nước tùy theo độ đặc bạn muốn. Bột đã đủ đặc khi không còn dính tay nữa. Dự trữ bột cho lần sau.
- Tiếp đến trộn bơ, đường, trứng đã đánh tan cùng bột gạo tẻ, muối, bột nở và nước cốt dừa, sữa tươi. Trộn tất cả các thứ này trong năm phút sau đó bạn cho hỗn hợp lên chảo và cho vào lò nướng.
- Sau 15 phút, mang chảo ra khỏi lò và trang trí bibingka với trứng muối thái lát và pho mát bào. Nướng bibingka một lần nữa cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.
- Mang bibingka ra khỏi lò và bạn có thể tùy chọn thêm dừa nạo hoặc đánh với bơ tan chảy hoặc đường.
- Cùng với puto bumbong, bibingka kết hợp hoàn hảo với cà phê để cân bằng vị ngọt của nó.
- Với công thức chế biến bibingka này, chắc chắn rằng việc chuẩn bị bibingka giờ đây sẽ có thể làm được cho bạn và gia đình vào bất cứ mùa nào.
Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Chú thích: Chú ý phương thức đã đăng? Chúng tôi đã đăng Hai (2) Các phương pháp khác nhau và các nguyên liệu khác nhau để làm Bibingka, Chỉ cần chọn những gì bạn nghĩ là dễ chế biến.
Bối rối? Gửi cho chúng tôi một tin nhắn hoặc bình luận bên dưới về Công thức. Cảm ơn.
Ngoài ra đọc: đây là cách bạn làm bánh trứng Philippines ngon
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
