Cua chiên giòn Philippines: Tại sao chúng được yêu thích và cách phục vụ chúng

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật vào August 13, 2022

Nhỏ cua đã được tẩm gia vị và Chiên kĩ cho đến khi giòn được gọi là ghẹ chiên giòn.

Trong khi một số loài cua này được nuôi trong ao cá, chúng thường được tìm thấy ở các bờ sông. Nhưng thông thường, những con cua nhỏ này cũng được tìm thấy ở các cánh đồng lúa của Philippines.

Cua đồng thực chất là cua con hoặc những con còn rất nhỏ. Chúng nhỏ nên nấu nhanh trong dầu nóng.

Crablet chiên giòn là một trong những món ăn Philippines nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng chỉ mất vài phút để thực hiện. Tất cả những gì bạn phải làm là tráng nhẹ giáp xác trong bột ngô hoặc bột mì và chiên giòn trong dầu thực vật trong vài phút.

Món ăn này hoàn hảo như một món khai vị hoặc thậm chí là món chính dùng với cơm.

Các món chiên giòn thường được phục vụ với nước chấm pha dấm ở bên cạnh và được thưởng thức phổ biến với bia.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Xuất xứ

Cua chiên giòn (công thức đầy đủ của Philippines tại đây) được cho là có nguồn gốc từ Philippines và có lẽ đã tồn tại từ rất lâu.

Món ăn này được cho là ra đời bởi sự phong phú của những con cua nhỏ ở các cánh đồng lúa và sông nước.

Mọi người có lẽ đã bắt đầu làm công thức cua giòn này như một cách để tận dụng những con cua nhỏ được coi là quá nhỏ để sử dụng trong các món ăn khác. Vì những loài giáp xác này rất nhỏ nên chúng nấu nhanh và rất thích hợp để làm món ăn nhanh hoặc món khai vị.

Món ăn này đã trở nên phổ biến đến mức giờ đây nó được phục vụ trong các nhà hàng trên toàn thế giới.

Có gì trên thế giới là món tôm chiên giòn Philippines?

Crablets là cua con thường có kích thước nhỏ hơn một inch. Những sinh vật nhỏ bé này là một món ngon ở Philippines, nơi chúng thường được chiên ngập dầu để tạo ra một món ăn nhẹ giòn và có hương vị.

The Filipino Twist: Crablets được chế biến như thế nào?

Cua chiên giòn Philippines thường được chế biến bằng cách ướp cua trong hỗn hợp giấm, nước tương, tỏi và các loại gia vị khác. Cua con sau đó được bọc trong bột ngô hoặc bột mì trước khi chiên ngập dầu cho đến khi chúng giòn và có màu vàng nâu.

Yếu tố giòn: Tại sao Crablets lại phổ biến như vậy?

Kết cấu giòn của ghẹ chiên giòn Philippines là điều khiến chúng trở nên phổ biến đối với người dân địa phương cũng như khách du lịch. Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn bên ngoài và lớp thịt mềm bên trong tạo nên một trải nghiệm ăn uống độc đáo và thỏa mãn.

Sự kết hợp hoàn hảo: Món gì ngon với món bánh bao giòn?

Cua chiên giòn Philippines thường được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị, nhưng chúng cũng có thể được kết hợp với các món ăn khác để tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh. Một số cặp phổ biến bao gồm:

• cơm tỏi
• Rau nướng
• Cá hấp
• Mango Salsa

Cơn sốt Crablet Philippines: Tìm chúng ở đâu?

người Philippines ghẹ chiên giòn có thể được tìm thấy ở nhiều nhà hàng và quán ăn đường phố trên khắp Philippines. Chúng thường được phục vụ với nước chấm giấm cay và ngon nhất khi thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ độc đáo và có hương vị, hãy thử món cua chiên giòn Philippines. Ai biết được, bạn có thể vừa khám phá ra món ăn yêu thích mới của mình!

Tại sao Crab chiên giòn là món ăn nhẹ yêu thích của người dân Philippines

Cua chiên giòn Philippines là loại cua nhỏ, chiên giòn, bên ngoài giòn và bên trong mềm. Bí mật về sự nổi tiếng của chúng nằm ở kết cấu và hương vị của chúng. Lớp vỏ giòn bên ngoài nhường chỗ cho lớp thịt mọng nước và mọng nước với hương vị umami. Sự kết hợp giữa giòn và ngon ngọt khiến chúng không thể cưỡng lại để ăn nhẹ.

Dễ chuẩn bị

Một lý do khác khiến mọi người yêu thích cua chiên giòn Philippines là chúng rất dễ chế biến. Bạn có thể mua chúng đóng gói sẵn ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ, và tất cả những gì bạn cần làm là chiên ngập dầu cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Chúng hoàn hảo cho những người luôn di chuyển và muốn có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng.

