Sốt yakitori có giống với teriyaki không? Công dụng & công thức nấu ăn

                bởi Joost Nusselder | Cập nhật:  9 Tháng Ba, 2021

17 công thức nấu ăn đơn giản mà ai cũng có thể làm được ...

Tất cả các mẹo bạn sẽ cần để bắt đầu học nấu ăn kiểu Nhật, MIỄN PHÍ TRONG THỜI GIAN CÓ GIỚI HẠN, là email đầu tiên của chúng tôi: sách dạy nấu ăn hoàn chỉnh bằng tiếng Nhật dễ dàng.

Chúng tôi sẽ chỉ sử dụng địa chỉ email của bạn cho bản tin của chúng tôi và tôn trọng riêng tư

Tôi thích tạo nội dung miễn phí với đầy đủ các mẹo cho độc giả của tôi, bạn. Tôi không chấp nhận tài trợ trả phí, ý kiến ​​của tôi là của riêng tôi, nhưng nếu bạn thấy các đề xuất của tôi hữu ích và bạn mua thứ gì đó bạn thích thông qua một trong các liên kết của tôi, tôi có thể kiếm được hoa hồng miễn phí cho bạn. Tìm hiểu thêm

Bạn đã bao giờ gặp khó khăn khi tìm công thức nấu ăn Nhật Bản dễ làm?

Giờ đây, chúng tôi có "nấu ăn Nhật Bản một cách dễ dàng", sách công thức đầy đủ và khóa học video với hướng dẫn từng bước về các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Hầu hết chúng ta đều đã nghe nói đến sốt teriyaki và cách nấu ăn theo phong cách teriyaki. Yakitori, có lẽ không quá nhiều.

Sốt Yakitori khá giống với teriyaki về cả cách làm và cách sử dụng, nhưng chúng không giống nhau. Cả hai đều sử dụng đường và nước tương để có vị mặn ngọt nhưng sốt yakitori thêm mirin vào hỗn hợp nhưng ít gia vị hơn.

Hãy cùng xem cách và tại sao sử dụng yakitori trên nước sốt teriyaki để bạn có thể trở thành chuyên gia phân biệt sự khác biệt.

Một đĩa yakitori và một trong teriyaki với các loại nước sốt khác nhau

Cả hai đều không được sử dụng như một loại nước chấm, mà là một loại nước sốt để tráng thịt trước khi nó được nấu chín. Điều này thậm chí không phổ biến trong cách nấu ăn của người Nhật.

Hầu hết các phong cách nấu ăn Nhật Bản đều nấu các nguyên liệu tự nhiên và có thể cung cấp một số loại nước sốt trên bàn ăn để nhúng thức ăn vào.

Thành phần sốt Yakitori và Teriyaki

Yakitori và sốt teriyaki rất giống nhau về cách làm. Cả hai đều sử dụng đường và nước tương.

Sự khác biệt là mirin cũng được bao gồm trong nước sốt yakitori và một chút mật ong được thêm vào teriyaki.

Mirin là một loại gia vị của Nhật Bản tương tự như rượu gạo, chỉ là nó có nồng độ cồn thấp hơn và lượng đường cao hơn.

Teriyaki cũng dày dặn hơn một chút khi thêm gừng và tỏi vào hỗn hợp.

Công dụng của nước sốt Yakitori và Teriyaki

Mỗi loại nước sốt này cũng có những cách sử dụng hơi khác nhau.

Khi áp dụng cho thịt gà, sốt yakitori thường được sử dụng trên các xiên thịt đùi hoặc đùi nướng trong khi teriyaki được sử dụng trên các miếng gà có thể nướng hoặc áp chảo.

Bạn cũng có thể ngạc nhiên khi biết rằng teriyaki hoàn toàn không phải của Nhật Bản, mà được tạo ra bởi những người nhập cư Nhật Bản khi họ đến Hawaii và đang tìm cách làm đặc nước tương của họ để dùng làm nước xốt.

