Bạn có thể ăn Surimi “Kanikama” khi đang mang thai không?
kanikama có thể không như bạn nghĩ, vì vậy trước tiên hãy tìm hiểu sự thật thẳng thắn về cả surimi và kanikama
Đó không phải là thịt cua sống hay cá sống, và rất dễ khiến bé sợ hãi khi bế con với những loại sản phẩm này.
Hãy xem xét chính xác những gì trong đó để bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Kanikama có nguyên không?
May mắn thay, kanikama không phải là nguyên liệu. Đó là cá đã được nấu chín, hấp hoặc luộc và sau đó biến thành hỗn hợp sền sệt. Nó có thể trông thô vì kết cấu mịn, nhưng bạn thậm chí có thể thêm thanh cua giả khi chúng không được bạn nấu thêm.
Surimi thực sự là bột cá mà các que surimi được làm từ cua giả hoặc “kanikama”.
Trong kanikama là gì?
Kanikama được làm từ bột cá (surimi). Đó là cá trắng được hấp hoặc luộc, được giã thành bột nhão và rửa sạch thường xuyên để mùi và vị của cá gần như biến mất hoàn toàn.
Loại bột cá đó được gọi là surimi, và đó cũng là loại bột mà món cua nhái được làm từ đó. Kanikama là thanh cua giả nguyên bản, hay còn gọi là thanh surimi.
Một ít gia vị được thêm vào để tạo ra hương vị giống như thịt cua. Đó là:
- tinh bột
- Lòng trắng trứng
- muối
- dầu thực vật
- chất giữ ẩm
- sorbitol
- đường
- protein đậu nành
- transglutaminase
- bột ngọt (MSG)
Kanikama có an toàn để ăn khi đang mang thai không?
Miễn là món ăn có kanikama trong đó đã được nấu chín đúng cách và sau đó được bảo quản an toàn, bạn có thể yên tâm ăn nó. Kanikama chưa quá hạn sử dụng cũng có thể an toàn để ăn vì không có cá sống trong đó.
Tinh bột hoàn toàn an toàn để ăn và trên thực tế được khuyến khích sử dụng một phần ba chế độ ăn uống của bạn khi mang thai vì nó có thể khiến bạn no mà không cần bổ sung quá nhiều calo.
Bạn cũng nên giữ lượng muối thấp vì điều này có thể làm tăng huyết áp nhiều hơn trong thai kỳ. Vì thanh cua giả có nhiều natri, bạn không nên ăn quá nhiều.
Protein đậu nành cũng rất tốt vì nó là một nguồn protein thực vật lành mạnh và thậm chí bột ngọt không gây hại cho bạn hoặc con bạn.
Cá trắng được sử dụng trong các loại chả cá này cũng là loại có ít thủy ngân và chì, vì vậy đó cũng là một lựa chọn an toàn hơn so với cá săn mồi và các loài cá lớn hơn có thể chứa nhiều hơn.
Trong video này, Stacey Nelson, Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký từ Bộ Dinh dưỡng và Dịch vụ Thực phẩm, thảo luận về việc phụ nữ mang thai có nên tránh ăn quá nhiều cá hoặc cá có quá nhiều thủy ngân trong thai kỳ hay không.
Cô ấy nói rằng đó là hư cấu, tránh cá vì thủy ngân. Lợi ích của việc ăn cá vượt xa những rủi ro liên quan đến thủy ngân và axit béo omega 3 thậm chí còn có khả năng bảo vệ tích hợp chống lại tác hại của thủy ngân.
Điều độ là chìa khóa ở đây, miễn là bạn không ăn quá 4 ounce một tuần (đó là rất nhiều kanikama), bạn hoàn toàn ở trong vùng an toàn.
Nếu bạn muốn toàn quyền kiểm soát tất cả các chất phụ gia, protein và cá bạn ăn hàng ngày, bạn cũng có thể làm kamaboko của riêng bạn với công thức này và thay đổi các thành phần theo ý muốn của bạn. Tôi thậm chí có một số sản phẩm thay thế và ý tưởng trong đó để bạn thử.
Thật tuyệt khi thử nghiệm với các tùy chọn của bạn như vậy và xem bạn có thể nghĩ ra điều gì.
Kết luận
Bạn rất nên cảnh giác khi sử dụng các sản phẩm từ cá khi mang thai. Cá sống không phải là một thứ tốt, tôi thậm chí đã viết cả một bài viết ăn gì ở quán sushi khi mang thai bởi vì nó.
May mắn thay, bạn có thể ăn những que surimi này một cách an toàn vì chúng không chứa bất kỳ cá sống hoặc chất phụ gia có hại nào. Chỉ cần xem số lượng một chút vì natri, nhưng nếu không, bạn tốt để đi!
Ngoài ra đọc: đây là 9 công thức nấu ăn hay nhất sử dụng kamaboko để thử
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