Giá cả phải chăng và dễ tiếp cận

Cua chiên giòn Philippines cũng có giá cả phải chăng và dễ tiếp cận. Chúng là một món ăn đường phố phổ biến ở Philippines, và bạn có thể tìm thấy chúng ở hầu hết mọi nơi trên đất nước. Chúng cũng không tốn kém, làm cho chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người có ngân sách eo hẹp.

Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào

Cua chiên giòn Philippines là một món ăn nhẹ linh hoạt có thể được thưởng thức vào bất kỳ dịp nào. Chúng rất thích hợp để ăn vặt khi xem phim, làm món khai vị cho bữa tiệc hoặc món ăn kèm trong bữa ăn gia đình. Chúng cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thêm một hương vị độc đáo và mới lạ vào thói quen ăn vặt thông thường của mình.

Một yếu tố văn hóa

Cuối cùng, ghẹ chiên giòn Philippines là một món ăn văn hóa chủ yếu ở Philippines. Chúng là đại diện cho di sản ẩm thực phong phú của đất nước và là niềm tự hào của người dân Philippines. Ăn cua chiên giòn không chỉ để thỏa mãn cơn đói mà còn là cách để kết nối với văn hóa và truyền thống của mỗi người.

Bí quyết nấu món ghẹ chiên giòn

• Để đảm bảo lớp vỏ giòn, trộn bột bắp và bột mì theo tỷ lệ 1:1.
• Để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy sử dụng panko thay vì bột mì.
• Hãy chắc chắn rằng cua con khô trước khi phủ để tránh độ ẩm quá mức.
• Chiên cua con trong dầu nóng (khoảng 350°F) cho đến khi có màu vàng nâu.
• Dùng đĩa có lót giấy để thấm dầu thừa.

Mẹo nước sốt

• Một loại nước chấm phổ biến cho ghẹ chiên giòn là giấm với hành tây xắt nhỏ và ớt cắt lát.
• Để có vị cay, hãy thêm một chút nước sốt nóng vào hỗn hợp giấm.
• Trộn tỏi băm nhỏ để tăng thêm hương vị.
• Nếu bạn thích nước sốt nhạt hơn, hãy trộn giấm với một chút đường và muối.

mẹo phục vụ

• Cua con chiên giòn được ăn tươi ngon nhất, vì vậy hãy mua những con mới đánh bắt nếu có thể.
• Để loại bỏ bất kỳ mùi khó chịu nào, hãy vắt nước cốt chanh lên cua trước khi nấu.
• Đảm bảo cua con được tẩm gia vị kỹ trước khi phủ để phù hợp với chất lượng của thịt.
• Để có một bữa ăn trọn vẹn, hãy dùng với cơm và nhiều loại nước sốt để chấm.

Mẹo bí mật

• Thêm một chút hạt tiêu đen vào hỗn hợp phủ có thể làm tăng thêm hương vị.
• Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, hãy rắc một ít bột ngô lên cua con trước khi phủ.
• Một ít tỏi băm nhỏ trộn vào lớp phủ có thể tăng thêm một lớp hương vị.
• Để ghẹ siêu giòn, trộn một ít bột bắp vào hỗn hợp phủ trên.

Hãy nhớ rằng, nấu món ghẹ chiên giòn hơi mất công nhưng thành quả cuối cùng rất xứng đáng. Với những lời khuyên này, bạn có thể đảm bảo rằng những con ghẹ chiên giòn kiểu Philippines của bạn là ngon nhất có thể!

Cách Thưởng Thức Món Cua Chiên Giòn Tuyệt Đỉnh Của Philippines

Chuẩn bị món Cua chiên giòn kiểu Philippines rất dễ dàng và có thể thực hiện ngay tại nhà bếp của bạn. Dưới đây là các bước chế biến món ăn hấp dẫn này:

• Làm sạch cua con kỹ lưỡng và vỗ cho chúng khô.
• Trong một cái bát, trộn bột ngô, tiêu xay và một chút muối.
• Thêm cua con vào hỗn hợp và phủ đều chúng.
• Trong chảo, đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình.
• Chiên cua cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
• Sau khi cua chín, vớt cua ra khỏi chảo và đặt lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa.

Thành phần bí mật

Nguyên liệu bí mật để tạo nên món Cua chiên giòn kiểu Philippines hoàn hảo là thêm một quả trứng đã đánh tan vào hỗn hợp trước khi phủ bột ngô lên những con cua. Điều này sẽ giúp hỗn hợp bám vào cua lâu hơn, giúp món ăn giòn và ngon.

Sự đa dạng là chìa khóa

Có nhiều loại cua con khác nhau có sẵn trên thị trường, và mỗi loại có hương vị độc đáo riêng. Để kiểm tra chất lượng ghẹ con, bạn phải đảm bảo ghẹ còn non và có mai cứng. Dưới đây là một số lời khuyên khác cần ghi nhớ:

• Sử dụng nguyên liệu tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Thêm một chút thịt lợn xay vào hỗn hợp có thể làm tăng hương vị của món ăn.
• Để có vị cay hơn, hãy thêm một chút nước sốt nóng vào nước chấm.
• Cua chiên giòn kiểu Philippines được ưa chuộng như một món ăn chính hoặc món ăn kèm với các món hải sản hoặc thịt khác.

