Công thức nấu sốt Tonkatsu Sushi dễ dàng để tạo hương vị cho món cuộn của bạn
Authentic nước sốt tonkatsu Có thể khó làm vì nó sử dụng nhiều trái cây tươi và rau quả để có được độ chua và ngọt, nhưng may mắn là có một cách dễ dàng hơn để làm nó.
Nước sốt tonkatsu này đã được điều chỉnh để phù hợp sushi đặc biệt tốt với sự cân bằng hương vị hoàn hảo.
Bạn có thể sử dụng công thức này để làm nước sốt tonkatsu tại nhà cho sushi Bánh cuốn.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Công thức nước sốt Tonkatsu Sushi
Thành phần
- ½ cup sốt cà chua
- 1½ muỗng cà phê Worcestershire nước sốt
- 1 tbsp đường nâu
- 2 tbsp xì dầu
- 2 tbsp mirin (Rượu ngọt Nhật Bản)
- 1 muỗng cà phê gừng bào, tươi
- 1 nhỏ tép tỏi băm nhỏ
Hướng Dẫn
- Cho tất cả các thành phần vào một bát trộn cỡ vừa và khuấy kỹ cho đến khi bạn tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Để hỗn hợp trong bát trộn trong 30 phút cho các hương vị hòa quyện cho đến khi bạn có được hương vị phù hợp của nước sốt tonkatsu.
Mẹo nấu ăn
Hãy chắc chắn để cắt gừng và tép tỏi thành những miếng rất nhỏ. Chúng phải được hấp thụ gần hết vào hỗn hợp mà không bị vón cục.
Nếu bạn không thể cắt chúng nhỏ như vậy, bạn luôn có thể sử dụng máy xay sinh tố để cắt chúng ra xa hơn và tạo thành nước sốt mịn, đều.
Sản phẩm thay thế và các biến thể
Nếu bạn không có một số thành phần này, bạn luôn có thể thay thế chúng:
Nước sốt Worcestershire thay thế cho nước sốt tonkatsu
Sử dụng nước tương như một Sốt Worcestershire chất thay thế sẽ giúp món sushi của bạn có vị mặn hơn, nhưng công thức này đã yêu cầu nước tương, vì vậy chất thay thế tốt nhất để có thêm một chút vị ngọt là dùng dầu hào hoặc nước mắm.
Tôi khuyên bạn nên sử dụng 1/2 lượng nước sốt này thay vì nước sốt Worcestershire để vẫn có được sự cân bằng hương vị tuyệt vời.
Mirin thay thế cho sốt tonkatsu
Bạn có thể sử dụng rượu gạo để thay thế rượu mirin, nhưng hương vị sẽ hơi khác một chút. Để có hương vị sushi chân thực hơn, tôi khuyên bạn nên dùng rượu sake.
Sake cũng là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không có bất kỳ loại rượu gạo nào khác vì nó thường dễ tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng bán rượu.
Nếu bạn thêm rượu sake hoặc rượu gạo, chỉ cần thêm một chút đường để bù lại sự thiếu ngọt.
Nếu bạn không có những thứ này, bạn luôn có thể bỏ qua mirin, và nước sốt vẫn sẽ trở nên tuyệt vời.
Cách dùng sốt tonkatsu trên sushi
Nếu bạn đang sử dụng nước sốt này trên sushi, tôi khuyên bạn nên thêm một ít wasabi đến cuộn. Điều này sẽ tạo cho nó một cú hích đẹp mắt và làm nổi bật hương vị của nước sốt.
Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt này làm nước xốt cho thịt gà hoặc thịt lợn trước khi nấu. Ướp thịt trong vài giờ trong nước sốt, sau đó chế biến theo ý thích của bạn.
Kết luận
Nước sốt Tonkatsu là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho các cuộn sushi của bạn. Hãy thử nó vào lần tới khi bạn làm sushi tại nhà!
Ngoài ra đọc: đây là danh sách của tôi về những cái tên sốt sushi hoàn hảo cho mọi món cuộn!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
