Cách nấu cơm sushi không cần nồi cơm điện
Bạn đang muốn làm sushi ở nhà? Có thể bạn không nấu cơm quá thường xuyên, đặc biệt là cơm sushi, vì vậy bạn có thể không sở hữu nồi cơm điện.
Nhưng đừng lo lắng; bạn có thể làm sushi cuộn ngon mà không cần nồi cơm điện. Vì vậy, hãy lấy một cái nồi lớn, bật bếp và bắt tay vào nấu ăn!
Hầu hết các hộ gia đình không phải là người châu Á không sở hữu nồi cơm điện vì gạo không phải là một trong những lương thực chính. Vì vậy, bạn không đơn độc, và bạn hoàn toàn ổn!
Gạo là một loại ngũ cốc đa năng và có nhiều cách để nấu. Ngay cả khi nấu cơm nếp sushi có vẻ như là một thách thức, nó thực sự không phải vậy.
Nấu sushi mà không có nồi cơm điện khác như thế nào?
Khi làm cơm sushi mà không có nồi cơm điện, hãy đun gạo trong nồi với lượng nước vừa đủ ngập gạo. Thay vì nấu cơm sushi trong 20-30 phút như nấu bằng nồi cơm điện, bạn phải nấu cơm trong khoảng 12 phút trên bếp. Tuy nhiên, thách thức khi nấu cơm sushi mà không cần nồi cơm điện là bạn phải khuấy cơm khi đun nhỏ lửa để cơm không bị vón cục và thay vào đó, có kết cấu dẻo và dính đó.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một chút về cách nấu cơm nếp sushi hoàn hảo mà không cần nồi cơm điện.
Cách đơn giản nhất để nấu cơm nếp sushi là bắc nồi lên bếp. Đầu tiên, bạn đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
Chìa khóa để chuẩn bị cơm sushi đúng cách là làm theo tất cả các bước, bao gồm vo gạo, đun ở lửa nhỏ và thêm giấm gạo để cung cấp cho nó kết cấu và hương vị hoàn hảo.
Ngoài ra đọc: Đây là 22 loại nước chấm bạn không thể thiếu khi làm các món cơm
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Cách nấu cơm sushi không cần nồi cơm điện: công thức đầy đủ
Vì chúng ta không sử dụng nồi cơm điện nên tất cả các bước dưới đây đều rất quan trọng. Làm theo công thức một cách chặt chẽ!
Khi bạn nấu cơm sushi bằng nồi cơm điện, nó trở nên đầy đặn, dai và dính. Nó cũng hấp thụ giấm gạo và tạo ra vị chua hoàn hảo umami hương vị.
Nhưng khi nấu bằng nồi trên bếp, bạn cần liên tục trộn và kiểm tra mực nước cho đến khi gạo có kết cấu mong muốn. Rốt cuộc, một trong những rủi ro khi không nấu cơm bằng nồi là kết cấu của cơm có thể không hoàn hảo.
Trước khi có thể nấu cơm sushi, bạn cần chuẩn bị và thu thập Dụng cụ nhà bếp và các thành phần bổ sung.
Để có được kết cấu gạo nếp hoàn hảo như vậy, bạn phải sử dụng loại gạo sushi tốt nhất. Tôi khuyên bạn nên gạo hạt vừa Nishiki, vì đây là loại gạo sushi được tin dùng trong nhiều thập kỷ.
Nếu bạn không dùng cơm sushi, cơm sẽ quá nhão hoặc quá bông. Hoặc hình dạng và kết cấu có thể khó gia công.
Đối với giấm gạo, tôi luôn luôn sử dụng Giấm gạo dày dặn dành cho người sành ăn Marukan.
Bây giờ chúng ta cùng xem quy trình nấu cơm sushi không cần nồi cơm điện nhé!