Thưởng thức món Crablets chiên giòn kiểu Philippines tuyệt đỉnh với những mẹo và thủ thuật này!

Các món cua Philippines chiên giòn khác bạn cần thử

Nếu bạn là người thích ăn cua chiên giòn, chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này. Cua rang me là một món ăn tương tự sử dụng cua nguyên con thay vì ghẹ nhỏ. Cua được chiên cho đến khi giòn và ăn kèm với sốt dấm. Kết cấu tương tự như ghẹ nhưng vị thanh hơn vì ghẹ to hơn.

Bánh cua

Bánh cua là một món ăn ngon khác sử dụng thịt cua. Kết cấu tương tự như ghẹ vì chúng đều giòn bên ngoài và mềm bên trong. Sự khác biệt là bánh cua được làm từ thịt cua, vụn bánh mì và các nguyên liệu khác, trong khi cua con được làm từ cua nhỏ nguyên con.

bỏng ngô cua

Cua bỏng ngô là một món ăn tương tự như cua con về kích thước và kết cấu. Những con cua được bọc trong vụn bánh mì panko và chiên cho đến khi giòn. Kết quả là một bữa ăn giòn và ngon, hoàn hảo để ăn vặt.

Càng Cua Giòn

Cua huỳnh đế chiên giòn là một món ăn khác tương tự như cua con. Món ăn sử dụng càng cua, là phần nhỏ hơn của càng cua. Các càng cua được tẩm vụn bánh mì và chiên cho đến khi giòn. Kết cấu tương tự như ghẹ con, nhưng hương vị hơi khác một chút vì ghẹ càng có hương vị khác so với ghẹ nguyên con.

Cua chiên giòn Philippines: Câu hỏi thường gặp của bạn đã được trả lời

• Nhớ ướp cua ít nhất XNUMX tiếng để thịt ngấm gia vị.
• Phủ những con ghẹ trong hỗn hợp bột ngô và panko để có kết cấu giòn và ngon hơn.
• Chiên cua trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng và giòn.
• Cho ghẹ đã chiên lên giấy thấm dầu để ghẹ được giòn.

Cách tốt nhất để phục vụ và ăn cua giòn là gì?

• Rưới một ít nước sốt giấm cam lên cua con để có hương vị thơm ngon.
• Nhúng ghẹ vào hỗn hợp giấm và nước tương để có vị dịu hơn.
• Thưởng thức ghẹ chiên giòn như một món ăn nhẹ hoặc món chính với cơm và rau.

Tôi có thể học các kỹ năng và kỹ thuật nấu món ghẹ chiên giòn ở đâu?

• Tham gia các nhóm nấu ăn Philippines trên Facebook để học hỏi từ các đầu bếp có kinh nghiệm và lấy ý tưởng công thức.
• Đọc blog ẩm thực Philippines và sách dạy nấu ăn để hiểu rõ hơn về ẩm thực Philippines.
• Liên hệ với các nhà hàng hoặc cửa hàng ở Philippines để nhờ trợ giúp hoặc hướng dẫn chế biến món ăn.

Tôi có thể sử dụng các loại thịt hoặc hải sản khác để tạo ra món ghẹ chiên giòn được không?

• Có, bạn có thể sử dụng phi lê cá, thịt gà hoặc các sinh vật nhỏ như tôm hoặc mực.
• Chỉ cần đảm bảo điều chỉnh thời gian nấu và nhiệt độ phù hợp.

Có thương hiệu cua con nào được khuyên dùng cho món ăn này không?

• Không có thương hiệu cụ thể nào được khuyến nghị, nhưng hãy đảm bảo chọn cua tươi và mềm để có hương vị ngon nhất.
• Kiểm tra mùi và kết cấu của cua trước khi mua để đảm bảo độ tươi của chúng.

Có món ăn nào khác của Philippines tương tự như cua chiên giòn không?

• Cá hoặc tôm chiên là những món ăn tương tự cũng phổ biến trong ẩm thực Philippines.
• Hãy thử tạo sự biến tấu độc đáo của riêng bạn cho món ăn bằng cách thêm các loại gia vị hoặc nước sốt khác nhau.

Kết luận

Vậy là bạn đã có nó- mọi thứ bạn cần biết về ghẹ chiên giòn Philippines. Chúng là một món ăn nhẹ ngon tuyệt, hoàn hảo cho các bữa tiệc và là cách tuyệt vời để thưởng thức văn hóa Philippines. Ngoài ra, chúng khá dễ làm, vậy tại sao bạn không thử?

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.