Bánh sắn: Món ngon của người Philippines
Bánh sắn là một loại bánh được làm bằng bột sắn, một loại bột được làm từ củ của cây sắn. Đó là một loại bột không chứa gluten có hương vị hơi béo ngậy. Kết hợp với dừa và đường tạo nên một chiếc bánh nếp dẻo ngọt.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Bánh sắn có vị gì?
Bánh khoai mì có vị hơi bùi và béo ngậy vì thường được làm với nước cốt dừa. Độ ngọt của bánh phụ thuộc vào loại đường dùng để tạo ngọt.
Đường nâu hoặc đường cọ thường được sử dụng. Bánh khoai mì cũng có thể được thêm hương vị vani, sô cô la, hoặc các hương vị khác.
Cách ăn bánh sắn
Bánh sắn thường được phục vụ như một món tráng miệng, nhưng nó cũng có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng.
Đây là một món ăn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Caribê, Nam Mỹ và Đông Nam Á, đặc biệt là Philippines.
Nguồn gốc của bánh sắn là gì?
Nguồn gốc của bánh sắn được cho là ở Đông Nam Á. Cây sắn có nguồn gốc từ vùng này và là nguồn thực phẩm trong nhiều thế kỷ.
Bột sắn có thể đã được giới thiệu đến các khu vực khác trên thế giới, như vùng Caribê và Nam Mỹ, bởi các thương nhân và nhà thám hiểm.
Sự khác biệt giữa bánh sắn và bibingka là gì?
Bibingka là một loại bánh gạo dừa phổ biến ở Philippines. Nó thường được làm bằng bột nếp và nước cốt dừa. Có một số loại bibingka khác nhau, đề cập đến các món tráng miệng bằng bột nướng, một trong số chúng là bánh khoai mì hoặc bibingka khoai mì, thường ngọt hơn.
Một số công thức làm bánh sắn khác là gì?
Có nhiều cách làm bánh sắn khác nhau. Một số công thức sử dụng trứng, trong khi những công thức khác thì không. Một số công thức yêu cầu nướng bánh, trong khi những công thức khác được hấp.
Các thành phần và phương pháp sử dụng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nơi làm bánh.
Các cặp bánh sắn phổ biến
Bánh khoai mì thường được dùng với cà phê hoặc trà. Nó cũng có thể được thưởng thức với kem, kem đánh hoặc trái cây như xoài hoặc chuối.
Bánh sắn và macapuno
Macapuno là một loại dừa ngọt phổ biến ở Philippines. Đó là một môn thể thao dừa mà hầu như không còn nước dừa trong quả dừa, nhưng mọi thứ đều biến thành một chất giống như thạch.
Nó ngọt hơn và nhiều dừa hơn, và điều này có thể được thêm vào bánh sắn để tăng hương vị của nó.
Bánh khoai mì vs pichi pichi
Pichi pichi được làm từ sắn bào, cũng giống như bánh sắn, nhưng pichi pichi là một viên bột dẻo dẻo của sắn và đường, hấp và ăn với dừa nạo, trong khi bánh sắn được nướng với dừa nạo như một phần của bột.
Ăn bánh sắn ở đâu ngon?
Bánh sắn là một món ăn phổ biến ở Philippines và có thể được tìm thấy trong nhiều tiệm bánh ở Philippines và nhiều nhà hàng kiểu phương Tây hơn ở các phân khúc hiện đại của Manila như Makati.
Nghi thức làm bánh sắn
Khi bánh sắn được phục vụ như một phần của bữa ăn, nó thường được ăn bằng nĩa và dao. Tuy nhiên, khi nó được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng, nó có thể được ăn bằng tay của bạn.
Bánh sắn có tốt cho sức khỏe hơn các loại bánh khác không?
Bánh sắn được làm bằng bột sắn, một loại bột không chứa gluten, rất giàu vitamin và khoáng chất. Bánh sắn cũng thường được làm với nước cốt dừa, một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh.
Tuy nhiên, bánh sắn có thể có nhiều đường, tùy thuộc vào loại đường được sử dụng để làm ngọt.
Vì vậy, mặc dù nó có thể không tốt cho sức khỏe và dễ béo nhưng nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại bánh phương Tây.
Kết luận
Bánh sắn là món bạn nhất định phải thử nếu đã từng đến Philippines. Tuy nhiên, đừng mong đợi một chiếc bánh thông thường, bởi vì nó có vị khác và thậm chí có thể là một hương vị có được.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
