Pancit Molo Recipe (Molo Soup): Món ăn Philippines chịu ảnh hưởng của Trung Quốc
bánh mì Molo còn được gọi là "súp bánh bao". Công thức Pancit Molo này chắc chắn là ảnh hưởng của Trung Quốc vì các thương nhân Trung Quốc đã giới thiệu rất nhiều món ăn Trung Quốc cho người Philippines.
Món súp hoành thánh Trung Quốc này có nguồn gốc từ thị trấn Molo, một thị trấn cổ của Trung Quốc ở tỉnh Iloilo.
Giống như tất cả các món súp khác, nền tảng chính của công thức nấu súp Pancit Molo này là một loại nước kho ngon. Món kho lý tưởng cho món này là gà kho. Có thể làm món gà kho bằng cách luộc xương gà.
Phần ngon nhất của con gà để làm gà kho là đùi và chân gà, xương sống và xương sườn của gà. Người Philippines gốc Hoa hay còn gọi là Chinoys, họ cho thêm sườn heo vào để làm đậm đà hương vị của nước dùng.
Thịt gà sau khi luộc chín có thể xé nhỏ và có thể dùng để làm bánh mì hoặc salad.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Mẹo về Công thức và Chuẩn bị Pancit Molo
Thịt lợn xay được dùng làm nhân bánh bao phải có 80% nạc và 20% mỡ. Hàm lượng chất béo trong thịt giúp khóa ẩm.
Khi chất độn hạt dẻ hoặc củ cải cắt nhỏ (singkamas) được thêm vào nhân thịt lợn.
Hẹ hoặc hành lá băm nhỏ được thêm vào để trang trí và tăng thêm hương vị cho pancit molo.
Kích thước của bánh bao hoặc giấy gói hoành thánh là khoảng 7 x 8 cm hoặc 2.5 x 3 inch. Giấy gói hoành thánh hay còn gọi là bánh tráng molo.
Bánh bao và nước luộc gà chưa nấu chín có thể được giữ trong ngăn đá để sử dụng sau này. Tỏi cắt lát chiên cũng có thể được sử dụng như một món ăn trang trí và tốt nhất nên dùng khi còn nóng.
Ngoài ra kiểm tra công thức Pancit habhab này để thực sự lấp đầy bụng của bạn
Công thức Pancit molo (Molo Soup)
Thành phần
Thành phần (hoành thánh)
- 250 g thịt lợn đất
- 250 g tôm xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 lớn trứng
- 1 tbsp bột ngô
- 1 gói Giấy gói hoành thánh
- 25g hẹ xắt nhỏ
- hạt tiêu vừa mới nghiền
- muối
Thành phần (súp molo)
- 1 ức gà luộc và vẩy
- 6 tách canh gà
- 1 xăn lên hành lá xắt nhỏ
- 4 Đinh hương tỏi băm nhỏ
- 1 nhỏ hành tây Thái nhỏ
- nước mắm
- tiêu
- tỏi chiên
- Giấy gói hoành thánh còn thừa
- dầu mè
Hướng Dẫn
phương pháp (hoành thánh)
- Trong một cái bát, kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ bì molo.
- Cho một ít nhân vào giữa giấy gói molo, sau đó gập đôi và ghim chặt hai bên cho kín. (đây là một hướng dẫn tốt từ người bạn blogger của tôi là Nami tại Just One Cookbook)
- Để qua một bên.
phương pháp (súp molo)
- Cho dầu vào nồi đun nóng, sau đó cho tỏi và hành tây vào xào.
- Thêm thịt gà sau đó xào một chút.
- Đổ nước dùng vào, sau đó đun sôi.
- Sau khi sôi, thêm hoành thánh đã chuẩn bị.
- Đun nhỏ lửa trong 3 phút sau đó thêm các gói hoành thánh còn lại vào sau đó đun thêm 2 phút.
- Nêm nước mắm và tiêu đen xay
- Cho hành, tỏi phi lên trên và rưới dầu mè lên trên.
Dinh dưỡng
Nhớ đừng để bánh bao nhân thịt lợn chín quá vì chúng sẽ trào ra khỏi giấy gói hoành thánh.
Một số phiên bản của công thức molo pancit này bằng cách thêm sotanghon mì sợi. Bạn cũng có thể kết hợp món này với bánh mì nướng tỏi.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
