Miso có thể hết hạn sử dụng không? Mẹo lưu trữ và cách thông báo khi nó bị hỏng
Nếu bạn đã mua hàng Nhật Bản miso cho một công thức, sau đó bạn có thể thích làm nó. Nhưng rất có thể, bạn còn thừa rất nhiều thứ trong hộp đựng!
Thậm chí có thể mất một thời gian trước khi bạn có thể hoàn thành toàn bộ, vì hầu hết các công thức nấu ăn Nhật Bản chỉ yêu cầu một hoặc hai muỗng canh.
Miso có thể xấu đi không? Miso có thể hết hạn sử dụng không? Và làm thế nào bạn có thể lưu trữ nó tốt nhất?
Chúng tôi sẽ khám phá tất cả các câu trả lời bên dưới.
Một lon miso chưa mở có thể sẽ không hết hạn sử dụng vì quá trình lên men sẽ tiếp tục diễn ra. Nhưng đến một lúc nào đó, chất lượng có thể xuống cấp dần.
Cũng không chắc miso đã mở sẽ hết hạn sử dụng, miễn là bạn bảo quản nó đúng cách. Càng mở lọ càng dễ bị nhiễm vi sinh và giảm chất lượng.
Cuối cùng, bạn có thể cần phải vứt nó đi.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Miso có thể để được bao lâu?
Miso có thể để được lâu vì nó sẽ tiếp tục lên men miễn là gói vẫn còn được niêm phong. Nó thậm chí không cần chất bảo quản hóa học!
Nhưng một khi bạn mở nó ra, miso sẽ bắt đầu giảm chất lượng và hương vị.
Một lọ miso chưa mở có thể để được khoảng một năm trước khi bắt đầu biến chất.
Hầu hết các công ty có thể dán nhãn "tốt nhất trước khi" hoặc ngày hết hạn trên bao bì để thông báo thời gian ước tính khi miso có thể bắt đầu biến chất. Tuy nhiên, hầu hết thời gian, miso vẫn có thể an toàn để tiêu thụ ngay cả vài tháng sau ngày đó.
Miso đã mở nắp sẽ nhanh bị biến chất hơn, đặc biệt nếu lọ được mở quá thường xuyên hoặc không được đậy kín đúng cách. Có khả năng miso sẽ bị nhiễm vi khuẩn làm cho nó bị mốc hoặc có mùi khó chịu.
Nói chung, bạn chỉ có 3 tháng để giữ miso sau khi mở gói.
Làm cách nào để bảo quản miso tốt nhất?
Nếu bạn chưa mở lọ miso, nó có thể ở nhiệt độ phòng lạnh. Vì vậy, một chiếc tủ bếp vẫn ổn. Tránh đặt nó gần bếp hoặc lò nướng vì nhiệt sẽ ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của nó.
Sau khi bạn mở lọ, miso sẽ bắt đầu biến chất. Chuyển nó vào tủ lạnh để làm chậm quá trình.
Đảm bảo đậy kỹ vì dù chỉ một chút không khí cũng sẽ ảnh hưởng đến miso. Dùng thìa sạch và khô mỗi khi múc tương miso để tránh bị nhiễm khuẩn.
Ngoài ra đọc: làm điều này nếu bạn muốn đông lạnh miso của bạn
Miso trở nên tồi tệ như thế nào
Sau khi mở nắp, miso sẽ giảm dần về chất lượng, cả về vị và mùi. Nó vẫn ổn và an toàn, miễn là không có sự khác biệt nhỏ nào trong đó.
Tuy nhiên, nếu miso của bạn bị biến màu, tốt nhất bạn nên vứt bỏ nó.
Khi mở lại lọ miso của bạn, hãy xem nó có khác với vẻ ngoài của nó không. Bạn có thể ngửi một chút để đảm bảo rằng nó vẫn còn mùi thơm trước khi sử dụng để nấu ăn.
Nếu vẫn chưa chắc chắn, bạn có thể múc ra một ít và thử nếm thử.
Miso có khả năng hết hạn sử dụng thấp. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể liều lĩnh về nó.
Nếu bạn không chắc mình có thể ăn hết miso trong 3 tháng sau khi mở nó, tốt hơn hết bạn nên mua gói nhỏ hơn. Nhưng trong khi bạn có nó, hãy nhớ bảo quản nó đúng cách.
Súp miso có thể hết hạn sử dụng không?
Súp miso là một món ăn phụ phổ biến trong hầu hết các món ăn Nhật Bản. Nổi tiếng với hương vị umami, nhiều đầu bếp tại gia đã học cách tự chế biến súp miso để dùng làm nước dùng hoặc dùng như một món ăn phụ.
Trên thực tế, bạn có biết rằng thay vì nấu thành từng mẻ nhỏ, nhiều đầu bếp đã chọn cách nấu súp miso thành từng mẻ lớn để dự trữ?
Nhưng bạn cũng có thể tự hỏi vào thời điểm này: súp miso có thể bị hỏng không?
Súp miso không hết nhanh như bạn nghĩ. Khi được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh, súp miso thường an toàn để dùng trong 3 ngày tiếp theo. Tất nhiên, bạn sẽ phải hâm nóng nó trước khi uống hoặc sử dụng nó như một nền súp, và luôn tốt nhất nếu không có gia vị như rong biển hoặc đậu phụ trong súp của bạn.
Bạn có thể đông lạnh súp miso không?
Nếu bạn đang muốn bảo quản súp miso trong thời gian dài hơn, bạn luôn có thể đặt nó trong túi an toàn trong ngăn đá hoặc hộp kín để đông lạnh trong tối đa 6 tháng.
Súp miso cũng ngon khi cho vào khay đá. Bằng cách đó, bạn không cần phải rã đông toàn bộ mẻ súp khi muốn sử dụng.
Ngoài ra đọc: đây là cách bạn làm đông súp miso, cũng như tương miso
Vì vậy, làm thế nào bạn có thể biết khi súp miso của bạn đã bị hỏng? Vì súp miso có một hương vị umami tự nhiên, rất khó để biết khi nào món súp của bạn đã hỏng.
Theo nguyên tắc chung, bạn nên đổ bỏ bất kỳ món súp miso đã để trong tủ lạnh nào sau 3 ngày, bất kể nó có gia vị hay không.
Riêng biệt, việc hẹn hò với bất kỳ món súp miso đông lạnh nào cũng rất tốt, vì vậy bạn sẽ biết nó được giữ trong tủ đông của mình trong bao lâu.
Không nên sử dụng bất kỳ món súp miso nào đã được đông lạnh trong hơn 6 tháng hoặc nếu nó bị đổi màu rõ rệt khi rã đông. Khi của bạn súp miso trông có nhiều mây hơn bình thường hoặc có nấm mốc, đó cũng là những dấu hiệu rõ ràng cho thấy đã đến lúc phải vứt bỏ.
Cuối cùng, súp miso đã để qua đêm mà không để trong tủ lạnh không bao giờ được tiêu thụ, vì rất khó để biết nó đã hỏng hay chưa. Điều này đặc biệt đúng với bất kỳ món súp miso nào có thể có thêm gia vị như đậu phụ và rong biển hoặc các sản phẩm hải sản khác.
Súp miso bị hỏng cũng sẽ phát ra mùi tanh khó chịu, và đó là lúc bạn biết rằng nó không còn an toàn để tiêu thụ nữa.
Ngoài ra đọc: đây là cách bạn làm một bữa sáng với súp miso ngon
Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra những sản phẩm thay thế miso này nếu bạn không có nó (hoặc chỉ cần phải vứt nó đi sau khi đọc nó).
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.