11 Công Thức Nấu Ăn Ngon Nhất Với Calamansi
Bạn có một số calamansi nhưng không biết phải làm gì với nó?
Calamansi có vị chua và thơm đặc trưng và được sử dụng để thêm hương vị cho nhiều món ăn. Một số món ăn chỉ sử dụng nó để tạo vị chua nhẹ, nhưng tôi có một số công thức sẽ chia sẻ với bạn nơi nó thực sự nổi bật để bạn có thể tận dụng tốt nhất hương vị của nó.
Nếu bạn đang tìm kiếm một số công thức nấu ăn ngon có sử dụng calamansi, thì không cần tìm đâu xa. Tôi đã tập hợp một số cái hay nhất để bạn có thể thử chúng ở nhà.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
11 công thức nấu ăn hàng đầu với calamansi
bangus sisig
Sisig chắc chắn là một trong những món ăn yêu thích của Pinoy hoặc chủ yếu được ăn với tên gọi “Pulutan” cho những bữa nhậu nhẹt và những dịp khác nhau.
Chúng tôi có rất nhiều giống Sisig và phổ biến nhất trong số đó là “Thịt lợn SisigNhưng một số người trong chúng tôi đã cố gắng tránh ăn loại sisig này càng nhiều càng tốt vì nguyên liệu chính là thịt lợn có hàm lượng cholesterol cao.
May mắn thay, chúng ta vẫn có thể thưởng thức món sisig của mình mà không có quá nhiều chất giống như chất béo bằng cách sử dụng Bangus. Công thức Bangus Sisig này rất dễ nấu và rất ngon.
pata hamonado
Trong nhiều lễ kỷ niệm của người Philippines, đặc biệt là ở các tỉnh, không có gì lạ khi người ta thấy gia cầm và gia súc bị giết thịt để lấy thịt.
Và chúng tôi là những người Philippines không ngoan, chúng tôi đảm bảo rằng chúng tôi có thể tận dụng tất cả các bộ phận của động vật để làm thực phẩm.
Và tất cả mọi thứ, chúng tôi có nghĩa là tất cả mọi thứ từ đầu đến chân.
Bistek Tagalog
Nó sử dụng Bốn nguyên liệu đơn giản - thịt lợn hoặc thịt bò, hành tây, nước cốt bê, và nước tương.
Vị chua của nước cốt bê và vị mặn của nước tương tạo nên sự hòa quyện hương vị hoàn hảo cho món bistek.
Các lát thịt được giã bằng vồ lợn hoặc mặt sau của một con dao.
Việc giã giúp làm mềm các lát thịt lợn hoặc thịt bò và cũng hỗ trợ hấp thụ hương vị và giúp nấu chín thịt nhanh hơn.
Một trong những yếu tố quan trọng của món ăn này là những lát hành tây. Hành tây trắng lớn được sử dụng và không sử dụng hành tím đỏ.
camaron rebosado
Mặc dù thoạt nhìn, bạn sẽ nghĩ rằng chúng tôi lấy cảm hứng cho công thức Camaron Rebosado này từ người Nhật Bản, một nguồn cảm hứng có thể có cho món ăn này thực sự là Gambas Rebozadas của người Tây Ban Nha.
Tuy nhiên, loại thứ hai sử dụng bột nghệ tây thay vì bột mà chúng tôi sử dụng cho Camaron Rebosado của chúng tôi.
Chúng tôi cũng đồng hóa món ăn ở chỗ trước tiên chúng tôi ướp tôm với chanh Philippines hoặc chanh trước khi chiên.
Đối với món nhúng, bị ảnh hưởng bởi người Trung Quốc, người ta nên dùng nước chấm chua ngọt mặc dù sốt mayonnaise với đống tỏi băm nhỏ, nước tương với hành băm nhỏ, hoặc tương cà cũng có thể được dùng làm nước chấm.
Thịt lợn ướp kiểu Philippines
Thịt lợn Thịt nướng cũng là một mặt hàng chủ lực trong số các nhà cung cấp thức ăn đường phố. Bạn thường thấy mọi con phố và góc phố bán đồ nướng dưới mọi hình thức và kích cỡ.
Bí quyết để đạt được món thịt lợn mềm và ẩm ướt là ướp các lát thịt lợn vào hỗn hợp nước xốt với bê ít nhất 12 giờ hoặc qua đêm bên trong tủ lạnh.
Kinilaw và isda
Chuẩn bị món ăn Philippines này dễ dàng đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được. Một trong những bí quyết để chế biến món ăn này nằm ở việc có những con cá tươi nhất được cắt thành từng khối vuông.
Nhưng bạn có biết ai là người giỏi nhất để chế biến loại món ăn này không? Chà, đó không phải là những đầu bếp trong các nhà hàng cao cấp hay thậm chí là người dân địa phương; Đó là những ông bố người Philippines sắp say xỉn trong bất kỳ dịp đặc biệt nào!
Công thức kinilaw na isda này thực sự đặc biệt. Một số người thậm chí còn gọi kinilaw là “câu trả lời của người Philippines cho món sushi của Nhật Bản”. Như tôi đã nói, cách nấu này không liên quan đến việc nấu trên lửa.
