Công thức Salpicao thịt bò Philippines
Nguồn gốc của món Salpicao thịt bò hầu như không được biết đến, nhưng nhìn vào thành phần và cách nấu, người ta có thể đoán nó có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đó là vì món ăn được xào.
Một khách hàng tiềm năng khác sẽ cho chúng ta biết rằng nó có nguồn gốc từ Mỹ Latinh, cụ thể là tiếng Bồ Đào Nha, nhưng phiên bản salpicao của họ hoàn toàn khác với phiên bản của Philippines.
Một phỏng đoán khác cho rằng nó bị ảnh hưởng bởi tiếng Tây Ban Nha vì từ "salpicao" nghe giống như "salpicar" trong tiếng Tây Ban Nha. Với một lịch sử không rõ ràng, chúng ta chỉ có thể suy đoán.
Điều chắc chắn là sự kết hợp của sốt Worcestershire, nước tương, thịt bò ngon ngọt và nhiều tỏi chắc chắn sẽ kích thích vị giác của một người.
Tưởng tượng sự kết hợp của những nguyên liệu này trong công thức món salpicao thịt bò này đã khiến bạn phải ngán ngẩm rồi.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Mẹo và Chuẩn bị Công thức Salpicao Thịt bò
Là một công thức xào, người ta không được phép làm cháy thịt bò và các thành phần khác; bạn chỉ cần đảm bảo rằng chất lỏng dùng để ướp thịt bò đã bay hơi hết.
Trong việc chọn phần nào của thịt bò để nấu, tốt nhất nên chọn những phần nhiều thịt nhất như thăn hoặc thăn. Thịt bò sườn cũng được khuyến khích.
Kiểm tra công thức tuyệt vời này của Philippines cho món carna asada
Ngoài ra, không nên nấu quá chín thịt bò vì bạn không muốn món thịt bò xào chín quá (chúng ta đều biết thịt bò có thể cứng như thế nào nếu nấu kỹ).
Công thức salpicao thịt bò này sẽ chỉ làm tăng độ ngon của thịt bò nếu thịt bò được làm ở mức độ vừa phải vì nước sốt sẽ ngấm vào thịt.
Salpicao thịt bò Philippines với cơm
Thành phần
- 4 pounds đầu thăn bò (hoặc thăn bò)
gia vị
- ¼ cup dầu ôliu
- ¼ cup Gia vị Maggi hoặc Knorr
- ¼ cup Sốt Worcestershire
- 1 tbsp bột ớt bột
- tỏi Nhiều như những gì bạn thích
- bơ nhiều hay ít tùy thích
Hướng Dẫn
- Cắt thịt bò thành khối vuông, kích thước khoảng 1 inch. Ướp thịt bò với tất cả các nguyên liệu trong ít nhất 2 giờ.
- Để nấu, đun nóng dầu ô liu trên chảo với lửa vừa và cao. Theo từng mẻ, ướp các khối thịt bò cho đến khi chín vàng. Để qua một bên. Khi tất cả các khối đã chín vàng, cho chúng trở lại chảo và thêm bơ. Nấu cho đến khi bơ tan chảy và thịt bò chín.
- Trong khi đó, chiên các lát tỏi trong dầu ô liu cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Hãy cẩn thận và đừng để tỏi bị cháy!
- Đặt miếng tỏi lên trên thịt bò và phục vụ ngay lập tức. Món này tuyệt với cơm trắng.
Ghi Chú
Bỏ gia vị Knorr / Maggi trong nước xốt.
Chỉ sử dụng 2 thìa nước sốt Worcestershire trong nước xốt (thay vì 1/4 cốc).
Tăng gấp đôi lượng ớt bột trong nước xốt, sử dụng sự kết hợp giữa ớt bột cay hun khói Tây Ban Nha và ớt bột ngọt xông khói Tây Ban Nha. Tiếp tục với phần còn lại của công thức.
Dinh dưỡng
Ngoài ra, vì sự có mặt của dầu ô liu trong nước xốt của nó, không thể tránh khỏi rằng công thức salpicao thịt bò này sẽ có nhiều dầu, điều này có thể được khắc phục bằng cách ăn món ăn với một đống cơm ấm hoặc với rau xào , tốt nhất là bắp cải bơ và cà rốt như một món ăn phụ.
Có một ngày tốt đẹp!
Ngoài ra đọc: đây là cách để tạo ra ý nghĩa tagalog của bít tết bistek
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.