Bò Morcon Recipe với nước tương, dưa chua ngọt & xúc xích
Beef Morcon Recipe là một món thịt cuộn kiểu Philippines được nhồi với xúc xích hoặc hotdog, cà rốt, dưa chua, pho mát và trứng.
Đây được coi là món ăn của ngày lễ và thường được phục vụ trong lễ Giáng sinh và đêm giao thừa.
Thoạt nhìn, morcon và một loại thịt khác cuộn lại công thức, Xúc xích, trông giống như chúng giống nhau; tuy nhiên, sự khác biệt của chúng nằm ở phần cuộn thịt.
Trong đó, Embutido sử dụng thịt lợn xay hỗn hợp, morcon sử dụng sườn bò làm phần cuộn thịt sẽ chứa các thành phần khác.
Trong Công thức nấu món bò Morcon này, chúng tôi khám phá một món ăn có thể được thêm vào danh mục các món ăn sẽ nấu trong kỳ nghỉ lễ của bạn.
Công thức Beef Morcon này bao gồm bít tết sườn bò, cà rốt, bột mì, xúc xích nướng, dưa chuột muối, pho mát và trứng luộc.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Mẹo chuẩn bị công thức thịt bò Morcon
- Trộn nước cốt chanh và xì dầu, ướp thịt bò trong một giờ. Trong khi ướp thịt, thái dưa chuột, cà rốt, phô mai và trứng thành dải.
- Sau đó, khi bạn đã sẵn sàng để nấu nó, hãy dự trữ nước xốt cho lần sau và đặt sườn lên bàn hoặc quầy gà và sắp xếp các nguyên liệu khác ở một bên.
- Cuộn thịt lại và buộc nó bằng một sợi dây nấu ăn.
- Trên một chảo riêng, thêm dầu và đun nóng. Cho morcon vào bột mì và chiên nó trên chảo cho đến khi có màu nâu. Sau đó, bắc chảo ra khỏi chảo và cho vào nồi có chứa nước xốt.
- Để lửa nhỏ trong hai giờ cho đến khi thịt mềm.
- Sau hai giờ, bạn có thể lựa chọn phục vụ nó cùng với cơm và tương cà dưới dạng nhúng hoặc chiên trước.
Công thức morcon thịt bò
Thành phần
- 2 kg thịt bò tròn đáy cắt kiểu morcon (lát thịt bò rộng)
- nước ép từ 1 quả chanh
- ½ cup nước tương
- hương vị hạt tiêu
- 1 trung bình cà rốt gọt vỏ và cắt lát theo chiều dọc thành dải
- 2 xúc xích cắt theo chiều dọc thành dải
- 4 chiếc dưa chua ngọt cắt lát theo chiều dọc
- 4 trứng luộc chín gọt vỏ và cắt theo chiều dọc thành một nửa
- ½ cup bột
- ¼ cup dầu
- 1 hành tây bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 Đinh hương tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
- nước xốt dành riêng (từ thịt bò đã ướp)
- 1 cup nước sốt cà chua
- 2 tách canh thịt bò
- 1 lá nguyệt quế
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn ½
- ½ cup gan lây lan
Hướng Dẫn
- Sắp xếp từng lát thịt bò vào giữa hai tờ giấy da hoặc giấy bạc và dùng vồ thịt, giã dày khoảng ½ inch (hoặc mỏng hơn).
- Lặp lại với các lát thịt bò còn lại. Cắt các cạnh của thịt để tạo hình gần giống hình chữ nhật.
- Trong một bát, kết hợp thịt bò, nước cốt chanh, nước tương và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Ướp khoảng 30 phút.
- Xả thịt bò khỏi nước xốt, vắt hết chất lỏng dư thừa và để riêng nước xốt.
- Đặt thịt bò trên một bề mặt phẳng, sắp xếp các dải cà rốt, xúc xích, dưa chua và trứng theo chiều dọc của thịt.
- Nhẹ nhàng gom phần cuối của thịt bò lên trên và cuộn gọn gàng vào một khúc gỗ, bao quanh nhân bánh.
- Với dây bện trong bếp, buộc các cuộn thịt bò vừa khít ở hai đầu và chính giữa để cố định hoàn toàn.
- Nạo nhẹ bằng bột mì.
- Đun nóng dầu trong chảo rộng, có đáy dày. Nhẹ nhàng cho cuộn thịt bò vào và chín vàng đều các mặt. Lấy ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy.
- Loại bỏ dầu khỏi chảo, trừ khoảng 1 muỗng canh.
- Thêm hành và tỏi và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu.
- Thêm nước xốt dành riêng và đun sôi, cạo các mặt để khử men chảo.
- Thêm nước sốt cà chua và nước dùng bò.
- Thêm lá nguyệt quế. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đun sôi. Nhẹ nhàng thêm chả bò vào một lớp. Hạ lửa, đậy nắp và nấu trong khoảng 45 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
- Lấy chả bò ra khỏi chảo và để yên trong khoảng 3 đến 5 phút.
- Cắt thành những miếng tròn dày 1 inch và sắp xếp các lát trên đĩa phục vụ. Giữ ấm.
- Thêm gan đã phết nước sốt vào và khuấy đều cho đến khi tan.
- Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Đổ nước sốt lên các lát morcon.
- Phục vụ
Dinh dưỡng
Loại thịt ngon nhất cho công thức này là thịt bò tròn (phần chân sau của con bò).
Là một món ăn được phục vụ trong kỳ nghỉ lễ, morcon rất quen thuộc với vị giác của người Philippines, và với sự chuẩn bị thích hợp và nguyên liệu phong phú, công thức morcon này sẽ luôn là một phần truyền thống của người Philippines.
Cảm ơn bạn và Mabuhay!
Ngoài ra kiểm tra Công thức Pork Sinigang sa Kamias thân thiện với ngân sách này
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