Thay vào đó, giấm sẽ "nấu" thịt cá bằng cách ngâm hơn 10 phút. Thành phần axit trong giấm sẽ làm cho thịt cá không trong suốt, tạo nên hình dáng và kết cấu của cá đã nấu chín.
Thịt bò Philippines
Độ béo của thịt bò, vị ngọt và chua của nước sốt cà chua, phần mở rộng mà khoai tây và cà rốt mang lại cộng với hương vị tương phản của ớt chuông đỏ và xanh với nước ép chua chua khiến công thức chế biến thịt bò này trở thành món ăn ngon tuyệt hảo. bữa trưa và bữa tối.
Bánh mì bagnet kiểu Philippines chiên giòn
Bạn có thể tìm thấy một miếng thịt lợn có chất lượng tại cửa hàng bán thịt. Chất lượng sẽ giúp bạn tiến xa trong công thức này để có được một chiếc bánh mì bagnet rất ngon.
Điều khác là nước ngâm bạn phục vụ cùng với nó.
Bagnet theo truyền thống được ăn ở Ilocos được phục vụ với cơm nóng. Nhưng điều khiến bạn hài lòng hơn cả cơm nóng là cà chua chín thái mỏng, hành tím cắt nhỏ, và bánh bagoong alamang (hoặc mắm tôm) cam quýt từ calamansi.
Sisig heo gan gà
Pork sisig là một công thức chế biến món ăn tuyệt vời từ thịt lợn, là món “bánh mì nướng” chủ yếu của người Philippines.
“Pulutan” là một thuật ngữ tiếng Philippines dùng để chỉ bất kỳ món ăn nào được ăn khi uống đồ uống có cồn. Thịt lợn sisig là một món ăn nổi tiếng của tỉnh Pampanga.
Đồ uống có cồn phổ biến nhất hợp tác với sisig là bia đá lạnh. Hương vị đất của bia có xu hướng cân bằng sự phong phú của món ăn này.
Thật khó để giải thích hương vị của món ăn này như thế nào cho đến khi bạn thử nó. Hỗn hợp mặn của thịt lợn và nội tạng gà khá độc đáo và kết cấu phong phú sẽ khiến bạn phải nhúng nĩa vào thịt để biết thêm.
Nếu bạn thích món ăn từ thịt lợn béo ngậy, bạn sẽ được thưởng thức thêm món bê chua tươi.
Gà inasal
Mang trong mình vinh quang quê hương Visayas, công thức chế biến gà nguyên bản với các loại gia vị đặc biệt và calamansi chắc chắn đã làm say đắm tâm trí và vị giác của tất cả người dân Philippines.
tiếng lengua estofado
Việc sử dụng nước sốt cà chua và calamansi là điều làm cho công thức Lengua Estofado trở nên ngon vì đây là cơ sở của tất cả các thành phần khác.
Nó cũng kết hợp tốt với lưỡi bò vì nó dường như hấp thụ nước sốt.
Đối với các thành phần khác, khoai tây và nấm (bạn có thể lựa chọn loại nấm nào bạn muốn) đóng vai trò là chất kéo dài trong khi cà rốt cung cấp độ giòn và đóng vai trò tương phản với tất cả độ mềm của lưỡi, khoai tây và nấm.
Công thức nấu ăn ngon nhất với Calamansi
Thành phần
- 1 nhỏ dứa rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát theo chiều ngang
- 1 lít xi-rô dứa chiết xuất từ việc đun sôi vỏ
- ⅓ cup nước tương
- ¼ cup đường nâu hoặc để nếm
- 2 trung bình “Calamansi” hoặc chiết xuất 1 quả chanh hoặc ½ quả chanh
- 5 Đinh hương tỏi nghiền nát
Hướng Dẫn
Calamansi trong nước xốt
- Bạn có thể sử dụng calamansi làm nước xốt cho món pata heo với hỗn hợp nước ép từ “calamansi” và 1/6 cốc hoặc ½ 1/3 cốc nước tương.
- Lật miếng thịt nhiều lần để nước xốt ngấm đều. Sau đó nấu chín thịt lợn.
Thêm calamansi vào nước hầm
- Bạn có thể thêm calamansi vào nước hầm để tạo vị chua nhẹ. Chỉ cần thêm calamansi vào đầu quá trình nấu để hương vị có thể quyện vào thịt hoặc cá và rau củ trong món hầm.
Nhúm calamansi
- Bạn có thể thêm một chút nước cốt củ năng lên trên món ăn của mình để có thêm một chút vị chua. Điều này được sử dụng cho nhiều pancit, hoặc thêm một ít lên trên cá của bạn.
Calamansi ăn toàn bộ
- Bạn thậm chí có thể ăn toàn bộ calamansi. Nó có một hương vị chua ngọt tuyệt vời mà không quá nồng và bạn có thể ăn mọi thứ từ vỏ đến hạt.
Video
Kết luận
Có rất nhiều món ăn trở nên ngon hơn khi cho thêm calamansi. Hoặc dưới dạng hạt nêm phục vụ bên cạnh, hoặc nước chua ngọt để cho vào nước xốt hoặc nước dùng.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
