Khu vực nào của Tokyo nổi tiếng với Monjayaki? Đường Monja Thành phố Chuo
Nếu bạn sống ở bất kỳ nơi nào trên thế giới ngoài Nhật Bản, có lẽ bạn chưa bao giờ nghe nói về Monjayaki; nhưng nếu bạn sống ở Tokyo, bạn biết rằng đó là một trong những món ăn phổ biến nhất trong khu vực.
Món ăn hơi khác thường nhưng khi đã ăn quen sẽ thấy khá ngon!
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin về món ăn là gì và tìm nó ở đâu.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Khu vực nào của Tokyo nổi tiếng với Monjayaki?
Nếu bạn đang tìm kiếm một monjayaki ngon, bạn có thể tìm thấy nó ở nhiều nhà hàng khác nhau ở khu vực Tsukishima, đó là ở Thành phố Chuo, Tokyo. Trên thực tế, có một con phố tên là Monja Street, nơi tập trung hơn 70 nhà hàng Monjayaki và như bạn có thể tưởng tượng, nó là một địa điểm du lịch rất nổi tiếng.
Monjayaki là gì?
Monjayaki (còn được gọi là monja) là một món ăn giống như bánh kếp chiên rất phổ biến ở vùng Kanto.
Kanto nằm trên đảo Honshu chính của Nhật Bản và có thành phố Tokyo nhộn nhịp ở trung tâm.
Món ăn thường được so sánh với Okonomiyaki đến từ vùng Kansai, gần Osaka.
Cả hai món ăn đều có rau và hải sản nhưng Monjayaki có kết cấu khô hơn do bột của nó là hỗn hợp của nước và nước dashi.
Giống như Okonomiyaki, Monjayaki có nguồn gốc từ thời Edo của Nhật Bản. Monjayaki đã chế biến okonomiyaki và có thể bắt nguồn từ đầu thế kỷ 19.
Hồi đó nó chỉ bao gồm bột mì và nước. Nó được nướng nhẹ, phủ lên trên với miso mặn và sau đó cuộn lại.
Ban đầu nó là một món ăn nhẹ cho trẻ em, nhưng trong những năm qua, các biến thể đã được thực hiện để cho phép nó hấp dẫn với những khẩu vị phức tạp hơn.
Ngày nay, nó được yêu thích bởi nhiều người cả trẻ và già.
Tôi có bài đăng rất chuyên sâu về hai món ăn này nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về điều đó.
Trong bài đăng này, tôi sẽ tập trung vào lý do tại sao và ở đâu nó lại phổ biến như vậy.
Công thức nấu món Monjayaki có thể khác nhau nhưng các thành phần chính thường bao gồm những thứ sau:
- Nước
- Bột
- Sốt Worcestershire
- Bắp cải
- Tôm khô nhỏ
- Tenkasu (những mẩu tempura này)
- Bacon
- Dường như
Để làm monjayaki, hãy bắt đầu bằng cách trộn bột và nước trong một cái bát. Các thành phần khác được trộn trong một bát khác.
Các nguyên liệu rắn được đặt trên chảo hoặc đĩa nóng và chúng được nấu chín và cắt làm hai công thức nướng teppanyaki.
Sau khi các nguyên liệu được nấu chín, chúng sẽ được tạo thành hình bánh rán. Sau đó, phần bột đã trộn được đổ vào giữa và đun sôi.
Sau khi mọi thứ được trộn đều, nó được nấu chín kỹ. Lên trên với các loại nước sốt do bạn lựa chọn và phục vụ.
Tôi có thể lấy Monjayaki ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm một monjayaki ngon, bạn có thể tìm thấy nó ở nhiều nhà hàng khác nhau trên Phố Monja, có hơn 70 nhà hàng ở đó.
Tuy nhiên, với rất nhiều nhà hàng phục vụ cùng một món ăn, thật khó để tìm được nhà hàng ngon nhất. Dưới đây là danh sách một số bạn nên tìm kiếm.
Nhà hàng monjayaki ngon nhất là gì?
- Kura: Kura là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất trên đường Monja St. và thường có một hàng người chờ đợi bên ngoài. Họ có nhiều món Monjayaki trong thực đơn của họ bao gồm Kura Special Monja có tất cả các thành phần đặc biệt như tôm, ngao, bạch tuộc, cua, bắp ngọt, mochi và nhiều hơn nữa. Họ cũng cung cấp hơn 35 lớp phủ cho các món ăn monja của họ.
- Iroha: Nhà hàng này đã mở cửa từ năm 1955 và nó có hai địa điểm ở Monja St. Qua nhiều năm, nó đã phát triển trở thành một trong những nhà hàng Monjayaki nổi tiếng nhất ở Tokyo. Nó có một số món Monja độc đáo trong thực đơn của nó bao gồm Yuzu Monja và Curry Monja. Họ cũng phục vụ okonomiyaki.
Nếu bạn cảm thấy muốn phiêu lưu với nỗ lực ẩm thực của mình, monjayaki là lựa chọn phù hợp.
Bạn có thể thử làm tại nhà hoặc có thể tham gia một chuyến đi đến phố Monja của Tokyo để có trải nghiệm chân thực hơn.
Bạn sẽ làm gì để vượt qua monjayaki khỏi danh sách nhóm của mình?
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.