Teriyaki chủ yếu được sử dụng để tráng men cá nhưng đã chuyển sang thịt gà cũng như khi nó trở nên phổ biến hơn trên đất liền của Hoa Kỳ.

Hãy cùng kiểm tra công thức của cả hai để bạn có thể thấy sự khác biệt trong tất cả các thành phần của chúng.

Ngoài ra đọc: yakitori thường được phục vụ như thế nào và bạn ăn nó như thế nào

Sốt yakitori dễ dàng và chính thống

Sốt yakitori dễ dàng và chính thống

Joost Nusselder
Công thức chế biến nước sốt yakitori này không chỉ mang đến cho bạn một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị đích thực của món ăn mà còn cho bạn biết nó khác với nước sốt teriyaki như thế nào.
Chưa có xếp hạng
Thời gian chuẩn bị 5 phút
Giờ nấu ăn 30 phút
Tổng thời 35 phút
Khóa học Đồ khai vị
ẩm thực Tiếng Nhật
Phục vụ 4 nhân dân

Thành phần
  

  • ½ cup nước tương
  • ½ cup mirin
  • ¼ cup sake
  • ¼ cup nước
  • 2 muỗng cà phê đường nâu
  • 1 hành lá

Hướng Dẫn
 

  • Cho rượu mirin, nước tương, rượu sake, nước, đường nâu và phần xanh của hành lá vào đun sôi trên lửa lớn.
  • Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa không đậy nắp cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút.
  • Nước sốt sẽ đặc và bóng. Để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Từ khóa Sốt Yakitori
Đã thử công thức này?Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!

Ngoài ra kiểm tra danh sách các thành phần Nhật Bản yêu thích của tôi ở đây để có thêm hương vị.

Công thức cho nước sốt Teriyaki

Sốt teriyaki có thể được mua ở hầu hết các siêu thị nhưng nếu bạn muốn có một hương vị chân thực hơn, đây là một công thức bạn có thể muốn thử.

Thành phần:

1 chén Water

¼ chén nước tương

5 muỗng canh. đường nâu đóng gói

XNbX muỗng canh. mật ong

½ muỗng cà phê. đất gừng

¼ muỗng cà phê. bột tỏi

XNbX muỗng canh. bột ngô

x
Favorite Asian Recipes

Cốc nước lạnh

Chỉ Dẫn:

Cho 1 cốc nước, xì dầu, đường nâu, mật ong, gừng và bột tỏi vào nồi đun trên lửa vừa. Nấu cho đến khi nóng qua, khoảng 1 phút.

Trộn bột ngô và ¼ cốc nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi hòa tan. Thêm vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi đặc lại, từ 5 đến 7 phút.

Công thức nấu ăn Teriyaki

Sau khi bạn đã làm xong nước sốt teriyaki của mình, đây là một số món ăn bạn có thể sử dụng nó trong:

Công thức nấu ăn Yakitori

Và đây là một số công thức bạn có thể làm với nước sốt yakitori ngon của mình:

Bây giờ bạn đã biết sự khác biệt giữa yakitori và teriyaki (và có thể đi sâu vào sự khác biệt giữa xiên kushiyaki và yakitori), bạn đã sẵn sàng để đặt hàng tại các cơ sở kỳ lạ tốt nhất hoặc chế biến các món ăn châu Á ngon miệng của riêng bạn.

Bạn sẽ dùng loại nước sốt nào trong số các loại sốt này trong bữa ăn tiếp theo?

Ngoài ra đọc: đã đánh giá các lò nướng than tốt nhất cho yakitori

Bạn đã bao giờ gặp khó khăn khi tìm công thức nấu ăn Nhật Bản dễ làm?

Giờ đây, chúng tôi có "nấu ăn Nhật Bản một cách dễ dàng", sách công thức đầy đủ và khóa học video với hướng dẫn từng bước về các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.