Trong thời gian chờ đợi, hãy xem video cách làm cơm sushi không cần nồi cơm điện của KHÔNG NẤU ĂN NÀO KHÁC:
Công thức làm cơm sushi (không có nồi cơm điện)
Trang Bị
- 1 Nồi lớn có nắp
- 1 tô lớn
- 1 thìa gỗ (để trộn)
Thành phần
- 2 tách cơm sushi
- 2 ½ kính nước (khoảng)
- 4 tbsp giấm gạo dày dặn (giấm sushi)
- 2 tbsp đường
- 1 tbsp muối
Hướng Dẫn
Bước 1: Vo gạo
- Cho gạo vào một cái nồi lớn. Đổ đầy nước lạnh và sau đó xả nước ngay lập tức.
- Tiếp theo, lặp lại quy trình và vo gạo. Rửa sạch và để ráo.
- Dùng ngón tay khuấy đều gạo để đảm bảo loại bỏ hết tạp chất.
- Lặp lại quy trình giặt thêm 2 lần nữa. Nước bạn đổ ra phải hoàn toàn trong. Điều này có nghĩa là gạo đã sạch.
- Bây giờ đổ đầy nước vào nồi một lần nữa và để gạo ngâm trong khoảng 30 phút.
- Xả nước sau 30 phút. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn.
Bước 2: Nấu cơm
- Cho gạo vào nồi và đổ nước ngập mặt gạo. Chưa đậy nắp. Đảm bảo rằng lượng nước trong nồi nhiều hơn khoảng 20% so với gạo.
- Đun sôi cơm rồi giảm lửa nhỏ. Bạn nhớ khuấy liên tục để cơm không bị vón cục.
- Bây giờ đậy nắp lại và giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất. Để cơm trong khoảng 12-14 phút, hoặc theo chỉ dẫn trên bao bì gạo.
- Bắt đầu kiểm tra xem nước có bay hơi không sau khoảng 12 phút nấu.
- Luôn kiểm tra nước vì một khi nước bốc hơi, gạo sẽ bị dính đáy và cháy chỉ mất vài giây. Vì vậy, bạn phải thật nhanh chóng để lấy nồi ra khỏi bếp.
- Cơm đã sẵn sàng sau khi nước bay hơi hết. Lúc này bạn chỉ nên cho gạo vào nồi.
- Bây giờ lấy gạo ra và cho vào một cái tô lớn để trộn.
- Mẹo: Nếu cơm bị dính dưới đáy, tuyệt đối không sử dụng những mảnh đó. Nó sẽ làm cho sushi có mùi vị không tốt.
Bước 3: Giấm gạo
- Ở bước này, bạn cần dùng giấm gạo đã được pha sẵn (hay còn gọi là giấm sushi) và trộn đều với cơm.
- Trong bát của bạn, trộn cơm nóng với 4 muỗng canh giấm gạo gia vị. Trộn thật nhẹ và thật chậm để tránh làm nát cơm. Sử dụng thìa gỗ vì nó dễ trộn hơn và gỗ không phản ứng hóa học với cơm sushi, có nghĩa là nó không làm thay đổi hương vị.
- Thêm đường và muối vào và tiếp tục trộn.
- Sau khi trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ lên bát và để nguội cho đến khi cuộn sushi.
- Mẹo: Nếu bạn cảm thấy khó trộn cơm và giấm, hãy chia cơm ra ở giữa trước. Sau đó, tiếp tục rẽ theo hướng ngược lại, sau đó chuyển đổi. Đảm bảo trộn từ từ và ấn nhẹ.
Dinh dưỡng
Đọc thêm về Sushi dấm | Công thức tự làm + 3 loại giấm ngon nhất mua ở cửa hàng
Không có nồi cơm điện, không có vấn đề!
Như bạn có thể nói, nấu cơm sushi mà không cần nồi cơm điện khá đơn giản. Bạn có thể chuẩn bị và nấu cơm trong khoảng 20 phút.
Nếu bạn không có ý định làm nhiều món cơm, bạn không cần phải đầu tư vào một nồi cơm điện. Một chiếc nồi lớn và bếp của bạn sẽ hoạt động tốt!
Bí quyết để có được kết cấu hoàn hảo đó là ngâm các hạt và nấu chúng cho đến khi tất cả nước bốc hơi, nhưng không lâu hơn một phút.
Ngoài ra đọc: Sushi cho người mới bắt đầu | một chút lịch sử và hướng dẫn bắt đầu tốt nhất
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.